• Авторизация


Торт "Прага" - очень вкусный! 03-12-2012 09:20

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Торт "Прага" - очень вкусный!

 Вы помните вкус торта " Прага", если нет вспомните. Он очень похож, как когда то были торты в кондитерских.

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хрустящие снежинки 29-11-2012 11:27



Печенье
[показать]



Описание: На оригинальный рецепт теста не претендую. А вот его подача, может, кого и заинтересует.


Ингредиенты:
Яйцо, Мука, Сахар.


 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Печение новогоднее "елочки" 29-11-2012 11:00



Новогоднее печенье
[показать]



Описание: Испекла эти елочки и решила с вами поделиться рецептом. Малыши и взрослые от него в восторге, потому что это в самом деле вкусно и смотрится мило. Будем на новогодних каникулах радовать родных и гостей.




 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печение снежинка 29-11-2012 10:54


[528x699]
Печенье «Снежинка» послужит не только оригинальным, но и вкусным украшение новогоднего стола. Это очень простой и оригинальный новогодний рецепт!

Для приготовления новогоднего печенья «Снежинки» вам понадобятся:

яйца – 2 шт;
сахар – 200 гр;
мед теплый – ½ стакана;
масло или маргарин (натереть на терке) – 200 гр;
мука – 3 стакана.
Если хотите чтобы печенье получилось более темным, можете добавить в него около 2-х ч. ложек какао. Кроме того можно добавить по щепотке ванили, мускатного ореха, корицы и имбиря. Эти специи придадут печенью особый вкус и аромат.

Для приготовления глазури понадобится:

белок от одного яйца;
сахарная пудра – 100 гр;
лимонный сок – 1 столовая ложка.
Также для украшения печенья вам понадобится:
кондитерский шприц;
пищевые красители.




Способ приготовления новогоднего печенья «Снежинки»:

1. Замешиваем из перечисленных выше ингредиентов песочное тесто и убираем его на полчасика в холодильник.

2. Готовим глазурь для нашего печенья: взбиваем белок с сахарной пудрой и лимонной кислотой.

3. Тесто достаем из холодильника, раскатываем и вырезаем из него фигурки. Если у вас нет формочки снежинки, то можно сделать трафарет снежинки из картона и вырезать печенье ножом.

4. Выпекаем печенье, наносим на остывшие снежинки глазурь и украшаем так, как подскажет вам ваша фантазия и умение.

Печенье «Снежинка» готово!

Источник http://lenara.forum2x2.net/t16-topic
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Украсим дом к новому году: снежинки и балеринки 29-11-2012 09:15

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Украсим дом к новому году: снежинки и балеринки

[360x480]
Снежинки из бумаги для украшения дома к Новогодним праздникам мы вырезали с детства. Наверное, сначала в садике, потом в школе, а потом и с собственными детьми. Так что снежинки - эти красивые - эти красивые ажурные украшения из бумаги сопровождают нас по жизни.

Идея из интернета - снежинки на балеринках. Посмотрите, как красиво, загадочно и романтично - танцы фей, подвешенных, как мобиль, под потолком.

 Для вас -

шаблоны, которые можно вырезать и использовать при создании украшений интерьера.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Позы для пар 28-11-2012 12:21


21 поза для съемки пар

В предыдущих статьях мы рассмотрели примеры поз для женщин, мужчин и детей. Для одиночного портрета главное – это показать человека и его личность. При съемке пар задача несколько другая – показать связь, взаимодействие и прежде всего, чувства между двумя людьми. И скорее всего, это очень глубокие и страстные чувства, что делает съемку пар такой прекрасной и позитивной.

Для успешной фотосессии пара должна вести себя легко и непринужденно. Если сначала они стесняются или испытывают дискомфорт, просто попросите их показать вам, как они чувствовали себя и выглядели, когда встретились в первый раз. Вы будете взывать к ним на уровне эмоций, таким образом, получая их ответное выражение, и это не замедлит сказаться на фотографиях, где будут запечатлены их искренние чувства и эмоции.

