Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Салат из сельди "По-датски"

[640x480]

Хочу представить вашему вниманию очень интересный салат. Вкус в нём сбалансирован, готовить легко, из самых доступных продуктов! Салат хорош и в будни, и на праздничном столе займёт достойное место и приятно удивит и порадует гостей своим вкусом!

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Как закрыть петли резинки иглой

Для  вязаных манжет, воротников  очень важно, чтобы край вязаного полотна был эластичный. Для этого полезно уметь закрывать петли резинки иглой, тогда полотно хорошо тянется и держит при этом форму. Хочу поделиться способами закрытия  петель резинки 1х1 и 2х2 иголкой. Способы эти придуманы давно и я постигала их на курсах по вязанию. А здесь просто напомню всем желающим, как это сделать. Закрывать петли надо не туго, потягивая периодически вязаное полотно, чтобы контролировать натяжение.

Читать далее...

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >Кекс «Ореховая мазурка» с сухофруктами

*** [600x400] *** Десерт, который можно готовить хоть каждый день — Кекс «Ореховая мазурка» с сухофруктами Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Бюджетный рыбный пирог на кефире

[600x400]

Читать далее...

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Тирамису с консервированными ананасами

[500x333]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЗАВАРНАЯ МОЛОЧНАЯ ПАСХА-ВКУС ПЛОМБИРА

Это действительно одна из самых вкусных видов пасхи. В ней нет характерной для творога кислинки, а текстура поражает своей нежностью.

[700x466]

Читать далее...

Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение

Узор в копилку...

[500x379]

Набрать 33 п. + 2 кром. и вязать согласно схеме, на которой приведены только лиц. р.

В изн. р. п. вязать по рисунку или как указано в усл. обозначениях, накиды провязывать изн.

Раппорт = 16 п. х 38 р.

Начинать с 1 кром. и п. перед раппортом, постоянно повторять раппорт  и закончить п. после раппорта и 1 кром.

Провязать 1 х с 1-го по 38-й р.

[показать]

Это цитата сообщения b0m0k Оригинальное сообщение

Не фотошоп

[показать]

 Министр здравоохранения Уляна Супрун возле г. Счастье Луганской области.

Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение

морковь с баклажанами по-корейски

[показать]
3-4 большие толстые моркови,
1-2 маленькие луковицы,
2 баклажана,
соль-сахар по вкусу,
молотый перец по вкусу,
молотый кориандр по вкусу
1-2 зубчика чеснока,
2 cт. ложки 9% уксуса,
растит. масла без запаха.
1 чайная ложка соевого соуса

Баклажаны помыть и нарезать соломкой (можно со шкуркой, можно почистить- кому как нравится), посолить и поставить на пару часиков... Затем с баклажан слить воду (отжать).
Обжарить баклажаны на растительном масле- жарим не долго, до полуготовности (масла д.б. совсем чуть-чуть).
Лук нарезать тонкими колечками. Морковку натереть на терке.
Смешать морковь, обжаренные баклажаны, чеснок, соль, сахар, уксус, перец, кориандр, соевый соус. Закипятить 5 столовых ложек растительного масла. Кипящее масло добавить в салат. Все тщательно перемешать.
Поставить салат в холодильник на несколько часов (я оставляю на ночь- утром уже вкусно. но можно и дольше выдерживать. кому как нравится)

Приятного аппетита!!!!!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

МАКОВЫЙ ПИРОГ «ЗИМНИЙ СОН» - это просто божественно вкусно!

Любителям вкусной домашней выпечки предлагаю попробовать невероятно аппетитный праздничный пирог, в котором гармонично сочетаются пряное песочное тесто, вишневая прослойка, маково-ореховая начинка и белковое суфле.
[700x525]

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Отбеливатель для тканей со 100-процентным эффектом!

[700x453]
Опытные хозяйки, которые используют этот метод отбеливания белья, утверждают, что ни одно дорогое покупное средство не дает такого потрясающего эффекта! Все пятна уходят без следа, а цвет становится кипенно-белым, как будто вещь только что из магазина.

Сделать такой отбеливатель невероятно просто. Для этого нужны самые простые ингредиенты.

Особенно хорош этот рецепт для кухонных полотенец или других вещей из натуральных тканей, на которые были посажены жирные пятна.

Как сделать и пользоваться
2 столовые ложки горчичного порошка развести в литре горячей воды и дать настояться. Процедить, развести в необходимом количестве воды и замочить полотенца на ночь.

Стирать как обычно.

Полотенца побелеют, а рисунок, если он есть, станет только ярче.

Если вы стираете и хотите отбелить пожелтевшие белые вещи, то добавьте при замачивании в этот раствор 3 столовые ложки нашатырного спирта.

Даже старые вещи после нескольких подобных процедур «помолодеют».

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Пляцок Санта Барбара

[640x394]
Сьогодні ми за вами готуватимемо дуже смачний пляцок Санта Барбара. Такий пляцок є дуже простим у приготуванні та не вимагає великих затрат.

В пляцку Санта Барбара мак, горіхи, яблука, суфле та ніжне тісто створюють смачну та запаморочливу симфонію смаку.


Пляцок Санта Барбара – інгредієнти
Для тіста:
Борошно - 500 г
Жовтки - 5 штук
Цукор - 1 склянка
Масло - 250 г
Сметана - 3 ст.л.
Розпушувач – 14 г
Какао - 3 ст.л.
Сіль - щіпка

Для начинки:
Яблука – 9 середніх штук
Білки - 5 штук
Цукор - 4 ст.л.
Кисіль вишневий - 1 пакет (100г)
Мак - 150 г
Сухарі панірувальні – 2 ст.л.
Горіхи волоські – 2 ст.л.

Пляцок Санта Барбара – приготування

Акуратно відділяємо жовтки від білків. Білки відправляємо в холодильник.

М’яке масло збиваємо з цукром до білого кремового стану. Продовжуючи збивати, вводимо по одному жовтки. Додаємо сметану та розпушувач. На цьому етапі ділимо тісто на 2 нерівні частини – більшу та меншу.

У меншу частину додаємо какао і частина муки. Місимо м'яке тісто. Воно злегка липне спочатку, але замішується добре. Борошно підсипаємо поступово. Ділемо шоколадне тісто на 3-4 кульки і відправляємо в морозилку.

У біле тісто просто додаємо борошно, тісто має вийти жирнуватим і дуже м’яким.

Мак промиваємо холодною водою і заливаємо крутим окропом, вище рівня маку на 1 см. Щільно накриваємо кришкою та даємо запаритись, хвилин 40. Зливаємо зайву воду. Перемелюємо мак блендером (можна перетерти в макітрі, перемолоти на м’ясорубці). Додаємо 2 ст.л. цукру та добре перемішуємо.

Яблука чистимо від шкірки. Розрізаємо навпіл та виймаємо серединку жорстку серединку. Начиняємо серединку яблук маком.

Білки збиваємо з дрібкою солі до щільної піни, потім додаємо 2 ложки цукру і сухий кисіль, поступово всипаючи його.
Біле тісто рівномірно розподіляємо по дну форми (вистеленої пергаментом), присипаємо сухарями. На тісто викладаємо макову начинку, що залишилась, зверху кладемо начинені маком яблука (маком вниз). Далі викладаємо білкове суфле. Посипаємо горіхами.

Дістаємо з морозилки шоколадне тісто і натираємо його поверх білків з горіхами.

Відправляємо наш пиріг в духовку. Випікаємо при температурі 170 градусів 40-50 хвилин.

Виймаємо пляцок з духовки, даємо вистигнути в формі. Нарізуємо порційними шматками. Смачного!

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Львівський сирник: варіації на тему

[640x424]
Львівський сирник - це не просто смачний десерт і представник традиційної галицької випічки, а справжній бренд міста Лева, який потрібно скуштувати хоча б раз, особливо, у львівській затишній кав'ярні. Втім, затишну кав'ярню можна легко організувати і у себе вдома. Для цього пропоную свій варіант того самого Львівського сирника.

Інгредієнти: 1 кг сиру, 8 яєць, 200 г цукру, 150 г вершкового масла, сік і цедра одного невеликого лимона, кілька крапель лимонної есенції (за бажанням), 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю, 4-5 ст. л. вершків або жирної сметани, 100 г перетертого маку (брала готовий вже перетерий), 100 г кураги, 100 г в'яленої журавлини, 50 г цукатів манго (сухофрукти беріть які завгодно, залежно від своїх уподобань). Помадка: 100 г чорного шоколаду, 60 г вершкового масла, 20 мл вершків або жирної сметани.
А розпочинаємо готувати Львівський сирник з підготовки сухофруктів. Манго залити кип'ятком,залишити на 15-20 хвилин, щоб розм'якло, бо було дуже твердим, неможливо було різати. Курагу і журавлину не запарювала, бо хотіла, що вони максимально зберегли свою структуру у сирнику. Курагу, журавлину і манго порізати.

Сир перетерти через сито або змолоти на м'ясорубці.
Перетертий сир змішати міксером з лимонним соком і цедрою, цукром, лимонною есенцією, маслом і сметаною.
По одному додати яйця, продовжуючи збивати масу на низьких обертах міксера.
Додати крохмаль, збити до однорідності.
З отриманої маси надібрати 7 ст. л., вимішати їх з перетертим маком. Цей шар буде виконувати роль коржа. Оригінальне рішення, як на мене.


До решти маси додати сухофрукти, ретельно вимішати.


Форму, розміром 24 см, вистелити пергаментом, змастити маслом і посипати борошном.


У форму вилити макову масу, розрівняти.


Поверх макового шару вилити сирну масу, розрівняти.


Пекти в розігрітій до 160-170 градусів духовці 1 годину 20 хвилин. На низ духовки під решітку, традиційно ставлю миску з гарячою водою. Після випікання залишити сирник у вимкненій духовці з привідчиненими дверцятами на 30 хвилин. Даємо сирнику повністю охолонути, і навіть кілька годин постояти у холодильнику. Тоді аж можна сирник витягнути з форми.


Тепер приступаємо до приготування помадки. У сотейнику змішати шоколад, вершки та масло, поставити на вогонь. Варити, постійно помішуючи, поки суміш не стане однорідною.


Цією помадкою покриваємо сирник, за бажанням можна посипати кокосовою стружкою.


Покласти ще на кілька годин до холодильника. Після кількагодинного вистоювання в холодильнику, можна сміливо приступати до нарізання і смакування цього десерту.






Рецепт, яким з вами сьогодні поділилися не є автентичним, адже дозволила собі експериментувати. В результаті вийшли своєрідні варіації на тему Львівського сирника. В класичний Львівський сирник додають родзинки, зізнаюся, я їх не дуже люблю, тому у моєму варіанті цього десерту їх немає. Вирішила замінити родзинки своїми улюбленими журавлиною та курагою, які доповнила екзотичним манго. Тому рекомендую давати саме ті сухофрукти, які вам найбільше смакують.






Також у Львівському сирнику традиційно поєднують у рівних пропорціях крохмаль з манкою, втім структура сирника на манці мені не дуже довподоби, тому вирішила використовувати лише крохмаль. Адже він, особливо, якщо брати кукурудзяний, робить структуру сирника ніжнішою.






Вийшло неймовірно смачно, саме так як він смакує у Львові:). Сирників я пекла чимало, цей варіант однозначно святковий - ситий і багатий:). Крім того, майте на увазі, що його структура буде ніжною і водночас доволі щільною, тому що традиційний Львівський сирник не бажано збивати блендером:). Звичайно, за допомогою кухонної машини процес буде швидшим, структура сирника - одноріднішою, втім традиція є традиція, її не гоже порушувати.





На останньму фото добре видно мій улюблений будинок у місті Львові:) - Чорну кам'яницю. Якщо говорити про Львів - то це без перебільшень моє найулюбленіше місто в Україні. У ньому я відчуваю себе неймовірно затишно і комфортно. Для мене воно і рідне, і чуже. У цьому місті народився мій тато, жила моя бабуся з дідусем. З дитинства чула від тата і бабусі чудові історії про Львів. Тут я здобувала свій неймовірно цікавий журналістський фах, і що найважливіше саме тут зустрілася зі своїми найдорожчими і найближчими друзями, котрі нині живуть у різних містах і навіть країнах, в тому числі і у Львові, але не залежно від географії, завжди є у моєму серці. Словом, Львів особливе місто для мене. І сирник цей також особливий, мабуть, тому його і назвали львівським!

