Достопримечательности Вены: красота Европы в одном городе

Вена - один из самых красивых городов Европы. Венская архитектура известна на весь мир удивительными творениями: прекрасными замками, уютными площадями, музеями и соборами. Достопримечательности Вены - это настоящие произведения искусства, имеющие многовековую историю, над ними трудились в свое время лучшие архитекторы, строители и художники с громкими именами, оставившие своим потомкам огромное культурное наследство.

Вена и визитная карточка

Вена как город образовалась лишь в 1137 году, и с тех пор пережила немало междоусобиц, пожаров, эпидемий чумы. В центральной части Вены находится большинство концертных залов и музеев мирового уровня. Культурным достоянием австрийской столицы является Штефансдом - удивительный храм, где несмотря на большой поток туристов проводятся богослужения. Этой церкви посвящено немало научных исследований, написано множество книг. Каждая деталь храма, от алтаря до картин, играет свою, особую роль. Разгадать смысл всех рисунков на стенах церкви до сих пор не удалось. Здесь можно найти размер каравая хлеба и меру длины ткани, по которым в средневековье покупатели могли проверять приобретенную вещь.

Музеи и дворцы Вены

Площадь Высокого Рынка - еще одно красивейшее место Вены. В средневековье здесь находился рыбный рынок, Дворец Правосудия и эшафот, где по приговору лишали жизни преступников. В восточном углу площади расположились часы Анкерун, придуманные художником Францем фон Матшем. С одной стороны часы поддерживают фигуры Евы и Адама, а с другой - Дьявола и Ангела, по бокам слева находится ребенок с бабочкой в руках - символ жизни, справа смерть с песочными часами. Не забыл создатель этих часов и о самых известных людях Австрии, изобразив их также в виде фигурок. В полдень они начинают движение и танцуют перед зрителями под музыку.

Дворец Шёнбрунн несомненно является одним из самых колоритных в Австрии. Его пристройки и большой парк ежегодно посещают миллионы туристов. История замка уходит своими корнями в средневековье. Самыми известными его арендаторами были Венский бургомистр Герман Байер, Максимилиан II, императоры Матиас, Леопольд I, Мария Терезия. Во время правления Марии замок оброс новыми помещениями и залами, обрел собственный театр. В 1805 года замок заняли французы, и долгое время здесь хозяйничал Наполеон Бонапарт. В Вене более пятидесяти музеев, самые известные из которых австрийская галерея Бельведер, Музей Часов, Альбертина.

Магазины и отели Вены

Отдохнуть от прогулок по старинному городу Европы можно в уютных ресторанах и кафе, где подают великолепные вина из погребка Хойригер, знаменитый на весь мир торт Захер и кофе Аида. В кофейне Cafe Pruckel на Рингштрассе предложат отведать десерты «Erzherzog Johann» и «Maria Theresa», а в ресторане The Red Room - сказочные коктейли, которые так любят заказывать здесь местные художники, дизайнеры и артисты. Отведать вкуснейшего вина можно в винном ресторане Gigerl, где восемьсот лет назад был монастырь, а сегодня предлагают едва ли не самые вкусные алкогольные напитки Европы.

В роскошных магазинах Вены, расположенных на улицах Кертнерштрассе, Кольмартк, Грабене можно купить вещи от знаменитых дизайнеров, приобрести сувениры и подарки для близких. Целое созвездие магазинов люкс-класс представляет собой Ringstrassen Galerien неподалеку от Оперы. Едва ли не самое удачное место для роскошных покупок- участок между улицами Ring и Guertel, где представлены бутики Peek & Cloppenburg, Reiter, C & A. Изысканные дамы не пройдут мимо магазинов Furnkranz, Kleider Bauer и Maldone. В Вене находится самый большой торговый комплекс Австрии - SCS, где находится огромное количество бутиков и кафе.

Еще одна гордость Вены - ее шикарные отели. Построенный в 1876 году создателем легендарного десерта «Original Sacher-Torte» Эдуардом Захером отель Отель «SACHER WIEN» является одним из самых лучших не только в Австрии, но и во всем мире. Шелковые обои, мягкие ковры, расписные потолки и прочие элементы роскоши делают пребывание здесь чрезвычайно комфортным. Не менее привлекательны пятизвездочные гостиницы Radisson SAS Palais Hotel на знаменитой венской улице Рингштрссе, Hotel de France в центре столицы и возведенный согласно новейшим инженерным и архитектурным разработкам Steigenberger Hotel Herrenhof. Вена - самый головокружительный город Европы, и кружась в вихре венского вальса можно забыть обо всем на свете.

Если большинство городов Европы можно представить в виде современных ярких журналов, то Вена — это, скорее, альбом со старинными гравюрами

Глориетта (павильон) дворца в Шёнбрунне, где любили прогуливаться австрийские императоры и императрицы. Теперь здесь гуляют современные венцы, тоскуя по монархии. Фото: Александр Малышев

Город, игнорирующий будущее

Любой город обладает способностью накладывать отпечаток на своих обитателей — людей, кошек, собак, птиц, растения. Жители города — как движущиеся зеркала, мутные или чёткие, прямые, а чаще кривые. Они могут прятать свои отражения, затемнять и искажать их, но наблюдательный глаз непременно обнаружит нечто общее между цветниками и домами, в которых обитают горожане и их любимцы, парками, в которых они гуляют, тротуарами и мостовыми, музеями, церквами, университетами, вокзалами и станциями метро. Город неизбежно подчиняет себе: начинаешь жить присущим ему темпом, повторяя линии и краски. Чёткость его отражения в жителях прямо пропорциональна времени, здесь проведенному, растраченному.

Достаточно прикоснуться к городской жизни на день, на несколько часов, чтобы в голосе появилась новая интонация, изменились походка и осанка, чтобы переодеться в другие краски, чтобы возникла беспричинная весёлость, подогреваемая раскаленными камнями и вином босоногого юга, или грусть, переданная строгими северными европейскими городами с их вечно моросящим холодным дождём.

Венцы отражают прошлое и настоящее неразборчиво. Вена живёт в собственном времени, не переставая оглядываться на столетия своего былого могущества в бытность столицей империи Габсбургов. Жизнь всё ускоряется, берёт новые высоты, бьёт прежние рекорды. Вена не участвует в состязаниях. Она покачивается в своём антикварном фиакре и со снисходительной улыбкой наблюдает, как наперегонки бегут за ней дети. Волосы её седы, в складках тяжёлого платья пыль былой славы когда-то великой империи. Под размеренный стук копыт она листает старый альбом с гравюрами, изображающими турецкие осады, сражения с прусскими войсками, балы, летние прогулки с музыкальной свитой по Бадену, брачные церемонии с роскошными шлейфами. Вена терпеливо и упрямо отводит стрелки часов назад и не позволяет им перешагнуть отметку 1918 года — года краха монархии и рождения чуждой Австрии республики. Современные технологии Вену интересует гораздо меньше, чем почти истлевшие гравюры. Всё новое как-то сложно здесь приживается и нередко маскируется под минувшее. Новое будто признаёт, что там, до черты XX века, осталось нечто рукотворное, живое, по-настоящему ценное, не фальшивое, и оттого испытывает неловкость за современную угловатость и практичность. Она поклоняется камням эпохи Австро-Венгрии бережёт штукатурку времён побед над османами и возносит на пьедестал погребённые фундаменты римлян.

