• Авторизация


Как вкусно приготовить картофель? 25-06-2012 20:24

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение

Как вкусно приготовить картофель?

[показать]

Запеченный картофель-гармошка

Картофель чистится, режется, или наверное правильней сказать – надрезается  поперек картофелины, но не до конца. Чистится чеснок. Меленько рубится укропчик.
Соль, оливковое масло, вместе с укропчиком и чесноком потолочь в ступке.
Натереть картофель снаружи, постараться,
чтобы эта смесь попала в наши надрезы. 
Помещаем картошечку в разогретую до 160 град.  духовку. Через минут 20 повышаем температуру до 200-220 град. Теперь втягиваем носом аромат, плывущий по дому, наблюдаем, чтобы не подгорела картошечка, и зубочисткой протыкаем и проверяем готовность.

 


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
.ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ В КУЛИНАРИИ. 25-06-2012 15:16

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

....ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ В КУЛИНАРИИ...



Если вы хотите взбить яичные белки, то их надо тщательно отделить от желтков, охладить в холодильнике около часа, взбить в абсолютно сухой посуде. Правильно взбитый белок не должен стекать с кончика ножа. Если вы хотите, чтобы белок был очень белым, - всыпьте в конце взбивания немного лимонной кислоты: на 1 стакан белка лимонной кислоты на кончике ножа.

Чтобы яйцо с трещиной не вытекло во время варки, надо подсолить воду, в которой оно будет вариться.

Овощи, как известно, являются источником витаминов, микроэлементов и балластных веществ, но чтобы всё это сохранилось при их приготовлении, надо знать правила варки. Варить овощи надо целыми клубнями, под закрытой крышкой, класть в горячую воду. Дав 10-15 минут воде покипеть, воду отливают и, накрыв кастрюлю, дают овощам 'дойти'. Если отвариваете очищенные овощи, особенно картофель, то воду, в которой он варится, не выливайте, а употребите для супов, соусов, или варите на этом овощном отваре вегетарианские супы. Дело в том, что при варке в воду из овощей выделяются очень ценные минеральные вещества и витамины.

Когда готовите винегрет, разрежьте сначала свеклу и залейте её растительным маслом, теперь можете резать все остальные овощи, и они не закрасятся красным свекольным соком - винегрет приобретёт аппетитную 'разноцветную' окраску.

Если готовите для салата свежий редис, не выбрасывайте его ботву, но тщательно её промыв, нарежьте в салат. Она имеет вкус и аромат редиса, и весь его витаминный состав.

Овощи для винегрета лучше варить в кожуре, тогда они лучше сохраняют витамины и вкус.

Когда будете варить свеклу, лучше солить её позднее, шинкуя. Так она будет вкуснее.

В цветной капусте часто встречаются капустные черви. Опустите вилок капусты в подкисленную уксусом воду, черви незамедлительно всплывут сами.

Не солите салат заранее, а только перед подачей на стол, иначе овощи пустят сок, и салат будет иметь некрасивый вид.

Перед тем, как жарить лук, спассеруйте его в муке, тогда он не будет пригорать.

Чтобы картофель был вкуснее, варите его с чесноком и луком.

Чтобы тёртый сырой картофель не темнел, надо отлить образовавшийся сок и добавить такое же количество горячего молока, к тому же и оладьи будут значительнее вкуснее.

Летний холодный свекольник лучше готовить из молодой сырой свеклы: свеклу почистить, обмыть, натереть на мелкой тёрке и залить холодной кипячёной водой. Теперь заправлять его, как обычно, сметаной, зеленью, яйцом.

Вместо уксуса или лимонной кислоты, можно подкислить свежие щи или ботвинью ревенем или щавелем в виде отвара или пюре.

Не кладите томат-пасту в рассольник или кислые щи, это только ухудшит их вкус.

Овощи, которые вы готовите для супа (морковь, лук, петрушку, сельдерей и т.д.), сначала пожарьте (без жира) на сковороде, помешивая, чтобы не пригорели, и только затем закладывайте в супы. Суп будет вкуснее, а цвет его - приятнее.

Если в мясном бульоне образовался брез(накипь), снимите его ложкой, но не выбрасывайте - это жир и свернувшиеся ценные белки. Употребите его позднее для тушения мяса, овощей.

