Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Домашние консервы
Недавно сделала домашние консервы из рыбы.
Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован 
[показать]
Итак:
Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.
Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.
[700x616]
Мы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)
Счастливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.
Для приготовления нам нужно:
3 кг кильки (мойвы, салаки),
3 кг помидор (пропускаем их через мясорубку),
1 кг моркови (трем на мелкой терке),
1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),
соль по вкусу (я брала 6-7- столовых ложек),
сахар по вкусу (я брала 8-9 столовых ложек),
уксус 9% - 100 грамм,
масло растительное 200 грамм,
лавровый лист (пару листиков),
перец горошком (6-7 штук).
Поставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариваться, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариваться :),
я занялась мойвой. Т.е. процесс пошел.
Напевая песню "Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил..." периодически помешивая томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, я осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.
Час за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...
Оставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу (чего и вам советую), я сделала следующее.
Взяла кастрюлю (можно чугунок, можно нержавейку, нельзя эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем должна быть овощная смесь. Далее добавляем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа. Не мешая, но периодически открывая и посматривая на консервы.
За 10 минут до окончания варки консервов добавляем уксус, равномерно разливая его по всей поверхности и поддевая лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.
Пока консервы млели в овощной томатной смеси, я приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у меня получается с такого кол-ва сырья. По истечении положенного срока тушения я быстро разложила консервы по банкам и закатала. Перевернула, укутала, оставила остывать.
Зимой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто АбАлдеть!!!
Делайте, девочки, это вкусно до безобразия. И главное - все свое!!!
Серия сообщений "Заготовки на зиму":консервируем, маринуем, замораживаем, сушимЧасть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 98 - Супер-помидоры!!! с подробностями.
Часть 99 - СОЛЕНЬЕ ОГУРЦОВ . Видео.
Часть 100 - Заготовки для зимовки: Лучшие рецепты консервирования Помидоры с водкой
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Как приготовить пироги, которые не черствеют? Универсальное и самое вкусное тесто
[показать]есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.
Это цитата сообщения Ларчик_Златки Оригинальное сообщение
Весь ваш яблочный пирог...
Помните, у Бунина в «Антоновских яблоках»: раннее-раннее утро, сад, тишина, слышно только, как переполненные соком яблоки лопаются...
С изобилием экзотических фруктов в маркетах о наших яблочках незаслуженно забывают. А ведь то, что произрастает у нас - для нас же и приносит большую пользу.
Каждое второе плодовое дерево в мире — яблоня. А лучшие яблоки — это антоновка.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажановый салат"Овощное безумие"
[400x300]
Синенькие сладкие, или консервированные баклажаны со сладким вкусом - один из самых излюбленных рецептов консервированных баклажанов в моей семье. Мы съедаем их всегда, каждой зимой в первую очередь расходится этот салат...Они отлично идут под любой гарнир, к ним даже не требуется ничего мясного или рыбного в дополнение. Салат получается не только вкусным, но и сытным...
Это цитата сообщения ЛюбовьАнатольевна Оригинальное сообщение
Без заголовка Яблочный пирог "Водолаз"
[показать]
Тесто:
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение
Вяленые помидоры
[показать]Ингредиенты:
• Помидор черри (черри, маленьких) — 1.5 кг
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло оливковое (около 80 мл )
• Специи (орегано, базилик, чабрец)
• Смесь перцев (черный, красный, белый, душистый)
• Соль (крупная, лучше морская)
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение
Салат "Божья коровка"
[показать]Ингредиенты:
Картофель (отварной) — 4 шт
Яблоко (кисло-сладкое) — 4 шт
Чернослив (без косточек) — 25 шт
Свекла (крупная, отварная) — 1 шт
Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
Сыр — 100 г
Лук репчатый (крупный, красный) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Сок лимона — 1 ст. л.
Майонез — 100 г
Орехи грецкие — 6 шт
Сметанa — 100 г
Это цитата сообщения Маленькая_Золушка Оригинальное сообщение
Ажурный пуловер
1.