Дворец Шёнбрунн — резиденция австро-венгерских императоров. Один самых ярких образцов австрийского барокко (1742). Фото автора

Покорность Старой Вены

Прошлое преобладает над настоящим, осознаёт своё превосходство, но новому не мешает. Вена миролюбива и не допускает вражды. Столетние здания покорно подставляют свои головы, и с них снимают черепичные шляпы, чтобы надеть пентхаузы из бетона и стекла. Но и в начинённое геометрией жилище хозяин неизменно тащит из антикварной лавки помутневшие фарфоровые статуэтки и потемневшие серебряные ложечки с отпечатками пальцев эрцгерцогов и эрцгерцогинь.

В двух шагах от Музея истории искусств (Kunsthistorisches Museum), в поле зрения плеяды именитых мастеров разместилось современное искусство в павильонах со слишком высоким для него потолком. И это мудро. Ведь куда бежать от запаха клякс, кубов и многоруких тел, если не к Тициану (Tiziano Vecellio, 1477–1576), Ван Дейку (Antoon van Dyck, 1599–1641), Дюреру (Albrecht Durer, 1471–1528), Рубенсу (Pieter Paul Rubens, 1577–1640), Питеру Брейгелю-старшему (Pieter Bruegel de Oude, ок.1525–1569), Рафаэлю (Raffaello Santi, 1483–1520) и прочим жильцам художественно-исторической коммуналки — порой приторным, но талантливым и искренним. Мудрая Вена поселила их рядом, она всё знает и не противится.

До середины XIX века Вена теснилась на клочке земли. В тугое кольцо из крепостных стен были зажаты дворцы и музыкальные залы, императорский двор, люди, нищета и её спутница грязь. Но вот городские укрепления разрушили, и Вена, как вода из прорванной плотины, разлилась к виноградникам и венскому лесу, перелилась через Дунай, потекла к термальным водам Бадена. Прежнюю Вену переименовали во Внутренний город, а новая Вена разрослась в районы и сверху стала похожа на веера и паутину. Город освободился от тесного корсета, но за свободу дышать заплатил своим именем и позволил паутинам и веерам называться собой. Двадцать три района — двадцать три лоскутка, вырезанные из разных книжек и журналов и подогнанные друг к другу. Одни навевают тоску или вызывают неприязнь. Другие ходят в фаворитах — у них туфельки на меху и перышки на тирольских шапочках. Иные на холмах, покрытых Читать далее...

Как провести выходные в Вене

Провести уик-энд в Вене очень просто: лететь недалеко, всего два часа с хвостиком, и посмотреть есть что, поэтому скучать не придется. К тому же, в австрийскую столицу летает множество рейсов, поэтому можно выбрать себе такой, чтоб удачно приехать: и туда, и обратно улететь без особых трудностей, даже если в понедельник утром нужно на работу.

Для двухдневного отдыха и наслаждения достопримечательностями без особого напряжения Вена подходит прекрасно. Достопримечательности тут на каждом шагу, броди и смотри - не хочу, гоняться за ними не нужно.


Весной, летом и осенью можно насладиться прекрасной погодой и садами, в Фольксгартене потрясающе цветут розы. Начиная с конца ноября, самое время прогуляться по празднично украшенной к Рождеству Вене и потерять счет времени на небольших рынках, где продаются изумительные вещицы - валяные шарфы неземной красоты, причудливые свечи, мыло ручной работы, ажурные ангелы, расписанные вручную елочные игрушки и шоколад с перцем, оливками, апельсинами... А еще наливают пунш и глинтвейн и продают горячую выпечку.

Конечно, начать следует с прогулки по городу, особенно если вы впервые в Вене. Дворец Габсбургов - Хофбург, собор Святого Штефана, ратуша, улицы Грабен и Кольмаркт... У входа в собор вывешено расписание ежедневных месс - одну из них стоит послушать, в интерьерах огромного Штефана она звучит просто потрясающе. Или забраться на башню, откуда виден весь город. Можно прокатиться на фиакре по улицам и послушать рассказ о тех местах, по которым вы проедете. Обычно кучер рассказывает обстоятельно и упоминает такие факты, которых может не оказаться в путеводителе. Еще есть творения Хундертвассера, весьма позитивного архитектора: его дом и мусоросжигательный завод - все в веселую пятнышку.


Если погода благоприятствует, можно отправиться в летнюю резиденцию Габсбургов - Шенбрунн; этот восхитительный дворец находится в черте города и навсегда покорит вас своим желтым цветом, садами и зоопарком, к нему прилегающим. После прогулки - посидеть в кафе, располагающемся прямо в арке Глориэтт, с видом на город. Для прогулок также прекрасно подходит Венский лес.

А нагулявшись, можно пообедать в любом из многочисленных ресторанов, где вам предложат на выбор множество блюд, в том числе и знаменитый венский шницель - здоровенную мясную лепешку монументальных размеров, к которой прилагается картофельный салат. На десерт, конечно же, штрудель и кофе. Без кофе в Вене не обойтись никак, это национальное достояние, и он стоит того, чтобы его попробовать. Выберите из обширной карты тот кофе, который больше всего подходит вам и вашему настроению. Из кофеен хороши как популярные туристические «Захер» и «Демель», так и менее известные места. Например, кафе «Моцарт» напротив музея Альбертина - отличное местечко. Там вас годами могут обслуживать одни и те же официанты, и, приехав в Вену снова и зайдя в кафе, вы узнаете их в лицо. Приятно, черт возьми.


Чтобы вкусить культурной жизни, можно отправиться в музей - например, в ту же Альбертину. Туда периодически привозят различные коллекции, вроде импрессионистов, прерафаэлитов или Ван Гога. Есть Художественный музей, есть Музей императрицы Сиси, есть музеи современного искусства и Музей мебели - там можно посидеть на отдельных экспонатах и почувствовать себя аристократом. Любите Моцарта? Посетите его дом. В Музее музыки можно подирижировать оркестром и покрутить всяческие ручки, добиваясь странных звуковых эффектов. Сокровищница Хофбурга также достойна внимания.