Зелень петрушки и укропа кипятить в супе нельзя, их подают к супу, когда он уже разлит по тарелкам.

Если суп получился мутным, особенно от жирной курицы, то нужно его немного охладить, отдельно в стакане несколькими ложками охлаждённого супа развести яйцо и ввести осторожно полученную жидкость, постоянно помешивая, в суп. Он должен стать прозрачным.

Если суп пересолен, то сделайте из марли мешочек (каждая хозяйка должна иметь его в запасе). Заполните мешочек варённой или сырой крупой (рис, перловка), опустите в кастрюлю и поварите минут 20-25.

Если вы готовите рыбный суп, посолите его сразу. Если мясной или, тем более
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сумасшедше соблазнительный БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ 25-06-2012 09:46

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сумасшедше соблазнительный БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

 

Я снова с рулетом. Ну вот люблю их!!!
Кто сказал, что с бисквитным тестом нужна возня. Берём пяток яиц, немного сахара и муки, выливаем всё это на противень - и вскоре получаем нежный бисквитный корж. Второй шаг - сбиваем сгущёнку с творогом, получаем нежный молочно-творожный крем. Стоит быстренько намазать крем на корж и свернуть рулетом, вот и всё - очень нежный, мягки, йне приторно-сладкий с небольшой кислинко бисквитный рулет с творожным кремом готов, дадим только пропитаться!
[700x525]

81767792_more (64x18, 0Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Букет сирени" 25-06-2012 09:41

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Салат "Букет сирени"

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Молодая картошка по-закарпатски 25-06-2012 09:38

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Молодая картошка по-закарпатски

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
соблазнительные КАБАЧКИ, запеченные с помидорами и сыром или овощные горячие бутерброды 25-06-2012 09:29

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

соблазнительные КАБАЧКИ, запеченные с помидорами и сыром или овощные горячие бутерброды

Всегда подозревала, что люди делятся на тех, кто кабачки обожает, на тех, кто кабачки терпеть не может, и на тех, кто еще не определился, потому как их просто никогда не готовил. Вот для последних предлагаю такой простой рецепт в качестве эксперимента
[640x480]
81767792_more (64x18, 0Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заплетаем косы. Видеоуроки 24-06-2012 11:52

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Заплетаем косы. Видеоуроки

http://masteraru.ru/prichesku-delaem-sami-zapletaem-kosyi-kosichki-videouroki/

[показать]

Красивые волосы - главное украшение женщины. Коса -  бриллиант среди причесок, украшающих женщину.  Косы предоставляют женщине возможность создать бесконечное множество причесок с минимальной затратой времени и усилий.  Вы  заплетали косички  когда ходили в школу или в детский сад и поэтому думаете, что коса это символ детского и юношеского возраста. Нет,  волосы заплетенные в косы украсят Вас в любом возрасте! С древних времен косы использовались не только как практичный способ укладки длинных волос, но служили также и украшением изящной женской головки.

Волосы, заплетенные  в косы, –  гордость женщины, зависть соперниц и восторг у мужчин!!!

Косички сразу выделят вас из толпы и будут приковывать к себе взгляды окружающих!!

Вы будете выглядеть стильно и оригинально!! Косички подходят как к спортивному стилю, так и к официальному, с ними можно пойти и в клуб, и на торжественный вечер!!

Плетение с лентой в технике макраме



Красивое плетение с лентой посередине



Французская коса из 5 прядей с лентами



Причёска из косичек в виде двух цветков



Объемная прическа из 4-х прядей с использованием ленты



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вытянутые, спущенные и обвитые петли. Видео + узоры. Часть 3 24-06-2012 10:56

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Вытянутые, спущенные и обвитые петли. Видео + узоры. Часть 3

Эта часть будет посвящена спущенным петлям. В последние годы узоры с этими петлями очень популярны, игра разных структур в вязании привлекла внимание многих дизайнеров. Но давайте по порядку:

1. Теория  

Автор: Ток-РА  Непровязанные (снятые, вытянутые) петли

Тема на "Осинке" http://club.osinka.ru/topic-53782?&start=105

 Как это делается, смотрим видео: 



2. Узоры со спущенными петлями и модели с ними

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеканка из баклажанов 24-06-2012 10:52

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Запеканка из баклажанов

Овощные блюда всегда можно приготовить вкусно. И на этот раз готовим запеканку из баклажан

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Какой замечательный огурчик!!!))) Это интересно 23-06-2012 21:43

Это цитата сообщения TATIANA_36 Оригинальное сообщение

Какой замечательный огурчик!!!))) Это интересно...

