Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

Александрийское тесто для куличей — это просто бомба! Пошаговый рецепт к Пасхе-2019

Александрийское тесто для куличей — это просто бомба! Пошаговый рецепт к Пасхе-2019

Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение

20 советов от опытных хозяек для выпекания Пасхальных куличей

Не за горами праздник СВЕТЛОЙ ПАСХИ и многие хозяюшки предпочитают печь куличи  самостоятельно.

Куличи испеченные своими руками, принесут гораздо больше душевного удовлетворения, ведь вы вкладываете в процесс приготовления свою душу, а это очень важно!

Итак, для тех кто будет печь куличи самостоятельно, мы предлагаем несколько дельных советов, которые помогут вам украсить Пасхальный стол самой вкусной выпечкой!

Читать далее...

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Фокачча

http://www.povarenok.ru/recipes/show/103410/                  Автор: Natalia Savin 

Читать далее...

Ингредиенты:

Тесто:
мука – 400 г.,
растительное масло – 130 мл.,
вода – 130 мл.,
соль – по вкусу.

Начинка 1:
гречка – ½ ст.,
вода – 1 ст.
лук – 1шт.,
грибы – по вкусу,
соль, растительное масло.

Начинка 2:
картофель – 300 г.,
лук – 1 шт.,
грибы – по вкусу,
соль, растительное масло.

Для смазывания пирожков:
вода – 50 мл.,
сода – ¼ ч.л.

Ингредиенты:
⠀мука — 300 гр
⠀(или мука — 250 гр
плюс цельнозерновая пшеничная мука — 50 гр)
⠀сливочное масло или деревенская сметана — 100 гр
⠀вода — 100 мл
⠀растительное масло — 2 ст. л.
⠀соль — 1/4 ч. л. Муку просеять в чашку. В общей сложности муки должно быть 300 гр. Можно использовать только обычную муку (300 гр), а можно обычную муку (250 гр) соединить с цельнозерновой пшеничной мукой (50 гр). В муку положить сливочное масло или деревенскую сметану комнатной температуры. Для этого их необходимо заранее достать иПеремешать ложкой.
⠀Когда ингредиенты соединятся и масса немного уплотнится, приступить к вымешиванию теста руками.
Это удобно делать на столе.
⠀ В итоге выходит однородное, эластичное, мягкое и податливое тесто. Оно не липнет к рукам и легко раскатывается.
⠀Из такого теста можно делать пирожки в форме конвертов и треугольников, печь пироги и ватрушки. Из него получается очень вкусная выпечка с любой начинкой, как сладкой, так и несладкой. Оно так же подходит для выпекания домашних тарталеток. В этом смысле это тесто можно назвать универсальным.
⠀Приятного вам аппетита! Готовьте с удовольствием!з холодильника. Налить воду, посолить и добавить растительное масло.