Если вам хочется вечернего похода в театр, то выбирайте - в Вене множество театров, которые регулярно дают представления, и даже когда не сезон, в городе что-нибудь где-нибудь да идет. Ну, а уж если сезон... Мюзиклы, концерты, драматические постановки и, конечно, знаменитая Опера. Кстати, если вы внезапно решились ее посетить, и заранее билеты не покупали, и думаете, что теперь не попадете - не отчаивайтесь. Обычно за полчаса до начала можно купить билеты по небольшой цене. А вообще, проще всего обратиться к одному из продавцов билетов. Найти его просто: одетый в исторический костюм, он будет маячить около Штефана, Хофбурга или же Оперы. Таких продавцов множество, они говорят на разных языках, включая русский, и располагают полной информацией о культурной жизни города прямо здесь и сейчас. Поддались порыву, но не знаете, куда пойти, - вам нужен именно такой человек. Кроме того, на площади перед ратушей частенько устраиваются какие-либо представления или бесплатный показ фильмов. Можно сидеть, пить освежающий коктейль (все условия для этого созданы) и смотреть что-нибудь концептуальное про миграцию уток.


Для шопинга подходят как уже упомянутые сезонные ярмарки, так и торговые улицы, основные из них - Кольмаркт (там подороже) и Марияхильфер (там подешевле). Можно обзавестись модной одеждой и аксессуарами, а также произведениями искусства австрийских художников и скульпторов. Покупка сувениров проблем не представляет, магазинов вокруг Читать далее...

Австрия

Австрия (Österreich), государство в Центральной Европе. Площадь 83,8 тыс. кв. км, население — 8,2 млн. чел. (2001). Столица — Вена. Федерация в составе 9 земель, вкл. столичную. Глава государства — федеральный президент. Законодательная власть у двухпалатного парламента, состоящего из Национального совета и Федерального совета. Исполнительная власть принадлежит президенту и федеральному правительству.

Более 70% территории занимают хребты и отроги Северных и Центральных Альп (с высшей точкой страны — горой Гросглокнер, 3797 м), протянувшиеся в широтном направлении; в высокогорье снег лежит по 7—8 месяцев, много ледников (около 870 общей площадью 560 кв. км). На севере в Австрию заходит южная часть Чешского массива, на востоке — западная часть Среднедунайской равнины. Климат умеренный континентальный. Средние температуры января на равнинах и в предгорьях от –1 до –5С, июля 15—19С. Осадки — от 500 до 2000 мм в год (в горах). Основные реки — Дунай (в Австрии — 350 км, судоходный на всём протяжении) и его притоки Инн, Драва, Морава; вдоль западной границы протекает Рейн. Крупные озёра: Боденское и Нойзидлер-Зе. 38% территории покрыто лесами: до высоты 600—800 м дубовыми и буковыми, до 1400—1800 м хвойными (ель, пихта, лиственница, сосна); выше — кустарники, луга, нивально-гляциальный пояс. Национальный парк Хоэ-Тауэрн и около 40 заповедников.

В конце I в. до н. э. к югу от Дуная были образованы римские провинции, в VI—Х вв. сюда вторгались кочевники (авары, венгры). В 1156 г. Австрия обособилась от Баварии (дата рождения государства). В XVI—XVIII вв. правящая династия Габсбургов расширила свои владения, присоединив Чехию, Венгрию, Трансильванию, Хорватию, Славонию, Южные Нидерланды (территория современной Бельгии), а также Северную Италию, Галицию и ряд польских и украинских земель, превратив Австрию в огромное многонациональное государство (империя с 1804 г.). В 1867 г. была создана Австро-Венгерская (двуединая) монархия, с распадом которой в 1918 г. образовалась Австрийская Республика. В 1938—45 гг. в составе Германии. 26 октября 1955 г. (Национальный праздник) был принят закон о постоянном нейтралитете страны, член ЕС с 1996 г.

Свыше 96% населения — немецкоязычные австрийцы; проживают также хорваты, словенцы, чехи, словаки, венгры, турки. Официальный язык — немецкий. 78% верующих — католики, около 8% — протестанты (в основном лютеране). Горожан 65%, главные города: Вена, Грац, Линц, Зальцбург. Австрия находится в числе первых 10 стран мира по доходам на душу населения. Электроэнергия производится в основном на ГЭС, часть её экспортируют в ФРГ и Италию. Добываются нефть и природный газ (своих не хватает, импортируются из России), железная руда, магнезит, бурый уголь, свинец, цинк, вольфрам, графит, поваренная соль. Развиты машиностроение (транспортное, сельскохозяйственное, электротехническое, промышленное оборудование), чёрная и цветная (алюминий) металлургия, химическая и нефтехимическая, лесная, текстильная, кожевенно-обувная, швейная, деревообрабатывающая и целлюлозно-бумажная промышленность. Продуктивное сельское хозяйство обеспечивает страну почти всеми видами продовольствия. Ведущая отрасль — молочное животноводство; посевы пшеницы, ячменя, кукурузы, масличных, сах. свеклы, картофеля. Сады и виноградники. Густая сеть авто- (св. 34 тыс. км) и железных (более 5,8 тыс. км) дорог. Судоходство по Дунаю и озёрам; 6 международных аэропортов (главный — Швехат в Вене).

Австрия — один из популярных районов туризма (свыше 17 млн. чел. ежегодно), для которого существует великолепная инфраструктура (музеи, исторические и архитектурные памятники, курорты). Основные объекты туризма: Альпы с лыжными курортами, музыкальные фестивали (в т. ч. в Зальцбурге), озёрные курорты Каринтии, бальнеологические курорты, музеи Вены и Зальцбурга. 18 университетов. Центр музыкальной культуры Европы (известна своими композиторами: В. А. Моцарт, И. Гайдн, Ф. Шуберт, И. Штраус, Л. Бетховен, Р. Штраус). Денежная единица — евро.

Внимание!Появляется ещё одна новая рубрика-Австрия!там я хочу вам рассказать о Австрии ,о самой стране,её красоте,жителях,достопримечательностях,и о национальной еде)Ждите)

Это цитата сообщения Korril Оригинальное сообщение

Да,знакомо это чувство)

Достопримечательность Каталонии. Монастырь Монтсеррат (Monasterio de Montserrat)

Достопримечательность Каталонии. монастырь Монтсеррат Монтсеррат – горный массив на севере Испании, в сердце провинции Каталония, недалеко от Барселоны. Горы необыкновенно красивы, причудливые каменныe образования местами похожи на замки из мокрого песка, а местами напоминают огромных истуканов, вызывающих одновременно восхищение и ужас. В горах расположен бенедиктинский монастырь, до которого из долины реки Llobregat можно добраться за несколько часов пешего пути по горной тропе. Место это издавна привлекало к себе паломников и туристов, и в 1892 году там был построен фуникулер от местечка Monistrol de Montserrat до монастыря. Впоследствии он был заменен канатной дорогой, но старый фуникулер все еще возит туристов от монастыря к вершине горы Santa Magdalena, откуда по тропинке можно добраться до отшельнического скита St. Jeroni.