1. Легкая поза для начала. Влюбленные слегка повернуты друг к другу, взгляды направлены в камеру. Она держит руку на его груди. Делайте снимки крупным планом, также попробуйте вертикальный кадр.


2. Попросите пару встать очень близко друг к другу, чтобы сделать интимный портрет крупным планом. Не бойтесь использовать зум и плотное кадрирование!


3. Очень простая и милая поза. Он обнимает ее сзади. Пара может смотреть в камеру или друг на друга. Они даже могут целоваться, тогда получится более чувственный снимок.


4. Веселая и выражающая любовь поза. Она обнимает его за плечи сзади. Обратите внимание на расположение рук, оно должно быть простым и естественным.


5. Вариант предыдущей позы. Помните, что пара необязательно должна смотреть в камеру. Лучшие снимки получаются, когда видно их взаимодействие друг с другом посредством слов, кокетливых взглядов, жестов, смеха и т.д.


6. Создает очень романтическое настроение. Лучше всего работает на открытом воздухе, когда на заднем плане есть большое открытое пространство. Снимать лучше немного сзади. Помните, что вы должны находиться немного сбоку, чтобы показать в кадре ближайший глаз каждого человека, иначе вы создадите пустой и безликий кадр.


7. Попробуйте снимать пару немного сверху. Снимок под необычным углом всегда творческий и смотрится очень хорошо.


8. Другая романтическая поза. Хорошо работает на открытом воздухе, например, как силуэт на светлом фоне, перед заходом солнца.


9. Легкая поза для ростового снимка. Создает спокойное и ласковое настроение.


10. Веселая и забавная поза. Не думайте, что она подходит только для молодых людей. Если пара постарше воспринимает ее нормально, то она будет прекрасно работать. Попробуйте различное освещение и различные кадры: в полный рост, наполовину и крупный план.


11. Очень хороший способ показать любовь при встрече друг с другом. Очень хорошо работает в людных местах, таких как вокзалы или станции метро.


12. Еще одна веселая поза. Важной частью является положение ног женщины, они должны быть согнуты под разными углами. Попробуйте также разные планы: общий, средний и крупный.


13. Съемка идущей рука об руку пары, приближающейся издалека. Фотографируйте только в режиме серийной съемки! Большинство снимков будет выглядеть плохо из-за движения ног. Таким образом, вторая часть работы будет заключаться в отборе фотографий с лучшим положением ног и пары.


14. Другой вариант съемки идущей пары. На этот раз пара идет обнявшись. Снимайте в серийном режиме и выбирайте кадры с лучшим положением ног.


15. Не забывайте также, что часто хорошие кадры можно сделать и со спины.


16. Пара лежит на земле близко друг к другу. Попросите их приподняться, используя локти как опору. Он может нежно обнимать ее. Снимайте на большом фокусном расстоянии.


17. Другой вариант позы для лежащей пары. В этот раз пара находится не так близко друг к другу.


18. Хороший пример асимметричного расположения пары.


19. Неформальная поза и интересный способ снять лежащую на спине пару.


20. Искренняя и сердечная поза. Попросите пару комфортно расположиться на их любимом диване.


21. Иногда пары снимаются, чтобы запечатлеть моменты ожидания ребенка. Некоторые примеры из перечисленных выше хорошо подходят для такой съемки. Просто настройте пару так, чтобы они показали свои чувства, взаимодействие и ожидание рождения новой жизни.


Позволю себе еще раз повториться, что эти примеры представляют собой только отправные точки для дальнейшего творчества. Вот поэтому примеры сделаны в виде нарисованных эскизов вместо реальных фотографий. Не нужно в точности копировать позы, вместо этого подходите к процессу творчески и корректируйте их в зависимости от условий и сценария съемки.

Автор: Kaspars Grinvalds

Примеры на рисунках
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Женские позы 2 часть 28-11-2012 11:58


1. Хорошая поза для начала. И очень хороший способ сделать модель стройнее. Модель должна немного выдвинуть подбородок вперед и наклонить к плечу, но не чрезмерно. Обязательно должен оставаться небольшой промежуток между подбородком и плечом.

