• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Праздничные блюда и идеи их оформления! «Хризантема» 01-09-2014 09:32

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Праздничные блюда и идеи их оформления! «Хризантема»

[257x59]
из ломтиков вареной колбасы
.......
[551x93]
[600x327]
1) Выложить в виде дорожки 18 сложенных пополам ломтиков вареной колбасы.
[210x158]
2) Скрутить из этих ломтиков валик, начиная движение от сгиба первого ломтика.
0_ab32c_df4fca4f_XS (100x41, 8Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГОТОВИМ...Идеальные-блюда-из-мультиварки... 01-09-2014 09:30

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ...Идеальные-блюда-из-мультиварки...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ГОТОВИМ... Полезно и вкусно встретить Новый год... 01-09-2014 09:24

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ... Полезно и вкусно встретить Новый год...

[534x62]
всегда встречают широким разнообразием блюд.
К сожалению, не все люди могут позволить себе общепринятые блюда,
в связи с ограничениями здоровья или соблюдением диеты.
Давайте готовить блюда, которые позволят сохранить здоровье и фигуру.

[469x63]
[700x413]
Всегда хочется удивить гостей чем-то необычным, экзотическим и, конечно же, вкусным. Каждая хозяйка знает, что хороший салат послужит хорошим поводом для разговоров и просьб поведать, из чего же он состоит. Когда среди компонентов будут названы курица, ананас и грибы — не останется сомнений, что этот салат по-настоящему подходит для праздничного стола.

Ингридиенты:

[показать]— куриные грудки — 0,5 кг
[показать]— грибы свежие (шампиньоны) – 200 — 300 г
[показать]— лук — 2 головки
[показать]— ананасы — 1 банка (500 г, резанные кусочками)
[показать]— сыр — 300 г
[показать]— яйцо — 4 шт.
[показать]— диетический соус — 200 г
[показать]— масло постное — для жарки грибов
[показать]— соль — по вкусу
[показать]— соевый соус – по вкусу
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГОТОВИМ...ВАТРУШКИ... 01-09-2014 09:23

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ...ВАТРУШКИ...

[205x63]
-розочки с творогом

[показать]
Порадуйте своих родных и близких красивым исполнением знакомых с детства вкуснейших ватрушек!

Автор тесто делала в хлебопечке. А так вручную можно просто все перемешать (только муку предварительно просеять и соединить с сухими дрожжами)

Ингредиенты на 22 ватрушки:
[показать]500г муки (или 2 стакана по 250 мл),
[показать]1/2 ч.л. дрожжей,
[показать]1 ч.л. соли,
[показать]6 ч.л. сахара,
50г сливочного масла,
[показать]1 яйцо,
[показать]260 мл молока.

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГОТОВИМ... БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ... 01-09-2014 09:21

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ... БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ...


[473x68]

[225x300]
[300x300]
Блюда из птицы на новогоднем столе одни из самых главных!
Радуйте близких ароматной курочкой, уточкой, гусем или индейкой.


Чтобы птица получилась вкусной и сочной, необходимо ее правильно выбрать. Лучше, если тушка будет охлажденной, а не замороженной – в этом случае нарушается структура волокон мяса, а при размораживании теряется полезный мясной сок.

Лучше выбирать молодую птицу, особенно уток и гусей, так как у старой очень жесткое мясо, которое с трудом поддается обработке.

Что касается приготовления, то птицу хорошо дополняют кислые овощи и фрукты, ими же и крупами можно фаршировать курицу или утку. Важно правильно рассчитать время запекания – на каждые 500 г мяса нужно 20-25 минут, вес начинки также необходимо учитывать.

Впрочем, если вы будете строго следовать инструкциям в наших рецептах, то птица у вас получится вкусной и станет коронным блюдом новогоднего стола!

Курица и цыплята
[показать]
Цыпленок в
меду		 [показать]
Новогодняя
курица с
пряными
травами		 [показать]
Куриные ножки
с секретом		 [показать]
Курица,
запеченная с
медом и
горчицей		 [показать]
Курица с
апельсинами

Утка
[показать]
Новогодняя
утка с
грейпфрутом		 [показать]
Утка
новогодняя		 [показать]
Фаршированная
утка
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Молочная закваска. 01-09-2014 09:20

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Молочная закваска.


[344x50]

[300x200]Простой способ.

Для тех кто не решается приготовить закваску, предлагаю необыкновенно простой способ, благодаря которому у вас будет полноценная активнейшая качественная закваска, на которой можно будет готовить хлеб по любым рецептам, в которых используется закваска.

