[567x394]
Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. По вкусу рыба похожа на копченую!

Комментарий автора:

Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты.

Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах!

Приятного

• Сыр козий (У меня фета) — 200 г
• Перец болгарский (у меня половинка желтого и оранжевого) — 1 шт
• Помидоры черри (ветка) — 1
• Морковь (молодая) — 1 шт
• Маслины (горсть)
• Соевый соус — 50 мл
• Уксус — 25 мл
• Вино белое сухое — 25 мл
• Масло оливковое (или растительное) — 100 мл