ШОКОЛАДНЕЙШИЙ ИЗ ВСЕХ ТОРТОВ🎂

 

[показать]

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Тесто:

● 2 стакана сахара

● 1,75 стакана муки

● 3/4 стакана какао

● 1,5 чайной ложки разрыхлителя

● 1,5 чайной ложки соды

● 1 чайная ложка соли

● 2 яйца

● 1 стакан молока

● 1/2 стакана растительного масла

● 2 чайных ложки ванилина

● 1 стакан кипятка

 

Глазурь:

● 85 г сливочного масла размягченного

● 2,6 стакана сахарной пудры

● 1/2 стакана какао

● 1/3 стакана молока

● 1 чайная ложка ванилина

● шоколадное конфетти для украшения

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нагрейте духовку до 180 градусов. 2 формы для коржей диаметром по 20 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Просейте сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль и пересыпьте в чашу для миксера. Вбейте яйца, влейте молоко, масло и ванилин. Взбейте на средней скорости около 2 минут. Влейте кипяток (тесто будет жидким) и взбейте еще раз. Разлейте тесто по формам. Выпекайте коржи 30-35 минут, проверьте на готовность зубочисткой. Остудите около 10 минут и достаньте из форм. 

 

Полностью остудите. Полностью остывшие коржи промажьте между глазурью между собой и по всей поверхности снаружи. Украсьте шоколадным конфетти. Глазурь:Сливочное масло взбейте в миксере. Постепенно добавьте сахарную пудру и какао, чередуя их с молоком. Добавьте ванилин и взбейте до однородной массы. Для торта понадобиться около половины глазури.

САЛАТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ 🍴

 

[показать]

 

1. Салат с консервированной рыбкой

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● картошка вареная 3-4 шт средних

● скумбрия в масле 1 банка

● лук репчатый (обдать кипятком) 1 шт

● яйца вареные 3 шт

● сыр твердый 100 г

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промазать майонезом, при желании посолить.

 

2. Салат «Подсолнух»

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 300 г куриного филе

● 400 г консервированной кукурузы

● 3 яйца

● 200 г маринованных шампиньонов

● 200 г моркови

● лук порей или репчатый

● маслины (по желанию)

● чипсы (овальной формы)

● соль

● майонез

● растительное масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Салат в виде подсолнуха станет ярким украшением любого стола. Таким образом можно украсить любой слоеный салат. Я еще украсила салат "Божьей коровкой", сделанной из половинки помидорки черри. Голова и точки на спинке - маслины. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Морковь отварить до готовности, остудить, почистить. Куриное филе мелко нарезать. На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут), посолить. Морковь натереть на мелкой терке. Яйца натереть на мелкой терке. 

 

Грибы мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко нарезать, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.На дно тарелки выложить филе, смазать майонезом. На филе выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить грибы, смазать майонезом. На грибы выложить лук. На лук выложить яйца, смазать майонезом. На яйца выложить кукурузу. По кругу воткнуть чипсы. Как вариант, салат можно украсить половинками маслин

 

3. Салат с кукурузой и грибами

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 баночка кукурузы (380г)

● 300 г грибов

● 100 г лука

● 150 г моркови

● 300 г куриного филе

● 2 яйца

● соль

● майонез

● растительное масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сытный, праздничный салат. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки или говядины.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Мелко нарезать. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Грибы почистить, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить. Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут).

Остудить. Яйца натереть на средней терке. Смешать грибы с луком и морковью, яйца, филе, кукурузу (воду слить), немного посолить. Заправить майонезом.

