[показать]

Настоящим сюрпризом на праздничном столе станут чудесные цветы из моркови. Интересная закуска будет радовать глаз, поднимать аппетит и, конечно, настроение.

Ферганский плов можно приготовить по современному!

Ингредиенты

Последовательность приготовления

кликните сюда и узнайте
ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ЭТОГО РЕЦЕПТА!

Если вы все сделали правильно, то у вас должно получиться нечто такоооое... нннмнмнм! Пальчики будут облизывать все! Приятного аппетита!

[700x400]

• Азиатская кухня
• Категория: Горячее блюдо
• Из чего: Блюдо из мяса и риса
• Время приготовления: 50-60 минут
• При соблюдении рецептуры вы получите 6 порций, причем мужских порций, превосходного плова
• Автор рецепта: Александр Скороход
  Давным-давно азиатский плов меня научила готовить бабушка, до войны она жила в Азии, так что можно сказать - рецепт старинный. В казане это блюдо готовится немного иначе, но поскольку сейчас у нас есть мультиварки, то грешно не применить этот современный гаджет и для столь старинных рецептов, так что путем проб и ошибок я адаптировал рецепт ферганского плова для приготовления в мультиварке. Хотя мультиварка и прощает ошибки при приготовлении, но я рекомендую все нюансы соблюдать в точности, только тогда вы получите именно то, что я описываю. Особенно рекомендую учесть секрет, доступ к в которые вы найдете в конце статьи. Кстати, чтобы у вас не было заблуждений на счет нюансов именно для мультиварки, то можете представить, что первый плов который я приготовил в ней, не был вообще похож на плов. Ну т.е. вообще! Во первых мясо, морковь и лук изрядно подгорели снизу, рис превратился в однородную клейкую клейкую массу, и плюс к тому - по количеству перца эта каша более напоминала корейское блюдо. Так что, еще раз предупреждаю - соблюдайте все в точности!
• • Мясо баранина, частично на косточках - 1 кг.
  • Курдючное сало, желательно, но не обязательно - 100 гр.
  • Рис круглый, любой - 2 мерные чашки
  • Масло подсолнечное, рафинированное - 100 гр.
  • Две средних луковицы
  • Две средних моркови
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Чеснок - 2 головка
  • Жгучий перец - 2 стручка
  • Соль, перец черный горошком, зира, сушенный барбарис - по вкусу
  • За час до начала всей процедуры рис промыть тщательно, не менее 10 смен воды, залить водой с избытком и поставить разбухать.
  • Приготовить все ингредиенты. Порезать морковь соломкой, лук полукольцами, промыть чеснок, промыть мясо, мясо с косточками и мякоть промыть и отложить на бумажное полотенце, чтобы вода и сок стекли. Мякоть порезать кубиками 3x3 см.
  • Начинаем готовить зирвак - бульон, который задает вкус плову!
  • Включить мультиварку в режим "Жарка", вытопить курдючный жир, шкварки удалить. Добавить растительное масло, подождать пока разогреется.
  • Распустить в кипящем масле сахар, до полного растворения.
  • Обжарить мясо, которое на косточках - со всех сторон до появления корочки. Отложить его на тарелку.
  • В масло опустить лук и обжарить до золотистого цвета, ни в коем случае не пережаривать.
  • Опустить в чашу мультиварки мякоть мяса. Обжаривать минут 5.
  • На мясо выложить морковь, присолить, перемешать и обжарить еще минут 10, до мягкости моркови.
  • Добавить кипятка столько, чтобы вода покрывала всю получившуюся смесь на 1-2 см.
  • Опустить в мультварку стручки перца и одну головку чеснока.
  • Выложить сверху смеси мясо на косточках.
  • Горошки перца и зиру растереть в ступке, не

[483x330]

100 гр такой закуски содержат:
91,4 ккал
белки – 3,8 гр
жиры – 6,6 гр
углеводы – 4,4 гр
****
Состав:
500 г баклажанов
250 г помидоров
300 г грибов (свежих или замороженных)
200 г сметаны
100 г сыра (твердого)
3 дольки чеснока
соль
****
Рецепт приготовления