Комментарий закреплен пользователем Игорь Попович
Игорь Попович
2 недели назад
Снятие порчи, сглаза, родового проклятия, венца безбрачия, хронического невезения, кода неудачника, зомбирования. Защита от врагов и колдовства.
http://mag-pomosh.ua.market
Текст молитвы
Господи Боже, благослови отче. Во имя Отца и Сына и Святаго Духа. Не я доходил - ходит Святая Богородица. Среди моря камень, на камени кровать, на кровате - девица, дочи царева Давыдова. «Можешь ли ты ты море смутить, и в море камение изгрызтьти, и песок в море изчести?» И отвеща девица: «Не могу де я морем смутить, и в море камения изгрызть, и песку в море исчести. Так де я могу у раба Божия (имярек) грысь изгристьти и всю скорбь и порчу отговорить, и всякую родимую, и насланную, и перетенённую, и напущенную, даную, ветряную, костяную, и солоткую, клиноватую и черную, жильную и суставную, нутряную, кровавую и мозговую». И аз раб Божий (имярек), оговариваю святыми молитвами и словесами, которые напреди не были писаны и здымаю Духом Святым и отсылаю прочь от сего раба Божья (имярек) опять назад. Откуду ты пришла к рабу Божию (имярек), тамо же опять есмя и поди. Где у тебя были переды, там бы стали носки у тебя пяты. А сего раба Божия (имярек) от осьмидесяти суставов и от осьмидесяти жил, от осьмидесяти недугов и тридесять суставов. И тридесять бабы старыя держат по песту железному, и отбивают у раба Божия (имярек) порчу и килу, родимую и напущенную, и данную, и насланную, и ходячую, и ветряную, и водяную, жильную и телесную, и кровавую, и костяную, и закожную, ин утреннюю, и салатную, и сургутскую, и нутряную, и золотную, и солоткую, и черную, и всякую напущенную порчу и ущерб. Будет ему, кто напустил - мужик, или жёнка, или девка, или отроковица, или молод, или стар, или поп, или дьяк, или пономарь, или скоморох, или калика, или чернец или черница, искусник или искусница, или вещик, или вещица, или самокрутка, или рострига, или ведьма, или ведун, или ведунья, или рус, или белен, или черелен, или чёрн, или мухорт, или кудреват, или лысоват, или космат, или нелинючия власы, или плешат, или слиноват, или твердозубый. Будет ту порчу на дороге, или на стрече, или во дворе, или в избе, или на голой земле, или рано, или поздно, или в полудни, или в полунощи, или в кой час дни, или в кой час нощи, или ходячему, или сидячему, или лежачему, или сонному, или на вечерней заре, или на утренней заре, или по месяцу, или по праведному солнцу, солнечному сходу, или по буйному ветру, или по северу, или за обедом, или за хлебом, или за солью, или знаючи, или незнаючи, или по вечеру поздно, или ставая аз рано, или в пиру, или на свадьбе, или на крестинах, или на родинах, или на сорочинах, или где-нибудь, или в молоке, или в хлебе, или в чае, или в сыре, в молодом и сухом, или в мёде, или в яйце, или в масле, или в горохе, или в огурцах, или в дынях, или в чесноку, или в муке, или в пиве, или в вине, или в браге, или в квасу, или в простой воде, или в чём-нибудь испортит, или на следу, или на месте, или зельем, и корением, или травами, или словами, или помышлением, или делом. Во веки веков. Аминь.

Это цитата сообщения Не_лапулька Оригинальное сообщение

Очень вкусное печенье на рассоле от огурцов. Классический рецепт.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 5 ст. ложек;
• Сахар — 200 гр.;
• Сода — 1 ч. ложка;
• Рассол — 200 мл;
• Мука — 600 грамм.

Способ приготовления:

Читать далее...

Вот как избавить его от вредных токсинов.

Способ первый.

Если вы варите магазинную курицу, то бульон лучше не использовать. В нём нет ничего полезного. В процессе варки из мяса вымываются все токсины и попадают прямиком в бульон. Для куриного супа рекомендуется использовать домашнюю птицу.

Способ второй.

Если решили приготовить запеченную курицу, то вычистите её внутренние органы. Потому что именно там скапливаются токсины. Также рекомендуем удалить шкурку.

Способ третий.

Курицу замочить в растворе. Для него понадобиться 1 литр чистой воды и несколько столовых ложек поваренной соли. Также в раствор хорошо добавить сок 1/4 лимона. Поместите курицу в раствор на 2 часа. Слейте раствор. Сделайте новый и снова замочите курицу на час или два.

Замачивать мясо птицы рекомендуется и в минеральной воде. Так оно не только очистится от вредных токсинов, но и станет более мягким.

Ингредиенты:
500-600 гр. отварного картофеля
300 гр. печени – телячьей, говяжьей, свиной
1 луковица (70-80 гр.)
3-4 ст. ложки белых панировочных сухарей
2 дольки чеснока
1 яйцо
5-6 ст. ложек муки
соль, перец
3-4 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления:
Картофель (вареный в мундире или без него) мелко натираем. Добавляем печенку, пропущенную через мясорубку вместе с луком, измельченный чеснок, панировочные сухари.
Вбиваем яйцо, приправляем солью, перцем и тщательно вымешиваем фарш. Если он получился жидковатым, можем еще добавить немного муки.
Ставим сковороду на сильный огонь, на котором перекаливается масло для жарки. Столовой ложкой выкладываем порции фарша в муку, посыпаем сверху, обкатываем осторожно в ладонях, формуя небольшие круглые котлеты. Жарим на средне-сильном огне одну сторону, перевернув, через минуту-полторы снижаем огонь до небольшого, на котором доводим котлеты до готовности за 6-8 минут, под крышкой или без нее.