Кроме того эта закваска богата сильными качественными молочнокислыми бактериями.

70-120 мл ( можно до 1 стакана) кисломолочного продукта ( можно
использовать любой кисломолочный продукт, включая сметану, даже подбродивший, это еще лучше для закваски, можно брать смесь, подбирая остатки из баночек)
70- 120 г (до 1 ст) ржаной муки ( муки столько грамм, сколько милилитров кисломолочного продукта).
Размешать, накрыть и оставить при комнатной температуре.
На следущий день перемешать и оставить там же.
Вечером подкормить ( кисломолочное + мука в равных пропорциях от 2х до 10 ст.л.).
Может за ночь очень подняться, возьмите посуду побольше.
Утром можно печь.
Хранится отлично в холодильнике (до 2-х недель).
Потом можно кормить мукой с водой (вода приемлема без химикатов).

Этот удивительный рецепт нашла на форуме кухарки, писал мужчина коротко и лаконично.
Но закваска отлично получилась и работает!!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГОТОВИМ..."Кулинарные рецепты"... 01-09-2014 09:18

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ..."Кулинарные рецепты"...











[631x74]
Организуйте правильно питание семьи воспользовавшись идеями с нашего сайта. Блюда для детей и взрослых, разнообразьте свой ежедневный рацион оригинальными супами, бутербродами, вторыми блюдами, а так же невероятными десертами. Размышляете, что приготовить на праздничный стол? Здесь вы найдете море чудесных идей. Мы предлагаем не только рецепты, но и оформление блюд, а так же пошаговую инструкцию по приготовлению с фотографиями. Кулинария располагает многими тысячами разнообразных рецептов приготовления блюд. Из них приводим для Вас только самые простые, вкусные и наименее трудоемкие, готовьте для себя и близких с большим удовольствием! Смотрите эти
  Кулинарные рецепты .

[показать]


 




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Молитва Николаю Чудотворцу... 01-09-2014 09:15

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Молитва Николаю Чудотворцу...

[770x706]
...Молитва Николаю…







комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГОТОВИМ...луковый хлеб с сыром...... 01-09-2014 09:14

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ...луковый хлеб с сыром......

[599x47]

Когда я впервые приготовила этот хлеб, то сама не ожидала такого результата и вкуса от абсолютно простых продуктов. Запах зеленого лука вперемешку с сыром и маслом — чудесно. Да и очень удобно подавать в таком виде, каждый может оторвать себе кусочек.
[600x400]
Ингредиенты:

[показать]-* 1 булка хлеба (целая)
[показать]-* 250 гр сыра
[показать]-* 100 гр масла сливочного
[показать]-* 1 небольшой пучок зеленого лука
[показать]-* Специи

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180С.
Режем хлеб вдоль и поперек, но прорезаем не до конца. Выкладываем на лист для запекания. Сыр режем тоненькими пластинками и прокладываем в прорези. Растопленное масло перемешиваем с нарезанным зеленым луком и специями, если Вы любите. Сбрызгиваем этой смесью хлеб, накрываем фольгой и ставим в духовку на 15 минут. Затем фольгу снимаем и ставим на гриль на 1-2 минуты до полного расплавления сыра. Чтобы фольга не задевала хлеб, я вставляю с двух сторон хлеба 2 зубочистки. Хорошо использовать вчерашний хлеб, он лучше режется.
Приготовьте, и Вы получите огромное наслаждение!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГОТОВИМ... холодец...(фото-рецепт) 01-09-2014 09:12

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ... холодец...(фото-рецепт)

[251x70]

традиционное блюдо новогоднего стола.
Он может быть не только вкусным, но и фантастически красивым!
[700x525]
Ингридиенты:
[показать]Свиные ноги — 2 шт
[показать]Свиная голень — 1 шт.
[показать]соль, перец черный и красный, чеснок
Для декорации
[показать]укроп, петрушка
[показать]мука, вода, кофе
[показать]шайбочка морковки
[показать]лук
[показать]2 вареных яйца
Мясо для холодца купить лучше на базаре. Там оно гарантированно не замораживалось.
Ноги, голени тщательно очистить от щетины, если надо, обсмалить на открытом огне. Очистить и промыть.
Свиные ноги разрезать ножом вдоль, пополам, и еще раз пополам по суставу. Рубить топором не стоит, будет много мелких косточек. Голень разрезать на несколько частей, крупную центральную кость можно оставить целой, не рубить.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГОТОВИМ...Мясо по-французски с ананасами... 01-09-2014 09:05

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ...Мясо по-французски с ананасами...


