Журнал «Покров»

Переломные моменты истории дают миру высочайшие образцы человеческого духа. Чьими духовными подвигами и молитвами держалась земля Русская, весь мир в последние сто лет?

[575x238]

Святые царственные страстотерпцы: государь Николай II с государыней Александрой Федоровной и их детьми – цесаревичем Алексием, великими княжнами Ольгой, Татьяной, Марией, Анастасией, которые расстреляны 17 июля 1918 г. в Екатеринбурге в подвале дома Ипатьева. Пророческими оказались слова Николая II о том, что «то зло, которое сейчас в мире, будет еще сильнее, но не зло победит зло, а только любовь». Дошедшие до нас дневники и письма Александры Федоровны и великих княжон поражают внутренним благородством и святостью.

Святитель Тихон (Белавин; 1865–1925), Патриарх Московский и всея Руси – первый после восстановления Патриаршества в России, упраздненного Петром I. Избран путем тайного голосования на Поместном Соборе 1917 г., а также жребия, который вынул 5/18 ноября старец Зосимовой пустыни Алексий Соловьев. С мая 1922-го по июнь 1923 г. находился в заточении, пережил несколько покушений (мученически погиб келейник святителя Яков Полозов). В праздник Благовещения в 1925 г. почил с молитвой на устах.

Русский философ Иван Александрович Ильин (1883–1954) – выпускник юридического факультета МГУ. Неоднократно подвергался аресту большевиков. В 1922 г. выслан в Германию на знаменитом философском теплоходе, в эмиграции развернул активную лекционную, литературную деятельность (стали знаменитыми его работы «Религиозный смысл философии», «О сопротивлении злу силою», «Путь духовного обновления», «Взгляд в даль», «О воспитании в грядущей России» и др.).                                      

 500 г филе рыбы 100 г капусты 1 морковь 1 головка репчатого лука 1 зубчик чеснока 1—2 ст. л. хлопьев «Геркулес» зелень петрушки укропа панировочные сухари растительное масло для жарки соль свежесмолотый перец Филе рыбы вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Так же подготовить капусту. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко нарезать. Зелень и лук мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла. В миске соединить рыбный фарш, капусту, лук, морковь, зелень, чеснок, добавить соль, перец и столько хлопьев «Геркулес», чтобы получилась однородная вязкая масса, из которой можно формовать котлеты. Смоченными в воде руками брать небольшое количество рыбно-овощной массы и делать небольшие котлеты. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить до румяной корочки 3—4 мин на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде. Перевернуть на другую сторону, обжарить 1 мин, уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности (10—12 мин).

[показать]

Если нет весов под рукой, при приготовлении различных блюд можно в качестве мерки использовать обычные кухонные предметы: ложки и стаканы. Необходимо знать, сколько какого вещества помещается в стакан или ложку. [700x465]

Серия сообщений "Кулинарные нужности":

Часть 1 - Какие специи куда подходят и с чем сочетаются.
Часть 2 - Готовые меню на все случаи жизни
Часть 3 - Полезные советы на разные случаи ..
Часть 4 - Ложки и стаканы вместо весов.

[показать]

Бегу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.