[700x]


♦ Чувствуете усталость во второй половине дня?
Напитки с кофеином вам не помогут.
Для восстановления сил вам нужен продукт,
который содержит витамины группы В и углеводы.
Все витамины группы В содержатся в огурцах,
но, оказывается, огурец содержит и углеводы.
Достаточно съесть один огурец, чтобы восстановить силы.

♦ Вам надоело вытирать запотевшее зеркало
в ванной после принятия душа?
Перед принятием ванны смажьте зеркало кружочком
огурца - оно не запотеет, и в ванной будет стоять приятный запах.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлетки из кабачков и фарша 23-06-2012 13:11

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Котлетки из кабачков и фарша

 

 Котлетки из кабачков и фарша
Решила на завтрак приготовить картофельное пюре с мясными котлетами.А оказалось что фарша очень мало и с котлетами я пролетаю "как фанера над Парижом".Но ,как говорится,голь на выдумку сильна.Добавила всего того и получились .........супер котлеты.Нежные ,сочные и очень вкусные
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
...ЛЮБИМЫЙ ШАНСОН..СЛУШАЕМ. 23-06-2012 11:36

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

...ЛЮБИМЫЙ ШАНСОН..СЛУШАЕМ...

[550x597]
[350x65]

[350x65]
Я ВЕТКИ СИРЕНИ СЛОМАЮ ....
И В ГРОЗДИ ЛИЦО ОПУЩУ....
И В СЛАДОСТНОМ ЗАПАХЕ ЭТОМ
О ПРОШЛОМ СВОЕМ ЗАГРУЩУ....
[350x65]
КАК НЕЖНЫМИ БЫЛИ ОБЪЯТЬЯ..
И СЛАДКИМИ БЫЛИ УСТА....
И СЛОВНО ОПЯТЬ ЗАХМЕЛЕЮ ...
И ТИХО СКАТИТСЯ СЛЕЗА ...
[350x65]
НО В ЗАПАХЕ ПЬЯНОЙ СИРЕНИ
НАДЕЖДЫ СКВОЗИТ АРОМАТ ....
ЧТО ВСЕ ЕЩЕ СНОВА ВЕРНЕТСЯ.......
И НЕЖНОСТЬ ...И СТРАСТЬ ....И СЛОВА
[350x65]
НЕ БУДУ ЖАЛЕТЬ О ПРОШЕДШЕМ ..
ЧТО БЫЛО - ТОГО НЕ ВЕРНУТЬ ...
Я В БУДУЩЕЕ ГЛЯНУ С НАДЕЖДОЙ ...
ХОТЬ КТО-ТО МЕНЯ , ДА ПОЙМЕТ .....
[350x65]
А ЕСЛИ ПОЙМЕТ - НЕ ОСУДИТ
МЕЧТУ, ЧТОБ ЛЮБИМОЙ ВНОВЬ БЫТЬ
И ПУСТЬ ДАЖЕ ЕСЛИ УКРАДКОЙ ....
НО ВСЕЖЕ Л Ю Б И М О Ю Б Ы Т Ь!!!
[350x65]
И ВНОВЬ ОКУНУТЬСЯ В ТОТ ОМУТ
СТРАСТЕЙ И ЛЮБОВНЫХ БЕЗУМСТВ ...
ЧТОБ НОЧЬ ПРОЛЕТАЛА МГНОВЕНЬЕМ ....
ОСТАВШИСЬ ПРИПУХЛОСТЬЮ ГУБ...
[350x65]
ЧТОБ КОЖУ НЕМНОГО ССАДИЛО......
ОТ ЛАСКИ НЕБРИТОЙ ЩЕКИ ....
ЧТОБ ХОТЬ ИНОГДА ЭТО БЫЛО...
ЧТОБ ДНИ КАК МГНОВЕНЬЯ ТЕКЛИ...