Наостанок, бажаю усім смачних спогадів і гарної подорожі до Львова, це місто заслуговує на те, щоб його відвідувати ще і ще, і просто Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Жешов'як

[640x363]
zheshovyak.jpg (80.58 Kb)

Смачний та оригінальний пляцок жешов’як. В цьому пляцку дуже вдало поєднується пісочне тісто з маковою та сирною начинками. Особливої, можна сказати незвичайної нотки надають випічці яблука з лимонним желе.

Жешов'як - інгредієнти
Для тіста:
Масло – 150 г
Цукор – 180 г
Яйця – 2 штуки
Жовток – з 1 яйця
Розпушувач – 2 ч.л.
Борошно – 400-500 г
Макова маса:
Мак – 250 г
Яйця – 2 штуки
Цукор – 1 склянка
Ванільний цукор – 10 г
Горіхи – ½ склянки (можна і без них)
Сирна маса:
Сир – 700 г
Яйця – 3 штуки
Цукор – 1 склянка
Цедра та сік з одного лимона
Масло – 150 г
Крохмаль – 2 ст.л.
Родзинки – 50 г (можна і без них)
Яблучна маса:
Яблука – 1 кг
Цукор – 1 склянка
Желе лимонне – 1 пачка
Жешов'як приготування
Масло збиваємо з цукром до пухкої маси, продовжуючи збивати по черзі вводимо яйця та жовток. Борошно змішуємо з розпушувачем та вмішуємо в масляну суміш. Замішуємо м’яке тісто. Ставимо тісто в холодильник на 30 хвилин.

Виймаємо тісто з холодильника ділимо на дві частини. Одну розкачуємо випікаємо порожній корж. Другу частину поки повертаємо в холодильник.

Мак добре промиваємо, заливаємо окропом, ставимо на вогонь, варимо 5-7 хвилин. Проціджуємо мак та перемелюємо у блендері (можна мак змолоти на м’ясорубці, втерти в макітрі). Яйця збиваємо разом з цукром та ванільним цукром, горіхи перемелюємо на м’ясорубку. Змішуємо, мак, яйця та горіхи.

Жовтки відділяємо від білків. Білки відправляємо в холодильник. Сир перетираємо, додаємо жовтки, розтоплене (охолоджене) масло, крохмаль, цедру та сік лимону, родзикнки, вимішуємо. Білки дістаємо з холодильника, збиваємо з цукром до стійких піків. Акуратно лопаткокою вмішуємо білки в сирну масу.

Виймаємо другу частину тіста з холодильника, розкачуємо, перекладаємо в форму для випікання. Зверху на корж рівномірно розподіляємо макову масу, на мак викладаємо сирну масу. Випікаємо при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.

Яблука чистимо від шкірки, виймаємо серединку, тремо на грубу тертку, додаємо цукор, тушкуємо 15-20 хвилин на середньому вогні. Знімаємо яблука з вогню та додаємо лимонне желе, добре вимішуємо.

Збираємо пляцок. На низ в нас піде корж з маком та сиром. Зверху викладаємо теплу яблучну суміш, накриваємо чистим коржем. Зверху на пляцок ставимо дерев’яну дощечку, на яку поставимо невеличкий тягарець (товсту кулінарну книжку ;)).

Готовий пляцок оформлюємо, за бажанням, розтопленим шоколадом.

Смачного!

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Торт Три насолоди

[640x332]
Сьогодні ми з вами випікатимемо смачний, оригінальний та воістину шикарний торт Три насолоди. Цей торт присвячується усім любителям смачної випічки, адже в ньому кожен знайде для себе щось особливе. Кокосовий, горіховий, шоколадний корж гармонійно об’єнує в одну мелодію кавовий крем, одночасно підкреслюючи кожен смак.

Готуйте разом з нами! Та будьте Щасливі!

