Очень интересное решение...
Красивые получаются и очень вкусные.
[500x375]
700 г. фарша
1 крупная картофелина
1 яйцо
1 луковица
соль
перец
Картофель натереть на терке, лишний сок отжать. Смешать фарш,лук, яйцо, картофель, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
[300x225]
Для омлета:
3 яйца
1/4 стакана молока
соль, укроп.
Яйца взболтать с молоком и пожарить омлет с двух сторон.
При желании в омлет можно добавить измельченную зелень, помидор и/или грибы.
Омлет порезать на куски, каждый свернуть рулетиком. Только надо учесть, что если омлет с помидорами и грибами, то скрутить рулетом его будет сложнее.
[300x225]
Из фарша делать лепешки, внутрь положить рулетик и завернуть,
защипнуть, сформировать.
[300x195]
Можно использовать муку для панировки. Я использовала сухари.
Обжарить с двух сторон на растительном масле.
[300x225]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!:)
[500x375]
[показать]
[показать]
Домашнего фарша приммерно 500-600 гр(сюда уже должны входить лук,соль,перец),2/3 ст. сухого риса,приблизительно 500 гр. свежей капусты,1ч.л. соли,0,5 ч,л. перца,3-4 ст. л. томат. соуса или пасты,400-500 гр. сметаны,панировочные сухари.
Рис отварить в подсол. воде,капусту нашинковать помельче(я мельчила в комбайне,тогда лепиться котлетки будут проще),залить капусту кипятком и оставить ненадолго,чтобы стала помягче.
Всё соединить:фарш,рис,капусту,посолить,поперчить.Сделать большие котлеты обхлопать со всех сторон,чтобы были плотнее,обвалять в сухарях и обжарить на бол. огне до корочки,но не до готовности.
Часть капусты(которую мы замачивали в кипятке) разложить в смазаной форме ли протвине(брать нужно глубокую форму,с высокими бортами),затем выложить обжаренные котлеты.
Соус:смешать сметану,том. пасту,посолить,доб. примерно 1/2 ст. кипячёной воды.
Залить этим соусом котлеты так,чтобы не было сухих мест.Запекать при 180-200 градусах примерно 50 минут
Понравилась сама технология и подача шикарная.
У меня вышло три штуки.
[500x375]
2 стакана муки
0,5 стак. теплого молока
1 ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
25 г маргарина
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. меда (сахара)
Для начинки:
400 г фарша
соль, специи по вкусу
2-3 ст.л. раст. масла
Молоко+маргарин+сахар+соль подогреть до теплого состояния, вбить яйцо, размешать.
Дрожжи(сухие) смешать с мукой, влить молочную смесь, замесить тесто.
Положить в миску, накрыть, убрать в теплое место.
Тем временем беремся за начинку.
Обжарить фарш. Фарш необходимо тщательно и постоянно размешивать,
иначе он схватится комочками. Фарш готовить 5-7 минут.
Посолить поперчить по вкусу. Переложить на блюдо - пусть нмного остынет.
Тесто разделить на 3 части.
Для формирования пидэ используется вот такой прием: раскатываем овал, делаем надрезы по бокам, но не до конца, затем перекидываем жгуты теста по разные стороны. Тесто по этому рецепту не липнет ни к поверхности, ни к рукам, поэтому подпыливать мукой не надо, иначе бортики не слипнутся с основанием и сок из начинки будет вытекать.
Я делала три разные.
1 фарш с сыром
2 фарш яерри сыр
3 фарш черри майонез
[300x225]
[300x225]
[300x210]
[300x225]
В готовые лодочки выкладываем фарш, смазываем края пидэ раст. маслом и выпекаем при 200 С около 20-25 минут.
[450x338]
[500x375]
Пожарить блинчики по любому рецепту:)
главное тоненькие и большие:)
[500x375]
На отдельной сковороде пожарить фарш (можно с луком и с грибами, кстати).
Начинить блины фаршем, выложить в форму.
[300x225]
[300x225]
посыпать густо тертым сыром и специями и в горячую духовку на 15 минут.
Вкусно, не то слово!
[300x225]
[300x225]
Приятного Аппетита!!!:)
[показать]
[показать]
Домашнего фарша приммерно 500-600 гр(сюда уже должны входить лук,соль,перец),2/3 ст. сухого риса,приблизительно 500 гр. свежей капусты,1ч.л. соли,0,5 ч,л. перца,3-4 ст. л. томат. соуса или пасты,400-500 гр. сметаны,панировочные сухари.
Рис отварить в подсол. воде,капусту нашинковать помельче(я мельчила в комбайне,тогда лепиться котлетки будут проще),залить капусту кипятком и оставить ненадолго,чтобы стала помягче.
