Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а Оригинальное сообщение
очень вкусные и красивые манты - рыбка
Сегодня пошагово рассмотрим, как лепить манты — рыбка. Такие манты в виде рыбки получаются большими, детям по 1 рыбке хватит, а взрослым — по 2-3 штуки.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Замечательный рецепт. Манты-розочки
Мыло взбитое со спирулиной, хлорофиллиптом, облепиховым маслом из масел кокса, пальмы, пальмоядра, касторки, зародышей пшеницы, рапса, виноградной косточки. С эфирным маслом лайма и мяты.
Мясо свинина средней жирности 4 кг.
Мясо говядины 1 кг.
Соль 3.5 ст.л
Сахар 2 ст.л
Мускатный орех(молотый) 1.5 ст.л
Кардамон 1 ч.л
Insta Cure2 ч.л. или Коньяк 50гр.( или водка)
Яйца куриные 5 шт
Молоко сухое 80гр. ( 16г.на 1 кг. мяса)
Вода ледяная 1 литр
Натуральные белковые оболочки.
Дважды перекрутить мясо на мясорубке ( крупной и мелкой сетке)
Все специи и сухое молоко соединим в одной ёмкости, перемешаем и добавим к мясу( фаршу).
Тщательно вымешиваем, добавляя постепенно воду.
Для этой колбасы обязательно нужен кухонный процессор.
Теперь частями перекладываем фарш в ёмкость процессора ( старайтесь, чтобы емкость не была заполнена больше чем на две трети части ёмкости)
Включаем процессор на 3 мин. пока фарш превратится как бы в эмульсионную суспензию. Получается такая однородная тягучая масса сероватого цвета. Не пугайтесь, цвет мяса изменится в приятно розовый когда мы будем подвергать колбасу термической обработке, благодаря коньяку, водке или Insta Cure.
Теперь можно наполнить оболочки мясным фаршем, используя насадку на мясорубку или спец. приспособление
Наполненные колбаски необходимо положить в холодильник минимум на 1 час.
Приготовить колбасу можно двумя способами: 1 – по которому готовила я, имея коптильную камеру.( 2 – способ в доп. Инф.)
Коптить 1 час при темпер. 50градусов, 1 час при темп. 60градусов и 4 часа при температуре 70-75 гр, пока температура внутри колбасы не достигнет 65 градусов. Температурный датчик вставляем в одну колбасу, прокалывая её вдоль и выводим датчик наружу.( у меня уже встроенный датчик)
Когда температура внутри батона стала равна 65 гр., она готова.
Достаём из камеры и опускаем в ледяную воду на 5 мин. вытираем насухо бумажным полотенцем и подвешиваем в кухне или др. проветриваемом не жарком помешении на 6-8 часов
Затем упаковываем и убираем в холодильник.
Часть колбасы можно завернуть в пищевую бумагу, а часть вакуумировать для более длительного хранения.
Колбаса получилась очень приятного, натурального светло-розового цвета с ароматом и вкусом настоящей докторской колбасы. По структуре она оказалась немного плотнее магазинной. Нам очень понравилась эта МЯСНАЯ ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСКА. Можно заглядывать в холодильник в любое время и лакомиться кусочком вкусной колбаски.
взято тут - http://www.koolinar.ru/recipe/view/95435, там же есть фото процесса и готового продукта.
Рецепт опробован на моей кухне. Действительно, получается очень вкусно. Только я эту колбасу готовила в натуральной оболочке и запекала в духовке. На пробу сварили небольшой кусочек - вкус очень качественных сарделек из детства.
Состав:
на 7 банок по 340 гр.
яблоки- 2 кг
сгущенное молоко- 1 банка
вода- 250 гр.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать.
Сложить в кастрюлю, добавить стакан воды, варить до размягчения. Переложить в чашу блендера и сделать пюре. Если нет блендера, то можно протереть яблоки через сито.
Перелить получившееся яблочное пюре обратно в кастрюлю, влить сгущенное молоко. Поставить кастрюлю на огонь, довести пюре до кипения, убавить огонь и варить на тихом огне еще 5-7 минут.
Разложить яблочное пюре в горячем виде по чистым стерилизованным банкам. Стерилизовать банки 30 минут.
Затем закрыть крышками, перевернуть, укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания.
Это цитата сообщения Буриганга Оригинальное сообщение
Безотходное использование
С тех пор, как я перестала выливать использованное масло в раковину, а стала сливать его в баночку, а потом, закрыв ее, в мусоропровод, стала задумываться - как его много остается! Неужели нельзя еще для чего-нибудь приспособить?
Месяц назад сообразила. Процедить масло через старые, но чистые
[показать] гольфы-колготки и смешать с содой до сметанообразного состояния (такой рецепт уже был (жирный налет на кухне), но отработанное масло в нем не фигурировало). Держу в керамическом горшочке с широким горлом.Отчищает днище кастрюль-сковородок, формы для выпечки, кафель, раковины, да вообще всё, для чего требовался бы пемоксоль какой-нибудь. Но это средство лучше, потому что растительное масло еще и растворяет кое-какие пятна и мягко полирует.
Большинство посуды после такой обработки остается только сполоснуть, а некоторая становится жирной, её надо еще раз вымыть. Зато никакого нагара, налета и пятен. Безвредно для рук и обоняния и масло литровыми банками не надо выбрасывать, оно полностью впитывается в соду.
Мыло ручной работы "Алеппское". Сварено с нуля и использованием оливкового масла и масла лавра благородного, ХС. Традиционный сирийский рецепт мыла. И что-то оно сильно в цвете изменилось, пока лежало и лежать ему еще аж до января. Пишут, что так и должно быть, а жаль - было такое зелененькое, жизнерадостное.