Ингредиенты:

Горох сухой (половинки) — 1 стак.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Плавленый сыр — 1 шт.
Копчености — 500 г
Масло растительное для жарки — 50 мл
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Стакан сухого гороха промойте под проточной водой несколько раз. Слейте воду. Залейте горох кипятком и дайте набухнуть.
2. Подготовленный набухший горох поместите в кастрюлю. Залейте водой или бульоном (если хотите суп наваристее) и варите около 1,5 часа на среднем огне. Вода при варке будет увариваться. Подливайте только кипяченую воду и не солите горох при варке. Он будет вариться еще дольше.
3. Разного вида копчености нарежьте небольшими брусочками.
4. Репчатый лук и морковь нарежьте произвольно. Для моркови можно использовать крупную терку.
5. На растительном масле обжарьте лук, добавьте морковь. Тушите 10 минут. Добавьте копчености. Тушите 10 минут.
6. Картофель очистите и нарежьте кубиком. Когда горох разварится, пюрируйте его погружным блендером прямо в кастрюле. Теперь в суп добавьте картофель. Варите 15 минут.
7. Спустя время добавьте в суп зажарку. Измельчите кубиком или натрите на терке плавленый сырок. Добавьте его в суп. Помешивая, прокипятите суп. При кипении сырок разойдется, создаст неповторимый вкус, изменит цвет супа на молочный, придаст сливочные нотки.
8. Суп посолите и поперчите по вкусу. В суп перед подачей можно добавить немного рубленой зелени. Вот наш вкусный гороховый суп с копченостями и готов. Вкусно, просто, ароматно и сливочно.

В воду можно заложить любую программу — она запоминает любую информацию.
А, поскольку, человек. в среднем на 75% состоит из воды, то, можно запрограммированной водой изменять для себя многое. Для этого проведите такие действия:
Стакан с водою на левой ладони. Лицом на восход. Правой ладонью 21 круговое движение по периметру стакана с мыслями о желаемом. Хорошо бы почувствовать тепло, истекающее из центра ладони. И потом выпить эту заряженную воду. Просто, но, поверьте, очень работает.
В мире вообще «Все гениальное — просто»!

1. Входная дверь должна ярко освещаться
2. Телевизор не должен стоять в спальне
3. В спальне не должно находиться никакой воды
4. Мебель, по возможности, должна быть квадратной или прямоугольной
5. Углы должны хорошо освещаться
6. Не ставьте в кухне зеркал
7. Держите метлы, швабры вне кухни
8. Закрывайте плотно двери в ванную комнату и туалет
9. Высота дверей в доме должна быть в 2 раза выше их ширины
10. Окна должны открываться наружу
11. Не держите дома колючих растений, например, кактусов
12. В гостиной повесьте фотографию Вашей счастливой семьи
13. Дом должен быть полностью проветриваем
14. Двери в доме не должны скрипеть и издавать каких-либо звуков
15. Не располагайте рабочий кабинет и спальню в одной комнате, разные энергии будут соприкасаться и снижать Ваши успехи в обоих областях
16. Не вешайте картин со сценами насилия, бедности, горя, смерти, одиночества
17. Не храните дома несвежие продукты, увядшие цветы, рваную одежду, мусор, ненужные материалы, пустые банки, бесполезные вещи и прочий хлам.
18. Держите свой дом всегда в чистоте
19. Для снижения неблагоприятной энергетики в доме держите специально оживленные янтры (Ваасту, Махасударшана), пирамиды.
20. Как минимум раз в неделю делайте генеральную уборку, избавьтесь от накопившегося мусора, проветрите весь дом, вымойте его, окурите все комнаты ароматическими палочками.
21. Центр любой комнаты должен быть свободен от мебели, столов и прочих предметов интерьера