0_7fc2f_40fb089_S (150x67, 12Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Женские позы для удачной фотографии. 28-11-2012 11:42


21 поза для женского портрета

Если у вас напряженка с идеями, застой в творчестве или вы просто хотите получить некоторые рекомендации для съемки женщин, можете использовать следующие примеры как шпаргалку. Многие профессиональные фотографы используют такой способ как для подготовки, так и во время фотосессии.

Предлагаемые в данной статье позы можно использовать в качестве отправной точки. Я советую посмотреть на позы вместе с моделью, особенно если она неопытная. Во время фотосессии обязательно нужно разговаривать с моделью и подсказывать, как нужно изменить позу, если модель приняла ее неудачно. Если вы будете излучать уверенность, она передается модели, в результате работа становится более продуктивной.

Итак, давайте рассмотрим основные позы


1. Очень простая поза для портрета. Взгляд модели направлен через плечо. Обращайте внимание, как необычно и интересно может выглядеть портрет, снятый с другого ракурса или под другим углом.


2. В портретной фотографии руки, как правило, не видны или, по крайней мере, не доминируют в снимке. Тем не менее, вы можете получить интересные фотографии, если попросите модель поиграть с руками, пробуя различные положения вокруг головы и лица. Однако имейте ввиду один нюанс: модель не должна показывать ладонь или тыльную сторону кисти, только боковую сторону.


3. Наверняка вы знакомы с правилом третей. Теперь попробуйте использовать диагональные линии в снимке. С их помощью можно также получить гармоничное визуальное восприятие. Также помните, что совсем необязательно держать камеру идеально ровно по горизонту. Не бойтесь наклонять фотоаппарат, чтобы добиться интересных ракурсов и перспективы.


4. Хорошая и красивая поза с сидящей моделью. Колени должны касаться друг друга. Снимать нужно немного сверху.


5. Открытая и привлекательная поза для лежащей модели. Опуститесь ниже и снимайте практически с уровня пола


6. Вариация позы для лежащей модели. Руки также могут опираться на землю. Хорошая поза для съемки на природе, например, на лугу в траве или в диких луговых цветах.


7. Простая базовая поза, которая смотрится совершенно потрясающе. Снимать нужно практически с уровня земли. Попробуйте менять точку съемки. двигаясь вокруг модели, просите модель менять положение рук и головы.


8. Другая простая, но великолепная поза для всех типов телосложения. Попробуйте разные положения рук и ног. И помните, что нужно фокусироваться на глазах модели!


9. Очень милая поза. Хорошо работает в различных условиях: модель, например, может лежать на кровати, на земле, в траве или на песчаном пляже. Снимайте с очень малым углом (имеется ввиду угол обзора объектива, то есть большое фокусное расстояние – примечание переводчика). Фокус на глаза.


10. Простая и великолепная поза для сидящей модели.


11. Еще одна простая и эффектная поза для сидящей модели. Попробуйте снимать с различных направлений и ракурсов.


12. Прекрасный способ продемонстрировать красивую фигуру модели. Работает очень хорошо и как силуэт при съемке на ярком фоне.


13. Простая естественная поза. Можно попробовать множество вариантов. Попросите модель поворачивать корпус, менять положение рук и пробовать различные повороты головы.


14. Еще одна простая и элегантная поза. Модель немного поворачивается в сторону, руки в задних карманах брюк.


15. Очень привлекательной может быть поза с наклоном вперед. Это ненавязчивый способ подчеркнуть верхнюю часть тела, грудь.


16. Чувственная поза. Руки над головой подчеркивают линии тела. Хорошая поза для стройных женщин.


17. Бесконечные вариации поз возможны при съемке ростовых портретов. Эта поза является лишь отправной точкой. Попросите модель слегка повернуть тело, изменить положение рук, направление взгляд, поворот головы.


18. Непринужденная поза для стоящей модели с опорой спиной на стену. Помните, что модель может не только опираться спиной о стену, но и положить на нее руки, а также использовать различные положения ног у стены.


19. Следует помнить, что позы для стоящей модели хорошо работают только со стройным типом фигур. Принципы позирования просты – тело должно быть изогнуто в форме буквы S, руки расслаблены, вес перенесен на одну ногу.


20. Изысканная поза для худых спортивных моделей. Много вариантов. Для того чтобы найти лучшую подходящую для модели позу, просите ее медленно менять положение тела, рук. Когда увидите удачный вариант, попросите модель повторить и сделайте несколько снимков.


21.Романтическая и нежная поза. Может использоваться любая ткань, даже занавеска. Отмечу, что необязательно вся спина должна быть открытой. Иногда всего лишь открытое плечо может смотреться очень хорошо.

Теперь у вас есть стартовые позы для съемки. Надеюсь, вы найдете хотя бы пару поз для работы в различных условиях съемки. Имейте ввиду, что приведенные образцы поз являются всего лишь отправной точной. Каждая поза имеет бесконечные вариации.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Детские позы 28-11-2012 11:37


21 поза для съемки детей

После наших предыдущих статей о позах для женского и позах для мужского портрета давайте рассмотрим основные отправные точки для фотографирования детей. Маленькие дети - веселые и очень позитивные модели для съемки! У них всегда натуральные и искренние эмоции, через фотографии можно показать эту радость и беззаботность детства, вызывающую у зрителей самые теплые и искренние чувства.

Однако съемка детей является довольно сложной задачей. Вы должны быть готовы к тому, что дети часто не делают то, что от них хотят взрослые, поэтому вы должны быть терпеливы и адаптироваться под их естественное поведение. Не думайте, что они будут внимательно слушать и следовать в точности вашим инструкциям. Вот почему вы, скорее всего, не сможете использовать эти образцы поз как шпаргалку. Используйте их в качестве основы для идей и различных сценариев съемки.

1. При фотографировании детей не забывайте, что их нужно снимать с их уровня роста (уровня их глаз, как минимум)! Хорошо, если у ребенка получиться принять правильную позу, а если нет – старайтесь максимально захватить естественное выражение лица, эмоции и поведение.


2. Хорошая поза для детей. Попросите ребенка лечь на пол или на землю и снимайте объективом с большим фокусным расстоянием.


3. Еще один вариант, когда ребенок лежит на полу.


4. Очень милая поза для съемки детей. Положите ребенка на кровать и накройте его одеялом. Для получения наилучших результатов убедитесь, что цвета постельного белья хорошо сочетаются. Хорошо использовать белый цвет.


5. Для того чтобы ребенок вел себя более спокойно, дайте ему обнять своего любимого плюшевого мишку, или дайте любые другие игрушки, которые он хочет.


6. Попробуйте сфотографировать детей за их повседневными занятиями, например, играющих в свои любимые игры или делающих домашнее задание, рисующих акварелью, как на этом примере. Занять детей чем-то знакомым им это хороший способ найти с ними общий язык и получить те позы, которые вы хотите.


7. Можно сделать и так, чтобы ребенок полностью погрузился в свои занятия и перестал обращать на вас внимание. Вот один из примеров, когда малыш, разглядывая любимую книжку, "позирует" для вас.


8. Будьте внимательны и не пропускайте моменты громкого смеха или радостного крика. В это время получаются очень эмоциональные и прекрасные снимки! Но, пожалуйста, не просите ребенка улыбнуться насильно (сыыыы—ррр). Избегайте поддельных эмоций любой ценой.


9. Используйте вкусные продукты питания в качестве реквизита. Вы можете сделать очень интересные фотографии детей, которые едят конфеты, мороженое, фрукты и т.д.


10. Мыльные пузыри – это просто необходимы аксессуар для съемки детей. Прежде всего, дети их очень любят и очень радуются, пуская и лопая пузыри. Во-вторых, вы сможете работать творчески и поискать такое освещение, чтобы получить красивые, радужно переливающиеся пузыри, с которыми ребенок будет прекрасно смотреться на ваших фото.


11. При съемке на открытом воздухе вы сможете включиться в игру "прятки" (хотя лучше назвать ее "внезапное появление"). Попросите ребенка спрятаться за какой-нибудь предмет (например, большое дерево), а затем выглянуть из-за него. Это прекрасный момент для снимка.


12. Играющие в песочнице дети также являются хорошими объектами для съемки. Они могут играть, не обращая на вас внимания, в то время как вы просто наблюдаете и делаете снимки, не вмешиваясь в их игру.


13. Попробуйте снимать детей в активном движении. Дайте им мяч для игры. Затем постарайтесь получить кадр с интересной перспективой: снимайте с уровня земли, при этом мяч должен находиться на переднем плане как доминирующий объект.


14. При съемке детей и семейных фотографий не забывайте о том, что животные тоже являются членами семьи. Используйте их в ваших фотографиях и вы увидите, сколько радости и эмоций они создадут.


15. Детская площадка является очень хорошим местом для съемки. Там можно найти много вариантов для интересных кадров.


16. Если мальчик или девочка занимаются какими-то видами спорта (баскетбол, волейбол, теннис и т.д.), вы можете сделать его или ее портрет со спортивным реквизитом.


17. Очень хорошая поза для матери и ребенка. Мать лежит на земле с ребенком на груди. Кроме того, если ребенок еще совсем маленький, она может держать его в руках над головой. Эта поза подходит не только для матери, но и для отца ребенка. Лучше всего, если в фотосессии будут участвовать оба родителя, это всегда приветствуется и позволяет получить более интересные снимки.


18. Очень простая и естественная поза. Мать держит ребенка на бедре. Попробуйте разные положения головы.


19. Очень трогательный кадр. Просто попросите ребенка обнять маму. Такие эмоции просто бесценны на фотографиях.


20. Привлекательная, легкая и веселая поза, которая, тем не менее, смотрится необычно и оригинально. Попросите мать лечь на землю, а затем усадите малыша ей на
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Распакованный скрап-набор "Фруктовый" 28-11-2012 09:34

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Распакованный скрап-набор "Фруктовый"

Распакованный скрап-набор "Фруктовый"

[500x500]
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очаровательный детский скрап-набор "Крыс-поваренок 2" 28-11-2012 09:33

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Очаровательный детский скрап-набор "Крыс-поваренок 2"

[показать]
Внимание: альбом находится под паролем. Пароль: мир клипарта

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очаровательный детский скрап-набор "Крыс-поваренок" 28-11-2012 09:32

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Очаровательный детский скрап-набор "Крыс-поваренок"

[показать]
ВНИМАНИЕ: альбом находится под паролем.
Пароль: мир клипарта

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мастер классы по канзаши. 28-11-2012 08:28

Это цитата сообщения Добряночка Оригинальное сообщение

Мастер классы по канзаши. Много

 

[показать] Мастер-класс МК "Круглый лепесток канзаши" (автор anansy)
[показать] Мастер-класс МК Круглый лепесток канзаши, ещё 3 варианта (автор Antares)
[показать] Мастер-класс МК Круглый лепесток с уголком (автор Ryzhii_Angel)
[показать] Мастер-класс МК "Узкий лепесток канзаши" (автор anansy)
[показать] Мастер-класс МК "Перевернутый лепесток канзаши" (автор Брусничка)
[показать] Мастер-класс МК "Узкий лепесток канзаши по-другому + Сборка цветка" (автор anansy)
[показать] Мастер-класс МК "Острый плоский лепесток" (автор Kalinovskaya)
[показать] Мастер-класс МК Легкий лепесток (автор Бусинка)
[показать] Мастер-класс МК Лепесток канзаши (автор iriska)
[показать] Мастер-класс МК Ещё вариант лепестка канзаши (автор iriska)
[показать] Мастер-класс МК И еще лепесток канзаши (автор iriska)
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мастер-класс МК "Гиацинт канзаши" 28-11-2012 08:26

Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение

Мастер-класс МК "Гиацинт канзаши"

Мастер-класс МК "Гиацинт канзаши" (автор anansy)


Представляю вам цветок-канзаши. Назвала гиацинтом, можно назвать и лилией, тоже похож. Ну неважно, как ни назови...
Основной лепесток - перевернутый лепесток канзаши (мастер-класс).