Торт три насолоди - інгредієнти
Для коричневого коржа:
Яйця – 4 штуки
Цукор – 6 ст.л.
Борошно – 2 ст.л.
Какао – 2 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Для горіхового коржа:
Білки – з 5 яєць
Цукор – 1 склянка
Арахіс – 1 склянка (можна замінити на будь-які інші горіхи)
Розпушувач – 1 ч.л.
Борошно – 1 ст.л.
Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.
Для кокосового коржа:
Білки - 5 штук
Цукор – ¾ склянки
Розпушувач – 1 ч.л.
Кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л.
Кокосова стружка – 200 г
Для крему:
Яйця – 3 штуки
Цукор – ¾ склянки
Масло – 450 г
Кава – 3 ст.л.
Вода -1/3 склянки
Коньяк – 25 мл
Для оформлення:
Шоколад – 80 г
Бісквітні крихти
Торт три насолоди – приготування
Відділяємо білки від жовтків. Білок добре збиваємо, поступово вводимо цукор, продовжуємо збивати. По одному додаємо жовтки, постійно збиваючи. В яєчну масу просіюємо борошно, какао та розпушувач, акуратно вмішуємо. Дно роз’ємної круглої форми (24 см) застеляємо пергаментом, та виливаємо тісто. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Тепер займемося горіховим коржем. Горіхи перемелюємо на м’ясорубці. Білки збиваємо до міцної піни, поступово вводимо цукор, збиваємо до густої ніжної маси (як на безе). Додаємо горіхи, борошно, крохмаль та розпушувач, акуратно вмішуємо в білкову масу. Перекладаємо в форму застелену пергаментом. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів 25 хвилин.

Для кокосового коржа також збиваємо білки, вводимо поступово цукор, збиваємо все разом до міцних піків. Додаємо кокосову стружку, крохмаль, розпушувач та акуратно, але ретельно вмішуємо все у білкову масу. Викладаємо все в форму і випікаємо при 180 градусах 30-35 хвилин.

Коли вже всі коржі готові, починаємо готувати крем. Для початку заваримо каву в 1/3 склянки кип’ятку. Зціджуємо каву, до кави вливаємо коньяк.

Яйця та цукор змішуємо в каструльці, ставимо цю каструльку на парову баню і збиваємо міксером до загустіння ( це займе 5-7 хвилин). Залишаємо охолоджуватися.

Збиваємо м’яке масло до пухкого крему, поступово вмішуємо в масляний крем охолоджену яєчну суміш (додаємо по столовій ложці, постійно збиваючи). Далі до крему тонкою цівкою вливаємо каву з коньяком, при цьому не перестаємо збивати.

Збираємо торт. Нижнім коржем у нас буде кокосовий, змащуємо кремом, коричневий корж, крем, горіховий корж, крем. Верх та боки торту також змащуємо кремом. Зверху посипаємо тертим шоколадом, боки - бісквітною крихтою.

Торт Три насолоди готовий. Смачного!

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Пляцок Кокосова сніжинка

[640x373]
Пляцок кокосова сніжинка – це ніжні делікатні коржі перемащені ванільним кремом та суфле з згущеного молока, в якому сховане приємно кислувате лимонне желе.
А доповнює цю картину смачненька, злегка підсмажена кокосова стружка.

Такий пляцок просто тане в роті залишаючи по собі масу задоволення. Спробуйте!


Пляцок Кокосова сніжинка – інгредієнти
Для бісквіту:
Яйця – 9 штук
Цукор – 1,5 склянки
Борошно – 3/4 склянки
Крохмаль – 3/4 склянки
Розпушувач – 3 ч.л.
Для крему:
Молоко – 3,5 склянки
Цукрова пудра – 30 г
Пудинг ванільнтй – 40 г
Борошно – 10 г
Жовтки – з 2 яєць
Масло – 250 г
Для желе:
Згущене молоко – 500 мл
Желе лимонне – 2 упаковки
Желатин – 5 ч.л.
Для посипки:
Кокосова стружка – 100 г
Масло – 1 ч.л.
Цукор – 2 ст.л.

Пляцок Кокосова сніжинка – приготування
Перед початком приготування лимонне желе розводимо в 350 мл гарячої води і залишаємо застигати.

Акуратно відділяємо жовтки від білків. Збиваємо білки до стійких піків. Поступово вводимо цукор. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості. Борошно пересіюємо з розпушувачем і акуратно лопаткою вмішуємо в яєчну масу. Три форми (25х35) застеляємо пергаментом виливаємо у кожну третину тіста. Ставимо форми у розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо 25-30 хвилин. Виймаємо, залишаємо охолоджуватися.

***Примітка. Якщо у вас немає трьох однакових форм, чи немає можливості випікати три коржі одразу, то ділимо інгредієнти на 3, і замішуємо тісто 3 рази.

Пів склянки молока, збиваємо з жовтками, борошном та пудинговим порошком до однорідної маси. Ставимо на вогонь, помішуючи, варимо до загустіння. Охолоджуємо. Масло збиваємо з цукровою пудрою до пухкої кремової маси, по ложці додаємо пудингову масу, продовжуємо збивати.

На сковороді топимо масло, додаємо стружку та цукор, обсмажуємо до світлого коричневого кольору.

Желатин розводимо в 100 мл гарячої води. Застигле желе нарізуємо кубиками. Згущене молоко трішки збиваємо, вливаємо желатин, добре вимішуємо. Всипаємо порізане желе, акуратно вимішуємо лопаткою.

Починаємо збирати пляцок. Бісквіт змащуємо двома третинами ванільного крему, зверху вкладаємо наступний корж, змащуємо його желейним кремом, останній корж змащуємо рештою ванільного крему та посипаємо смаженим кокосом. Ставимо пляцок в холод на 3-4 години.

Пляцок Кокосова сніжинка готовий. Смачної вам гостини!

Это цитата сообщения Romellina Оригинальное сообщение

Салат с тунцом, помидорами и кукурузой

Необычный салатик с оригинальным вкусом. Готовится очень быстро, к тому же низкокалорийный: на 100г - 55ккал!

[500x384]

Рецепт

Это цитата сообщения Lev_igra Оригинальное сообщение

Печенье Минутка от Светланы Черновой

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Вяжем простую шапку и шляпку с ушками. Подборка видео мастер-классов




ЕЩЕ ВИДЕО МК

Это цитата сообщения Miledi1950 Оригинальное сообщение

Ліна Костенко: Про безцінну Україну, невиліковну росію та неземну любов ...

 

[593x88] [750x] Геніальній українській поетесі та письменниці 19 березня виповниться 87 років. Давайте згадаємо найяскравіші цитати з творів письменниці та її життєвий і творчий шлях. ПРО УКРАЇНУ "А ви думали, що Україна так просто. Україна — це супер. Україна — це ексклюзив. По ній пройшли всі катки історії. На ній відпрацьовані всі види випробувань. Вона загартована найвищим гартом. В умовах сучасного світу їй немає ціни". "Скільки нас, людства, вже є на планеті? Мільярдів шість? І серед них українці, дивна-предивна нація, яка живе тут з правіку, а свою незалежну державу будує оце аж тепер". "Українці з тих націй, які ще вірять у заступництво своїх геніїв, у свої національні символи, у непорушність своїх святинь". "Звичайно ж, Гоголь - це російський письменник, але це - український геній". "Буває, часом сліпну від краси. Спиняюсь, не тямлю, що воно за диво, - оці степи, це небо, ці ліси, усе так гарно, чисто, незрадливо, усе як є - дорога, явори, усе моє, все зветься - Україна. Така краса, висока і нетлінна, що хоч спинись і з Богом говори". "У всіх країнах мови як мови, інструмент спілкування, у нас це фактор відчуження. Глуха ворожість оточує нашу мову, навіть тепер, у нашій власній державі. Ми вже як нацменшина, кожне мурло тебе може образити. Я ж не можу кроку ступити, скрізь привертаю увагу, іноді навіть позитивну, але від цього не легше. Бо в самій природі цієї уваги є щось протиприродне, принизливе. Людина розмовляє рідною мовою, а на неї озираються (...) Україна - це резервація для Українців. Жоден українець не почувається своїм у своїй державі. Він тут чужий самим фактом вживання своєї мови". [показать]