• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Делаем пончики: 6 вариантов 30-08-2013 06:20

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

http://letidor.ru/article/delaem_ponchiki_6_variantov_39563/

Все дети любят румяные, пышные пончики с разнообразными начинками, посыпанные сахарной пудрой или покрытие глазурью. "Донаты", конечно, далеко не самая полезная еда, но по очень редким праздникам деток можно побаловать их любимым лакомством, приготовленным заботливыми мамиными руками. И сегодня именно такой день - Всемирный день пончика!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Это едят в Норвегии: МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ 30-08-2013 06:18

Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение

[500x414]

В моем саду растут две  сливы. какой  сорт? Не знаю.  Слива розового цвета, не  очень  крупная, но  сладкая и очень душистая. Не  могу  сказать, что в этом  году  был большой  урожай. Мы  много ели , сделали ликёр и решили замариновать сливу  по норвежскому  рецепту. Такие  сливы чаще  всего подают  к рождественскому блюду из  запеченных ребер (см. рецепт в  моем  дневничке). Сделать такие сливы очень просто. Думаю, что  "венгерка" или "угорка" были бы  лучше. Но, думаю, что это прекрасное  дополнение  к  мясным  блюдам можно  приготовить из любых слив.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Фаршированный картофель грибами, 29-08-2013 07:04


[250x200]

Картофель отлично сочетается с разными продуктами, поэтому фаршированный запечённый картофель можно приготовить с любыми начинками, это может быть мясо с грибами и с овощами, рыба, грибы с луком, варёные яйца с зеленью…Чем бы Вы не нафаршировали картофель, в любом случае получится сытный и вкусный обед.


читать рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нежнейшие сметанные кексы. 29-08-2013 06:55

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Вкусно! Очень простой рецепт и  с самыми простыми ингредиенты. Такие нежнейшие сметанные кексы выпекаются в формочках и очень быстро. Хороший вариант десерта к семейному чаепитию.

[284x253]

Читать далее

 

 

 

Полезные заметки

У Вас в семье есть традиция чаепития? Нет ? Тогда подумайте на этим и обязательно введите её.  Ведь за чашечкой чая семья становится только ближе.  Создайте уютную обстановку. Можете даже чайник стеклянный купить . Он красиво смотрится на столе, если заварить в нём вкусный и ароматный чай. Приятного чаепития.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соусы на любой вкус (6 рецептов) 28-08-2013 16:41

Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение

Как приготовить соус к куриному мясу, белый соус, соус для овощей и рыбы, горчичный масляный соус, голландский соус, сливочный соус с хреном? Для вас самые простые рецепты приготовления соусов.

[показать]

Куриный соус
Вам понадобится
· Бульон куриный - 1/4 стакана
· Мука - 4 ст ложки
· Красный перец - 1 ч ложка
· Молоко - 2 стакана
· Соль и перец по вкусу
Приготовление
· Разогрейте куриный бульон на среднем огне, добавьте муку, молоко и приправы.
· Смесь постоянно помешивайте пока она не начнет загустевать. Если соус получится слишком густым, то в соус можно добавить еще молока.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печёночные оладьи 28-08-2013 10:43

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение


[700x526]
Сидела, ломала голову, чтобы такое приготовить, чтоб и вкусно, и полезно, и быстро)) Ответ не заставил себя долго ждать - ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ! Обычно, я просто слегка отбиваю печенку, обмакиваю в яйцо-муку, и обжариваю, но сын не особо любит такой ее вариант. Так что сегодня будем готовить супермегаполезные и вкусные оладушки)) Кому интересно - прошу под кат.

Рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кролик, тушеный в сметане с розмарином 28-08-2013 10:41

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение


[показать]

Сразу предупреждаю, рецепт взят мной у Ники Белоцерковской. Очень я люблю ее рецепты, что бы ни готовила по ним - всегда изумительно. Отличает ее честность - не утаивает, как некоторые секретики, потому и получается все идеально. Спасибо ей. Ну, а готовка и фото - мои, конечно же.
Рецепт прост, составляющих немного, что и привлекает. А конечный результат - ммммм.... пальчики оближешь.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
3акускa «Подснежники» 28-08-2013 10:38

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение


[показать]

Предлагаю рецепт фаршированных яиц в весеннем оформлении! Такая закуска станет украшением для любого праздничного стола!
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тесто для круассанов 28-08-2013 08:12

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение


[400x300]
мука — 500-600 г
молоко — 250-300 мл
сливочное масло — 320 г
сахар — 90 г
сухие дрожжи — 12 г
соль — 12 г

Сухие дрожжи развести несколькими ложками теплой воды. Муку просеять в большую миску и смешать с сахаром и солью. Сделать в центре муки углубление, влить в него дрожжевую воду и приблизительно около 200-250 мл теплого молока.
Аккуратно, подсыпая муку от краев углубления к центру, замесить тесто. Если тесто будет получаться слишком плотным, постепенно добавить оставшееся молоко. В результате должно получится однородное и не липнущее к рукам тесто. Переложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и хорошенько обмять, периодически подсыпая при необходимости муку.Приготовленное тесто положить в пакет и оставить на 1-1,5 часа для увеличения в объеме. Поднявшееся тесто обмять, снова положить в пакет и оставить на нижней полке холодильника примерно на 1,5 часа. Затем охлажденное тесто обмять и разделить на две равные части. Одну часть теста вернуть в холодильник, а вторую часть раскатать в тонкий пласт и смазать при помощи кулинарной кисти половиной сильно размягченного сливочного масла, оставляя с одного края примерно около 10 см нетронутой маслом поверхности.
Свернуть тесто с маслом в рулет и при помощи острого ножа разрезать рулет теста вдоль. В результате должен получиться пласт слоеного теста. Разрезать пласт теста на две или три части и сложить их стопкой, промазывая верхние слои каждой части теста сливочным маслом. Самый верхний слой теста смазывать маслом не нужно. Завернуть подготовленное таким образом тесто в пакет и положить в холодильник не менее чем на 4 часа. Так же поступить и со второй половиной теста.По истечении времени раскатать поочередно каждую часть теста в пласт около 3 мм толщиной и можно приступать к формированию изделий. Желательно раскатывать тесто в одном направлении.

http://lublugotovit.com.ua/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хингалш 28-08-2013 08:08

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение


Создание этого чудo обязывает подготовить эти части:

Для теста:мука пшеничная - 600 г,кефир - 500 г,сода пищевая - 1 г,соль - 2,5 г

Для начинки:тыква - 700 г,сахар - 3 ст. ложки,вода - 150 г,лук репчатый - 120 г,сливочное масло - 150 г,соль

Для теста муку смешайте с подогретым кефиром, добавьте соль и соду. Замесите однородное тесто мягкой консистенции. Для начинки тыквy нарежьте кусками, залейте в кастрюле стаканом горячей воды и варите до готовности, затем протрите через сито.Лук мелко порубите и обжарьте на разогретой сковороде на части масла, затем смешайте его с тыквенным пюре, добавьте соль и сахар, снова хорошо перемешайте.Тесто разделите на куски по 200–300 г, раскатайте из каждого лепешку толщиной 0,3 см. На одну половину лепешек выложите начинку, накройте второй половиной, края защипните.Выпекайте хингалш.Готовый хингалш окуните в горячую воду, затем смажьте растопленным сливочным маслом.Перед подачей разделите хингалш на 3–6–9 частей и отдельно в пиале подавайте растопленное сливочное масло.
http://www.eurochechens.com/
[604x453]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Универсальное тесто для пирога 28-08-2013 08:05

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение


[400x298]
1 стакан муки
1 стакан сметаны
2 яйца
2-3 ст. ложки майонеза (можно заменить кефиром, сметаной или ряженкой -тоже будет вкусно, но вкус другой)
2 ч.л. разрыхлителя
соль, специи

Все перемешиваем, выливаем половину теста в форму, сверху начинку, сверху вторую половину теста. В разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Пирог получается очень нежный, мягкий и воздушный

http://v-ede.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пицца, как в пиццерии 28-08-2013 08:03

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение


[604x377]
Известно, что одной из главных составляющих итальянской пиццы является именно тестовая основа.Поэтому, если вы желаете, чтобы блюдо получилось таким же, как в пиццерии, то вам просто необходимо будет использовать два вида муки: пшеничная (высокосортная) мука и твёрдая мука – «Дурум».Основа делается дрожжевая, поэтому потребуется раскатать тесто ручным способом толщиной в 5 мм. После этого нужно покрыть всю площадь тонко раскатанного коржа пастой или соусом из томатов.Далее готовится начинка. Стандартный набор ингредиентов: помидор, перец, салями, маслины, сыр.

Теперь расскажем о том, сколько непосредственно компонентов для изготовления дрожжевой безопарной основы нужно будет взять:
- сахар – столовая ложка;
- маргарин (растительное масло) – 3 столовые ложки;
- мука – 4 стакана;
- дрожжи – 20 г;
- 1 яйцо;
- молоко (вода) – 1 стакан;
- соль – пол чайной ложки.

Молоко/воду заливаем в небольшую кастрюльку, слегка подогреваем и убираем с огня. Далее растворяем в молоке/воде дрожжи, вводим взбитое венчиком яйцо, сахар, соль и муку (просеянную) и приступаем к замешиванию теста.На этот процесс уйдёт примерно 6 – 8 минут. Тестовая основа должна получиться однородной консистенции и не слишком крутой.В случае чего, разрешено добавить ещё какое-то количество воды. Перед завершением замеса основы, добавьте растительное масло или растопленный (остывший) маргарин.Теперь ещё раз тщательно разомните тесто, поместите его в ёмкость, накрыв полотенцем, и поставьте для подъёма в тёплое место (на 2 часа).После этого снова взбейте тесто и на 40 минут опять оставьте в тёпленьком местечке. По истечении этого времени, основа уже окажется готовой. Раскатайте её на масляном противне.Далее нарежьте выбранные для начинки ингредиенты и равномерно уложите на смазанную оливковым маслом поверхность теста. Потом отправьте блюдо на выпекание (200 градусов) на 20 минут.
Если вы строго придерживались описанных рекомендаций, то, бесспорно, у вас получится пицца, как в пиццерии, рецепт довольно простой и невероятно вкусный.

http://kylinarocka.ru
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тесто для Пиццы с тонкой коркой 28-08-2013 07:56

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение


[268x268]
280 грамм неотбеленной пшеничной муки
1 / 4 чайной ложки сахара
3 / 4 стакана теплой воды
1 / 2 чайной ложки соли
1 столовая ложка(около 20 грамм) сухих дрожжей

Смешиваем 1 пакет сухих дрожжей, 1 / 4 чайной ложки сахара и 3 / 4 стакана теплой воды. Немного перемешиваем и оставляем на 6-8 минут.Смешаем в миске 280 грамм не отбеленной простой муки с 1/2 чайной ложкой соли.Выльем водную комбинацию из 1 пункта в миску (или кухонный комбайн) и перемешаем до готовности (около 30 секунд в кухонном комбайне). При использовании миски, мешаем ложкой, до появления аккуратного шарика.Подготовим поверхность, слегка посыпанную мукой. Переворачиваем тесто и месим около 2-3 минут. Слегка покроем кончики пальцев мукой, если смесь получилась немного липкой.Раскатываем вручную основу для пиццы диаметром 30см. Помещаем тесто на слегка смазанный оливковым маслом поддон, на котором будет готовиться пицца. Раскатываем тесто равномерно по краям поддона.Приготовленный соус и начинки разложим на основания теста по вашему выбору.Готовим в предварительно разогретой духовке (260 °С) в течение 8-12 минут (время приготовления может изменяться в зависимости от различных видов печей).
Вынимаем из духовки получившуюся пиццу, нарезаем и смакуем.

http://vkycno.com.ua/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шарлотка с яблоками 28-08-2013 07:55

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

[показать]

Шарлотка с яблоками – один из самых простых и неоднозначных десертов современной русской кухни. Он давно стал обычным яблочным пирогом, зажил свой собственной жизнью, обзавёлся дюжиной вариантов приготовления и покорил сердца домашних кулинаров.