Монастырь в Montserrat был основан в 1025 г. Риполльским аббатом Олибой (abbot Oliba of Ripoll and Cuxa). Oднако первые небольшие католические храмы-часовни появились там еще в IX в., когда эта земля была отвоевана у мусульман – cарацинов, как их тогда называли. Аббат Олиба, по всей видимости, руководил постройкой монастыря; он был известным архитектором своего времени и оказал большое влияние на развитие каталонской архитектуры, введя в нее элементы ломбардского стиля. В частности, под его руководством был расширен и перестроен монастырь St. Michelle de Cuxa. Монастырь Монтсеррат с тех пор перестраивался, был разрушен Наполеоновской армией, и затем заново выстроен. Последние постройки датируются началом XX в. Сейчас в монастыре живет около 100 монахов-бенедиктинцев. Также имеется гостиница, в которой останавливаются паломники.

В монастыре хранится статуя Черной Мадонны (La Moreneta), главный предмет паломничества. Согласно легенде, статуя была вырезана Св. Лукой и затем перенесена в Испанию Св. Петром. В 718 г. статуя была спрятана в горах Монтсеррат, чтобы укрыть ее от нечестивцев-сарацинов, после чего и была потеряна. В 890 г. La Moreneta была чудесным образом обнаружена пастухами в пещере, куда их привели загадочное сияние и ангельское пение. На этом месте была воздвигнута часовня, а пещера получила название Santa Cova.

Статуя, в настоящее время хранящаяся в монастыре, датируется XII в. Существуют различные гипотезы, объясняющие странный черный цвет Мадонны и Младенца, но ни одна из них в достаточной степени не обоснована. Согласно одной из теорий, первые изображения Мадонны с Младенцем базировались на иконографии Изиды и ее сына Гора, которых иногда изображали черным цветом. Согласно другой, черный цвет – это отсылка к Песне Песней ("Черна я, но прекрасна"), комментарии к которой были в то время популярны. Возможно также, что черный цвет ассоциирует Мадонну с Mатерью-Землей, подобные параллели проводились раннехристианскими теологами (св. Амвросий: "От девы-земли – Адам, Христос – от Девы").

Впрочем, вполне вероятно, что статуя просто потемнела от копоти множества свечей, денно и нощно на протяжении веков рядом с ней возжигаемых.

К Черной Мадонне совершали паломничества многие исторические личности, в том числе и Св. Игнатий Лойола, который повесил у ее алтаря оружие и встал на путь религиозного подвижничества. В 1881 г. статуя была канонизирована папой Львом XIII, и провозглашена святой-покровительницей Каталонии. Считается, что Черная Мадонна помогает женщинам обрести счастье материнства, к ней приходят много женщин и молодых пар.

В картинной галерее монастыря находится небольшая, но насыщенная коллекция классической (Эль Греко, Караваджо, Моралес) и современной (Дега, Пикассо, Дали) живописи.

Обширная монастырская библиотека была практически полностью уничтожена во время наполеоновских войн. В настоящее время библиотека содержит более 400 подлинных манускриптов, в том числе египетские папирусы, редкие средневековые манускрипты, а также знаменитый сборник песнопений Libre Vermille (Красная Книга), составленный монахами монастыря в XIV в. для исполнения пилигримами во время ночных вигилий.

В церкви Санта Мария де Монтсеррат дельи Спаньоли покоятся два папы семейства Борджа – Каллист III (1455-1458) и Александр VI (1492-1503), изначально похороненные в Соборе Св. Петра в Риме. Их останки были перенесены в Монтсеррат в 1610 г.


Время работы:
С 21 июня по 20 декабря, ежедневно: 7:00 - 20:30.
С 21 декабря по 20 июня, ежедневно: 7:00 - 19:30.
Вход свободный.


Адрес:
Monte Montserrat s/n, 08199 Monistrol de Montserrat, Barcelona, Espanya.
www.montserratvisita.com

Чем интересен остров Гран-Канария?

Гран-Канария Гран-Канария – третий по величине остров Канарского архипелага. Название Канар произошло от латинского «канис» – собака. А потом испанские конкистадоры дали имя Гран-Канария «острову больших канарцев»: конкистадоры были коротышками, а аборигены высокими. И серую местную птичку, крохотную певунью, привезли отсюда в Европу, назвали канарейкой, довели до желтого окраса, превратили в поющий лимончик и отправили обратно на Канары в золоченой клетке. Теперь вольные серенькие канарейки поют под балконами, где в клетках им вторят лимонные и оранжевые родственницы.

Что же до собак, то они, под стать аборигенам-гуанчам, были огромными. Странные люди гуанчи выводили особую породу, из которой получились потом мастифы. Собаки остались, а гуанчи исчезли, уничтоженные конкистадорами. Погода на острове Гран-Канария весьма благосклонна к отдыхающим в Испании. Климат здесь субтропический. Зима продолжается с ноября до мая, днем бывает около 25° тепла, вечером около пятнадцати. Средняя температура + 20°. Летом средняя температура + 25°. Дожди случаются только зимой.

Чтобы приехать на отдых в Гран-Канарию, в посольстве Испании надо оформить Шенгенскую визу. Необходимо иметь загранпаспорт, действительный в течение 6 месяцев, справку с работы, справку о покупке валюты, анкету и 2 фото. Перелет до Гран-Канарии двойной. Самый простой путь – до Тенерифе рейсом «Трансаэро» или чартером, из аэропорта Тенерифе-Норте до Гран-Канарии местным рейсом. Время в пути до Тенерифе 7 часов, между островами – полчаса. От аэропорта Гран-Канарии до Маспаломаса 35 км.

Для проживания на Гран-Канария подойдет любой вариант. Возле дюн есть отели и апартаменты разных категорий. Летом цены на них падают, правда, сильно поднимаются в августе. С перелетом из Москвы неделя в «Плая Мелонерас» 5* стоит от 905 евро (в мае). На Плая-Августин популярен отель «Мелия Тамариндос» 5*. В нем неделя стоит от 800 евро в мае и от 925 в июне. Отель категории 3* на Плая-Инглес обойдется от 710 евро за неделю. Самый уютный и спокойный отель побережья – «Маспаломас Оазис» в Маспаломасе. Он утопает в тропическом саду, где возле бассейна разгуливают павлины и кричат зеленые попугаи. Если хочется совместить отдых с лечением в СПА, нужно выбирать «Глорию Палас» или «Косту Меланерас».

Канарские острова – это беспошлинная зона, поэтому в этом месте Испании очень выгодно делать покупки. Особенно хорошие цены на спиртное и парфюмерию. В целом цены в ресторанах ниже, чем в материковой Испании. В курортной зоне они выше, чем в обычных деревнях в горах или на побережье Испании. Гран-Канария – интересный остров, есть что посмотреть. Поэтому стоит взять машину напрокат, проехать через горы на север. До Лас-Пальмаса легко добраться и без машины: каждые полчаса ходит рейсовый автобус, который останавливается возле крупных отелей. Ночью он ходит реже. Карту острова можно бесплатно получить в отеле.

Приятного отдыха!