[470x640]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Парикмахерская видео мастер классы
 |
0 комментарий(ев) - 0 просмотр(ов)
|
 |
Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение
В СОЧЕТАНИИ С БИРЮЗОВЫМ
Мимо этого цвета сложно пройти. В истории моды женская одежда не раз бывала бирюзового цвета. Так в 50-х 60-х годах был в моде яркий оттенок этого цвета, он сочетался с чистым розовым и желтым, поэтому такое сочетание будет в ретро стиле.
[показать]
Бирюза с серым или серебром, а так же с терракотовым и легким коричневым пришлась по вкусу западной Америке. А сочетание цвета бирюзы с черным и белым цветами будет в стиле ар-деко.
Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение
КАК НОСИТЬ БИРЮЗОВЫЙ?
Рассмотрим модные сочетания с несколькими бирюзовыми оттенками, кому они подойдут, а так же подбор цвета обуви и аксессуаров к ним.
[682x449]
Как приготовить консервированную кабачковую икру с майонезом?
Как приготовить консервированную кабачковую икру с майонезом? Если вы хотите попробовать настоящую кабачковую икру, которой были заполнены полки магазина в советское время, то следует обратить внимание на данный рецепт. Икру, приготовленную по этому способу лучше держать в холодном месте.
Ингредиенты:
Кабачки – три килограмма;
Чеснок – десять долек;
Майонез – двести пятьдесят граммов;
Томатная паста – двести пятьдесят граммов;
Соль – одна суповая ложка;
Сахар – половина суповой ложки;
Масло подсолнечное – половина стакана;
Перец красный молотый – две щепотки;
Уксус (9 %) – две суповые ложки.
Ход приготовления:
1. Отобрать кабачки, промыть их, затем очистить от сердцевины и шкурки.
2. Чеснок очистить и перемолоть вместе с кабачками на мясорубке.
3. Чеснок и кабачки переложить в миску и поставить провариться на огонь. Время варки – двадцать – двадцать пять минут.
4. Затем в кабачково-чесночную массу необходимо добавить пасту томатную, майонез, сахар-песок и соль, влить масло. Все хорошо перемешать и проварить еще два часа.
5. Добавить к массе из кабачков красный перец и уксус. Еще проварить пять минут.
6. Подготовить банки для консервации. Готовую икру разложить по банкам и поставить вверх дном, укутав одеялом.
7. Хранить только в холодном месте.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Запах дома: он есть у любого дома. И как его сделать его приятным…
Он бывает разным.
Иногда в доме пахнет «пирогами и утюгами» — и тогда кажется, будто именно здесь поселилось тихое человеческое счастье.
Бывает, пахнет вчерашним оливье и прожженной скатертью — и тогда понятно, что вчера был Новый год.
Где-то пахнет старостью, где-то — болезнью, иногда даже беспечностью или, наоборот, ответственностью…
Запах есть у любого дома. И как бы все-таки сделать его приятным…
[520x348]
Для того, чтобы ваш дом пах домом, а не
а) складом,
б) зоопарком,
в) яслями,
г) общепитом
Нужно соблюдать несколько простых правил:
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Это чудо-мазь!
* * *
Теперь как делать:
В эмалированную мисочку наливаем 1 стакан нерафинированного подсолнечного масла, бросаем туда воск размером со спичечный коробок и ставим на малый огонь, чтобы воск растаял.
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Лечо московское
|
[320x214] |
Чем московское лечо отличается от классического? Прежде всего, наличием в составе большого количества чеснока. И, поверьте, это очень вкусно...
|
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Маринованные помидорчики
[показать]Ингредиенты:
1-1,5 кг. помидор
1-2 шт. болгарского перца
6-8 зубчиков чеснока
50 гр. уксуса
2,5 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
соцветия укропа, петрушка, листья хрена
Рассол: вода (на 1 банку)
несколько горошин черного перца и лавровых листьев