[700x525]1. Берем маленькие огурчики и замачиваем в воде на 6-8 часов.
2. Прогреваем банки в духовке.
3.В кастрюле доводим до кипения 10 стаканов воды + 1 стакан сахара + 3 ст.л. соли.
4.После закипания добавляем 300 мл уксуса 9%.
5.В маринад закладываем огурцы. Накрываем крышкой и держим на огне 5-10 минут (до начала кипения).
6.В банки закладываем зелень и специи.
7.Раскладываем горячие огурцы и закатываем банки. Ни какой стерилизации не требуется.
По вкусу от магазинских не отличить. Конечно, если кому нравятся вкус магазинских огурцов.
[700x525]Ингредиенты:
Морковь 300-500г,
перец болгарский 400-500г,
лук 300г,
грибы маринованные ассорти(маслята,вёшенки) по 1 баночки 0,5 л,
яблоки 300г,
масло растительное 100г,
сахар 50-100г,
соль, перец по вкусу,
уксус 6% 50-100 мл,
томатная паста или томат 1 литр,
чеснок 1 зубчик.
Способ приготовления:
Морковь,перец,лук режим кубиками небольшими, грибы должны быть порезанны покрупнее.
Яблоки перекрутить на мясорубке и процедить через сито, чтобы получилось пюре яблочное.
В томат добавляем яблочное пюре,масло, сахар,соль и закипятить, затем кинем в кипящую массу морковь и варим 10 мин,добавить лук и варить 5 мин,болгарский перец и варить 10 мин,затем грибы и варить 10-15 мин, затем уксус, чеснок через чеснодавку, и аврим еще 3-5 мин, разложитьпо стерилизованным банкам горячим и закатать.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И СЕМЕЧКАМИ
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
СВОЯРДИ-ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ТИРАМИСУ, ПОДРОБНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
СЫРНО-ЛУКОВЫЕ БАТОНЧИКИ (Cheese &Onion Sticks)
[показать]Этот замечательный хлеб очень вкусен с салатом и с супами, а так же с паштетом и овощной икрой. Главное в этом рецепте использовать низкокалорийный сыр! Хлеб очень ароматный и очень вкусный!
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
sonja_ksu
[700x525]
Ароматный и хрустящий хлеб подходит к мясным рыбным закускам и вторым блюдам с соусами.
Это цитата сообщения Nat-talla Оригинальное сообщение
Травяное масло - полезно и вкусно.
[278x401]Решила рассказать о травяных маслах, которые я научилась готовить по рецептам из сети. Но сначала приведу несколько строк из дамского журнала про травяные масла.
" Масло с добавлением трав - лучший способ произвести впечатление на своего гостя за обедом. Такое масло легко приготовить. И вы получите комплименты от гостя. Кроме того, у вас есть возможность продемонстрировать свои успехи, как умелого садовника.
Ничего не может быть лучше ломтя свежего хлеба с травяным маслом, но не стоит ограничиваться только этим. Применяйте травяные масла при жарке мяса, тушении рыбы, при приготовлении омлетов и яичницы. Жарьте цуккини и картофель. Такие масла менее калорийны, и для вашей фигуры это полезно."
(с)
А теперь советы:
Приготовление масла начните с его размягчения. Взбивайте масло миксером до легкости и пышности, это обычно занимает 3-5 минут.
Затем добавьте мелко изрубленные травы. И взбивайте снова, пока все смешается.
Травяные масла лучше делать заранее. Тогда аромат травы лучше впитается в масло.
Хранить такое масло в холодильнике можно в течение месяца, а в морозилке - до трех месяцев.
Рецепты... здесь
Травяное масло - это невероятно вкусно и бесконечно полезно.
[428x295]
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Самое то!
Часть 2 - Тёртый пирог
...
Часть 8 - Мини-пиццы
Часть 9 - Вкусные рецепты от простуды
Часть 10 - Травяное масло - полезно и вкусно.
Часть 11 - Буженина по-домашнему.
Часть 12 - Песочное печенье
...
Часть 23 - Блюда с секретом
Часть 24 - Рецепты для фуршета
Часть 25 - Капустный пирог
Это цитата сообщения Nat-talla Оригинальное сообщение
Капустный пирог
[490x300]Самый нежный из пирогов с самым простым рецептом приготовления, которые я встречала, готовила и кушала. И хотя капусту в нашей семье уважаю только я, но этот пирог пришёлся по вкусу всем. Готовила несколько раз и всё время удачно, поэтому смело делюсь рецептом.
Капуста - средний кочан ( прибл. полкило)
Майонез - 200 гр.
Сметана - 200 гр.
4 яйца
Мука - 4 стол. ложки ( с горкой )
0,5 чайн. ложки соды погашенной уксусом ( в оригинальном рецепте 0,5 пакетика разрыхлителя, но мне не очень нравится вкус выпечки с разрыхлителями теста)
Соль, молотый перец, специи - по вкусу.
Свежую капусту мелко нарезаем ( шинкуем) и выкладываем на смазанный подсолнечным ( или оливковым.. на ваш вкус) противень.
В отдельной посуде смешиваем майонез, сметану, яйца, всыпаем муку, добавляем соду, погашенную уксусом ( или разрыхлитель). Солим, перчим по вкусу. Можно добавить любимых специй( травы). Вымешиваем тесто, которое получится жидковатым.
