Кольраби относится к семейству капустные и роду Брассика. Название в переводе с немецкого языка трактуется, как "капустная репа". Не случайно когда-то в России ее сравнивали с брюквой и называли бухмой.
Овощ этот представляет собой так называемый стеблеплод.  Сердцевина плода нежная и сочная, очень приятная на вкус, без остроты и горечи, характерной для белокочанной капусты. Сладкий вкус кольраби придает содержащаяся в ней сахароза. Переросшая капуста напоминает капустную кочерыгу, поэтому кольраби употребляют в пищу так называемую раннюю.
Кольраби известна со времен Древнего Рима, с I века н. э. Происхождение кольраби связано с Восточным Средиземноморьем, откуда она попала в Переднюю и Среднюю Азию, в Среднюю и Северную Европу.
[показать]
Полезные свойства

По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин. Является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, витаминами В1, В2, РР. Овощ богат минеральными солями, кальцием, калием, фосфором, магнием, кобальтом и железом. В состав кольраби входят ферменты, большое количество растительных белков и углеводов.
Капуста рекомендована людям, страдающим ожирением, потому что низкокалорийна. Благодаря тартроновой кислоте предотвращает ожирение и помогает снизить избыточный вес. Кроме того, это отличное мочегонное и очищающее кишечник от шлаков средство, способствует снятию воспалений в кишечнике и желудке, понижению давления, словом оздоравливает весь организм. Кольраби очень легко усваивается, и не вызывает метеоризма, как белокочанная капуста.
Ученые доказали, что употребление кольраби является лучшей профилактикой рака прямой  и толстой кишки, такое действие достигается за счет наличия в составе серосодержащих веществ.
В народной медицине отваром из ботвы и плода кольраби лечится астма и туберкулез легких. Сок кольраби возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Неплохо ломтик сочной кольраби давать детям перед основным блюдом.
 

Кольраби не всегда положительно сказывается на здоровье и самочувствии человека и в некоторых случаях необходимо удержаться от ее употребления. К таким случаям относят:

заболевания желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью желудочного сока

Использование в кулинарии

В кулинарии кольраби используется как в свежем, так и в переработанном виде - вареном или тушеном. Максимальную пользу приносит употребление кольраби в сыром виде.
Если добавлять кольраби в свежие салаты, они приобретают удивительную сочность. Следует запомнить, что салаты с кольраби долго употреблять следует сразу после их приготовления, т.к. капуста дает много сока.
В продаже капусту можно встретить на рынке и за редким исключением в гипермаркетах. Капуста хорошо храниться в течение недели, если ее завернуть в пергаментную бумагу и положить на полку холодильника  для  овощей и фруктов.
Перед приготовлением кольраби следует промыть проточной водой, срезать листья и верхнюю оболочку, как если бы вы чистили картофель. Как упоминалось выше, у переросшего плода бывает мякоть внутри жесткая и волокнистая. Такую капусту можно использовать при приготовлении супов или рагу. При длительной тепловой обработке волокнистая часть разваривается.

Салат из капусты кольраби с семечками

500 г кольраби, 100 г семечек тыквы или подсолнечника, 50 мл растительного масла.

Кольраби очистить, натереть на крупной тёрке и перемешать с очищенными семечками тыквы или подсолнечника. Заправить салат растительным маслом.
 

Рецепт салата из капусты кольраби с зеленым луком

500 г кольраби, 100 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль.

Кольраби натереть на крупной терке, лук нарезать колечками. Все соединить посолить, заправить постный салат маслом и перемешать.
 

Рецепт салата из кольраби с репчатым луком

500 г кольраби, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Капусту кольраби натереть на крупной терке или нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами. Соединить продукты, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.  Украсить салат из капусты зеленью.
 

Рецепт из капусты кольраби с хреном

500 г кольраби, 1 ст. ложка столового хрена, 50 мл растительного масла.

Кольраби очистить, натереть на крупной терке, добавить ложку хрена, растительное масло и тщательно перемешать п

Салат из кольраби с

Я хочу,чтобы нам вернули назад час,который отобрали.Невозможно жить все время в темноте и вставать в 7 утра,а на самом деле это 5 утра.

Чудовищное решение. Географы рвут на себе волосы от ужаса! Все семьи с маленькими детьми взвоют за зиму, ведь дети живут по астрономическому времени, они не смогут так рано вставать. Всю зиму будем ходить невыспавшиеся

Здесь представлены выдержки из СМИ с моими ремарками.

Из-за отмены перехода на зимнее время многие россияне опоздали сегодня на работу и по делам, так как их телефоны, будильники и ноутбуки вопреки указу президента Дмитрия Медведева перевелись на час назад.

[показать]Глава комитета Совета Федерации по промышленной политике Валентин Завадников считает, что переход на летнее время и отмена зимнего пойдет на пользу жителям крупных городов. А вот деревенским, которые привыкли вставать рано, это пойдет только во вред. При этом глава комитета в целом негативно оценивает нововведение, поскольку ни на здоровье, ни на экономике государства эта мера положительно не отразится.

Между тем, среди тех, кто поддерживает инициативу президента - энергетики. Они одобряют переход на "летнее" время, так как это позволит населению экономить больше электроэнергии, чем при "зимнем" времени.

Не понимаю,как мы будем экономить, не выключая свет-в темноте ходить?

Но есть и мнения "против". Как считают специалисты, "зимнее" время, переход на которое отменил президент РФ Дмитрий Медведев, является более естественным и близким к биоритмам человека, поэтому гораздо целесообразнее было бы отменить переход на "летнее" время.

Так, например, отказ от перехода на "зимнее" время заставит Петербург жить на часовом поясе Урала, а не на естественном для региона времени Пулковского меридиана, считает вице-президент Астрономо-геодезического объединения РФ Сергей Смирнов,

[показать]«С осени 2011 года мы будем танцевать на два такта впереди музыки природы. Мы будем вставать не то, что на рассвете, а в самую темень. Это время на Востоке считают самым тяжелым и называют «часом быка». Летом мы этого не почувствуем — нас и так биоритмы заставляют вставать раньше, когда светло», — приводит слова ученого РИА «Новости».

Ученый отметил, что близкий сосед Петербурга — Финляндия не переходит на летнее время, поскольку это нецелесообразно для северных широт.

Надо пояснить: есть только одно время – правильное. Полдень - это когда солнце в зените. По нему в каждом регионе можно ориентироваться во времени.

В 1918 году большевики специальным декретом добавили ко всем поясам в России 1 час, и полдень сместился в сторону вечера. Это "зимнее" время. Потом добавили "летнее", и полдень перекочевал еще дальше – на 2 часа от истинного. И вот теперь получается мы сменим неправильное "зимнее" время на ещё более неправильное "летнее".

Кроме того, к категории "минусов" от "вечного летнего времени" можно отнести и то, что россиянам надо будет привыкать к тому, что осенью, когда многие страны переведут часы, разница во времени у России с Европой будет составлять не один-два, а два-три часа, а с некоторыми городами США и вовсе - 9 часов.

Напомним, глава государства Дмитрий Медведев своим указом отменил переход на "зимнее" время этой осенью. Он подчеркнул, что необходимость адаптироваться к переводу часов связана и со стрессом, и с заболеваниями. Медведев уверен, что отмена такого перехода будет полезной.

Очень бы хотелось увидеть тех людей для,которых это будет полезно.

Впервые «летнее время» было введено в Великобритании в 1908 году. В России переход на летнее время впервые был осуществлён в июле 1917 года и действовал до 1930 года, когда стрелки часов были переведены на один час вперёд относительно поясного времени. Это время называли «декретным», так как оно было введено Декретом Совнаркома 16 июня 1930 года. С 1981 года в СССР вновь стало регулярно вводиться «летнее время».

Кого время поставит на счетчик

Переход на постоянное летнее время отразился на некоторых компаниях. Самым ярким примером может служить «Мосэнергосбыт», которому придется за свой счет только в Москве и области перепрограммировать миллион сто тысяч счетчиков электроэнергии. По признанию пресс-секретаря «Мосэнергосбыта» Константина Верюжского, переход на летнее время влетел компании

[показать]Гала-концерт, посвященный открытию Большого театра после шестилетней реконструкции, который начался вечером в пятницу, 28 октября, проходил в атмосфере скандала. В кулуарах Большого все только и говорили о демарше ведущего артиста Большого Николая Цискаридзе.

Подробнее тут

Через несколько часов после открытия в Большом театре упали декорации

[показать]"ЗАВТРА". Николай, какие эмоции переполняют вас в связи с предстоящим открытием театра после шести лет реконструкции?

Николай Цискаридзе. Какие эмоции? Прежде всего я хотел бы пояснить, что я — не оппозиция, я — не враг, я — обыкновенный служитель Большого театра, который за последние двадцать лет был вынужден стоять в авангарде, так как занимал положение премьера балета. В свое время меня не могла не радовать предстоящая реконструкция театра. Я понимал, что реконструкция необходима, что работа будет сложной. Но то, что работа окажется столь плачевной…

"ЗАВТРА". Что вы имеете в виду?

Н.Ц. Под словом "реконструкция" я понимал работы по восстановлению, по воспроизводству старого — того, что есть, — в свежий обновленный вид. Берется за основу оригинал, — предполагал я, — и, ничего не ломая, восстанавливают утраченные со временем краски, какие-то детали.

"ЗАВТРА". И в чем проблема?

Н.Ц. Проблема в том, что театр не узнать. Я это не придумываю. Зрительскую часть театра сможет увидеть каждый зритель. Он увидит, к примеру, что вместо старинной лепнины — пластмасса или папье-маше, наклеенные на клей ПВА и покрашенные золотой краской. Захоти зритель повандальничать, он сможет отломить эту пластмассу и унести с собой в кармане. Не осталось в театре и ни одного бронзового канделябра. Каждый сможет потрогать пальцем новый канделябр и понять, что вместо бронзы — железяка, подкрашенная золотой красочкой. Все ручки на дверях театра тоже были бронзовыми, и теперь этих ручек нет. Куда подевалось всё?

"ЗАВТРА". Ну, знаменитое сусальное золото-то осталось?

Н.Ц. Маленькие полосочки сусального золота на фоне золотой краски. И это все видно невооруженным глазом любому человеку, который просто подойдет к росписи.

"ЗАВТРА". Вы рисуете мрачные картины!

Н.Ц. Я ничего не рисую, все это, повторяю, сможет увидеть каждый. Сегодня гордятся, к примеру, тем еще, что в фойе вместо дубового паркета сделали венецианское покрытие. Но Россия — страна, где большая часть года либо снег, либо дождливая морось. Люди приходят в театр и переобуваются в вечернюю обувь, как правило, кожаные туфли. В этих туфлях невозможно будет идти нормально по покрытию, люди будут падать. Мы сейчас ходим в кроссовках и скользим!

"ЗАВТРА". Что позволяет вам говорить об этом?

Н.Ц. (пауза) Боль… и переживания… Вы знаете, в школе мы проходили "Болдинскую осень" Пушкина. И тогда мне, мальчику, "Пир во время чумы" казался страшным произведением. Но вот сегодня то, что я вижу…

"ЗАВТРА". Я помню закулисную часть театра. Открывался лифт, в лифте стоял пуфик с облупившейся краской, с выцветшим шелком. На нем сидел старослужащий театра, седовласый, в потертом сюртуке, он спрашивал, кому какой этаж, и "развозил" всех. В этом было что-то удивительно трогательное.

Н.Ц. Сегодня, если говорить о реконструкции закулисной части театра, то это значит — говорить о преступлении против музыкального театра.

"ЗАВТРА". Почему так?

Н.Ц. Достаточно сказать, что в коридорах вместо деревянных полов положили кафель. Это значит, что перед выходом на сцену артисту балета нигде невозможно будет присесть, нигде невозможно погреться перед выходом на сцену. Нам предлагают репетиционный зал, где можно погреться и откуда бежать по кафельному полу на сцену! Но бывают ситуации, когда греться надо очень близко к выходу на сцену во время смены декорации. И раньше всё это было предусмотрено. Дальше. В театре было четыре балетных репетиционных зала, два из которых были просто гениальными. Они были созданы в советское время. Все артисты мира, кто приезжал в Большой театр, говорили, что нет ничего более удобного, лучшего для репетиций. Сегодня они снесены. Сегодня в историческом здании три новых репетиционных балетных зала. Но каких! Вы знаете, наверное, что в Большом театре сцена с покатом. Так вот, из шести существующих залов на сегодняшний день только два с покатом, тогда как артист должен к нему привыкать. В одном из этих двух залов с покатом градус поката превышает допустимый. Построили два новых зала. В них нельзя поднять балерину, потому что она будет биться головой о потолок. В большом зале окно сделано в потолке, огромное окно. Как будто не в нашей стране снег, наст, не в нашей стране был "Трансвааль-парк", к тому же сочетание естественного света,

Прекрасная песня о любви













Если б не было тебя

Скажи, зачем тогда мне жить

В шуме дней как в потоках дождя

Сорванным листом кружить

Если б не было тебя

Я б выдумал себе любовь

Я твои не искал бы черты

И убеждался вновь и вновь

Что это всё ж не ты



Если б не было тебя

То для чего тогда мне быть

День за днем находить и терять

Ждать любви, но не любить



Если б не было тебя

Я б шел по миру как слепой

В гуле сонма чужих голосов

Узнать пытаюсь голос твой

И звук твоих шагов



Если б не было тебя

И мне не быть собой самим

Так и жил бы твой призрак любя

Призраком твоим любим



Если б не было тебя

Я знаю, что не смог бы ждать

Разгадал бы секрет бытия

Только чтоб тебя создать

И видеть лишь тебя



Если б не было тебя...

Холмса омолодили, а Ватсона «влюбили» В миссис Хадсон

 

 

[показать]

Питер, вечер, самый разгар съемок. Снимают ночную сцену из «Союза рыжих». По сюжету, преступники втемную использовали человека, которому не повезло жить напротив банка. Ему навешали лапши на уши про «союз» и сделали из его дома подкоп к миллионам. Но храбрые Холмс (Игорь Петренко), Ватсон (Андрей Панин) и Лестрейд (Михаил Боярский) накрыли преступников. И теперь гонятся за ними по пятам.

Софиты и прочую технику кинокомпания «Централ Партнершип» установила во дворе старого малоэтажного дома на Петроградской стороне.

- Да у нас тут и «Брата» снимали, и предыдущего «Холмса», и сериалы, так что мы привыкли ко всему, - посмеиваются жители, покуривая на темной лестнице: свет в подъезде попросили выключить киношники.

[498x322] Лестрейд (Михаил Боярский) и Уотсон (Андрей Панин) преступникам спуску не дадут!

- Мотор! - Жители пугливо пригибаются. Из дверей, озираясь, выходит Лестрейд - Боярский с пистолетом наперевес. За ним - Холмс с Ватсоном, тоже с оружием. Старинные пистолеты взяли в реквизиторской на «Ленфильме».

Выстрелы ловко изображает хлопками и голосом режиссер Андрей Кавун.

Лестрейд швыряет партнеров за кучу мешков и ящиков, сам ныряет в укрытие последним. На асфальт подстелили пустые мешки, притащили матрас, чтобы падать было мягко. По сюжету, только что прошел дождь, так что все вокруг обильно полили из шланга.

[498x396]

Тишина.

- Показалось, - выглядывает Лестрейд.

- Ба-бах! Ба-бах! - вновь вступает в дело режиссер.

- Нет, не показалось, - прячется Михаил Сергеевич.

А бандиты не унимаются:

- Инспектор! Отдайте нам Холмса! Вам мы ничего не сделаем!

Но не таков наш Лестрейд, чтобы своих сдавать.

[498x770]

Пока репетировали, пиротехник начинил один из мешков маленькими запальчиками с проводками. Во время съемки нажал пульт дистанционного управления, и снарядики красиво полыхнули.

Спасли героев бравые солдаты, очень удачно проходившие мимо.

Бандиты ретировались, герои тоже.

В фильме эта сцена займет чуть больше минуты. Снимали несколько часов...

- Всего материала отснято часа на полтора, - пояснил «КП» второй режиссер картины Филипп Всемирнов. - По времени - на один фильм, но снимаем вразнобой. Всего будет восемь серий, по две истории в каждой.

Посмеемся...

[показать]18 октября начнет работу московская служба «Милосердие» - священники выступят в роли операторов

В результате взрыва газа произошло частичное обрушение здания. Под завалами находятся люди.

[показать]Необходимые продукты:

Яйца сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите. Отделите желток от белка. Белок мелко нашинкуйте, желток натрите на мелкой терке.

Орехи слегка обжарьте и мелко порубите.

Слейте масло из банки с печенью трески, печень разотрите с желтками и орехами, добавьте сливочное масло, перемешайте. Сформуйте шарики величиной с грецкий орех.

Сыр и крабовые палочки по отдельности натрите на мелкой терке. Часть шариков запанируйте в сыре, часть — в измельченных крабовых палочках. Поставьте на 1 час в холодильник.

Лук мелко нашинкуйте, добавьте лимонный сок, соль, перец. Помидоры нарежьте кружочками, сверху положите лук, посыпьте яичным белком и укропом.

Выстелите блюдо листьями салата, сверху выложите шарики. Гарнируйте кружочками помидоров

[показать]

Необходимые продукты:

 

шампиньоны свежие - 150 г

ветчина - 50 г

соус майонез с желе - 50 г

масло сливочное - 1 ст. ложка

перец черный молотый - по вкусу

соль - по вкусу

салат - листья

помидоры - 3 шт.

яйцо вареное - 6 шт.

Яйца очистите, разрежьте, желтки выньте и натрите на терке.

Грибы для фарша обжарьте на масле вместе с нарезанной ветчиной, добавив соль и перец. Остудите, добавьте желтки и перемешайте. Помидоры разрежьте пополам, удалите часть мякоти и посолите.

Белки яиц наполните фаршем и расставьте вертикально на листья зеленого салата.

Помидоры выложите на яйца в виде шляпок, сверху нанесите точки из майонеза

[показать]Салат Айсберг, его еще называют Криспхед или Ледяная гора, представляет собой округлый кочан массой около килограмма или даже больше. Крупные волнистые хрустящие листья зеленовато-белесого цвета с мелкозубчатыми краями очень сочные и сладкие. По вкусу он похож на пекинскую капусту, только кочан круглый.

Свою популярность айсберг снискал благодаря длительному сроку хранения (в холодильнике — до трех недель и более). И еще — благодаря невысокой цене. Правда, это не относится к айсбергу, продающемуся на севастопольских рынках и в супермаркетах. Этот салат не очень питателен и не имеет ярко выраженного вкуса, но его сочные и хрустящие листья сочетаются с любыми соусами и блюдами. Его можно использовать как основу для любого салата, гарнир, добавлять к закускам и сэндвичам. Можно употреблять айсберг и отдельно, заправив его маслом или майонезным соусом.

Полезные свойства

Айсберг очень богат фолиевой кислотой, которая регулирует обмен веществ, работу нервной системы и мозга. Ее дефицит особенно опасен для беременных и кормящих женщин и детей. Продукты, содержащие фолиевую кислоту, важно употреблять в свежем виде, ведь при кулинарной обработке около половины ее разрушается. Также в салате содержится почти суточная норма витамина В9, а также большое количество витаминов А и С, кальция и железа. Кроме того, натрия в его составе на 60% больше, чем калия, что важно при соблюдении некоторых диет.

Айсберг нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает отложение солей, способствует регулированию водного обмена и стимулирует выведение холестерина из организма, помогает при ожирении и диабете.

Можно сделать например такой салат

Салат айсберг

2 помидора

огурец

перчик

оливковое масло

базилик

укроп

соль

[показать]

Салат айсберг порвать руками, все остальные овощи нарезать крупными кусочками, заправить маслом и зеленью. Получается очень вкусно и полезно.

[показать]

[показать]

[показать]Разработчики компьютерных девайсов предложили новое устройство, способное определять уровень стресса пользователя компьютера.

По информации  прибор создавался под группой учёных под руководством профессора Осаму Нитты из Токийского университета. Одна из модификаций устройства представляет собой пластину, которая умещается в ладони, а вторая модификация интегрирована в компьютерную мышку. И в первой, и во второй модификации прибор подключается к персональному компьютеру, благодаря чему пользователь может в реальном времени отследить, не впал ли он вдруг в стресс.

Профессор Нитта считает, что предложенный им алгоритм достаточно надёжен для того, чтобы определить состояние нервной системы человека: сравнение полученных результатов с результатами медицинской проверки гормонального фона показали корреляцию в 70% случаев.

Новую  технологию презентовали в Токио на выставке Innovation Japan 2011, проходившей 21-22 сентября. В дальнейшем учёные собираются работать над созданием аналогичного устройства, не требующего доступа к компьютеру.
 

«Ессентуки № 4» из скважины № 49-Э

Минеральная вода скважины № 49-Э — среднеминерализованная хлоридно-гидрокарбонатная натриевая вода со слабокислой или нейтральной реакцией среды (pH 6,2–6,9), относится к лечебно-столовым минеральным водам (группа XXII, тип Ессентуки-4) и показана для питьевого лечения.

Показания

Внимание!

Питьевое лечение проводится только при отсутствии приступов печеночной колики, осложнений инфекцией, необходимости хирургического вмешательства.

[показать]Данная вода рекомендована для питьевого лечения болезней органов пищеварения, эндокринной системы, расстройств питания и нарушений обмена веществ, болезней мочевыводящих путей.

Рефлюкс-эзофагит. По 150–200 мл 3 раза в день за 1–1,5 часа до еды. Температура воды — 38–40 градусов. Пить воду необходимо большими глотками.

Хронический гастрит с нормальной секреторной функцией желудка. По 150–200 мл 3 раза в день за 35–40 минут до еды. Температура воды — 28–35 градусов. Воду надо пить медленно, небольшими глотками.

Хронический гастрит с пониженной секреторной функцией желудка. По 100–200 мл 3 раза в день за 15–30 минут до еды. Температура воды — 18–25 градусов. Воду пьют медленно, небольшими глотками. При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью и поносами разовую дозу воды уменьшают до 50 мл, а температуру воды увеличивают до 40–45 градусов, и только после улучшения клинического состояния больного переходят к обычным дозам.

Хронический гастрит с повышенной секреторной функцией желудка. По 150–200 мл 3 раза в день за 1–1,5 часа до еды. Температура воды — 38–40 градусов. Пить воду необходимо быстро, большими глотками.

Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки. По 150–200 мл 3 раза в день за 1–1,5 часа до еды. Температура воды — 38–40 градусов. Пить воду необходимо быстро, большими глотками.

Синдром раздраженного кишечника с диареей. По 100 мл 3 раза в день за 40–60 минут до еды. Температура воды — 40–45 градусов. Пить медленно, небольшими глотками. Синдром раздраженного кишечника с запором — по 100–200 мл 3 раза в день за 1–1,5 часа до еды. Температура воды — 18–20 градусов, пить быстро, большими глотками. При спастических запорах воду (40–45 градусов) пьют медленно, малыми глотками.

При хроническом вирусном гепатите, токсическом и медикаментозном поражении печени, жировой дистрофии печени рекомендуется прием теплой (40–45 градусов) воды в постепенно возрастающей дозе от 100 до 200 мл 3 раза в день за 30 минут — 1,-1,5 часа до еды в зависимости от исходной секреторной функции желудка.

[показать]Хронический холецистит, холангит, холестероз желчного пузыря. Лечение проводится с учетом сопутствующей дискинезии. При гиперкинетической дискинезии рекомендуется пить медленно, маленькими глотками подогретую до 40–45 градусов воду в количестве 100–150 мл за 40–60 минут до еды 3 раза в день. При гипокинетической дискинезии большими глотками пьют прохладную (20–25 градусов) воду по 150–200 мл 3 раза в день за 1–1,5 часа до еды. Желчнокаменная болезнь. Методика питья, как при хроническом холецистите.

Хронический панкреатит. Легкой и средней степени в фазе полной или неполной ремиссии, без склонности к частым обострениям — по 100–200 мл 3 раза в день. Температура воды — 38–40 градусов, за 1–1,5 часа до еды.

Синдромы оперированного желудка после операции по поводу язвенной болезни с наличием демпинг-синдрома легкой и средней степени,

[показать]Закуска очень вкусная и красивая. Для приготовления этого блюда вместо твёрдого сыра можно использовать брынзу.

3 красных сладких перца

1 крупный красный помидор

4 зубчика чеснока

7–8 пёрышек зелёного лука

1 пучок укропа

5 горошин чёрного перца

соль

200 г твёрдого сыра

50 г корня сельдерея

1 небольшой корень петрушки

                                                                                                       сметана

[498x361] Помидор вымыть, мелко нарезать.

1. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок. Помидор вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить. Зелёный лук и укроп вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить.

[498x346] Выложить в миску сыр, натёртые коренья, помидоры, лук и чеснок.

2. Чёрный перец растереть в ступке со щепоткой соли. Сыр натереть на крупной тёрке. Корни сельдерея и петрушки почистить, промыть и натереть на тёрке.

 3. Выложить в миску сыр, натёртые коренья, помидоры, лук и чеснок. Добавить чёрный перец с солью, заправить сметаной по вкусу и хорошо перемешать. Начинить перцы получившейся смесью и убрать в холодильник на 1–2 часа.

[498x371] Начинить перцы получившейся смесью и убрать в холодильник на 1–2 часа.

4. Охлаждённые перцы нарезать на четвертинки, посыпать укропом и подавать к столу.

Приятного аппетита!