 

4. Салат «Морская звезда»

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 300 г картофеля

● 200 г крабовых палочек

● 100 г огурцов

● 2 яйца

● 150-200 г пластинок красной рыбы (форели, сёмги)

● соль

● майонез (или сметана)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, до готовности. Остудить. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Картофель почистить, натереть на мелкой терке. Огурец натереть на мелкой терке, слить выделившуюся жидкость (но не отжимать).Крабовые палочки порезать очень мелкими кусочками (2 палочки оставить для украшения). Яйца почистить, натереть на мелкой терке. Подготовить большую плоскую тарелку (у меня тарелка диаметром внутренней части 22 см). Картофель перемешать с 2-3 ст.л. майонеза. Выложить на тарелку в форме пятиконечной симметричной звезды (слой по высоте примерно 2 см). Сверху выложить огурец, немного посолить, полить майонезом.

Если на тарелку стекает огуречный сок, аккуратно вытирать ее бумажной салфеткой.

 

Сверху выложить крабовые палочки, немного посолить, полить майонезом. Яйца смешать с небольшим количеством майонеза

ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ТОРТОВ 🎂

 

[показать]

 

1) ТОРТ "КУЧЕРЯВЫЙ ПИНЧЕР" 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 250 мл сметаны 20%

● 0,5 банки сгущённого молока

● 50 г сахара*

● 3 яйца

● 3 ст.л. какао-порошка

● 2 ч.л. соды

● 2 ст.л. уксуса 9%

● 2 стакана пшеничной муки

 

Для крема:

● 5 ст. сметаны 20% (1 литр)

● 1 банка варёной сгущёнки

 

Для глазури:

● 1,5 ст.л. сахара

● 3 ст.л. сметаны

● 50 г сливочного масла

● 2 ст.л. какао-порошка

 

Дополнительно:

● 120 г очищенных грецких орехов

● 1/2 ст. изюма

● 50 г сливочного масла 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовку нужно начинать заранее, минимум за 8 часов до основного процесса. А дело всё в креме. Для него нужно оттянуть сметану. Итак. Большой дуршлаг я разместила на подносе с бортиками. Застелила его марлей (проверьте, чтобы она не имела посторонних запахов), выложила 5 стаканов сметаны. ТЗавернула края марли и установила груз — у меня это несколько тарелок из нержавейки. Убрала в холодильник. Там сметана в таком положении должна провести как минимум 8 часов. У меня, я посчитала, получилось 13. Яйца взбила с сахаром в пену. Выложила сметану (не оттянутую). В отдельной посуде погасила соду уксусом. Влила эту жидкость и сгущёнку к тесту. Взбила.Просеяла сюда же муку.Ещё раз взбила. 

 

Сливочным маслом промазала форму. Вылила в неё примерно половину теста. Выпекала 25-30 минут при 180'. Выложила бисквит, оставила остывать.Оставшееся тесто разделила на 2 части. К одной добавила 3 ст.л. муки, к другой — 3 ст.л. какао.Выложила в форму, чередуя светлое и шоколадное тесто, как для зебры. Выпекала также, как и первый корж.Выложила готовый из формы, дала остыть и только после этого порвала на небольшие кусочки. Освободила сметану из марли, выложила к ней варёную сгущёнку. Всё взбила. Получился крем интересного вкуса и цвета! Пробую такой первый раз, мне очень-очень понравился!Промыла и обсушила изюм. Оставила 6 цельных половинок орехов, остальные порубила не очень мелко. 

 

Светлый корж покрыла щедро кремом, сверху посыпала частью изюма и орехов.Каждый кусочек второго коржа хорошенько обмакивала в крем и выкладывала сверху на бисквит пока не получился целый слой.

Посыпала его изюмом и орехами. То же самое проделала ещё два раза, уменьшая диаметр слоёв. Остатки крема выложила сверху торта. Для глазури выложила в маленький ковшик сахар, сметану и какао.Поставила на огонь, постоянно помешивая ложкой. Довела до кипения. Пустила масло, порезанное маленькими кусочками. Когда оно расплавилось, перемешала и сняла с огня. Дала остыть до комнатной температуры, покрыла сверху торт. Если у вас есть кондитерский мешок, то можно распределить глазурь с его помощью. «Пинчер» получится ещё более кучерявым :) Я же использовала просто ложку. Верхушку торта украсила половинками грецких орехов. Оставила торт на ночь, чтобы хорошо пропитался. 