Если что-то и осталось от легендарной Атлантиды — то это Канарские острова. Правда, уровень развития потомков атлантов, гуанчей, так и не вышел за рамки каменного века

Остров Тенерифе. Вид с самолета. С воздуха Канары выглядят совсем не привлекательно, словно выжженная солнцем пустошь. Фото автора

Острова кинокефалов

Канары — Islas Canarias, то есть «собачьи острова», как называют их испанцы. Ассоциировать архипелаг с четвероногими друзьями человека начали еще в античные времена. Точнее, в конце I века до н. э., когда на островах побывала экспедиция, снаряженная нумидийским царем Юбой II (52/50 до н.э.–23 н.э.). По возвращении путешественники якобы рассказали своему правителю о том, что островитяне разводят особую породу собак, по размерам превосходящую любую из известных в границах ойкумены. Они даже привезли c собой пару необычных животных. Спустя некоторое время новость достигла Италии и Греции, вызвав живой интерес со стороны таких ученых мужей, как Плутарх (ок. 45–ок.127) или Плиний Старший (Gaius Plinius Secundus, 23–79). Именно благодаря последнему мы и знаем об экспедиции Юбы II. В эпоху Средневековья Канары отождествляли с мифической «западной землей», расположенной у пределов мира. И поскольку такие области обычно «заселялись» всякими диковинными существами, стали распространяться легенды о том, что, мол, на островах живут кинокефалы — люди с собачьими головами. Правда, это могло и не быть простой фантазией. Вполне возможно, что на Канарах существовал культ псеглавого божества, и его жрецы во время религиозных церемоний обряжались собаками.

Но на самом деле Канарский архипелаг не такая уж и «граница мира». Расстояние между ним и Испанией — его хозяйкой — около 1500 км (немногим больше, чем от Рима до Мадрида). А до западного побережья Африки и вовсе рукой подать — километров сто пятьдесят. Канары — это тринадцать островов вулканического происхождения, рассыпанных на площади 7447 кв. км. Самый крупный из них — Тенерифе (2057 кв. км). Затем по убывающей идут Ла-Гомера, Эль-Йерро и Ла-Пальма.

До прихода европейцев на Канарах жили гуанчи — народ с необычной для африканцев внешностью: высокие, рыжеволосые, белокожие и голубоглазые. Особенности антропологического типа гуанчей не раз вызывали у ученых соблазн отождествить их с потомками атлантов, а сам архипелаг — с остатками загадочной Атлантиды, погрузившейся на дно океана в глубокой древности из-за взрыва вулкана. Правда, уровень культуры аборигенов был крайне низок: они не знали ни металла, ни гончарного круга, жили в пещерах и пользовались каменными орудиями труда. Но и у них есть своя тайна. В городе Гуимар, что на юго-востоке острова Тенерифе, до сих пор можно увидеть шесть ступенчатых пирамид, подобных пирамидам ацтеков и майя, хотя и меньшей высоты. Кто и зачем их построил — неизвестно. Трудно представить, чтобы это было творением рук аборигенов. Хотя кто знает, может быть, они действительно владели когда-то сложными технологиями, но потом утратили свои знания. У Тура Хейердала (Thor Heyerdahl, 1914–2002) на этот счет была своя версия. По его мнению, Канары в глубокой древности служили перевалочным пунктом на пути из Центральной и Южной Америки в Средиземноморье. Соответственно, пирамиды Тенерифе были построены индейскими архитекторами.

Первыми европейскими путешественниками эпохи Средневековья, достигшими Канар, были французы. Произошло это в 1334 году. А спустя десять лет папа Климент VI (Pierre Roger de Beaufort-Тurenne, 1291–1352) даровал архипелаг Кастильскому королевству. Покорение островов испанцами заняло почти сто лет: с 1402 по 1495 годы. Большая часть гуанчей была либо истреблена, либо продана в рабство. А те, что остались, постепенно смешались с испанцами, приняли христианство и утратили свой язык.

Горы Анага на Тенерифе до сих пор мало заселены, и редкие деревеньки, попадающиеся на пути, производят впечатление чего-то сказочного и таинственного. Фото автора

После открытия Америки Колумбом (Cristoforo Colombo, 1451–1506) Канарский архипелаг приобрел особое стратегическое значение — ведь отсюда можно было контролировать большой участок пути, по которому в Европу из Нового Света шли морские караваны, груженые золотом и серебром. И, конечно, все государства, имевшие интересы в Америке, мечтали прибрать Канары к рукам. Снова и снова острова архипелага подвергались бомбардировкам с моря, снова и снова на них высаживали десанты, которыми командовали легендарные каперы: Франсуа Ле Клер (Francois Le Clerc, ?–1563), Френсис Дрейк (Francis Drake, ок. 1540–1596), Уолтер Рэли (Sir Walter Raleigh, 1552–1618), Джон Хокинс (John Hawkins, 1532–1595)… Не остался в стороне даже адмирал Нельсон (Horatio Nelson, 1758–1805). В 1797 году он попытался захватить Тенерифе, но потерпел поражение. Именно в этом бою он потерял правую руку. Тревожили островитян и простые пираты, но что они по сравнению с Дрейком и Нельсоном? Сейчас о набегах и битвах на Канарах помнят лишь крепости и бастионы, возведенные в то неспокойное Читать далее...

Займемся дайвингом на Канарских островах

На Канарах вы можете получить массу удовольствия, восторга и новых впечатлений от изучения захватывающе прекрасного и удивительно мира подводных глубин. Канарские острова состоят из семи основных и шести дополнительных островов и на каждом из них вас ждут прекрасные условия и великолепный вид, что способствует занятиями этим увлекательным видом спорта. Тут хорошая видимость и значительное количество представителей морской растительности и животного мира. Кроме того, вы можете поплыть к затонувшим кораблям и получить незабываемые впечатления от подобной экскурсии.

Операторов, которые предлагают подводные погружения (многие из них дополнительно организовывают проживание на суднах), можно найти во всех частях Канарских островов, при этом самое большое их количество наблюдается на островах Гран Канария и Тенерифе.

Самым маленьким (а из-за этого и наименее облюбованным туристами) Канарским островом является Эль Иерро (когда-то европейцы считали, что тут конец мира). Именно этот небольшой островок очень любят дайверы, которые погружаются в воды в его южной части и любуются первозданной красотой морских глубин. Когда-то тут происходило извержение потоков раскаленной лавы прямо в воду, а сейчас эти места относятся к землям морского заповедника Ла Пунта Рестинга. Если вы соберетесь его посетить, то обязательно захватите с собой фотоаппарат или видеокамеру, чтобы навсегда оставить в памяти необычайную красоту, которую вы тут увидите. В местной деревне есть четыре школы для обучения секретам и технике подводного плавания, к тому же тут проводится ежегодный фестиваль Фотосуб, посвященный фотосъемку под водой.

Так как средняя температура воды на побережье островов в летнее время составляет 24 градуса тепла, а зимой редко опускается ниже 18 градусов тепла, то условия для подводных погружений тут весьма благоприятные в течение всего года. Если же вы посетите Канары в декабре, январе или феврале, то сможете избежать большой толпы туристов и высоких цен.

Канары - «райские острова»

Пляжный отдых в Испании – это не только роскошные отели и курорты континента, но и сказочное путешествие на Канарские острова.

Хотя Канарский архипелаг находится в Атлантическом океане, на большом расстоянии от Пиренейского полуострова и недалеко от побережья Африки, он исторически принадлежит современной Испании.

Канарские острова административно образуют две испанские провинции: Санта-Крус-де-Тенерифе, состоящую из островов Тенерифе, Ла Пальма, Гомера и Иерро и провинцию Лас-Пальмас, включающую в себя острова Фуэртевентура, Гран Канария и Лансароте.

Не зависимо от того, что все острова архипелага относятся по происхождению к вулканической группе, каждый остров не похож на другой и обладает абсолютно уникальным ландшафтом. Туристов поражают красотой зеленые долины и обрывистые скалы, пляжи в окружении мандариновых садов и причудливые фигуры, образованные застывшей вулканической лавой.

Канары часто называют "райскими островами" за прекрасный климат и преимущественно солнечную погоду. Температура воздуха здесь колеблется от 25-ти до 27-ти градусов тепла, а благодаря теплому течению, морская вода на протяжении всего года остается одинаково теплой - + 23° С.

Уникальная природа Тенерифе позволяет сравнивать этот остров с райским садом. Здесь расположен старинный туристический центр архипелага – Пуэрто де Ла Крус. Город известен уникальным ансамблем, представляющим собой огромное, заполненное морской водой озеро, в котором на небольших островках, располагаются бары, рестораны и красивые фонтаны.

В городе туристы отдыхают на двух удивительных пляжах: Taganana с черным песком и las Teresitas, искусственно созданный пляж, покрытый привезенным из Сахары золотым песком.

На Тенерифе расположены самые лучшие и самые роскошные отели Испании, огромные казино и великолепные концертные залы.

Остров Гран-Канария привлекает туристов заманчивыми золотистыми пляжами и завораживающей красотой природы. Наряду с пляжным отдыхом, здесь можно заняться и различными водными видами спорта. Столица острова - Лас-Пальмас-де-Гран Канария, является самым крупным портом в Атлантическом океане.

На острове Фуэртовентура находятся самые просторные и протяженные, покрытые сверкающим белым песком, пляжи архипелага. Море здесь совершенно особенное – неглубокое, бирюзовое и кристально чистое. Фуэртовентура – рай для любителей виндсерфинга.

Гомера. Остров любовных историй?

Церковь, где молился Колумб (Фото: Г. Константинова) Почему Ля Гомера называется Ля Гомерой – никто не знает. Возможно, когда-то там правила некая царица со схожим именем. По-русски он сейчас просто называется Гомерой.

А жили на острове племена, вероятно, близкие к гуанчам Тенерифе. Оба острова расположены предельно близко друг от друга – 28 километров по прямой, хотя из-за отсутствия плавсредств между этими близко расположенными островами не поддерживалась регулярная связь.

Вероятно и то, что языки были схожими, но отличались диалектами. А вот образ жизни был схожим с образом жизни гуанчей Тенерифе. Но снова загадка: на Гомере был матриархат. Только с приходом испанцев установилось «как надо», и стало ясно, кто же в доме хозяин. Правда, в семье мог оставаться матриархат еще какое-то время, с наследованием по женской линии, с доминированием женщины и многомужеством. Но военными вождями, скорее всего, были мужчины.

На острове осталось достаточно много артефактов, связанных с жизнью древнего населения. Там сохранился огромный камень – глыба с тонну весом, явно священного назначения. На нем можно увидеть петроглифы, схожие с петроглифами гуанчей Тенерифе. Они также не расшифрованы. И тот факт, что эта глыба испещрена следами от пуль испанских аркебузов и бомбард, только доказывает ее сакральный характер.
Священный круг (Фото: Г. Константинова, личный архив)

Сохранился удивительный каменный круг из священных камней – то ли место для заседания советов аборигенов, то ли место для жреческих собраний. Бога гуанчей Гомеры звали Orahan, почти под тем же именем его знали на Тенерифе и Гран Канарии (Arocan), а вот в Ля Пальме он звался Abora.

Легенда первая – о храбром и влюбленном гуанчи

Эта легенда гласит, что хоть и не было связи между островами, отдельные смельчаки все-таки решались преодолеть разделявшее острова водное пространство. Однажды некий молодой человек – представитель гуанчей Тенерифе – соорудил нечто вроде плота из надутых воздухом бурдюков, сделанных из козьих шкур. Дождавшись благоприятной погоды и нужного направления ветра, он пустился в плавание. И благополучно достиг острова Ля Гомера.

Местные жители приняли его довольно дружелюбно. И какое-то время он спокойно жил среди них. Пока между ним и некоей знатной девушкой (дочерью вождя, никак иначе) не возникли любовные чувства. Их роман быстро развивался и дело шло к свадьбе. Но местные авторитетные жители были против такое развития событий: дело в том, что на Тенерифе периодически еще случались извержения вулкана Тейде, прекрасно видимые с соседнего острова. И жители Ля Гомеры называли Тенерифе огненным островом. А на Ля Гомере извержений не было уже сотни тысяч лет. И остров всегда был в изобилии снабжен пресной водой. Стихия огня и стихия воды – несовместимы, считали аборигены. И брак представителей явно родственных народов должен был привести к несчастью.

Разрешения на брак не было получено, юноша и девушка бросились со скалы, насадив себя грудью на один и тот же сук дерева. Грустная история, как и многие легенды подобного рода.

Легенда вторая. О Педро и Пабло

На Ля Гомере есть красивая «двойная» скала. Ее называют скалами Педро и Пабло, или Скалами Влюбленных. Почему именно два мужских имени – непонятно. Возможно, в разные времена с них бросились два разных человека, которым отказали в возможности соединить свои судьбы с судьбами своих возлюбленных.

Легенда главная. О Колумбе и правительнице острова

Скалы Педро и Пабло (Фото: Г. Константинова, личный архив)

На острове Гомера когда-то была, по сплетням, «любовная база» Колумба. С ней связана очередная запутанная любовная история. Сюда была сослана бывшая любовница испанского короля Беатрис де Бобадилла, но сослана деликатно, как часто тогда делали в Европе – насильно выдана замуж за местного конкистадора, который имел там свою резиденцию. С гуанчами острова испанцы в то время поддерживали довольно мирные отношения, зафиксированы были даже факты братания. Братание заключалось в том, что они пили из одной посудины козье молоко.

Перасо, несмотря на то что женился на одной из красивейших женщин Испании, не прекратил своих любовных похождений. Известно, что одной из его любовниц была дочь вождя аборигенов, с которой они длительное время регулярно встречались.

Итак, о регулярных встречах Перасо и его возлюбленной стало известно жителям острова. Вероятно, это было известно и его красавице-жене Беатрис (любовницы короля часто обладают еще и острым умом). Аборигены осудили девушку за связь с иностранцем, но оставили в живых. А самого Перасо решили казнить. Была известна пещера, в которых встречались влюбленные. И во время очередного свидания там была организована засада. Испанец был убит и обезглавлен.
Башня, где отбивалась от гуанчей вдова (Фото: Г. Константинова, личный архив)

После этого произошло восстание аборигенов Гомеры, видимо, они опасались репрессий за убийство Перасо и решили нанести упреждающий удар. Отряды Читать далее...

Гомера. Реалии жизни и забавности?

Так называемая вулканическая пробка (застывший выхлоп лавы) (Фото: Г. Константинова, личный архив Маленький, с виду очень неуютный остров. Но сколько тайн, легенд, забавностей, похожих на анекдоты, можно услышать за один раз!

Чего стоит, например, факт, что в прошлом году отмечали день рождения старейшей жительницы острова. Ей исполнилось 103 года (а в целом на Гомере живут долго: мужчины 78 лет, женщины 83 года). Почтенную сеньору спросили, что она хочет в подарок? Муниципалитет – самый маленький в Испании – готов был выполнить любое желание долгожительницы.

Та высказала очень скромное желание: «Я хочу увидеть море!». Напомню, что все свои 103 года женщина прожила на этом острове площадью 400 квадратных километров. И жила она в горах, с которых видно не только море, но и другие острова. Однако ее деревня располагалось в ущелье, вся жизнь была в работе, и увидеть море как-то не довелось. Местные власти с радостью исполнили пожелание пожилой сеньоры.

Так живут жители Гомеры – в трудах. Население сейчас – 22 тысячи человек. Ранее основным занятием было сельское хозяйство, очень тяжелое, так называемое террасное земледелие. Оно и сейчас осталось, но в интересном виде – вахтовым методом. Мужчины (а именно они занимаются земледелием) уходят в горы, где расположены террасы, там остаются на несколько дней, пока не выполнят все работы (укрепить террасу, распахать, посадить, прополоть). Ночуют при этом в пещерах.
Вид на остров Тенерифе и вулкан с острова Гомера (Фото: Г. Константинова, личный архив)

В данный момент этот вид земледелия приходит в упадок, он слишком трудоемкий. Когда-то основная сельскохозяйственная культура – сахарный тростник, но и он проиграл в конкурентной борьбе. Основной доход жителей – туризм и бананы. Кроме банановых плантаций, на острове выращивают некоторые фрукты и овощи, виноград, делают пальмовый мед и вино. И пальмовый самогон тоже.

Раньше делали и натуральные красители. Основной – красный, из тлей, обитающих на одном из видов кактусов. Устойчивый, крепкий, безвредный краситель (до сих пор используется как красящая пищевая добавка там, где требуется «подкраснить», например, в ветчине) был вытеснен химическими анилиновыми красителями, изобретенными в Германии. Спрос упал, осталось минимальное производство.

Сами гомерцы считают, что у них – лучший в мире климат. Даже есть надпись на въезде в один из городков. Это, прежде всего, связано с тем, что водой они не обделены, и не слишком жарко. А в долинах они защищены от ветров, дующих с океана или песков, приносимых из Африки. На острове есть несколько водохранилищ для питья и орошения почвы, круглый год тепло, но не жарко.

Язык свиста

Одна из оригинальных культурных традиций острова – язык свиста. Древнейший, но сохранился в целости до наших дней. «Гомерский свист» (сильбо гомеро – silbo gomero) использовался пастухами: в горах он был слышен на 6 километров. Его сначала переняли испанцы, уже в 19-20 веках он был запрещен: считалось, что им активно пользуются местные бандиты. Но сейчас его преподают в школах в качестве обязательного предмета.
Свистун (Фото: Г. Константинова, личный архив)

Этот язык основан на звукоподражании – он просто передает слова. «Иду» – два звука «фьють-фьють» с положенной интонацией, должной фонемой и высотой тона. При этом – строятся и достаточно сложные фразы.

Эмиграция и иммиграция

Рабочих мест на острове, конечно, не хватает. Многие уезжают – кто-то на соседние острова, кто-то в материковую Испанию, но большая часть – в Латинскую Америку. Любимая страна – Венесуэла, где проживает более миллиона выходцев с Канарских островов. Жители Ля Гомеры также часто выбирают Венесуэлу. Есть и противоположная проблема.

Хотя над жителями Ля Гомеры подсмеиваются жители прочих Канарских островов (сочиняя про них анекдоты, высмеивающие якобы присутствующую им заторможенность), те, в свою очередь, показывают невероятную смекалку. Проблема всего мира – нелегальная эмиграция. Долго не знали, что делать с мигрантами из Африки, которые с риском для жизни пересекали на лодках океанское расстояния и оказывались на территории, принадлежащей Испании.

Сначала ужесточили уголовное наказание для капитанов судов, перевозящих мигрантов. Не помогло. Потом собрали всех и самолетом отправили в Мадрид. Дескать, вы там, в столице, принимаете законы, вот и решайте, что делать конкретно с данными людьми. Сейчас патрулируют прибрежные воды, перехватывая лодки: нелегальная эмиграция сократилась в три раза.

Природа и туризм

Туризм на Ля Гомере остается немалой частью дохода. Хотя этот туризм не для тех, кто любит бултыхаться в океане. Этот остров – для любителей горного сельского отдыха. Для тех, кто любит уединение, тишину, чистый воздух и зелень. Например, для Ангелы Меркель, которая отдыхала там в одной из горных гостиниц.
Реликтовае леса (Фото: Г. Константинова, личный архив)

Природа на острове – особый разговор. Вересковые кусты до 20 метров высоты в национальном Читать далее...

Санта-Крус-де-Тенерифе и Канделярия. Что посмотреть?

Фото: Chris Jenner, Shutterstock Санта-Крус-де-Тенерифе – столица острова Тенерифе и одноименной провинции Испании (там даже работает автономный парламент). «В просторечии» – просто Санта-Крус, хотя городов с таким названием в мире немало.

Но здесь «святой крест» – (Санта Крус) – совсем не случаен. Именно здесь высадилась первая военная экспедиция испанских конкистадоров, и в честь этого командующий силами Алонсо Фернандес де Луго водрузил на побережье серебряный крест. Оказалось, что навсегда, хотя попытки отвоевать остров были, и попытки серьезные.

В 16 веке Тенерифе становится важнейшим центром – перекрестком между Африкой, Старым Светом и Вест-Индией (Америкой). Остров стал оплотом для испанского флота, который возвращался из Америки с драгоценностями, специями, индейцами в цепях – рабами. Такие немыслимые сокровища не могли остаться без пристального внимания пиратов, которым тайно покровительствовали английская и французская короны.