[551x69]
[335x29]

[600x390]
Состав:

[показать]свинина - 500 г,
[показать] ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
[показать] помидоры - 2 шт,
[показать] лук - 2 шт,
[показать]сыр - 80-100 г,
[показать] майонез - 200 г,
[показать] соль,
[показать] перец,
[показать] маслины
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Селедка по-голландски. 01-09-2014 09:04

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Селедка по-голландски.

[454x42]

Конечно, "точно как в Голландии" она не будет.
Хотя бы по двум причинам. Она не из Голландии. Мы не в Голландии. Тем не менее -- обещаю -- это очень вкусно.

Этот метод маринования я подсмотрела у Похлебкина.
Его основное отличие -- использование сахара, благодаря которому мясо сельди становится нежным, сладковатым и сохраняет свой свежий розоватый оттенок. А сама селедка отлично смотрится как в банке, так и на бутерброде :)
Мы слопали две полулитровые банки и хочется еще!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Малосольный лосось... 01-09-2014 09:02

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Малосольный лосось...

[418x33]

[500x319]

Для тех,кто солит рыбу сам,
и не покупает всякую"гадость"в пластике в магазине,хочу предложить попробовать приготовить малосольный лосось по этому рецепту

Малосольный лосось
Рыбу помойте ,почистите,разрежьте на равные куски,сначала поперек,потом каждый кусок вдоль, затем обсушите бумажными салфетками

Расчет ингредиентов на 1 кг рыбы:

[показать] 1,5ст. ложки водки и апельсинового сока • [показать]2 ст. ложки соли крупной • [показать] 2 ст. ложки сахара [показать]• 0,5 ч. ложки перца черного молотого [показать] • 5-6 веточек укропа,петрушки

Смажьте рыбу водкой

Смешайте соль, сахар, перец и равномерно смажьте полученной смесью рыбу.

Положите более толстый кусок на дно формы кожей вниз, сверху- положите веточки укропа (укроп можно мелко порубить) и накройте второй частью куска кожей вверх

Накройте форму пленкой и фольгой и поставьте в холодильник на сутки, в течение этого времени один раз потрясите .

Во время засолки выделится жидкость.

Удалите веточки зелени (если вы порезали зелень, то снимите его бумажными салфетками).

Солите рыбу
сами ,это и вкусно,экономно,и качественно!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринуем скумбрию! 01-09-2014 08:57

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Маринуем скумбрию!

[420x42]

Берём 3 штучки скумбрии мороженой,
моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!

[700x525]


Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.

[700x525]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГОТОВИМ..Салат с кальмарами и орехами..... 01-09-2014 08:50

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ..Салат с кальмарами и орехами.....

[458x37]

Для любителей кальмаров, предлагаю приготовить очень вкусный салатик.
Салат с кальмарами и орехами простой и в тоже время очень хороший состав ингредиентов. Такой салат обязательно найдёт своё место на праздничном столе.
Попробуйте!

[450x264]
 Ингредиенты:


[показать]Кальмары - 500 г
[показать]Шампиньоны свежие - 300 г .
[показать]Лук - 1 шт .
[показать]Грецкие орехи - 70 г .
[показать]Сыр твердый - 100 г .
[показать]Чеснок - 1 зубчик .
[показать]Майонез - 250 г .
[показать]Зелень для украшения
[показать]Соль - по вкусу.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт варёного сала. 01-09-2014 08:49

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Рецепт варёного сала.






[553x382]
Берем свежее несолёное сало или подчеревок - сало с мясной прослойкой, режем его на куски (вместе с кожей) , ложим в кастрюлю и заливаем холодной водой так , чтобы вода покрыла куски сала.
Ставим кастрюлю с салом на огонь, доводим до кипения и добавляем столовый 5% уксус:(уксусная эссенция 1 чайная ложка+11 чайных ложек воды=6%уксус)
из расчёта на 1 кг.веса - 80 мл. 5% уксуса
Варим при небольшом кипении 40 минут с момента закипания.
Затем воду слить, сало остудить и натереть его чесноком, измельченным через чесночницу и обмакнуть каждый кусок в смесь соли и черного перца или соль+ паприка или соль +специи для гриля.
Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь .
Затем можно держать в морозилке.