Всё соединить:фарш,рис,капусту,посолить,поперчить.Сделать большие котлеты обхлопать со всех сторон,чтобы были плотнее,обвалять в сухарях и обжарить на бол. огне до корочки,но не до готовности.
Часть капусты(которую мы замачивали в кипятке) разложить в смазаной форме ли протвине(брать нужно глубокую форму,с высокими бортами),затем выложить обжаренные котлеты.
Соус:смешать сметану,том. пасту,посолить,доб. примерно 1/2 ст. кипячёной воды.
Залить этим соусом котлеты так,чтобы не было сухих мест.Запекать при 180-200 градусах примерно 50 минут
На 500 г фарша - 1 луковица, 1 яйцо, 150 г овсяных хлопьев (мелких, которые быстрые), вода, соль, перец (по желанию) и орегано (или базилик).
лук мелко-мелко порубить (я лук всегда слегка обжариваю, чтобы не хрустел), хлопья замочить водой (100 г) и дать настояться 10 минут. все перемешать.
мокрыми руками сформировать небольшие тефтельки и слегка обжарить их в раст. масле. сложить в кастрюльку.
СОУС.
в глубокой сковороде обжарить чеснок, потом добавить лук (если есть, то можно еще паприку) затем одну банку помидор в собственном соку порезанных (400г). все это бурлит тихонечко, помешиваем и добавляем соевый соус (прим. 2-3 ст. ложки), карри, соль, орегано (вместо него можно базилик). Добавить немного воды и крахмала. этим соусом залить тефтельки и потушить на самом маленьком огне 30 минут. можно подать с тонкими спагетти или с рисом.
главное они такие нежные получаются и соус супер.
Берём твердый сыр, режем на кубики 2 см * 2 см.
Заранее готовим 3 миски. В первую - збиваем 2 яйца, добавляем специи, Во вторую - муку, в третью - панировочные сухари.
Начале опускаем наши сырные кубики в яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо, и наконец в сухари.
Затем жарим на разогретом масле примерно в течение минуты, но неприрывно переворачиваем, чтоб сыр не вытек.
Подавать с кетчупом, можно со смесью кетчуп-майонез, можно с томатными соусами или лечо! Очень вкусно с пивом!
[показать]
[показать]
Очень эффектное блюдо.
Мясо получилось очень сочное.
В восторге от этого рецепта.
Всем моим домашним очень понравилось.
Минимум времени - максимум удовольствия!
[500x375]
Состав
* свинина - 500 г,
* ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
* помидоры - 2 шт,
* лук - 2 шт,
* сыр - 80-100 г,
* майонез - 200 г,
* соль,
* перец,
Приготовление
Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Мясо отбить, положив, в пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
[300x225]
[300x225]
[300x225]
[300x225]
[300x225]
Приятного Аппетита)
[500x375]
Готовила не так давно такое вот мясо,предлагаю и вам попробовать [показать] привкус от марин. опят слегка сладковат.Так же можно сделать с маринованными шампиньонами... у них маринад более простой и без привкусов [показать]
И так....свинину нарезать порционно кусочками,слегка отбить,посолить,поперчить,добавить любые на свой вкус специи,выложить в смазанную раст. маслом форму
[показать]
Далее маринованные грибочки.....
[показать]
Затем много лука.....
[показать]
Натереть сверху побольше сыра на крупной тёрке.
[показать]
И смазать майонезом....и запекать при 180гр. до готовности,до румяной корочки,примерно готовила 1 час [показать]
[показать]
Уже в готовом виде [показать] Приятного аппетита [показать]
[показать]
Куски свинины слегка отбить,посолить,поперчить,выложить в форму
[показать]
Далее сверху тёртая на крупной тёрке марковь и лук
[показать]
Потом помидоры и красную паприку(кубиками)
[показать]
Тёртый сыр на крупной тёрке....
[показать]
Сеточка майонеза...
[показать]
Запекать до готовности,при 180 гр. до золотистого цвета
Блюдо очень замечательное,всем рекомендую,вкуснятина [показать]
[показать]
а слова автора копирую ...
* Картофель — 1,5 кг
* Свинина (у меня вырезка,вкуснее со свиной шейкой) — 1,5 кг
* Морковь (крупная) — 2 шт
* Лук репчатый (крупный) — 2 шт
* Растительное масло (для жарки) — 75 мл
* Сметана (с горкой) — 5 ст. л.
* Мука пшеничная (с горкой) — 2 ст. л.
* Перец черный — 0,25 ч. л.
* Вода (кипячёная) — 100 мл
Лук порезать кубиками и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
Морковь порезать полукольцами, добавить к обжаренному луку и тушить минут десять.
