1.
[550x361]
[COLOR=crimson][SIZE=3]
Вермут – это эликсир c вдохновляющим ароматом и неповторимым вкусом. Эти качества достигаются благодаря особенному способу приготовления напитка. Самым распространенным вермутом является Мартини. О полезных свойствах напитка было известно еще в средние века, а пика популярности он достиг в наши времена, не без помощи неутомимого Джеймса Бонда, который обожает Мартини с водкой. Уж его-то вкусу мы можем доверять?!
Любовь к вермуту настоящих ценителей изысканных напитков объясняется достаточно просто. Вермут – это эликсир c вдохновляющим ароматом и неповторимым вкусом. Эти качества достигаются благодаря особенному способу приготовления напитка: в смесь белых вин добавляется экстракт тщательно отобранных растений (полынь, корица, кола, имбирь, горечавка, ваниль, гвоздика, тмин, цедра горького апельсина – всего более 100 сортов трав и специй).
Самым распространенным вермутом является Мартини. О полезных свойствах напитка было известно еще в средние века, а пика популярности он достиг в наши времена, не без помощи неутомимого Джеймса Бонда, который обожает Мартини с водкой. Уж его-то вкусу мы можем доверять?!
Вермут — лечебный коктейль Гиппократа
Немного углубившись в историю, мы узнаем, что первооткрывателем вермута стал отец медицины Гиппократ. Во времена своей бурной деятельности Гиппократ обнаружил лекарственную силу вина, в которое добавлены травяные сборы. Многие его современники избавлялись от своих недугов с помощью такого напитка. Позже, в XVII веке, лечебное вино оказалось во дворе баварского короля Алессио, где и обрело свое современное название Wermut Wein – «полынное вино». Вермут пришелся по вкусу баварскому двору и стал любимым лакомством для немецкой аристократии.
Италия — лучший поставщик вермутов
Классическими вермутами считаются те, что произведены во Франции и Италии.
Лидирующим производителем, несомненно, является Италия. Первое производственное предприятие по изготовлению вермута было основано в столице Пьемонта Турине еще в 1786 году. С тех самых пор Италия не сдает свои позиции и считается лучшим поставщиком вермутов. Наиболее громкие имена итальянских производителей вермутов – это Cinzano, Barbero, Gancia, и, конечно же, Martini&Rossi, который по сей день считается лучшим из лучших. Именно этот вермут всегда есть в наличии во всех барах мира.
2.
[256x320]
Наиболее популярные французские производители сухих вермутов – Bussot, Lillet Noilly, Prat и Punt et Mes.
Также производством вермутов занимаются в Испании, Германии, США, Аргентине, Чехии, Голландии, Румынии, Болгарии, России, Молдове, Венгрии и др.
Martini: Bianco, Rosso или Extra Dry?
Популярнейшим среди вермутов Мартини сегодня является Martini Bianco. Мягкий аромат, тонкие оттенки ванили и пряностей в сочетании со сладковатым вкусом и почти неощутимой полынной горечью не могут не привлекать ценителей изысканных напитков. Martini Bianco легко употребляется в чистом виде с добавлением оливки, например, или дольки лимона. Также не менее привлекателен вкус этого вермута в сочетании с тоником, содовой или ананасовым соком.
В менее сладком Martini Rosso в большей степени преобладает горьковатый вкус, зато аромат его будоражит обоняние благодаря удачному сочетанию белых вин и идеально отобранных трав. Его пьют, как правило, со льдом, лимоном или соком, в зависимости от сиюминутного пожелания любителя темно-янтарного Мартини.
Уникальным считается вкус Martini Extra Dry, разработанного в 1900 году в качестве мощного конкурента французским сухим винам. Относительно высокая крепость и очень низкое содержание сахара позволяет употреблять этот напиток соломенного цвета как в чистом виде, так и в качестве основы для крепких коктейлей.
Martini Rose – это нежно-розовый вермут, обладающий тонизирующими свойствами, потрясающим ароматом и привкусом гвоздики.
Martini Bitter завораживает насыщенным рубиновым цветом, изысканным цветочным букетом и стойким ароматом. В этом напитке, более всего подходящем для употребления в качестве основы для коктейлей, собраны более 30 видов трав, фруктов и цветов, причем названия растений хранятся в строжайшем секрете разработчиками этого вермута — фирмой Bacardi-Martini.
«Пятерка» интересных фактов о Мартини
Среди историй, так или иначе связанных с этим напитком, можно найти и удивительные, носящие мифологический характер легенды. Выделим среди них самые достоверные, но не менее
Читать далее...