Дальше, заливаем равномерно капусту на противне тестом и даем постоять минут 5-10, чтобы тесто хорошо пропитало капусту и дошло до дна противня.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности ( пирог зарумянится ).
У меня на выпечку пирога уходит приблизительно 45- 50 минут, в зависимости от слоя капусты и высоты пирога.
+ 2 фото... сырой и выпеченный пирог
Приятного аппетита
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Сало???Сало!!!
Сало???Сало!!!
| Сало!!! [показать] |
|
 |
Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным. |
Сало солeное впрок (заготовка) [показать]
|
Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите! |
Сало в рассоле [показать]
|
Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите. |
Сало горячего засола
|
Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так. |
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Чипсы из лаваша с сыром
Этот рецепт имеет бесконечное множество вариаций. Вкус напрямую зависит от специй. Можно не класть сыр, положить зелень или паприку.
Чипсы диетические, никакого масла в них нет, все продукты натуральные. Чудо-вещь!
Это цитата сообщения Тигридия Оригинальное сообщение
Хлеб отрубной с семенами
Хлеб потрясающий просто, полезный и !! главное абсолютно никаких усилий: не надо ни вымешивать долго, ни ждать пока поднимется... ничего... за 5 минут отмеряли все, 10 минут подходит тесто уже в форме и потом еще час печется, все...
http://users.livejournal.com/child__/333959.html#cutid1
[547x410]рецепт Rachel Allen, я ее обожаю, передачи ее чудные, сама очень красивая женщина, приятная, очень аккуратная, мордой в кастрюли не лезет, все пробует чистой ложечкой, если кто не видел ее передачи, советую очень.
Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение
5 знаменитых соусов: рецепты.
Известные во всем мире соусы помогут разнообразить ваше ежедневное меню.
Песто/Pesto
Итальянский соус на основе оливкового масла, зеленого базилика и сыра. Чаще всего подается как заправка к пасте, но не хуже идет с крекерами и просто намазывается на хлеб.
Для приготовления песто по всем канонам понадобится мраморная ступка и пестик (само слово pesto означает «растирать, давить»).
В ступку помещается базилик, который растирается с солью, семенами пинии, чесноком и сыром пекорино, туда же добавляется оливковое масло extra virgin (первого отжима).
Семена пинии можно заменить грецкими или кедровыми орехами, либо кешью.
Вместо пекорино подойдет пармезан или гран падано.
В Провансе в песто не добавляют орехи, в Австрии вместо орехов кладут тыквенные семечки, а в Германии базилик заменяют черемшой. Кроме того, существует «красная» разновидность песто, когда соус «подкрашивают» вялеными на солнце томатами.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Закусочка вкусная
[показать]Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Ароматное сливочное масло с травами
Ароматное сливочное масло с травами
Подайте такое маслок поджаренным хлебцам, бифштексу и рыбе, добавьте к обычным или зеленым макаронам, а также положите на молодые весенние овощи. Для этого вам потребуется 100 г несоленого сливочного масла комнатной температуры, один зубчик мелкопорубленного чеснока, 4 столовые ложки порубленной петрушки, одна столовая ложка мелко порезанного шнитт-лука, соль и черный перец, одна чайная ложка лимонного сока.
Взбейте масло с чесноком, петрушкой и шнитт-луком. Посыпьте солью и перцем, постепенно, по одной капле, введите лимонный сок. Сформуйте из полученной массы ролик, заверните в фольгу или пленку, охладите в холодильнике. При подаче к столу разрежьте на крохотные кусочки или дольки.
Для приготовления масла к жареному или фаршированному лососю возьмите мелко порезанные листья водяного кресса. В другие ароматные масла можно добавить измельченные фенхель, мелиссу, мяту, чабер садовый или душицу обыкновенную.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Чесночные булочки
В эти булочки невозможно не влюбиться настолько они вкусны и ароматны.
[471x640]
Тесто на 12 булочек:
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Пирожное закусочное, сырное
Пирожное сырное, закусочное
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение
Приправа для корейских салатов
Хочу поделиться рецептом корейской приправы, которую регулярно делаю впрок.
Приправа используется для быстрого приготовления салатов корейских - например, для приготовления корейской морковки: шинкуем морковку, ложку эссенции с сахаром, пожумкали, и добавили 2 ложки приправы с банки - морковка готова!
[показать] Хотим острее - три ложки! Получить вкусное хве - в маринованную рыбу кладем ложку и все [показать]Итак, состав:
Чеснок - 1 головка
Перец черный - 2 ложки чайные
Перец красный - 2 ложки чайные
Перец жгучий - 2 ложки чайные
Паприка - 4 ложки чайные
Кориандр молотый - 4 ложки чайные
Корейская соль - 2 ложки чайные
Стакан масла растительного
Разогреваем масло, высыпаем рубленый чеснок. Обжариваем минутку, пока чеснок не прекратит пениться и высыпаем все остальные приправы в сковороду. Выключаем газ и помешивая, остужаем прямо в сковороде. Переливаем банку и пользуемся!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Приправа получается ароматная, храниться может очень долго.
http://forum.say7.info/topic31642.html
Это цитата сообщения Люся_Луценко Оригинальное сообщение
"Маринованные кабачки мгновенного поедания".
[480x360]
На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!
Взято с сайта http://vikka69