МЕРКИШ
[350x65]

[500x375]
ЕМ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как добавить картинку, чтобы она увеличивалась при нажатии 23-06-2012 10:52

Это цитата сообщения carrera-mil Оригинальное сообщение

Как добавить картинку, чтобы она увеличивалась при нажатии

Многие, наверное, заметили, что при наведении курсора на изображение появляется вот такая картинка
[650x533]  

Читать далее



 



 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
салат из кабачков "ЗАГАДКА" со вкусом капусты 23-06-2012 10:38

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

салат из кабачков "ЗАГАДКА" со вкусом капусты ( R)

[450x337]
Просмотрела много рецептов на сайте, но такого не встретила. Попробуйте, готовлю много лет подряд.

Салат очень вкусный. Если не знаешь, из чего он приготовлен, можно и не понять, что он из кабачков.

Особенно вкусным этот салат получается из кабачков сорта цукини.

81767792_more (64x18, 0Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Холодные летние супы 22-06-2012 19:59

Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение

Холодные летние супы

В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.
 
Холодные супы - лучшее средство от летней жары

1. Окрошка на кефире и газированной воде

Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельная запеканка с копчёным окороком 22-06-2012 19:56

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка с копчёным окороком

[700x527]
Рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЧУДО-МАЗЬ от ВАРИКОЗА 22-06-2012 19:51

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ЧУДО-МАЗЬ от ВАРИКОЗА

[200x224]
Девочки, я хоть и медик, но тут столкнулась с проблемой. У моей мамы жуткий варикоз. И врачи сказали - только операция. А она - ни в какую. Искали способы, покупали мази дорогущие, ничего не помогало. Но как-то мне одна знакомая рассказала про мазь, которая вылечила ей ноги!
У нее также был варикоз, и в последнее время даже язвочки на ногах, темные пятна.
Хирурги сказали, что необходимо делать операцию, иначе... сама не справится!

И вот, помогла ей такая мазь,

для приготовления которой понадобилось:
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Оберег на закрытие дома от вредоносного колдоства. 22-06-2012 19:50

Это цитата сообщения Магия_психологии Оригинальное сообщение

Оберег на закрытие дома от вредоносного колдоства.

[640x480] 

Для этого приобретают икону Божьей Матери "Непроходимая дверь".
Помещают её над входной дверью и читают специальный охранный
заговор, но в начале 12 раз специальную молитву :

Радуйся, двере Господня непроходимая!
Радуйся, стено́ и покрове притекающим к Тебе!
Радуйся, необуреваемое пристанище и неискусобрачная,
рождшая плотию Творца Твоего и Бога.
Молящи не оскудевай о воспевающих
и покланяющихся рождеству Твоему. "

затем заговор 7 раз:
" сохрани , спаси и помилуй ,матерь всепетая,
дверь непроходимая,богородице дево !
сохрани дом мой от пагубы и живущих в нем
от плена дьявола.
от козней врагов видимых и невидимых,
от козней волшбы нечистой,
от колдунов и ворожей, от тьма тьмы злых речей,
от слов побивающих, от слов убивающих.
от иглы и ножа , стрелы и топора,
от черного огня , от погостной земли ,
от черной свечи , от наузов колдовских,
от шепотков колдовских, от вереда всякого,
от наущений окоянного.
спаси,сохрани и обереги, матерь всепетая,
дверь непроходимая , богородице дево !
во имя отца и сына и святого духа
и ныне и присно и во веки веков.
аминь. "

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО КУЛИНАРИИ. 21-06-2012 11:57

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

...ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО КУЛИНАРИИ...

КАРТИНКА

Эти полезные советы по кулинарии пригодятся молодым хозяйкам, которые только учатся кулинарным премудростям. Хотя не исключено, что и опытные хозяйки возьмут себе из них кое-что на заметку.

Полезные советы по кулинарии:

- Для того чтобы пересоленный суп сделать съедобным, опустите в него сырую картофелину и проварите несколько минут. Она впитает в себя лишнюю соль.

- Рис не разварится и не склеится, если воду, в которой он варится, добавить пару ложек холодного молока.


- Добавьте в дрожжевое тесто 2-3 шт. мелко натертого вареного картофеля. Это придаст ему мягкости и воздушности.