Вот каким оно стало. Прошло больше года.
Мыло ручной работы "Эгоистичное". Сварено с нуля из растительных масел с большим содержанием масла ши (каритэ). ХС
Масло ши, или каритэ – одно из наиболее ценных и уважаемых базовых масел. Его уникальные смягчающие и защитные свойства подтверждены многовековым опытом использования этого масла африканскими народами, представители которых отличаются удивительно ровной, упругой кожей и чрезвычайно низким процентом распространения кожных заболеваний.
Увлажняющие, смягчающие и замедляющие старения свойства масла великолепно подходят для предупреждения истончения кожи, для борьбы с мелкими морщинами и возрастными изменениями.
Натуральное мыло с маслом ши максимально бережно очищает кожу, не пересушивая ее. Подходит для частого применения. Не содержит консервантов.
Состав: омыленные масла ши, жожоба, миндальное, касторовое, пальмоядровое, персиковое, какао, обогащено маслом ши.
Соляное мыло с нуля, холодный способ. Кокосовое масло, морская соль, эфирное масло литсея кубеба. Ох уж это масло литсеи! Поначалу все было прекрасно - пахло, сильно пахло. Полежало мыло пару месяцев... Берешь в руки - вроде пахнет, начинаешь использовать - запаха нет! Такая досада, я то была уверена, что соль фиксирует аромат и внутри куска мыла.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Текстурные штампы из контуров
Шикарная мысль которую предложила Anna Anpilogova (![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
annajourcrafts)
Не знаю насколько действенно, все проверять надо...
Итак, что предлагает Анна - понадобится кусочек прозрачной пленки и контурная краска. Положите пленку на рисунок и обведите контуром. Мой довольно сильно расплылся, но хороший свежий контур можно нанести вполне тонкой линией.
После высыхания можно нанести еще 1-2 слоя контура, чтобы увеличить высоту штампа. Затем нужно дать контуру полностью высохнуть.
При использовании надо сбрызгивать текстуру водой, прилипает. Конечно, такой штампик не будет так долговечен, как специальный, но зато он свой, а не из стандартного набора :-)
Кстати, в журнале Анны в комментах подсказали, что можно нанести узор на какую-нибудь цилиндрическую бутылочку и будет сразу текстурная скалка )))
Есть такое замечательное изобретение, как сахарный скраб. В составе мыло с нуля, ароматизированное эфирным маслом розы, базовое масло миндальной косточки и сахар.
Мыло с нуля "Соляное антигламурное" сварено горячим способом. Состав - омыленное масло кокоса, морская соль, черная глина Мертвого моря.
Cоляное мыло используется как тонизирующее средство. Оно применяется для оздоровительных и косметических процедур, придает бархатистость и упругость коже (нормализует кровоток в кожных покровах и обмен веществ), способствует расщеплению жировых отложений, действует как скраб, механически снимая верхний слой ненужных высохших и омертвевших клеток кожи, и сразу же воздействует своим соляным составом с добавками на молодые клетки, укрепляя и подпитывая их.
Подходит для жирной и проблемной кожи, сужает поры, тонизирует кожу, придает ей матовость и бархатистость. У соляного мыла замечательные очищающие свойства, отлично пенится. Подходит для мытья волос. Устраняет перхоть, укрепляет волосы, убирает сальность. Укрепляет ногти, усиливает рост волос.
Мыло с нуля "Трофей" сварено горячим способом. Состав - омыленные масла пальмоядровое, кокосовое, касторовое, рапсовое, абрикосовых косточек, оливковое, пальмовое, цитрат натрия, шелк натуральный, фруктоза, масло какао, тертые какао бобы, облепиховое масло, масло персиковых косточек, каменная соль.
Мыло натуральное "Сердечное с шелком" сварено горячим способом. Состав: омыленные масла пальмоядровое, кокосовое, касторовое, рапсовое, абрикосовых косточек, оливковое, пальмовое, цитрат натрия, натуральный шелк, масло персиковых косточек, косметический пигмент, эфирные масла грейпфрута, иланга, апельсина.
Масляные плиточки из масел какао, ши, кокоса, миндальное, зародышей пшеницы, пчелиного воска, с добавлением кетонов малины.
Плитки используются после ванны, душа, бани. Наносятся строго на влажную кожу.
[700x525]
Мыло с нуля "Колдовское", горячий способ. Сварено специально для козерогов, на десятые лунные сутки растущей луны))) Состав - омыленные масла пальмоядровое, кокосовое, касторовое, рапсовое, абриокосовое, оливковое, пальмовое, цитрат натрия, глицин, марена, масло персиковых косточек, эфирные масла герани, розы, пачули, кедра.
Способно исполнять желания, самые разные, но исключительно добрые.
Купить колдовское мыло можно только по предварительному заказу, так изготавливается оно в учетом индивидуальных особенностей. Все подробности в личном сообщении. Сразу можно приобрести только мыло для козерогов, ибо варю я такое мыло для себя и своих подруг, которые родились под тем же знаком зодиака. Если вы козерог, то купить можно опять же написав в личку.
НЕТ В НАЛИЧИИ.
Мыло «Мятное с зеленой глиной» сварено с нуля горячим способом на крепком настое крапивы. Состав - натриевые соли жирных кислот кокосового, пальмового, виноградной косточки, миндального, оливкового, рапсового, касторового масел, цитрат натрия, зеленая глина с серебром, миндальное масло, эфирное масло мяты перечной.