[470x52]

Спасибо за рецепт!
Попробую ваш...А вы попробуйте мой, проверенный:
покупаю сало свежее на рынке, режу кусками, чтобы поместились в кастрюлю. В кастрюлю наливаю воду,даю закипеть, кладу соли 2 столовых ложки, штук 5 горошин перца, лавровый лист и сало...Варю минут 20-30.Остужаю в этом же рассоле. Готовлю смесь из чеснока (мелко нарезанного), перца черного и красного и соли (на глаз).Остывшее сало вынимаю из рассола,делаю не глубокие надрезы, обтираю слегка салфеткой и натираю приготовленной смесью из соли, чеснока и перца.Заворачиваю куски сала в плотную бумагу и отправляю в холодильник на сутки...
Через сутки можно кушать!
Попробуйте!...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкуснятина...рецепты... 01-09-2014 08:48

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Вкуснятина...рецепты...

[600x]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Плавленый сыр домашнего приготовления... 01-09-2014 08:45

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Плавленый сыр домашнего приготовления...


[538x64]
домашнего приготовления...
[599x372]
1 литр молока влейте в кастрюлю и нагревайте до пузырьков.
Ни в коем случае не доводите до полного до кипения.
Добавьте 1 кг творога. Затем непрерывно помешивайте. Творог должен свернуться. Для этого нужно время от 3-х до 5-ти минут. Откиньте творог на двойную марлю и подвесьте.
Сыворотка должна стечь.
Растопите в сковородке 100 г сливочного масла, добавьте 1 чайную ложечку соды без верха и 1 столовую ложку соли. По желанию можно добавить что-нибудь из специй, пряностей или сушеных трав. Выложите творог в масло и варите в течение 10-15 мин. При этом нужно ве время помешивать смесь.
Снимите массу с огня, немного подождите, чтобы остыла и переместите в форму. Когда сыр остынет, его нужно поставить на холод часов на 5. Сыр застынет и его можно будет нарезать и пробовать!
Когда перемешиваете на сковородке массу, делайте это как можно энергичнее, не давая ей прилипнуть к посуде. При помешивании добавляйте любимые приправы, экспериментируя со вкусами. Сыр желтого цвета получится при добавлении в массу куркумы. Зеленый - в тандеме с укропом. Белый сыр - без добавления чего-либо (то есть по рецепту). Оранжевый - с паприкой. Когда смесь на сковородке перестает походить на станет густой и тянущейся, сразу выкладывайте в форму и разравнивайте. Застывший в форме сыр легко будет нарезать или натирать.
В молоке творог находится минут 5, а на сковороде - минут 10. Вы должны понимать, что это условное время. Необходимо следить за изменением массы. Времени может понадобиться чуть меньше или чуть больше от указанного в рецепте.
Оставшуюся сыворотку не спешите вылить. Используйте ее для приготовления блинов, супов и других блюд.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Готовим...Банановое лакомство... 01-09-2014 08:34

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Готовим...Банановое лакомство...

Вам надоело есть просто так бананы?
Попробуйте подать их с поджаренным беконом, острым чеддером и даже с... красным перцем!
Вам обязательно понравится. А еще из них можно приготовить много вкусных блюд. [показать]

  [показать]


ОСТРАЯ ЗАКУСКА

Разложите на 12 крекеров по 1-му кружочку банана, сверху положите консервированный зеленый перчик халапеньо. Нарежьте овощечисткой острый чеддер и посыпьте им закуску. Подрумяньте в духовке под верхним грилем, пока сыр не закипит. Количество: 4 порции

ПРЯНЫЕ БАНАНОВЫЕ ЧИПСЫ

Нарежьте 1 банан очень тонкими ломтиками. Застелите противень пекарской бумагой и выложите нарезанные кружочки в 1 слой. Смажьте их 2 ст. ложками лимонного сока, посыпьте солью и молотым кайенским перцем (по V4 ч. ложки). Запеките в духовке, разогретой до 100°С, в течение 2,5 часа - до тех пор, пока они не высохнут и не станут хрустящими. Количество: 2 порции
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
1000 кулинарных рецептов в пост и на каждый день... 01-09-2014 08:30

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

1000 кулинарных рецептов в пост и на каждый день...





[448x291]

Рецепты.
Подборочка на каждый день
и к любому торжеству.
Ну очень много рецептов и на любой вкус.


1.Трапеза во время поста
2.Трапеза на каждый день
3.Овощи, фрукты, ягоды
4.Монастырская кухня

[303x62]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»