Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Салат Десяточка на зиму от Светланы Горячкиной.
Необходимые ингредиенты:
по 10 шт.:
баклажанов
болгарского перца
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Ананасовые кабачки на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой
Ананасовые кабачки на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
7 лучших маринадов для рыбы...
Многие из нас покупают к ужину или праздничным застольям селедку, копченую рыбу или замаринованное рыбное филе. Но не всегда удается купить то, что хочется, ведь современные производители злоупотребляют консервантами, а продавцы на рынке не всегда могут предложить нам действительно качественный товар.
Поэтому лучший вариант – рыба, приготовленная в домашних условиях по проверенному рецепту. Кстати, именно такие рецепты мы хотим вам сегодня предложить.
1. Маринад с секретом для красной рыбы
Рецепт:
Ингредиенты:
- рыбное филе — 1 кг;
- крупная морская соль — 4 столовых ложки;
- сахар — 2 столовых ложки;
- цедра 1 лимона;
- зелень укропа — 20 г;
- коньяк — 1 или 1/2 столовой ложки.
Натираем кусок рыбного филе солью и сахаром, обваливаем в лимонной цедре и укропе и сбрызгиваем коньяком. Закрываем пищевой пленкой и делаем отверстия, чтобы был доступ воздуха. Ставим в холодильник минимум 4 часа (слабосоленый вкус), а лучше на ночь.
2. Селедочка за ночь. Элементарный маринад!
Рецепт:
Ингредиенты:
- свежемороженая сельдь;
- на 1 литр воды — 1 стакан соли.
У оттаявшей свежемороженой сельди отрезаем голову и очищаем внутренности. Укладываем рыбу в эмалированную емкость и заливаем рассолом: на литр воды берем стакан соли. Прикрываем крышкой, чтобы рыба не всплывала. Через 12 часов нежная селедочка готова! Вынимаем рыбу из рассола чистим, режем на кусочки и укладываем в банку, добавляя лук, растительное масло и при желании специи по вкусу.
3. Сельдь маринованная в яблочном уксусе
Рецепт:
Ингредиенты:
- сельдь — 2 штуки;
- 1–2 большие луковицы;
- уксус яблочный — 5 столовых ложек;
- соль — 2 чайные ложки;
- сахар — 1/2 чайной ложки;
- вода — 250 мл;
- черный перец (горошек) — 10 штук;
- кориандр (зерна) — щепотка.
Рыбу очищаем и нарезаем кусочками, лук режем полукольцами. В воде растворяем соль, сахар и добавляем яблочный уксус, перемешиваем. В миску укладываем рыбу с луком, посыпаем перцем и кориандром, заливаем рассолом (комнатной температуры). Миску накрываем. Через сутки наслаждаемся вкусом!
4. Соленая рыбка в пакете
Рецепт:
Ингредиенты:
- свежемороженая селедка или скумбрия — 2 штуки;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2–3 столовые ложки укропа (свежий или сухой);
- 1/2 чайной ложки черного
Это цитата сообщения Khushi24 Оригинальное сообщение
Консервированные зеленые помидоры с чесноком
6 кг зеленых помидоров
1 морковь
1 репчатая луковица
1 корень сельдерея
3-4 головки чеснока
6 литров воды
1 стакан уксуса
1 стакан соли
2 стакана сахара
гвоздика, лавровый лист, петрушка, перец черный горошек и перец душистый (что есть)
Весь секрет в маринадной заливке, именно по объему заливки и расчитываем пропорции ингредиентов. Так, на шесть литров жидкости надо взять 1 стакан уксуса, 2 стакана сахара и 1 стакан соли. Этот объем маринада расходуется в среднем на 6 кг зеленых помидоров. Приступая к консервированию, подготавливаем банки и крышки: банки достаточно просто помыть, крышки - прокипятить 3 минуты.
В банки укладываем приправы: горошки перца, гвоздику, лавровый лист, колечки сырой моркови и лука, кусочки сельдерея. Помидоры моем, вырезаем из них серединки из-под плодоножек, если они подозрительные, а внутрь всовываем кусочек чеснока. У нормальных зеленых помидоров можно не вырезать, а просто рассечь пополам (сделать надрез) и в серединку впихнуть плоскую пластинку, отрезанную от дольки чеснока. Если есть зелень петрушки - вместе с чесноком можно заложить и несколько листочков.
Кипятим воду и заливаем ею помидоры, даем остыть до температуры, при которой банки можно брать незащищенной рукой (без прихватки). Остывшую воду сливаем, снова кипятим, и заливаем во второй раз в банки с помидорами, во время второго раза обдавания кипятком зеленые помидоры заметно изменяют цвет на мокрый. Прогрев второй раз и дав остыть банкам, снова сливаем воду в кастрюлю.
На этот раз готовим маринад - добавляем сахар, соль, кипятим и в кипящую воду вливаем уксус. Разливаем маринад в банки с помидорами, закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем до полного остывания. Вот и все премудрости консервирования зеленых помидоров.
Это цитата сообщения ladydv Оригинальное сообщение
Узор спицами «барашки»
Узор спицами «барашки». Видео-мастер-класс ЗДЕСЬ
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Пуховая шапочка Kitty Cap
1.
[604x570]Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Пальто.РАБОТА BRUNLI
Пальто размер 42-44, рост 170 см.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Мясо в банке с желе от Aleex
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Баклажаны квашеные, фаршированные морковью
Баклажаны, фаршированные морковью, квашенные – очень вкусная овощная закуска, в меру остренькая, с кислинкой.
|
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Bread and butter pickles (пикули из огурцов)
[показать]Bread and butter pickles (Пикули из огурцов для бутербродов) - известная американская закуска, и, пожалуй, самые распространенные в Штатах заготовки. Их делают даже те хозяйки, которым в голову не придет самим нарезать картошку для жаренья - купят замороженную. Одним словом, это просто и очень впечатляет. Огурцы - со сладко-кислым, пряным вкусом, приятного желтого цвета эффектно смотрятся в бутерброде и отлично подходят и для салатов.
[показать]Это цитата сообщения Юлия_Сарова Оригинальное сообщение
Аджика. Самый простой и вкусный рецепт (без уксуса). Заготовки, консервация, закрутки
Рецепт аджики прошел много испытаний и новшеств и давно прижился и на нашей кухне, домашняя аджика стала непременной частью консервации у многих хозяек. Хочу предложить самый простой и очень вкусный рецепт приготовления.
Ингредиенты: помидоры- 5 кг, перец сладкий- 1 кг, яблоки (кислые)- 1 кг, морковь- 1 кг, лук репчатый- 0,5 кг, чеснок- 200г, перец чили- 6 шт, соль- 3 ст. ложки, сахар- 1,5 стакана, масло подсолнечное- 200 мл. Время приготовления- 2,5 часа. Порций- 9-10 банок по 0,5 л.
[700x448]
Это цитата сообщения Umna_ja Оригинальное сообщение
СУПЕР рецепты из ПОМИДОРОВ
1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно
[400x320]
Помидоры по-корейски.
2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
зелень
Заправка:
100 гр. уксуса
100 гр. растит. масла
100 гр. сахара
2 ст. л. соли.
Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!
Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение
ЗАГОВОРЫ, ПОМОГАЮЩИЕ НАЙТИ ХОРОШУЮ РАБОТУ.
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
САЛАТ «ОХОТНИЧИЙ» Это ОЧЕНЬ вкусный овощной салат на зиму.
капуста белокочанная — 1 кг.
морковь — 1 кг.
огурец — 1 кг.
перец болгарский — 1 кг.
лук репчатый — 1 кг.
помидор — 3 кг.
сахар — 1 стак.
соль — 90 г
масло растительное — 250 гр.
перец черный (8-10 горошин) — 8 шт.
лавровый лист — 5 шт.
уксус (9%) — 150 мл.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.
Затем слой шинкованной капусты.
Нарезанный лук.
Кружочки огурцов.
Болгарский перец (я режу полукольцами).
Кружочки помидоров.
Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
Не бойтесь, что кастрюля нагружена с верхом, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.
Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.
Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
Снова дождаться закипания и варить 5 минут.
Горячий салат разложить в подготовленные банки.
Затем банки простерилизовать: 0,5 л. - 5 минут, 1 л. - 10 минут.
Закатать готовый салат.
Выход: 7 литров.
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
ПУЛОВЕР "Deancing Leaves"( Танцующие листья)
1.
[399x600]Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
16 способов вязания пяток
[показать]
«ГОЛЛАНДСКАЯ» ПЯТКА.
(Пример - 72 петель в первом ряду).
Делим число петель в ряду на четыре. После этого вяжем первую четверть (полное число петель) на одной спице, пропускаем последнюю четверть ряда на другой конец этой же спицы, эти петли - для пятки; делим две остальных четверти на двух спицах и оставляем их - они для подъема стопы. Для пятки, всегда не провязываем первую петлю, вяжем ряды изнаночными и лицевыми петлями поочередно количество рядов, равное количеству петель на спице (т.е. 36 рядов), последний ряд - изнаночные. После этого, поворачиваем пятку, 22 лиц, 1 протяжка, поворот, *9 изн, 2 изн вм, поворот, 9 лиц, 1 протяжка, поворот, повторяем от * до тех пор, пока не связаны все петли. Последний ряд - изнаночный. Вяжем еще назад половину петель, этим завершая пятку. Перемещаем все петли подъема на одну спицу. Взяв еще одну спицу, провязываем остальные петли пятки и провязываем 18 петель по боковой стороне пятки; со второй спицы вяжем петли подъема; с третей спицы вяжем 18 петель по боковой стороне пятки и первую половину петель пятки. Продолжаем вязать уже вкруговую до конца стопы.
«ФРАНЦУЗСКАЯ» ПЯТКА.
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Молитва Матроне Московской для успокоения нервов и души.
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
ЗАГОВОР, ЧТОБЫ НИКОГДА НЕ ЗНАТЬ НУЖДЫ.