- Чтобы рисовый суп не был мутным, проварите рис пару минут в кипящей воде, откиньте на сито и только после этого добавляйте в бульон. То же самое касается и супа с домашней лапшой.

- Фасоль и горох можно не вымачивать, если во время варки каждые 5-7 минут подливать в кастрюлю по столовой ложке холодной воды. К тому же в несоленой воде они разварятся лучше и быстрее.

- Чтобы у картошки, жаренной во фритюре, получилась сухая хрустящая корочка, перед жаркой просушите ее салфеткой или полотенцем.

- Если нужно сварить картофель быстрее – добавьте в кипящую воду немного сливочного масла.

- Вареное мясо получится сочным, если положить его в кипящую воду большим куском и затем варить на очень маленьком огне. Чтобы жесткое мясо стало мягче, выдержите его 2-3 часа в воде, в которую добавлен уксус или лимонный сок.

- Немолодая говядина станет мягче и сварится быстрее, если ее натереть горчицей за несколько часов до варки, а непосредственно перед приготовлением промыть холодной водой.

- Когда тушите мясо, подливайте только горячую воду или бульон. Холодная вода сделает мясо жестким.

- Чтобы сметана лучше взбивалась, добавьте в нее сырой яичный белок.

- Хотите, чтобы запеченная птица или кролик, имели хрустящую корочку, смажьте их сметаной или майонезом перед тем, как отправить в духовку.

- Не добавляйте в котлетный фарш свежий хлеб – это придаст котлетам клейкости. Замочите черствый белый хлеб в холодной воде или молоке, и соедините с фаршем не отжимая.

- Котлеты будут мягкими и сочными, если после обжаривания их поставить в духовку на несколько минут.

- Если вареные яйца надо нарезать тонкими аккуратными дольками, чтобы желток не раскрошился, следует смочить нож в холодной воде.

- Противень, на котором выпекается сдобное тесто, не нужно смазывать маслом, лучше слегка смочить водой.

1. Отваривая птицу, влейте в воду столовую ложку уксуса, и птица станет нежной и быстро сварится.
2. Старая курица скорее сварится, если после того, как она варилась 20-30 минут, её погрузить на 5-6 минут в холодную воду.
3. Сырое мясо может храниться 1-2 дня без холодильника, если его завернуть в полотенце, хорошо смоченное уксусом.
4. Примороженный картофель вновь обретёт свой вкус, если его перед тем как чистить, залить водой с добавлением уксуса на 15-20 минут.
5. Жир при обжаривании меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.

6. Сливочное масло при жарке не будет темнеть, если нагретую сковородку смазать растительным маслом.
7. Чтобы растительное масло не подгорало во время жарки пирожков, положите в него сырую картофелину.
8. Картошку жарят на сильно разогретой сковороде и солят, когда ломтики со всех сторон зарумянились. Если посолить картошку раньше, сок с неё вытечет, смешается с жиром, ломтики утеряют форму, цвет и вкус.
9. Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке – лук получится золотистый, хрустящий и не подгорит.
10. Яйца при варке не потрескаются, если на дно кастрюли положить перевёрнутое блюдце.

11. Надбитые яйца лучше варить в подсоленной воде или в воде с добавлением уксуса, и яйца не вытекут.
12. Чтобы проверить свежесть куриного яйца, достаточно опустить его в солёную воду (столовая ложка соли на стакан воды) – свежее яйцо опустится на дно стакана, снесённое
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Повышенный холестерин : боремся при помощи 21-06-2012 11:52

Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение

Повышенный холестерин : боремся при помощи...

Повышенный холестерин : боремся при помощи...
 
 
 

[показать]   Если у вас обнаружили повышенный холестерин, необходимо обязательно соблюдать специальную диету, поскольку его избыток нарушает обмен веществ, что в свою очередь приводит, в том числе, к избыточному весу.

    Холестерин - это жирорастворимое вещество, которое поступает в организм с пищей и является продуктом обмена веществ. С одной стороны человек не может обойтись без холестерина, но с другой стороны значительное повышение этого вещества в крови может привести к серьезным проблемам со здоровьем, возникновению атеросклероза, желчнокаменной болезни и сосудистым патологиям.  

  

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии