[показать]

Существует множество рецептов беляшей. Это один из моих рецептов закрытых беляшей. Всё получается как надо - много мяса, мало теста. Тесто делается на кефире, без яиц. Для начинки можно брать любое мясо, в любых пропорциях. На свой вкус, для жарки я использую минимальное количество масла, но можно жарить и во фритюре.

Тесто

Кефир — 300 мл

Дрожжи (15 свежих или 5 г сухих)

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Мука пшеничная (450-500 г)