Всем огромный привет! Делюсь несложным рецептом сладостей, который был записан в тетради моей мамы. Многие упрекнут меня в том, что это не полезно, но могу сказать — зато вкуснооооо!
Коржи на сметане получаются очень мягкими и воздушными, а сметанный крем, дополняет вкус торта. Вы можете сделать любой другой крем на сливках или классический заварной.
100 г сливок; один сырой желток из куриного яйца; одна столовая ложка жидкого меда (если жидкого нет, придется растопить на водяной бане засахаренный); чайная ложечка лимонного сока; две десертные ложечки хорошего коньяка.
Источник: https://ekola2015.net.ua/2020/09/domashnij-volshebnyj-krem-ot-35-do-70-let/
Венское тесто -самое нежное и пушистое и используется для сладкой дрожжевой выпечки. В его состав обязательно входит сливочное масло, которое ничем нельзя замениать, не исказив конечный результат. Кроме того, его нужно тщательно вымешивать, оно долго подходит. Но, выпечка из этого теста определенно стоит того, чтобы немного повозиться. Начинка может быть любой, но сладкой. Например можно взять тушеные яблоки с корицей. Венское тесто подходит для пирожков, рецепт которых предлагаю. Они получаются очень нежными. На следующий день выпечка остается мягкой. Их можно подавать в горячем и холодном виде.
[показать]Готовим большие и тонкие жареные пирожки с начинкой из картофеля, лука и шкварок! Пирожки по внешнему виду напоминают лапти, обувь, которая была в обиходе на Руси в старину, такие низкие тапочки с плоской подошвой. Вот и эти пирожки такие же - широкие, плоские, размером примерно с две женских ладони, хотя кушать их вполне удобно не смотря на размер, для этого достаточно свернув пирожок в несколько раз. Тесто дрожжевое, готовится элементарно, получается всегда. Пирожки хороши в тёплом виде, мягенькие, ароматные, настоящие домашние жареные пирожки с картошкой - объедение!
1 кг муки просеять, добавить 1 ст.л. соли и пачку дрожжей ( у меня саф- момент 11гр). Перемешать все рукой. 700 мл воды постепенно добавляешь в муку и замешивает тесто. В конце я в ладоши беру масло и домешиваю масляными руками. Накрыть тесто и поставить в теплое место. Когда подымется, переложить в форму, а можешь ,чтобы не морочиться, сразу в форму положить на расстойку и сверху мукой посыпать. Когда подымется , в духовку горячую t 240-250 на 15 мин. Потом уменьшает до 189-200 и ещё З0 мин. Все! Если нет формы, можно взять форму для торта или чашу мульти.
рецепт, пишу свой:
500гр жирного творога 9%
150гр сахара
50гр манки
50гр сметаны 20%
50гр растопленного сливочного масла 82,5%
3 яйца
Ванилин
Взбиваю блендером
100гр изюма (сушёной клюквы)
Выливаю в форму
В духовку 180 градусов на 45 мин
Сверху обязательно накрываю прессом (ибо вылазит).
После 45 минут выключаю духовку, снимаю пресс, ещё 15 мин сидит в духовке.
Достаю, даю остыть, вынимаю из формы, заливаю шоколадом. В холодильник на ночь.
Ингредиенты (на 3-4 изделия):
500 гр. микса их сухофруктов и цукат (кумкват, земляника, изюм, клюква, курага)
300 гр. орехов (фундук, миндаль, кешью)
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
140 мл алкоголя (ром, либо коньяк или виски)
50 гр. свежих дрожжей
200 мл молока
100 гр. сахарного песка
2 яйца (комнатной температуры)
230 гр. мягкого сливочного масла (для теста)
50 гр. растопленного сливочного масла (для пропитки)
700-750 гр. муки
1 — 1,5 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. кардамона
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. мускатного ореха
сахарная пудра для посыпки
Как готовить:
1. За день до приготовления десерта, сделаем начинку. Все цукаты и сухофрукты промоем и обсушим полотенцем. Нарежем кусочки микса до размера изюма. Переложим массу в контейнер. Добавим в нее алкоголь, цедру апельсина и лимона. Всё смешиваем, закрываем крышкой и настаиваем смесь при комнатной температуре 24 часа.
Цедру апельсина и лимона вы получите, если натрете их кожицу через мелкую колючую терку.
2. По прошествии времени, начинаем готовить тесто. Разогрейте молоко в сотейнике или микроволновке до теплого состояния. Температура должна быть не выше 33-35 градусов. Влейте его в глубокую миску. Добавьте в молочко 1 ст. л. сахара и дрожжи. Смешайте ингредиенты до однородности и растворения дрожжей.
3. Далее добавьте в опару 3 ст. л. муки и все тщательно смешайте. Накройте состав пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте.
Всю муку предварительно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Ну и очистить от возможных ненужных частиц.
4. Поднявшуюся опару перемешайте. Добавьте в нее оставшийся сахар, яйца, корицу, кардамон, молотые мускатный орех и имбирь. Всё мешаем до однородного состояния.
5. Постепенно внесите в тесто 500 гр. муки и мешайте его сначала ложкой, а потом месите массу руками. Тесто получится мягким и не липким. Оставшуюся муку пока оставьте в стороне.
6. На стол, посыпанный мукой уложите тесто, сделайте из него лепешку и перенесите на него мягкое сливочное масло и оставшиеся 200 гр. муки. Еще раз замесите тесто.
7. Тесто уложите в чашу и накройте его пищевой пленкой. Спрячьте массу в теплое место на 2,5 часа.
8. Орехи измельчите до мелкого состояния. Главное, чтобы они ощущались в десерте.
Лучше всего покупайте уже готовые орехи. Если же у вас сырые, или помытые ядра, то очистите их и обжарьте на сухой сковороде в течение 10 минут.
9. Как только подойдет тесто, перемешайте его, осадив массу. Положите в нее цукаты с фруктами, выдержанные в алкоголе и орехи. Всё хорошенько смешайте. Если тесто будет липнуть к рукам, то покройте его поверхность 25-30 гр. муки.
10. Выложите массу на стол и поделите ее на 3-4 части. Столько изделий у вас получится.
11. Придадим десерту форму «завернутого младенца». Для этого припылите рабочую поверхность да тесто мукой и раскатайте из массы скалкой овал.
12. Половиной овала накройте вторую его часть. Получилось подобие пеленочки. Уложите формы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте их полотенцем и уберите на 1 час в теплое место. Так лакомство еще раз «подойдет».
Десерт можно готовить не только в указанной форме. А как кекс в специальной посуде, которую нужно предварительно смазать растительным маслом.
13. Затем заранее разогрейте печь до 180 градусов и отправьте в нее яство на 45-60 минут. Потом извлеките его из духовки и дайте выпечке остыть.
14. Верхушки и бока охлажденного лакомства обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Щедро посыпьте десерт через сито сахарной пудрой. Это нужно сделать со всех его сторон. Готово!
Сахарная пудра сохранит аромат вашего десерта.
Вот и наступила минута выбора. Съесть германское сладкое сейчас, или отправить его отдыхать на пару-тройку недель, завернув в пергамент и фольгу? Как бы вы не поступили, лакомство в любом случае, как звон рождественских бубенчиков, осветит ваши вкусовые рецепторы торжественным смаком.
Надоело покупать одноразовые маски. Нашла дома кусок ткани и нашила для всей семьи...
[показать]Если каждый раз при выходе из дома надевать одноразовую маску, а затем менять ее на новую каждые 3-4 часа, то это пробьет серьезную дыру в семейном бюджете. Поэтому лучше сделать многоразовое защитное средство, тем более что это не сложно, а такая маска будет еще и отличным аксессуаром, позволяющим выделиться из толпы.
Ингредиенты:
1. Свёкла - 4 шт. (маленькие).
2. Селёдка слабосолёная - 2 филе.
3. Красная салатная луковица - 1 шт.
4. Зелёное яблоко - 1 шт.
Для заправки:
1. Растительное масло - 50 мл.
2. Горчица - 1 ч. ложка.
3. Сок лимона - 1/2 шт.
4. Мёд - 1 ч. ложка
Лук в селедку под шубой лучше замариновать, он тогда будет не такой резкий. Сначала залить кипятком секунд на 30, слить, залить холодной водой, чтобы покрывала лук, добавить 5 столовых ложек уксуса 9% и 2 столовых ложки сахара, можно еще укроп покрошить и минут на 40 оставить
Описание: Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!
Называется «Заварное тесто для пирожков». И решила я рискнуть.
Тесто вышло отличное, мягкое, податливое и очень вкусное.Теперь всегда буду пользоваться этим рецептом.
Нам потребуется:
пшеничная мука 4,5 стакана ( у меня стакан из Икеи почти 300 мл )
подсолнечное масло 3 ст. л.
сахар 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
вода 750 мл
быстродействующие сухие дрожжи 1 ст. л.
Просеиваем 0,5 стакана муки в посуду для теста, добавляем туда соль, сахар и подсолнечное масло. В это время кипятим 500 мл воды. Добавляем крутой кипяток в смесь и быстро перемешиваем венчиком, чтобы разбить большие комки. Получится клейстер.
Не пугайтесь,всё идёт по плану. Дайте «клейстеру» немного остыть до почти «тёплого», добавьте туда сухие дрожжи и опять перемешайте. После этого добавьте ещё 250 мл тёплой воды и 4 стакана просеянной муки.
Замесите тесто, дайте ему постоять 10-15 минут и можно начинать делать пирожки.
Для удобства отщипывая первую порцию теста я смазала руки маслом, позже тесто больше к рукам почти не прилипало.
Из заявленного количества продуктов получается много пирожков. Я пеку маленькие, у меня вышло 32 штуки.
Внимание! Возможно вам придётся добавить больше или меньше муки для этого кол-ва жидкости, это зависит от сорта муки.
Приятного аппетита!
Очень люблю круглые кокетки. Вяжу их в разных вариантах. Очень много связано с жаккардом, были работы с ажуром спицами. Захотелось попробовать вариант с ажуром крючком. По описанию вязать неинтересно, хочется приключений ) Нашла схему для ажурного воротника.
Биографии 27 ключевых членов либерального клана России... Вот они, красавцЫ во всей красе
Это полные варианты биографий ключевых либералов России (из книги М. Делягина "Светочи тьмы: физиология либерального клана от Чубайса и Березовского до Навального и Собчак", признанной "ленинкой" - Российской государственной библиотекой лучшей книгой по политологии 2018 года). Facebook запрещает Вам видеть ссылки на эти биографии, - чтобы люди, правящие нами (и, похоже, мечтающие нами владеть, как во времена крепостничества), могли удерживать нас в неведении относительно своей сущности и намерений - как и в невежестве по всем остальным вопросам.
Поэтому - читаем биографии посланцев Ада либералов:
