Рататуй с куриным фаршем

Рататуй, прежде всего, классика мировой вегетарианской кухни, которая воспета не только поварами, но и одноименным мультфильмом. В данный рецепт входит мясная составляющая.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фарш куриный 500 г
сыр твердый 100 г
масло сливочное 50 г
помидоры 2-3 шт.
баклажаны 2 шт.
лук репчатый 1 головка
чеснок 1 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Добавить в куриный фарш измельченный репчатый лук и чеснок, соль, перец – по вкусу. Массу перемешать. Нарезать помидоры кружками. Так же нарезать баклажаны и обжарить на сковороде без жира с антипригарным покрытием. Немного остудить и положить сверху, на кружочки, фарш с луком.

2. Смазать форму для выпечки, по кругу выложить баклажаны и помидоры поочередно. Добавить кусочки сливочного масла, посыпать тертым сыром. Печь рататуй с куриным фаршем при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

СОВЕТ

При подаче блюдо можно посыпать любой рубленой зеленью, украсить помидорами и тонкими дольками лимона.

Каша кукурузная на молоке в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

крупа кукурузная 1 мультистакан

молоко 3-4 мультистакана

вода 2 мультистакана

масло сливочное

сахар

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промыть крупу, всыпать в мультиварку,

залить водой 1:2, крышку закрыть,

установить режим «Молочная каша»,

через 20 минут долить молока

(чуть больше первоначального объема),

подсолить, добавить сливочное масло с сахаром, размешать.

Подержать кашу кукурузную на молоке

в мультиварке под закрытой крышкой

до загустения в режиме «Подогрев»

еще треть часа.

Куриное филе с чесноком в сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ:

филе куриное 2 шт.

сметана 4-5 ст.л.

лук репчатый 1 головка

масло растительное

специи

соль

для соуса:

сметана 200 мл

мука 2 ст.л.

чеснок 2 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать кубиками сырую куриную грудку.

Очистить и вымыть репчатый лук, 

нарезать кубиками. 

Разогреть на сковороде растительное масло,

выложить филе, посыпать специями, посолить и обжарить в течение пяти минут.

Добавить измельченный лук, тушить еще пять минут.

В сковороду влить сметану,

Жаркое по-домашнему с мясом и картофелем в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясо 300 г

картофель 5 клубней

лук репчатый 1 головка

перец сладкий 1 шт.

морковь 1 шт.

паста томатная 2 ст.л

масло растительное 1 ст.л.

лист лавровый

петрушка

специи

сахар

укроп

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нашинковать лук, налить в чашу масло,

переложить лук, включить на «Выпечку» на 10 минут,

добавить порезанное кубиками мясо и соль, перемешать.

2. Добавить к мясу нарезанные кубиками морковь,

картофель, сладкий перец.

3. Залить разведенной в небольшом количестве воды

томатной пастой с сахаром, солью и перцем,

Овощное рагу с жирной бараниной

ИНГРЕДИЕНТЫ:

баранина жирная 400 г

перец болгарский красный 2 шт.

баклажаны 2 шт.

помидоры 2 шт.

морковь 2 шт.

лук репчатый 2 головки

чеснок 4 зубчика

перец черный молотый

зелень

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. С баранины срезать жир.

Положить обрезки в казан

с толстыми стенами.

Порезать мясо на большие куски,

положить на жир, посыпать перцем,

Жаркое из курицы с овощами
Простой и вкусный способ разнообразить повседневное меню. По желанию, кстати, в рецепт можно добавить грибы.

Ингредиенты

1 кг. Курица

1.5 кг. Картофель

300 г. Лук репчатый

200 г. Морковь

5-6 зубчиков Чеснок

Сметана

Масло

Соль

Перец

Приготовление

Курица делится на порционные куски, моется, обсушивается.

Сметана смешивается с измельченным чесноком, слегка перчится.

Куски курицы обмазываются сметанным маринадом и оставляются минут на 40.

Морковь нарезается тонкими кружочками и обжаривается на растительном масле до мягкости.

Лук нарезается не слишком мелко, добавляется к моркови. Всё вместе пассеруется до прозрачности лука.

Картофель нарезается дольками, смешивается с растительным маслом, солится и отправляется в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15.

Курица досаливается и слегка обжаривается с обеих сторон.

Поверх картошки выкладывается морковно-луковый слой, затем - курица и вся эта красота отправляется в духовку еще минут на 20-25. При подаче посыпается зеленью.


Приятного аппетита!