Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Как правильно приготовить тесто для пиццы.

[показать]Тесто для пиццы можно приготовить по нескольким рецептам. В данном разделе Вы можете выбрать удобный рецепт теста для Вас. Но есть правила, которые нужно помнить при приготовлении любого теста для пиццы: используйте теплую воду (40-46 0 С), если тесто приготавливается с добавлением молока (в каждом отдельном рецепте свои нюансы), то его необходимо предварительно вскипятить и остудить до комнатной температуры. Масло лучше использовать оливковое. Не ленитесь просеивать муку, так она насыщается кислородом и Ваше тесто будет пышнее. Выбирайте муку высокого качества. Дрожжи, будь то сухие или "живые", необходимо предварительно растворить в воде. "Живые" лучше предварительно порубить. Добавление сахара идет по желанию. Со временем Вы подберете свой любимый рецепт теста для пиццы, а возможно изобретете новый.




РЕЦЕПТЫ ТЕСТА

Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение

Баклажаны

[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Ингредиенты:
3 средних баклажана
2 кабачка (они в рецепте не присутствуют, но «гулять — так гулять» !)
для «кашки»:
2 красных паприки (болгарских перца)
1 пимент (острый перчик)
2 средние моркови
1 средняя головка чеснока
1ст. ложка красного винного уксуса (можно — любой другой, по вкусу)
1ч. ложка сахара
3ст. ложки воды (можно взять меньше - «кашка» получится погуще)
соль и перец — по вкусу

Приступим. Не рассчитывая на мощность моего блендера, порезала я паприку, пимент и чеснок на кусочки …
Кстати, из «секретов кухни»: чтоб пикантность острого перчика не обожгла вам руки — смажьте их растительным маслом … а после того, как перчик порезан — хорошенько помойте их с мылом !!!
Морковь я потёрла на крупной тёрке …Все ингредиенты для «кашки» сложила в стакан для блендера и …
быстренько превратила их в «кашку» !!! От одного запаха — можно упасть в обморок !!!
И рефлексы, как у собаки Павлова …......Баклажаны и кабачки — порезала кружочками, и, решив сократить время (и уменьшить жирность) слегка сбрызнула растительным маслом, перемешала и ...… решила поджарить их в духовке ….Идея была не самой удачной (овощи получились какими-то вялыми), так что остальные — обжарила просто на сковороде на растительном масле. Каждую «партию» ещё горячей промазывала «кашкой», сооружая башенки из кружочков (что совсем не обязательно) …для разнообразия (в другой ёмкости), пересыпала мелко нарезанной свежей зеленью (кинза и укроп — в моём случае) …… и оставила настаиваться, примерно на сутки. Я приготовила такие баклажаны (и кабачки) на «сразу поесть...», а не как заготовку, - поэтому стерилизация была не нужна !Вот и — всё ! Наши баклажанчики можно подавать на ... блюдечке с голубой каёмочкой !
Такой же рецепт баклажан можно заготовить на зиму, просто простерилизовав

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Заготовки на зиму

[400x267] Икра из печеных овощей	[400x267] Консервированные огурцы (пластинками) с горчицей
[400x266] Салат из свежих огурцов	[400x266] Суповая заправка

Читать далее...

Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение

Пирожки из дрожжевого заварного теста

[показать]

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Ингредиенты

* Мука (по 250 мл) — 4 стак.

* Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) — 2 стак.

* Дрожжи (свежие, можно заменить сухими быстрорастворимыми - 10г) — 50 г

* Сахар — 1 ст. л.

* Соль — 1 ч. л.

* Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Это цитата сообщения Natasha1963 Оригинальное сообщение

Украшение летнего салата.

[600x502]
Состав салата: редис, свежий огурец, яйцо,зеленый лук, укроп, петрушка, майонез. Все порезать, перемешать, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо в виде веночка, украсить ромашками из отварного яйца.
РЕЦЕПТ ВЗЯТ:http://blogs.mail.ru/mail/lena-zink/- ЭТО БЛОГ ЛЕНЫ ЦИНКОВСКОЙ

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).

Тесто на самом деле очень вкусное, очень часто пеку беляши и пирожки с любой начинкой. Получается всегда, даже когда совсем нет настроения готовить. Часто выручает, особенно, если времени катастрофически не хватает. Поэтому пеките, пробуйте, кормите своих домочадцев и получайте похвалы в свой адрес по поводу вкуснющих пирожков.
[480x360]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Картофельный штрудель. Несложный в приготовлении наивкуснейший гарнир!

[показать]
Знаменитое блюдо немецкой и австрийской кухни. Обычно штрудели используют в качестве гарнира к мясным блюдам. Здесь привожу простейший и без проблемный вариант теста. Очень советую попробовать и вам!
читать рецепт

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Домашний йогурт.

[299x450]Описание с сайта -http://gotovim-doma.ru/view.php?r=970-recept-Domashnii-iogurt
Состав
натуральный йогурт (без добавок) - 100 г (~3 столовых ложки),
молоко (~3,5% жирности) - 1 литр
* Не используйте молоко длительного хранения

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Шарлотка с «розами»

Этот рецепт – один из наиболее трудоемких, но и наверняка один из самых красивых.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Пате Бризе или Рубленое тесто.

[показать]Бризе (Pate Brisee) – самое универсальное тесто, его используют как для сладких, так и несладких тартов, кишей, а также пирогов в американском стиле. Бризе очень слоистое, нежное и деликатное тесто, и так как в нем нет никаких дополнительных вкусов, оно является отличным «вторым планом» для любого наполнения.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Запечённая тыква.

[показать]«Оранжевый арбуз» – овощ, вызывающий неоднозначную реакцию. Тыкву либо любят и едят с удовольствием во всех видах, либо терпеть не могут вообще. Есть ещё и третья категория граждан, которые понимают, что тыква ужасно полезная (что, в общем-то, правда!), и едят её исключительно из-за её полезности. Вот для ненавистников тыквы и тех, кто честно пытается её полюбить,подобрали несколько самых разных рецептов запечённой тыквы, начиная от салатов и заканчивая восхитительными десертами. Почему именно запечённая тыква? Да потому, что это самый удачный вариант приготовления оранжевого великана.

РЕЦЕПТЫ С ТЫКВОЙ

Это цитата сообщения ЯблочкоНаливное Оригинальное сообщение

Домашняя универсальная паста

[показать]Такая паста с легкостью справляется с очень сильными загрязнениями на любой посуде, смывает остатки жира даже в ХОЛОДНОЙ воде. К тому же она совершенно безвредна, ею можно пользоваться и при отсутствии проточной воды.

Для приготовления пасты нам понадобятся:
обычное хозяйственное мыло,
горчица,
сода,
нашатырный спирт.
Готовим:

Натираем на терке 50 г хозяйственного мыла, заливаем его небольшим количеством горячей воды и ставим на водяную баню или в микроволновку.

Периодически помешивая, постепенно доливаем к мыльной стружке 0,5 л горячей воды. Когда
мыло полностью растворится в воде, немного остужаем жидкость и добавляем 1,5 ст. л. соды и 1,5 ст. л. горчицы, все перемешиваем.

Лучше сразу для приготовления смеси выбрать емкость побольше, так как при взаимодействии
мыла и соды может образоваться пена. Добавляем нашатырный спирт, можно воспользоваться готовым аптечным спиртом, а можно сделать самим из аммиака. Нашатырный спирт - это 10 %-ный водный раствор аммиака. Нам надо добавить 2 ст. л.нашатырного спирта и быстро взбить полученную смесь миксером .

Во время взбивания на поверхности мыльной массы будет образовываться густая пена , которую необходимо удалять.

Нашатырный спирт очень летуч, поэтому нужно стараться как можно быстрее разлить полученную смесь по емкостям с крышками, иначе у пасты снизятся очищающие свойства.
Через несколько часов густой гель превратится в пасту, которой сразу можно пользоваться. Паста легко берется обычной гу6кои для мытья посуды и, хотя практически не мылится, легко удаляет застывший жир с тарелок и сковородок.

Кроме того, ею можно пользоваться и для очищения плиты - стоит немного смочить водой загрязнение, нанести сверху пасту и оставить на несколько минут. Любое, даже застарелое
пятно, удаляется без лишних усилий.

Источник

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

"РУЧНАЯ РАБОТА".

[450x583] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

"Сердечки" в интерьере.

[400x351] [400x432] [270x411] [282x294] [230x224]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Daliute Оригинальное сообщение

Японские мотивчики крючком.

[640x480]
Читать далее...

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Вязание. Крючок. Узоры-зигзаг.

[380x585] [405x627]

Читать далее...

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Цветок крючком

[692x600]
Красивый цветок выполненный крючком станет интересной изюминкой, украшением для вашего летнего платья, шляпки или топа. Выразительность и яркость цветку придает правильное сочетание тонов пряжи.http://domihobby.ru/

Читать далее...

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Мастер-класс вязания носков крючком

Для вязания носков вам потребуется 50 гр белой полушерстяной пряжи средней толщины и 100 гр светло-фиолетовой, крючок №3,5.
Подробное описание на сайте -по ссылке.http://domihobby.ru/master-klass-vyazaniya-noskov-kryuchkom/
[400x300] [400x241]

Читать далее...

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Вязание. Крючок. Объемные цветы

[201x200] [205x200] [202x200] [212x200] [212x200] [235x200]Связанные крючком цветы с красивыми завивающимися лепестками выполнены по одному принципу вязания. Различные узоры провязывания лепестков в результате дают каждый по-своему красивый цветок.
Подробно-http://domihobby.ru/obemnye-cvety/

Читать далее...

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Вязание. Два узора " Кошачьи" ушки и "Кошачьи" лапки".

[300x225]Узор вяжется крючком из пряжи трех цветов. Вяжем столбики с накидами и протяжки из нижнего ряда, получаем оригинальный рисунок. [показать] [290x225] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]