Шарлотка с яблоками - простая и вкусная выпечка, любимая всеми членами семьи вне зависимости от возраста.

Рецепт приготовления шарлотки с яблоками

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Смузи – новый популярный напиток 27-08-2013 12:58



[500x333]

Все популярнее в последнее время становится напиток с интересным названием «смузи». Что это такое? Как и зачем это готовить? Читайте об этом в нашей статье.

Смузи, как и многое другое из меню современного человека, пришел к нам из США – там его знают и любят уже давным-давно: изобретен этот напиток там был в середине прошлого века. Сегодня в меню все большего числа кафе и ресторанов можно увидеть это название – «смузи», но пока далеко не все знают о том, что это такое.

Смузи – это коктейль из измельченных блендером фруктов и/или ягод с добавлением льда (чаще всего), йогурта (чуть реже), или же молока, сока, меда, сахара, яиц и других продуктов. Классический американский смузи готовится очень просто и быстро: фрукты или ягоды при помощи блендера измельчаются вместе с колотым льдом и подаются в больших бокалах с широкими трубочками.

Рецепты приготовления смузи

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Онлайн кулинария и не только 27-08-2013 10:55

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Устали после работы или просто хотите расслабиться и получить удовольствие от просмотра хорошего кино? Вот вам замечательный [показать]фильм на кулинарную тематику.

"Шеф" - отличная французская комедия с неподражаемым Жаном Рено в главной роли, кстати, актёр сам умеет неплохо готовить!
 
Кстати, на сайте ИВИ вы можете найти не только большую коллекцию фильмов и сериалов на любой вкус, но и самое главное для тех, кто любит готовить - там есть огромная подборка кулинарных передач со всего мира. Профессионалы, любители, домохозяйки - все они делятся секретами своего мастерства! Вот здесь можно ознакомиться со всеми материалами http://www.ivi.ru/videos/all/programs/kulinariya/by_day/
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Техника фигурной резки теста 27-08-2013 07:13

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение


Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Кулинарные идейки 27-08-2013 05:40




[500x474]
 


Клубника покрывается белым шоколадом, а затем кисточкой расписывается черным шоколадом,  украшается глазурью.


[375x375]


читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Клубничный десерт с маскарпоне 27-08-2013 05:32


[480x360]

Крем:
250г маскарпоне
250г обезжиренного творога
400мл жирных сливок 33%
5 ст.ложек сахара
2 пачки загустителя для сливок

Меренга:
2 яичных белка
4 ст.ложек сахара
1 ч.ложка лимонного сока
читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вы знакомы с правилами сервировки стола? 25-08-2013 18:18

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

А знаете ли Вы правила сервировки стола? Думаю эта тема, многим будет интересна. Давайте её немного обсудим. Итак , если рассматривать правильный способ сервировки стола, то можно твёрдо сказать, что его как такового нет. Он зависит от самого характера приёма пищи , будь то  обед или же  ужин  . Чаще всего, мы стараемся красиво накрывать столы по праздникам или же,  когда отмечаем какое то знаменательное событие. Насколько красиво и продуманно оформлен праздничный стол, от этого и будет зависеть успешность  проведения Вашего ужина или обеда. Вы, просто, обязаны  создать отличную атмосферу праздника. Позаботьтесь чтобы не было никакого  дискомфорта и напряжения. Если они будут присутствовать, то  вряд во время трапезы будет отличный аппетит и непринуждённое общение. Вы сами убеждались, наверное, что красиво накрытый стол всегда поднимает настроение, не говоря уже об аппетите. Чтобы было всё по правилам, а они имеются и  их  не так уж много подробнее на сайте kis.net-forum.ru Вы можете с ними ознакомиться и принять к своему сведению. А пока посмотрите этот полезный видео урок на тему сервировки стола. Вы должны это знать и применять всё это в своей повседневной жизни.



Теперь Вы знаете как преподать что и к чему. А вот, как красиво оформить нарезку на стол, независимо какой он будет -  праздничный или обычный, постарайтесь всегда, чтобы Ваш  стол был накрыт по высшему классу- празднично. Такие примеры всегда будут кстати .

 

[показать] [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»