Добавить к овощам порезанное кусочками мясо, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить практически до готовности мяса.
Картофель почистить, порезать крупными кусочками, положить в форму для запекания, посолить.
Сверху на картофель выложить свинину с овощами (прямо горячую), оставив жидкость, получившуюся в процессе тушения в сковороде.
К жидкости от тушения добавить сметану, воду, довести до кипения, добавить муку, немного чeрного перца, размешать, чтобы не было комочков и снова довести эту массу до кипения.
Сверху на мясо распределить эту массу.
Духовку нагреть до 200 градусов.
Запекать на среднем уровне около 50 минут.
Подавать, посыпав порезанным свежим укропом.
Очень празднично и вкусно.
Это полноценное блюдо. Да, с помидорками
за уши не оттянешь! :)))
[500x399]
Картофель свежий-8 шт,ветчина-100 гр,куриное филе-100 гр,яйцо-1 шт,
грибы -100 гр,сыр-50 гр,лук репчатый-1 шт,соль по вкусу, специи,майонез.
Картошку почистить,разрезать пополам,ложкой выбрать у картофеля сердцевину и обрезать закругленный край,чтобы получились "чашечки".Получившиеся "чашечки"
положить в кипящую воду и отварить 5-7 мин.
Остудить и обильно промазать майонезом.
Грибы,лук и куриное филе нарезать кубиками и обжарить в 1 ст.л. масла до золотистого цвета.Ветчину и сыр нарезать кубиками,добавить специи и яйцо,выложить в грибную смесь и хорошо перемешать.Полученной массой нафаршировать картофель.
[430x279]
приятного Аппетита)
Очень празднично вкусно и красиво:)
[500x379]
Картофель,бекон,соль перец,зелень,майонез,сыр,фольга.
Сырой картофель почистить, сделать надрезы (не доходя до конца),
с промежутком примерно в 1 см. В надрезы вставить тонко порезанный бекон.
В майонез добавить соль и специи и хорошо промазать картофель,
положить в фольгу и завернуть каждую картофелину отдельно.
Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут ,
по истечению срока открыть фольгу,присыпать картофель тертым сыром
и поставить в духовку еще на 10-15 мин.
Готовый картофель посыпать зеленью.
Приятного Аппетита!
Очень аппетитно, особенно радует, что котлетки с сыром!!
Прикольно: мясное и гарнир в одном блюде. так сказать 2 в 1 :)
Вобщем мне ОООчень понравилась идея!!!!
И можно сказать "деликатесные"
[500x375]
В качестве сюрприза будем использовать сыр и гречку.
Итак, для блюда нужно:
1. Фарш свиной (свинина с говядиной тоже пойдет).
2. Варенная гречка
3. Сыр.
В фарш добавляем перемолотый вымоченный в молоке батон,
несколько зубчиков чеснока, соль, перец, одно куриное яйцо.
Перемешиваем, даем постоять минут 20.
Одновременно, в подсоленной воде, варим гречку.
Делаем блин из фарша, на него выкладываем слой гречки и брусочек сыра.
Скатываем фарш и формируем котлеты. Обваливаем в панировочных сухарях или муке. Еще один, так сказать, "секрет". Если в панировочные сухари добавить сушенную молотую паприку, то можно получить разноцветные котлеты.
Ну, это на любителя, конечно...
Жарим, переворачиваем ...Все как обычно...
Приятного аппетита!
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[500x375]
[500x375]
Восторг! Вкусно, необычно,оригинальное и вкусное блюдо.
Настоящий смак!
Весь "кайф" бёрека в хрустящей корочке и мягком
(но не влажный) дне. Турки такой берек
называют "сигара берек". Пробуйте:)
Еще мои рецепты вы можете обсудить на Форуме...
[500x375]
* упаковка тонкого лаваша(армянского)
Начинка
* 0,5кг мясного фарша
* 2-3 большие картошки
* 1 большая луковица
* черный молотый перец,соль по вкусу
* зелень по желанию,я положила укроп
Заливка
3 яйца 150 гр. Оливкового или подсолнечного масла 200 мг.
вод в перемешку с кефиром примерно 100 грамм
Лаваш режем на большие треугольники,
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш
и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый
на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим,
зелень кладем по желанию.
Треугольничек лаваша и выкладываем на краешек начинку,
загибаем края по бокам и сворачиваем...
Противень смазываем слегка подсолнечным маслом,выкладываем на него трубочки.
Трубочки кладем плотно друг к дружке.
Все продукты для заливки хорошо перемешать,залить бёреки,
и дать постоять,жидкость должна впитаться,у меня стояло где-то 1 час.
Потом отправляем в духовку до зарумянивания корочки на 180 градусов:)
[300x225]
[300x225]
[300x225]
[300x225]
[300x225]
[350x263]
[400x300]
Приятного Аппетита:)
Очень вкусно, просто сытно...
Добавить тут просто больше нечего... надо пробовать:)
[500x378]
Отварить макарошки до полуготовности, лучше не крупные рожки.
Мелко порезать 200гр. ветчины, 200гр. шампиньонов, помидоров,
паприки и 2 луковицы.Все обжарить слегка.
Приготовить: 1 ст. ложка муки обжарить залить 400 мл.молока мешать до кипения,
процедить , если есть комки. остудить, взбить с 2-мя яйцами, добавить специи:
черн. перец, соль, орегано.В форму выложить пол. макарон ,
пол овощей с вечиной сверху 100гр сыра, макароны овоши, сыр еще 100гр.,
залить смесью.45 мин., при т. 200гр.
[640x480]
Как сказал бы Джейми Оливер: печень и яблоки – это лучшие друзья. Если кто-то сомневается, то непременно попробуйте сделать такую штуку. Будете приятно удивлены и едоков порадуете. Опять же очень легко, недорого и очень быстро, что дает возможность получить отличный результат даже тем, у кого руки растут не совсем оттуда где нужно.
Берем свежую куриную печень. Свежемороженая не годится – теряется нежность и вкусовые гораздо хуже.
Отрезаем кусок кулинарной бумаги, выкладываем печенку в объеме порции на один рот. Солим, перчим. Рядом кладем яблоки, нарезанные дольками, а сверху столовую ложку обжаренного лука и столовую ложку сметаны.
Пакуем все это в бумагу. Сворачиваем, как удобно.
Помещаем пакет в микроволновку, готовим десять минут, наслаждаясь чудесным запахом. Блюдо готово.
Распаковываем и съедаем. Можно непосредственно с бумаги, если лень мыть посуду. Всем счастья.
Что можно сделать из обычной гречки? Только кашу? Нет. Сегодня научу вас готовить вкуснейшее блюдо — гречневик!
Ингредиенты:
0,5 стакана гречневой крупы;
200 гр. кураги (залить кипятком на 10 мин.);
2 ст. л. меда;
300 гр. творога;
1 яйцо;
соль по вкусу.
Сварить гречневую кашу. Растереть творог с сахаром и яйцом до однородной массы.
Добавить в творожную смесь готовую кашу, тщательно перемешать .
Смесь (половина каши с творогом) выложить в смазанную маслом форму, наверх — начинку (1/2 кураги измельчить блендером, а вторую 1/2 на кусочки ножом), закрыть начинку оставшейся смесью из каши и творога.
Сверху смазать желтком (или яйцом или сметаной) для румяной корочки.
Духовку разогреть до 180*, запекать 30-40 мин.
На первый взгляд странное сочетание — мед и мясо, но рискнула, приготовила, всем очень понравилось!
Продукты нам понадобятся следующие.
Куриные окорочка 5-6 шт.;
Мед 1-2 ст ложки;
Чеснок 5-8 зубчиков;
Перец черный острый и красный сладкий по 0,5 ч ложки;
Соль 0,5 ч ложки;
Масло растительное 1 ст ложка.
Сначала окорочка моем и удаляем все лишнее.
Потом начинаем готовить маринад - соус. Режем чеснок, перец и чеснок соединяем с медом и растительным маслом.
Все окорочка промазываем соусом и складываем в приготовленную чашку.
Отправляем в холодильник на час-полтора.
Потом окорочка аккуратно в один слой выкладываем в рукав для запекания.
Запекаем 1-1,5 часа. Тем, кто любит более мягкую курочку, рекомендую подержать подольше.
Выкладываем на блюдо, при желании украшаем зеленью. Они очень
А не замахнуться ли нам на макароны? Ведь сколько с ними не изощряйся, а в итоге выходит, что здесь, в плане импровизации, по большому счету, еще вовсе не пахано.
Начнем со следующей версии:
Поджариваем свино-говяжий фарш.
Чтобы не вышли заезженные макароны по-флотски, готовим соус. А именно, рубим зеленый лук с укропом (базилик бы тоже добавил, но он закончился). С особым энтузиазмом выдавливаем сок из лимона, добавляем измельченный чеснок, черный перец, соль и цедру. Пропорции на собственное усмотрение.
Трем сыр на мелкой терке и туда же. Синтезируем.
Варим макароны, объединяем с фаршем и соусом, перемешиваем. Хвалить не стану, думаю и так догадаться не очень сложно, что это стоит попробовать.
Остается лишь добавить, что семейство осталось довольно в полном составе. Живем дальше.