Ингредиенты:

- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- 1 стакан минералки
- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 пакетик ванилина
- 4 стакана муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 3-4 мандарина
- 200 гр консервированной вишни

Приготовление:

1. Смешать масло с минеральной водой, добавить яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
2. Муку просеять и добавить к перемешанной массе, перемешать.
3. Выложить массу на смазанный маслом противень, разровнять поверхность.
4. Сверху выложить вишню по всей поверхности и дольки мандарина.
5. Перемешать немного маргарина с мукой, сделать крошку.
Посыпать крошкой весь пирог.
6. Выпекать в разогретой до t 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.
7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов получается одна головка сыра диаметром 17 см.

Ингредиенты

1 литр молока (2.5–6%)
1 кг творога (5–9%)
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. соды (разрыхлителем заменить нельзя)
1 ст.л. соли (без горки)

Приготовление

Шаг 1 Молоко довести до кипения.
Шаг 2 Добавить творог, варить в течение 3-х минут.
Шаг 3 Творог откинуть на марлю.
Шаг 4 Дать сыворотке стечь (сильно долго ждать не надо, как только сыворотка перестанет капать, творог готов для дальнейшего приготовления).
Шаг 5 В кастрюле растопить масло.
Шаг 6 Добавить соду.
Шаг 7 Добавить соль.
Шаг 8 Добавить творог.
Варить, при помешивании, в течение 5 минут.
Шаг 9 Снять с огня, немного остудить.
Шаг 10 Яйцо взболтать.
Шаг 11 Добавить к творогу яйцо, хорошо перемешать.
Шаг 12 Массу выложить в форму (я использовала форму диаметром 17 см).
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Приятного аппетита!

Нам понадобится:

картофель
сметана
сыр
специи для картофеля
Количество ингредиентов не рассчитывала…расскажу примерно! А вы на фотки смотрите и всё поймете.

Смешиваем сметану с водой 1х1, добавляем специи для картофеля (их много разных продаются в пакетиках). Хорошо перемешиваем.

Картофель чистим, режем тонкими кружочками и выкладываем слоями на смазанный маслом протвень. Каждый слой солим.

Заливаем сметанной смесью. И ставим в духовку на 45-50 мин.

Достаем, выкладываем сверху тертый сыр и ставим еще на 15 мин, до образования румяной сырной корочки.

Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.

Первый способ: в банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.

Второй способ - без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления.

И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.

Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.

Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины.

Ингредиенты:
- 400-500 гр печени
- 0,5 литра молока
- 3 яйца
- 3 ст. ложки муки
- соль по вкусу

Для начинки:
- 3 моркови
- 3 крупные луковицы
- 3 яйца
- немного майонеза

Приготовление:
Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем.

Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков. Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом. Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.
Приятного аппетита!

Основа- галетное тесто.
Смешать: (сухие ингредиенты) Мука - 200 гр., Разрыхлитель - 1 чайная ложка,
Соль - 0,3 чайной ложки,
Ваниль (для сладкой версии),
добавить:
Масло растительное - 80 мл,
Вода (кипяток) - 80 мл.
Тесто получается очень эластичное и удобное для раскатывания. Начинка может быть любой. Можно использовать то, что "есть под рукой" (яблоки(сливы, малина и тд) или мясной фарш или рыбная начинка. К чему лежит душа. Можно замешивать с помощью комбайна или хлебопечки. Подготовка занимает 5 минут (пока готовлю начинку, тесто замешивается)
Выпекать 30 минут при t - 180 C. Всем удачи и вкусных, полезных рецептов!)

Рассчет яиц и муки у меня такой: на 100 гр муки - 1 яйцо (категории С1).
В данном случае у меня было
500 гр муки
5 яиц
1 чл соли
1чл растительного масла

Замешивала в кухонной машине насадкой крюк.
Если замешивать руками, то необходимо сделать горку из муки, затем углубление в середине, яйца в отдельной миске перемешать, добавить соль и влить в углубление. Аккуратно начать смешивать с мукой, добавить масло. Тесто получится упругим, тугим, так и должно быть. Вымешивать около 10-15 минут. Затем тесто завернуть в пленку и оставить минимум на 30 минут, а лучше на 1 час.
Отрезаем по кусочку и начинаем очень тонко (1,5-2 мм) раскатывать, подсыпайте муку, чтобы тесто не липло. Далее нарежьте лапшу на полосочки. Если у вас нет специального ролика, как у меня на фото, то удобнее будет свернуть раскатанный пласт в рулетик и нарезать ножом.
Готовую лапшу подсушите на столе, периодически её перемешивайте, чтобы и нижний слой подсыхал.
При варке лапша не разваливается, получается очень вкусной.
Бульон, у меня куриный, был заранее сварен, я добавила в него поджарку из лука и моркови, проварила 5 мин и в кипящий добавила лапшу. Варить 8 минут. Выключить, закрыть крышкой и дать настояться ещё 5 минут. Всё, можно есть.
Приятного аппетита!

Сгущенка в домашних условиях готовится совсем не сложно. Побалуйте себя и своих близких свежим лакомством высочайшего качества!

1. Ингредиенты:

● 1 литр молока 3.2 % жирности
● 1 стакан сахара
● Пол чайной ложки ванильного сахара

Приготовление:

Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном , засыпьте стакан сахара , растворите его , и доведите молоко до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите , периодически помешивая, пока молоко не уменьшится на две трети от начального объема. Масса должна стать приятного кремового цвета и немного густоватой. Это говорит о готовности . На последних минутах добавьте ванильный сахар ,растворите его и дайте пару секунд покипеть массе. С одного литра молока получается около 400 г всеми любимого продукта. Сгущенка в домашних условиях получается очень густая и тягучая , но сначала нужно ее остудить (в горячем виде она жидкая).

2. Ингредиенты:

● 250 мл молока 3.2% жирности
● Полтора стакана сухого молока
● Полтора стакана сахара
● 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Смешайте венчиком в посуде теплое молоко, сухое молоко и сахар, добавьте ваниль. Смесь в небольшой кастрюле поставьте на водяную баню (поместите эту посуду в большую кастрюлю с кипящей водой). Уменьшите огонь и варите смесь около часа, периодически помешивая до загустения. Получается пол литра замечательного домашнего сгущенного молока.

3. Ингредиенты :

● 1 литр молока 3.2% жирности
● 500 г сахара
● Пол стакана воды

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном засыпьте сахар ,налейте воду и сварите сироп (дайте пару минут покипеть). Долейте молоко , доведите смесь до кипения . Варите на маленьком огне ,часто помешивая около двух часов. Когда молоко загустеет и станет приятного кремового цвета, снимайте с огня и остудите.

4. Ингредиенты:

● 500 г готовой сахарной пудры
● 375 г свежего молока
● 40 г сливочного масла

Приготовление:

Налейте молоко в высокую кастрюлю, добавьте сливочное масло и сахарную пудру. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения , постоянно помешивая. Поварите 10 минут на среднем огне. Вылейте в банку, охладите и оставьте на ночь в холодильнике для загустения.

5. Ингредиенты:

● 1 литр молока 3.2 % жирности
● 500 г сахара
● Четверть стакана воды
● 1 ст.ложка какао

Приготовление:

Рецепт вкусного лакомства - вареной сгущенки - прост, но потребует немного времени и вашего внимания. Для приготовления используйте очень свежее и максимально жирное молоко, тогда масса будет иметь очень приятный сливочный вкус. В посуду с толстым дном высыпьте сахар и налейте воду. Постоянно помешивая ,растворите сахар и доведите до кипения сироп. Подержите на огне 2-3 минуты. Тонкой струей долейте молоко, доведите до кипения и на маленьком огне варите до загустения ,периодически помешивая. Подсыпьте через сито какао порошок и тщательно вымешайте до однородной массы, дайте еще покипеть одну минуту и оставьте остывать.