Пышки на сгущенке

[показать]

Ингредиенты:

 

Яйца куриные — 2 шт.

Сгущенка — 1 банка

Соль, сода — на кончике ножа

Мука — сколько возьмет тесто

 

Приготовление:

 

1. Взболтать яйца со сгущенкой.

2. В муку добавить соль, соду и просеять все вместе.

3. Замесить крутое тесто (тесто будет немного липкое, так что слегка присыпьте мукой).

4. Раскатать тесто, вырезать кружочки (а можно вырезать фигурки).

5. Обжарить на растительном масле до румяности.

Пицца на сковороде за 10 минут

[показать]

Ингредиенты:

4 ст.л. сметаны

4 ст.л. майонеза

2 яйца

9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)

сыр

 

Приготовление:

1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)

 

2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.

Рекомендуем толстый слой сыра.

 

3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

 

4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Котлеты с подливой

[показать]

Ингредиенты:

 

600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам)

2 средних луковицы луковица

1 зубчик чеснока

1 ломтик батона

немного сливок или молока

1 ст.л. муки

3 ст.л. томатной пасты

500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее)

масло для жарки

соль и перец по вкусу

панировочные сухари

 

1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.

2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Салат "Кармен"

[показать]

Ингредиенты:

 

-Куриное филе 150-200 гр

-Ветчина 150 гр

-Помидоры свежие 250гр

-Гренки 100 гр

-Майонез 200гр

-Аджика 15гр

-Чеснок 10 гр

-Масло растительное для жарки

 

Приготовление:

 

все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания. Помидоры остаются свежими. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез+аджика+чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор. Сверху перед подачей на стол горкой гренки.

Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный. Ваши гости останутся довольны)

"Грибная полянка" вкусная и красивая закуска!

[показать]

Ингредиенты:

-огурец

-грибочки маринованные

-чыр

-крабовые палочки

-яйцо

-майонез

 

Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек - всё это проткнуть шпажкой.

В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез (сметана).

Очень красивая и вкусная закуска.

Салат «Неженка»

[показать]

Вкусный праздничный салатик, нежный, но пикантный за счет чесночка.

 

Ингредиенты:

400 г. ветчины;

4 свежих огурца;

180 г. сыра;

3 вареных яйца;

1 большой зубчик чеснока;

соль;

майонез.

 

1. Режем ветчину и огурцы соломкой.

2. Яйца и сыр трем на терке.

3. Добавляем раздавленный чеснок, солим и заправляем майонезом.

"Рафаэлло" - много, быстро и дёшево

[показать]

Ингредиенты для 70 штук понадобится:

-сгущенное молоко – 1 банка

-масло сливочное – 1 пачка (200 г)

-сахар ванильный (можно коньяк) – по вкусу

-кокосовая стружка – 200 г

-миндаль – 1 стакан

 

Приготовление:

1. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло размять вилкой.

2. Масло смешать со сгущенным молоком, добавить ванилин (или коньяк) и половину (100 г) кокосовой стружки.

3. Массу тщательно взбить, до получения однородного крема.

4. Полученный крем убрать в холодильник на сутки. Через сутки достать загустевший крем и начать формировать конфеты.

5. Для этого нужно брать крем чайной ложкой, снимать с ложки ножом с округлым концом, скатывать из крема шарики, внутрь которых помещать по миндальному орешку.

6. Готовые конфеты обвалять в оставшейся кокосовой стружке (100 г) и выложить на блюдо или уложить в красивую коробку. Поместить в холодильник.

7. Подавать конфеты следует охлажденными, так как при комнатной температуре они могут подтаить (но не успеют, так как мгновенно исчезнут!).

Закуска из сельди

[показать]

Вкусная простая закуска на скорую руку! ... Необычная, яркая и очень простая в приготовлении закуска!

 

Ингредиенты:

1 слабосоленая сельдь

100г сливочного сыра

1 небольшая красная луковица

1 ст. Ложка лимонного сока

Черный молотый перец по вкусу

Щепотка сахара

2-3 небольших соленых огурца

Укроп

 

а так же для подачи:

ломтики черного хлеба

1 ч. ложка зерновой горчицы

3 ст. ложки оливкового или растительного масла

 

Приготовление:

1. Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.

2. Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Поперчить и добавить сахар. Оставить на 10 минут.

3. На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку.

3. Филе выложить на пищевую пленку, формируя прямоугольник.

4. Затем филе смазать сливочным сыром. С лука слить маринад, обсушить и выложить поверх сыра.

5. Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.

7. Свернуть сельдь в рулет и убрать на пару часов в холодильник. Масло смешать с горчицей. Затем достать рулет, нарезать и подавать на кусочках черного хлеба, полив маслом.

Приятного аппетита!

 

Вкусная творожная запеканка

[показать]

Ингредиенты:

-500 г творога

-3 яйца (разделить желтки и белки)

-5 ст. л. манной крупы

-3 ст. л. сахара

-1 ч. л. ванильной эссенции

-1 ст. л. разрыхлителя

-изюм или сушеная клюква - по вкусу

 

Приготовление:

1. Все продукты из списка, кроме яичных белков, тщательно перемешиваем. В отдельной посуде со щепоткой соли взбиваем белки до образования мягких пиков. Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов С.

2. Осторожно примешиваем к творожной массе белки и выливаем готовую массу в форму, смазанную сливочным маслом.

3. Ставим в духовку и выпекаем около 45 минут, пока не образуется золотистая корочка.

4. Подаем запеканку тёплой со сметаной или вареньем

Куриные грудки, фаршированные гречкой и шампиньонами

[показать]

Вам потребуется:

 

- Куриное филе - 4 шт.,

- Гречка - 1 стакан,

- Вода - 2 стакана,

- Шампиньоны - 500 гр.,

- Лук репчатый (крупный) - 1 шт.,

- Сливки 22% - 500 мл.,

- Растительное масло - 2 ст.л.,

- Сливочное масло - 1 ст.л.

- Соль - по вкусу,

- Перец черный свежемолотый - по вкусу.

 

Как готовить:

 

1. Гречку промыть под холодной проточной водой.

В сотейник налить 2 стакана воды, довести до кипения, посолить, всыпать гречку, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить гречку до полного испарения воды (до готовности).

2. В большом сотейнике (сковороде) нагреть растительное и сливочное масло, положить нашинкованную луковицу и обжарить до слегка золотистого цвета.

К луку добавить нарезанные пластинами шампиньоны, обжаривать грибы до полного испарения жидкости. Грибы посолить, поперчить по вкусу.

3. Гречку смешать с небольшим количеством грибов.

4. Посередине куриного филе, острым ножом, сделать надрез, не доходя до конца филе.

Так же нужно сделать боковые надрезы внутри филе, тем самым, увеличится карман для начинки.

Подготовленные филе посолить внутри и снаружи. Начинить гречкой с грибами, и закрыть "карман" меньшим филе.

5. В сковороде-гриль (или в обычной сковороде) нагреть пару столовых ложек растительного масла, обжарить нафаршированное филе с двух сторон до слегка золотистого цвета.

В сотейник, с оставшимися грибами, налить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, положить туда обжаренные куриные филе и тушить под закрытой крышкой 10 минут.

 

Приятного аппетита!

Яичница в помидоре

[показать]

У помидоров срезать верхушку и чайной ложкой выбрать мякоть. Внутрь каждого помидора вбить по яйцу, посолить, поперчить.

Запекать в духовке 20 мин. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать сверху на яйцо и запекать еще минут 5. Украсить зеленью. 

 

Ингредиенты

Помидоры крупные крепкие 2 штуки 

Яйца 2 штуки 

Сыр твердый 50 гр

соль перец, зелень

Самые вкусные в мире котлеты

[показать]

Ингредиенты:

 

Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;

Манная крупа - 4 столовые ложки;

Сметана - 2 столовые ложки;

Яйцо - 1 штука;

Петрушка, укроп - 3-4 былинки;

Сахарный песок - 2 чайные ложки;

Горчица - 2 чайные ложки;

Соль, специи - по вкусу.

 

Приготовление:

 

Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.

Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.

На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.

С одной стороны.

После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.

Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. Приятного аппетита! :))

Тефтели «Как в садике»

[показать]

Этот рецепт тефтелей — любимый нами с детства. Приготовить тефтели очень просто, а кушать очень вкусно!

 

Ингредиенты:

Для тефтелей:

Мясной фарш (в данном случае свиной) — 400 г

Рис — 1\2 стакана круглозерненного

Лук — 1 средняя луковица

Яйцо — 1 шт.

Мука для панировки

Соль по вкусу

Растительное масло (для жарки)

Для подливы:

Томатная паста — 1 чайная ложка

Мука — 1 столовая ложка

Сливки (сметана) — 1 столовая ложка

Вода — 1,5 стакана воды

 

Приготовление:

1. Мясо прокрутить через мясорубку или купить готовый фарш.

2. Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

3. Рис отварить до готовности. Дать немного остыть.

4. Смешать фарш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать.

5. Сформировать тефтели диаметром примерно 4,5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон (занимает примерно 5 минут); крышку не закрывать. Затем налить в сковороду 1 стакан кипятка так, чтобы вода была до половины уровня тефтелей. Тушить 10-15 минут.

6. В половину стакана тёплой воды добавить сливки или сметану, муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду. Все хорошенько перемешать. Тушить ещё 10 — 15 минут.

Тефтели с подливкой можно подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре.

Теперь Вы знаете, как приготовить тефтели с подливкой дома без проблем!

Приятного аппетита!

Печеночный торт с морковью и луком

[показать]

Ингредиенты

Печень говяжья 1 кг

Яйцо куриное 3 штуки

Мука пшеничная 350 г

Молоко 500 мл

Лук 2 штуки

Морковь 2 штуки

Соль по вкусу

Майонез 1 банка

Перец черный молотый по вкусу

Распечатать рецепт

Инструкция

 

1 час 30 минут

 

1. Печень прокрутите на мясорубке (в комбайне), чтобы получился фарш. Добавляем в него яйца, молоко, соль/перец и муку. После каждого ингредиента тщательно перемешиваем. Консистенция должна получиться как на блины — текучая.

2. На хорошо разогретую сковородку (предварительно смазанную растительным маслом) половником выливаем печенку. Процесс тот же, что и при выпекании блинов. Делаем коржи — в идеале толщина коржа не должна быть больше 5 мм. Хотя и в противном случае будет вкусно.

3. Лук нарезаем тонкими(!) полукольцами (или четвертинками, если луковица большая), морковь трем на крупной терке. Количество лука и моркови я указываю на глаз. Чтобы перестраховаться, можно изначально пожарить большее количество, чтобы точно хватило на начинку.

4. На отдельной сковородке пассеруем лук с морковью.

5. Формируем торт. Для этого на тарелку кладем корж, на него тонкий слой майонеза, сверху — тонким слоем лук с морковью, следующий корж, и так далее. Если коржей много, для удобства сделайте два тортика, пусть не очень высоких, но их будет удобно резать. Или сократите вдвое количество нужных ингредиентов.