[показать]

Повторять МК по этому лепестку не буду, поэтому этап предподготовки пропускаем. Делаем 5 лепестков. Можно 6, тогда цветок будет чуть больше:

[показать]... [показать]

Сажаем лепестки на иголку. Должна сказать, что попробовала разные способы как протыкать лепестки при посадке на иглу, вот этот способ лучший:

[показать]

Продеваем нитку и стягиваем. Только не завязываем до конца, так, на один узел, потому как нам нужно вставить серединку и только потом окончательно завязать нитку:

[показать]

Для серединки удобна такая фурнитура, уж извините, не знаю как называется (впрочем, когда покупала, вообще не представляла, для чего она нужна). Протягиваем тычинки внутрь, слегка капаем на них клеем, чтобы не развалились:

[показать]

И заключительный этап. Слегка намазав клеем, вставляем конструкцию с тычинками внутрь цветка. Ву-а-ля:

[показать]

Что можно сотворить с такой формой? Учтите, цветок достаточно высокий. Небольшой, некрупный, но высокий. Поэтому лучше его формировать в букет. Или это три в линию, или это круглый букет.

[показать]

[показать]

При формировании готового букета возникает вопрос, что делать с вот этой стороной:

[показать]

Во-первых, её стоит слегка проклеить, чтобы лепестки не играли. Они достаточно плотно скреплены ниткой, но проклеить стоит:

[показать]

Во-вторых, здесь очень органично смотрятся острые лепестки в качестве чашелистников:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Дед Мороз & Санта Клаус. 27-11-2012 20:55


Фотографии в альбоме «Дед Мороз & Санта Клаус.» Natalia NZ на Яндекс.Фотках

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Новогодние змейки. Спасибо Натали 27-11-2012 20:37


Фотографии в альбоме «Змейки 2013.» Natalia NZ на Яндекс.Фотках

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Что такое айсинг, или "королевская глазурь" 27-11-2012 20:05

Это цитата сообщения Красотка_Мими Оригинальное сообщение

Что такое айсинг, или "королевская глазурь" звучит гордо

[288x228]
В очередной раз досадую я на любителей общаться, используя англиканизмы. Сегодня мы поговорим о том, что же такое айсинг - слово, встречающееся нам (любителям сладостей, тортиков, и их украшательство) на различных кулинарных ресурсах. Айсинг - это калька с английского icing или royal icing, что в переводе на русский язык означает королевская глазурь . Далее в статье мы рассморим рецепт и некоторые особенности ее приготовления.

Королевская глазурь издавна считается классической отделкой английских свадебных тортов, тортов на крестины и другой подарочной и парадной выпечки. Правильно приготовленная и подсушенная, она отличается особой прочностью. Ее легко узнать по гладкой матовой поверхности и строгим линиям, придающим торту поистине царственный вид.

Рецепт королевской глазури

Порция рассчитана для изделия весом 450 г
Ингредиенты:
2 свежих яичных белка
1,5 мл (1/4 ч.л.) лимонного сока
450 г просеянной сахарной пудры
5 мл (1 ч.л.) глицерина (Прим. редактора: в некоторых источниках этот ингредиент не упоминается, так что мы делаем вывод что он не является обязательным)

Приготовление:
Влейте яичные белки и лимонный сок в чистую миску. Деревянной ложкой разотрите их до получения однородной массы. Добавьте достаточное количество сахарной пудры и хорошенько перемешайте до консистенции невзбитых сливок. Продолжайте добавлять небольшими порциями сахарную пудру, пока не добьетесь нужной вам консистенции. Добавьте глицерин, вновь все перемешайте до получения однородной массы.

Если хотите сделать по-настоящему красивый торт, очень важно приготовить глазурь нужной консистенции. В зависимости от нее глазурь подойдет для гладкого или рельефного покрытия. Терпение и практика помогут вам достичь хороших результатов.

Итак, консистенция королевской глазури бывает разная в зависимости от того, для чего глазурь предназначена. Густая - для выдавливания из бумажного корнетика, менее густая - для гладкого или рельефного покрытия, достаточно жидкая – для заливки.

Консистенция глазури для выдавливания
[465x]
Когда из королевской глазури вынимают деревянную ложку, должна получиться заостренная вершина, так называемый "твердый пик". Глазурь такой консистенции легко выходит из корнетика, но при этом сохраняет форму, образованную насадкой.

Консистенция глазури для гладкого или рельефного покрытия
[465x]
Когда ложку вынимают из глазури, должен получиться мягко очерченный холмик, плавно загибающийся на вершине, так называемый "мягкий пик". Либо глазурь должна мягко свисать, оставаясь при этом на ложке или венчике. С помощью глазури такой консистенции создаются украшения с мягкими и плавными очертаниями или надписи и линейные рисунки.

Консистенция глазури для заливки (консистенция густой сметаны)
[465x]

Такая глазурь легко вытекает из корнетика, но удерживает закругленную форму в заранее очерченном контуре.

Например, используйте глазурь средней консистенции ("мягкие пики") для обведения контуров и консистенции густой сметаны для заливки при украшении печенья.
[465x]
[465x333]
[465x]

В принципе варианты консистенции глазури мы уже давали в одном из наших уроков по декорированию с помощью кондитерского мешка. А описание "твердых

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Классное тесто для кекса,тортов. 27-11-2012 08:07

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Кекс снежинка.

Действительно, как снежинка. Я бы порекомендовала  такое тесто для выпечки тортов. Очень вкусное, как  бисквит. А представьте его с кремом? Вкуснятина. Он очень быстро готовится.

 

[показать]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТ "ТРИ БОГАТЫРЯ" 26-11-2012 08:58

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

ТОРТ "ТРИ БОГАТЫРЯ"

[604x453]
Торт из 3-х коржей - маковый, с молотыми орешками и изюмом... поэтому и называется "ТРИ БОГАТЫРЯ".
Ингредиенты

для коржей :
1 банка сгущенного молока
2 ст.л. кефира
1 ч. ложка соды
1 яйцо
140 гр муки
200 г маргарина
3 ст.л. молотых орехов
3 ст.л. изюма
2 ст.л. мака

для крема :
Сметана 20% и выше – 300 г
Сахар – 3-4 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сл. масло – 200 г комнатной температуры

Приготовление:

- Смешать сметану, сахар, муку, яйцо.
- Варить массу на водяной бане, постоянно мешая, до загустения.
- Должна получиться густая масса. Охладить до комнатной температуры, постоянно помешивая.
- Отдельно взбить 200 г сл.масла, по ложке ввести охлажденную заварную массу, хорошо все взбивая.
Масло и заварная масса должны быть одинаковой комнатной , температуры, иначе крем не получится гладким и нежным.
Таким образом, получаем густой крем. Подойдет не только для промазывания коржей, но и для украшения торта сверху.
- Банку сгущенного молока выложить в кастрюлю и подогреть на водяной
бане.
- Маргарин растопить в микроволновой печи или на плите, немного остудить..
- 1 ч.л. соды залить 2-мя ст.л. кефира, перемешать и выдержать 5 мин.
- Гашеную соду вылить в сгущенное молоко, перемешать. Масса увеличится в объеме
- Слегка взбитое яйцо соединяем с молочной массой, выливаем немного остуженный маргарин.
- Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем. Получается жидкое тесто.
- Делим тесто на три равные части. Удобней это делать (если нет весов) с помощью одинаковых тарелок.
- В каждую часть теста добавляем нужные ингредиенты (орехи, изюм или мак), выкладываем в форму, застеленную бумагой, выпекаем
при 180*С мин. 15-20 (время выпечки зависит от реактивности вашей духовки). При остывании шапочка у коржа немного осядет.
- Полностью остуженные коржи промазываем кремом. Можно сметанным (сметана сахар), тогда коржи дополнительно не надо пропитывать сиропом, а можно сделать крем на свой вкус.

[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

[400x204]
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
торт семистаканник 26-11-2012 08:24

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Очень вкусный торт семистаканник.

Вы знаете этот рецепт торта ? Он так и называется торт семистаканник, потому что в нём  очень удобные пропорции, всего  по 1 стакану. Получается очень вкусный и воздушный бисквит.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии