В наше время, когда в магазине можно купить все, не многие решаются на приготовление тушенки в домашних условиях: нужно приложить немало сил и времени, да и единоразовая покупка мяса обойдется недешево. Однако мнение, чтоприготовление тушенки - это тяжелый труд, который не окупается ни материально, ни морально – ошибочно. Классический рецепт домашней тушенки несложен и не слишком трудозатратен.

Во-первых, как и с любой другой консервацией, которую вы самостоятельно заготавливаете летом, в случае с тушенкой вы точно знаете, что входит в ее состав (а это только качественное мясо, соль, специи и немного воды, и никаких ГМО, сои, мясных отходов и т.п.). А если вы закупаете продукты в селе у хозяев, то уверены в качестве самого мяса, чем похвастаться могут совсем немногие жители мегаполисов.

Во-вторых, по приготовление тушенки в домашних условиях по цене получается не дороже магазинной, но едите вы ее с удовольствием, не опасаясь за свое здоровье и здоровье ваших домочадцев.

В-третьих, приготовление тушенки происходит, как правило, зимой, когда другой работы не так уж и много, вся консервация уже в погребе.

[показать]

[427x325]

1. Курица, запеченная в фольге
2. Курица-гриль
3. Курица, натертая чесноком
4. Курица, печенная с пивом
5. Курица с яблоками и лимоном
6. Курица, фаршированная зеленью
7. Курица по-восточному
8. Куриные окорочка, фаршированные овощами
9. Куриные крылышки под острым маринадом
10. Запеченные куриные бедрышки

Курица, запеченная в фольге

4 порции: 500 гр куриного филе, 1 ст. ложка десертного вина, 1 ч. ложка сахарного песка, 2 ч. ложки крахмала, 1/4 ч. ложки молотого перца, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки соевого соуса, 1 морковь, 50 гр свежих грибов, по 3 ст. ложки соцветий цветной капусты и брокколи.

Как готовить курицу в аэрогриле? Морковь, натертую на крупной терке, мелко нарезанные чеснок и грибы смешать, добавить вино, сахарный песок, соевый соус, цветную капусту, брокколи, перец. Все тщательно перемешать. Кусочки курицы обвалять в крахмале и положить в приготовленную смесь. Поставить в холодильник на 1 ч. На середину листа фольги выложить овощи из маринада, сверху положить мясо. Завернуть фольгу так, чтобы не вытекал сок. Мясо, завернутое в фольгу, положить на низкую решетку аэрогриля и запекать 20 мин. при высокой скорости и температуре 180° С.

Курица-гриль в аэрогриле

Курицу натереть солью снаружи и изнутри. Выдержать в холодильнике около 6 ч. На низкую решетку аэрогриля постелить фольгу и положить на нее курицу. На высокой решетке установить стиммер с ольховой стружкой. Запекать 10 мин. при высокой скорости и температуре 250° С, затем еще 40 мин. при температуре 160° С. Курица готова, когда ее кожица станет шоколадного цвета. Готовую курицу-гриль можно подавать как в горячем, так и в холодном виде со свежими овощами и зеленью.

Курица, натертая чесноком

1 охлажденная тушка курицы (весом 1 кг), 1 небольшая головка чеснока, черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление курицы в аэрогриле: тушку курицы тщательно промыть изнутри и снаружи холодной водой, удалить все излишки жира. Чеснок очистить, ополоснуть холодной водой, натереть на самой мелкой терке (или пропустить через чесноковыжималку), так чтобы получилась кашица. Подготовленную курицу изнутри и снаружи посолить, поперчить, затем тщательно натереть кашицей из чеснока. Положить тушку на среднюю решетку аэрогриля и запекать в течение 1 ч при средней скорости и 250° С.

Курица на пиве в аэрогриле