 

2) ТОРТ "СМЕТАННИК" 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● масло сливочное или маргарин - 100 гр.

● яйца - 2 шт.

● сгущённое молоко - 1 банка

● сода (гашенная) - 1ч. л.

● мука - 8 ст. л.

● какао - 1 ст. л.

● сметана 20% - 600 - 700 гр.

● сахар - 100 гр.

 

Для глазури:

● сливочное масло - 50 гр.

● молоко - 2 ст. л.

● какао - 2 ст. л.

● сахар - 4 ст. л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем

2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем

3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем

4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем

5. Готовое тесто делим на две части.

Тесто должно получится, как густая сметана

6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.

7.И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки).

8.Пока коржи пекутся мы готовим

Творожные сырки без консервантов!

 

[показать]

 

Ингредиенты:

 

Творог — 200 г

Сахарная пудра — 2 ст. л.

Сливочное масло — 30 г

Шоколад — 80 г

Ванильный сахар — 1 упаковка 

Карамель, джем или кокосовая стружка

 

Приготовление:

 

1. Шоколад растапливаем на водяной бане. Силиконовой кисточкой смазываем формочки (у меня силиконовые) тонким слоем шоколада. Убираем формочки в морозилку на 5-10 минут. Если есть необходимость, можно повторить нанесение шоколада на те места, где есть "пробелы" и снова отправить в морозильную камеру на 2-3 минуты.

2. Пока шоколад застывает, творог растираем с сахарной пудрой, ванилином и размягченным сливочным маслом.

3. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр начинку, заполняем до конца творогом. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник до подачи.

Рецепт вкуснейшего чизкейка из 3 ингредиентов

[показать]

Ингредиенты:

 

Яйца — 3 шт.

Белый шоколад — 120 г 

Сливочный сыр — 120 г

 

Приготовление:

 

1. Отделите желток и белок. Накройте миску с яичными белками полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

2. Разогрейте духовку до 170 градусов.

3. Поставьте шоколад в миске на водяную баню, чтобы его растопить.

4. Перемешивайте, пока он не растает.

5. Добавьте сливочный сыр и размешайте — у вас должна получиться однородная масса.

6. Приправьте желтками и снова перемешайте.

7. Достаньте из холодильника белки, взбейте их венчиком и добавьте в получившуюся массу.

8. Смажьте пергаментные листы маслом и застелите ими форму, в которую вы будете выливать тесто.

9. Поставьте ваш будущий чизкейк в предварительно разогретую до 170 °C духовку и ждите 15 минут (дайте немного постоять после выключения).

10. Посыпьте сахарной пудрой. После того как лакомство будет готово, вам придется немного подождать, потому что этот десерт едят холодным.

 

Приятного аппетита!

Колбасные цветочки

[показать]

Можно использовать готовое слоеное тесто

 

Ингредиенты:

 

– молоко – 200 мл

– яйцо – 1 шт.

– сливочное масло – 75 г

– дрожжи свежие – 20 г

– дрожжи сухие – 1 ч. л.

– соль – 1 ст.л.

– сахар – 1 ст.л.

– мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто)

– колбаса вареная – 300 г (колбаса должна быть тонко нарезанной - желательно, попросить тонко нарезать при покупке в супермаркете).

 

Приготовление:

 

Дрожжи развести в теплом молоке, замесить тесто и поставить на 1 час в теплое место для подъема.

Готовое тесто раскатать в не очень тонкий пласт и подходящей формочкой (например, пиалой) вырезать четное количество тестяных кружков в размер кружочков нарезанной колбасы.

 

Между каждыми двумя тестяными кружочками поместить кружочек из колбасы.

 

Сделать по кругу 8 радиальных надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга и несколько отступая от центра, чтобы центральная часть осталась целой.

 

Каждые 2 полученных при разрезании соседних сектора повернуть вокруг радиуса в разные стороны на 60-70 градусов (один влево, другой вправо), чтобы заключенные в них ломтики колбасы встали почти вертикально.

 

Смазать сверху желтком и поместить в предварительно разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 гр. С до готовности.

Курица с рисом в томате

[показать]

Ингредиенты:

- 6 окорочков

- 2 крупных сладких перца

 

- 1 крупная луковица

- 2-3 зубчика чеснока

- 250 гр риса

- 400 гр томатов в собственном соку

- 2 чайные ложки молотой сладкой паприки

- 1/3 чайной ложки красного острого перца

- 3 столовые ложки растительного масла

- соль по вкусу

 

Приготовление:

1. Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.

2. Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.

Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).

3. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.

4. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.

5. Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.

Приятного аппетита!

Рулетик с орехами

[показать]

Ингредиенты:

 

- 1 большой лаваш

- 1 большой стакан колотых орехов

- 1 банка вареной сгущенки

- 100 грамм масла

 

Приготовление:

 

Достаем из холодильника 100 грамм масла и оставляем греться до комнатной температуры. Ядра орехов перебираем и измельчаем ножом. Можно скалкой, скажете Вы! Передавить, просто и быстро. Я объясню, почему мы режем ножом, вместо того, чтобы прокатать скалкой. Когда Вы крошите орехи скалкой, то выдавливается и теряется часть масла из орехов. А у нас задача, чтобы блюдо было не только вкусным, но и максимально полезным.

 

Орехи порезаны, масло стало мягоньким, а сгущенка немного остыла. Теперь вскрываем банку, и перемешиваем все. Расстилаем лаваш. Размазываем тонким слоем по листу. Чуть позже мы будем сворачивать лист в рулет. Ту сторону, которая после заворачивания окажется сверху очищаем сантиметра на два от орехов. На лаваше останется липкий слой. Это как раз то, что нам и надо. Этот слой склеит край лаваша и в то же время орешки не будут «выпирать» из рулета.

 

Затем сворачиваем рулет. Сворачиваем плотно, но не перестаравшись, нам выползшие со сторон орешки не очень нужны. Отправляем рулет в холодильник на час. Вот и весь десерт. Вкус неожиданно порадует. Даже очень… Трудно будет остановиться. 

Влажные шоколадные кексы с жидкой начинкой

[показать]

Невероятно вкусные!!!

 

Желток яичный 3 штуки

Масло сливочное 100 г

Яйцо куриное 2 штуки

Шоколад черный 70% 200 г

Сахар 50 г

Соль ¼ чайной ложки

Мука пшеничная 60 г 

 

Инструкция

 

30 минут

 

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.

2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.

3. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.

4. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.

5. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.

Крабовые палочки в кляре с сыром

[показать]

Ингредиенты и приготовление:

- крабовые палочки (сколько Вашей душе угодно)

- сыр (любой)

- сыр

Режем сыр полосочками. Разворачиваем палочки. Теперь кладём сыр и заворачиваем обратно.

 

Для кляра понадобиться:

- мука

- молоко

- яйца

- соль, перец

(не спрашивайте сколько- на «глаз», Ваш естественно)

Всё смешиваем, должно получиться так, как сметанка. Макаем палочки в кляр. И обжариваем с двух сторон на сковороде. Наслаждаемся прекрасным вечером!!!

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Мука 1 кг.

● Молоко 0,5 л.

● Сахар 250 гр.

● Дрожжи 50 гр.

● Масло/Маргарин 100 гр

● Соль - щепотка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берём 0,5 л. молока. Растапливаем 100 гр. масла или маргарина. Добавляем масло в молоко. Кладём 50 гр. дрожжей. Добавляем 250 гр. сахара и щепотку соли. Перемешиваем всё ложной до полного растворения.

 

Берём 1 кг. муки и просеиваем его в нашу смесь маленькими порциями. Хорошо размешиваем каждую порцию ложкой. После того, как мы размешали 1 кг муки у нас получилось вот такое тесто. Смазываем кастрюлю раст. маслом и кладём туда тесто. Накрываем плёнкой и забываем примерно на 40 - 60 минут. Как только тесто сильно поднялось. Достаём и обминаем его. Опять кладём тесто в кастрюлю и накрываем плёнкой. Ждём поднятия теста 2-й раз, выкладываем его на стол посып. мукой и месим на столе примерно 5-10 минут. Прямо на столе накрываем плёнкой и даём минут 15-20 "отдохнуть". Тесто готово.

Творожные косички

[показать]

Рецепт понравится тем, кто не любит возиться с дрожжевым тестом, ну и конечно тем, у кого просто дефицит времени.

Косички получаются воздушные и мягкие!

 

Вам потребуется:

 

250 г муки

3 ч.л. разрыхлителя

100 г сахара

1 пакетик ванилина (по желанию)

125 г творога

1 яйцо

80 мл молока

50 г растопленного сливочного масла

 

Как готовить:

 

1. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить ванилин.

2. Белок растереть с сахаром. Добавить творог, молоко, масло, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто.

3. Разделить тесто на 6 одинаковых кусочков. Каждый разделить на 3 части.

4. На присыпанном мукой столе сформировать 3 полоски длиной около 20 - 30 см каждая и сплести их в косичку. Выложить на покрытый бумагой для выпечки противень.

5. Желток смешать с 1 ст.л. молока и смазать косички кистью.

Можно посыпать сахаром, орехами, кунжутом …

6. Если косички оставить на 15-20 мин на противне, они увеличатся в размере и будут ещё пышнее. Выпекать при t 180-200C ~ 20 мин.

 

"Жульен" на слоеном тесте

[показать]

Конечно, это не совсем жульен, но в составе этого блюда так полюбившиеся многим ингредиенты, выложенные на слоеном тесте. Очень сытное и вкусное блюдо))

 

Нам потребуется:

1 упаковка готового слоеного теста (из 2-х пластин)

1 куриная грудка (филе),

150-200 гр сметаны,

1 большая луковица,

500 гр грибов, 

300 гр сыра

 

Слоеное тесто разморозить и уложить в смазанную маслом форму для запекания, закрыв полностью дно и сделать небольшой нахлест на бортики формы.

Филе курицы отварить в течении 15-20 минут. Порезать небольшими кубиками.

Сыр натереть на терке.

Лук и грибы порезать и обжарить на растительном масле по появления легкой золотистой корочки, в конце жарки посолить и поперчить. 

На наше тесто выложить слой куриной грудки, затем слой грибов и лука, затем смазать сметаной (если сметана из холодильника дайте немного постоять, чтобы она слегка растаяла (или просто заранее достаньте ее из холодильника)), затем обильно посыпьте сыром.

Запекать в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 25-30 минут (до готовности теста).

 

Приятного аппетита!

Превосходный салат “Праздничный”

[показать]

Ингредиенты:

 

Копченый окорочок — 1 шт. (400–500 г)

Сыр — 200 г

Помидор — 2 шт.

Шампиньоны (маленькие) – 300 г

Маслины – 1 банка

Майонез, соль, перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Разделываем окорок (убираем шкурку и лишний жир). Нарезаем соломкой.

2. Сыр нарезаем кубиками.

3. Разрезаем напополам помидоры и удаляем сердцевину и лишний сок. Нарезаем соломкой.

4. Обжариваем грибы на растительном масле. Крупные шампиньоны можно порезать, а мелкие можно пожарить целиком.

5. Все ингредиенты перемешиваем (не забываем добавить маслины), перемазываем майонезом, солим и перчим.

6. Салат получается очень красивый и вкусный.