"В меню большинства ресторанов в списке десертов вы, конечно же, встречали строку «Чизкейк». Возможно даже, что вы пробовали это блюдо. Его невозможно не попробовать, потому что одно название говорит, что ожидает вас что-то очень вкусное, легкое и нежное. Давайте попробуем приготовить дома чизкейк классический.

Классический чизкейк
Рецепт чизкейка классического. Для приготовления классического чизкейка дома вам потребуются следующие продукты:

Для бисквита:

мука 200 грамм;
сахар 200 грамм;
яйца четыре штуки.
Для крема:

яйца шесть штук;
сахарная пудра 300 грамм;
38% жирности сливки 0,6 литра;
сыр «Филадельфия» 1,4 килограмма;
крахмал 80 грамм.
Для глазури:

сыр «Филадельфия» 80 грамм;
яйцо две штуки;
сахарная пудра 100 грамм;
желатин 4 грамма.
В основе рецепта классического чизкейка – сыр «Филадельфия», но этот десерт зачастую готовят из творога, сыра маскарпоне или сметаны. Наш вариант приготовления чизкейка считается наиболее традиционным. По желанию вы всегда сможете преобразовать рецепт, так как вам покажется лучше и удобнее.

Крем и бисквит для чизкейка
Приготовим бисквит для классического чизкейка. Яйца взбить с сахаром до состояния густой пены. В эту смесь в два приема добавить муку, тщательно и аккуратно перемешать. Смазать сливочным маслом форму для выпечки, вылить в нее готовое тесто и отправить в духовку на семь минут при температуре180 градусов. Корж охладить и вырезать из него круг.

Приготовление крема. До образования густой пены взбить с сахарной пудрой яйца. Сливки и крахмал взбить так, чтобы получилась плотная текстура. Смешать эти две смеси аккуратно, чтобы белок и сливки не потеряли свою воздушность, затем добавить туда сыр «Филадельфия» и поставить на двадцать пять – тридцать минут в холодильник.

Пергаментом выстлать форму, выложить в нее бисквит, а сверху выложить массу, которая находилась в холодильнике. Отправить все в духовку сначала на один час при температуре 70 градусов, а затем при температуре 120 градусов на двадцать минут. Далее десерт остудить и поставить в морозильник.



В то время пока классический чизкейк выпекается, приготовить глазурь. С сахарной пудрой взбить яйца до густой пены, добавить к ним сыр «Филадельфия», аккуратно перемешать, влить в массу желатин, предварительно разведенный. Чизкейк залить этой смесью и вновь поставить в морозилку.

Чизкейк довольно низкокалорийное блюдо. Одна его порция содержит 223 ккал, зависит от составляющих рецепта. Если сравнить его с другими десертами это совсем не много. Если вам хочется чего-нибудь вкусненького, советую приготовить чизкейк классический"

Взято отсюда

"В каких магазинах можно купить купальники зимой? Конечно, в специализированных, т.е. в таких, где продается белье и купальные костюмы. Также в спортивных отделах можно иногда увидеть стоящие модели, но сильно на них надеяться нет смысла - направленность не та. Нам же нужны модные купальники, а не те, в которых нырять на 30 метров удобно и не холодно :)

Интернет-магазины в плане зимних предложений купальников больше радуют - модели прошлого года идут в разделе рапродаж, а новые купальники представлены во всей широте линейки. И кстати, Виктория Сикрет проводит беспрецентную распродажу купальников со скидками до 70%! Мне приглянулся у них вот такой черно-белый ансамбль:..."

Продолжение про купальники и их покупку уже зимой можно почитать тут
[424x572]

"В свете недавних моих кулинарных опытов, когда я в первый раз готовила домашний чизкейк (это он на фото), захотелось мне сделать еще и кофейный его вариант. Но уже не с творогом, а именно с сыром, т.е. сотворить настоящий кофейный чизкейк. Но прежде чем рассказывать, как я делала творожный чизкейк и какой будет у меня кофейный сырный пирог, хочется поговорить вообще о том, что такое чизкейк и с чем его едят..." Продолжение в кофеблоге


[432x324]

Не очень люблю искусственные елки, но вполне понимаю тех, кто их предпочитает. Вот только запаха новогоднего от них нет. Поэтому в своей квартире не хочу видеть искусственные елки никогда!


[156x323]

Попробовала новый кофе. Упаковка очень симпатичная, нов от запах и вкус - ужас полный. Хуже этого только старбаксовский итальянской обжарки. Так что Эгоист Нуар не советую никому - не съедобно даже со сливками и кучей сахара!

Вот каждый раз, узнавая про новый сорт кофе, я думаю, что когда-нибудь все-таки попробую и бразильский сантос, и ямайский блю маунтин и настоящий гватемальский кофе. Сегодня тоже так, писала про йеменский кофе Арабиан Мокко и прям облизывалась. Потому что все кофеманы в голос кричат, что это лучший кофе на земле. Даже есть такое понятие, как синдром йеменского кофе, когда никакой другой за кофе уже не признается...

[231x300]
На этот раз кофейные печеньки из песочного теста. очень все просто, быстро и вкусно, а еще ароматно.

Для приготовления кофейных печенек понадобится:

– 100 граммов мягкого сливочного масла
– 150 граммов сахара
– 2 яйца
– 75 граммов свежесваренного кофе
– 1 чайная ложечка разрыхлителя
– 350 граммов просеянной муки

Остальное читать тут: http://coffeemanca.com/2011/08/28/cofeinoe-pechenie/

Вчера Яндекс подарил моему кофеблогу десяточку, а вот Выпечку к кофе никак проиндексировать не может. Уже почти три месяца прошло, а блог все никак не может в индес попасть :(( Решив, что проблема может быть в шаблоне, сегодня поменяла и установила новый. И этот мне даже больше нравится, ага. Посмотрим, будет ли индексироваться в таком виде.

vipechka.blogspot.com/2011/...erbet.html

Как приготовить вкусный щербет в домашних условиях.

Никогда не значал, что есть такой сорт кофе - Сантос. Это бразильский кофе, не моносорт, но довольно дорогой по стоимости. Хотя, так нельзя говорить, поскольку смесей Сантос существует 8, и из них уже самый дорогостоящий сорт кофе - Сантос Бурбон. В общем, теперь мне интересно про этот бразильский сантос бурбон все узнать. А когда-нибудь мне еще и попробовать его доведется, я знаю :)

Я люблю жизнь, мужа, ребенка, кофе, свою работу и еще много чего.
Люблю читать книжки и писательствовать. Люблю ничего не делать и работать допоздна.