Знаменитый пират Вильям Блейк даже захватил порт в 1657 году, но был отброшен в море. Не менее знаменитый английский адмирал Нельсон, командующий английским флотом, в 1797 году долго осаждал город, но потерпел страшное поражение. Именно там артиллерийским снарядом ему оторвало правую руку, когда он уже высаживался в лодку, чтобы добраться до заветного берега.
Скульптуры на улочках города (Фото: Г. Константинова, личный архив)

Впрочем, несмотря на многочисленные крепости, построенные испанцами, пираты и в последующем пробовали город «на зуб», но безуспешно. А Санта-Крус расцвел. Примеры гражданской и религиозной архитектуры испанского барокко заметны в старой части города. Многие улочки сохранились еще с 16 века: дель Кастийо, деля Крус Верде, де ля Канделярия. Фасады домов в определенной цветовой гамме, украшенные деревянными балконами, – это так называемый «канарский стиль». Много зелени, сады и зоопарк, музеи и исторические монументы.
Католический колледж в старой части города (Фото: Г. Константинова, личный архив)

Одна из интереснейших площадей – площадь Испании, выходящая прямо к океану. В самом центре – монумент Павших в Гражданской войне в Испании (многие помнят грандиозную гражданскую войну в Испании 1936–1939 годов, ужасы которой в свое время активно сопереживались всем миром, особенно, советским – тогда – народом).
Памятник павшим в гражданской войне на площади Испании (Фото: Г. Константинова, личный архив)

От этой площади неподалеку располагаются другие достопримечательности: Музей изящных искусств, монастырь и церковь Сан-Франциско (святого Франциска Ассизского). Самая примечательная церковь – Iglesia de La Concepcion (видимо, Церковь Непорочного Зачатия), с очень симпатичной колокольней.
Башня с колокольней Iglesia de La Concepcion (Фото: Г. Константинова, личный архив)

В Музее Естественной истории, к сожалению, все надписи и разъяснения строго на испанском языке. Поэтому, продираясь сквозь каждое второе слово, все равно оставляешь себе большое поле для сомнений – правильно ли все понял.

Экспозиция музея огромна для такого небольшого города и прослеживает всю историю Канарских островов: от геологической (взрыва вулкана на дне океана) до сегодняшнего дня. Весь второй этаж посвящен гуанчам Тенерифе, там же бережно хранятся их мумии.

Бывали в городе многие знаменитые ученые и путешественники: Ч. Дарвин, Тур Хейердал. Русские Сакта-Крус тоже не обходили вниманием. Через этот город проходил маршрут первого русского кругосветного плавания в 1803–1806 годах, в 1866 году там побывал Миклухо-Маклай.

Сейчас это столица острова, живущая своей жизнью и жизнью туристов, обилию которых можно только подивиться. Пляж в городе интересный. Он совершенно желтый, и песок для него везли специально из Сахары. Торговые центры работают «на износ». Разговор в самолете:

– Вы там купили новый Apple? А я же весь город обыскал!

– Да, в Санта-Крус, но в магазине электронных товаров.

– Три недели коту под хвост! Специально летел купить, но не додумался – где. Три недели коту под хвост!

Кому и три недели «под хвост» в райском климате, океанских купаниях, общей дешевизне и прочих радостях отдыха. Но кто зачем и куда едет…
Вход в Iglesia de La Concepcion (Фото: Г. Константинова, личный архив)

В самом городе в октябре проходит знаменитый карнавал, посмотреть на который съезжается еще больше людей. Этот карнавал – один из крупнейших в мире и надеется стать Всемирным наследием ЮНЕСКО.

Покровительствует всему острову – Черная Дева Канделярии – Nuestra Senora de la Candelaria (в народе прозываемая La Morenita). Она же покровительствует другим городам в мире – в Перу, Колумбии, Пуэрто-Рико. Как водится, однажды произошло явление девы Марии на острове, почему она была чернокожая – неизвестно (но рядом – Африка).

Самое интересное, что по легенде, впервые статую Мадонны увидели гуанчи-козлопасы в 1392 году, еще до полного испанского завоевания острова. Один пастух пытался бросить в нее камень, Читать далее...

Тенерифе. Лоро парк. Почему всё самое большое?

Косатки в танце (Фото: Г. Константинова, личный архив) Чтобы попасть в Лоро парк, нужно ехать в другую часть острова, хотя на Тенерифе все близко по нашим меркам. Находится он в пределах города Пуэрто де ля Круз, который сам по себе заслуживает отдельного рассказа в виде описания достопримечательностей.

В Пуэрто де ля Круз пляж черный, вулканический. Сколько труда было положено, чтобы разбить здесь настоящий город-сад. Ощущение настоящих джунглей, в котором тихо живет городок ремесленников и торговцев.

Но главное здесь, конечно, Лоро парк. Он примыкает к роскошному ботаническому саду, и сам по себе – сад, только наполненный жизнью животных. От пингвинария (самого большого в Европе), дельфинария (самого большого в Европе), самого длинного в Европе «Туннеля акул» до крупнейшей в мире коллекции попугаев (как утверждают сотрудники парка, правильнее было бы сказать – еще и самой разнообразной).

Лоро парк – и переводится как «Парк попугаев». Он был открыт еще в 1972 году и с тех пор разросся до «самых-самых» крупных размеров в Европе.
Даже дети не боятся плавать с дельфинами (Фото: Г. Константинова, личный архив)

Удивительные создания – гориллы, белый тигр, косатки и дельфины. Последние просто давали представления, первые – тоже в своем роде, проживая свою жизнь «за стеклом». Образно говоря, конечно: вольеры практически открыты, просто жизнь проходит на глазах у публики. Сразу слышу возражения, что это дурно, что животные должны жить в естественной среде и имеют полное право на прайвеси.

Зоопарки, прайвеси и непреодолимые обстоятельства

Нет сомнений, по поводу того, нужны ли зоопарки – у каждого своя точка зрения, и каждый по-своему прав. Ясно, что дикое животное рождено для свободной жизни, и это заложено самой природой. Но человек слишком сильно и властно вмешивается в жизнь природы, оставляя все меньше пространства для ее первозданных проявлений и естественного развития.

Леса вырубаются, океаны загрязняются, земли культивируются. Какие-то виды животных могут приспособиться к такому развитию событий, как, скажем, голуби, без которых пока немыслима урбанистическая среда. А есть виды животных, которые не могут найти себе места в этих условиях, ареал обитания сокращается, а им самим грозит постепенное вымирание.

Уже сегодня можно сказать, что некоторые виды животных выживают только благодаря природоохранным усилиям человечества. Орангутанги, отчасти гориллы, бамбуковые медведи, уссурийский тигр – выживут ли они в новейших условиях? Большой вопрос. В такой ситуации лучший вариант – национальный парк, по типу Серенгети, но такое не везде возможно. Поэтому зоопарк является не только тюрьмой для животных и развлечением для людей, но и научной лабораторией для ученых, и питомником для выращивания отдельных видов животных.

Лоро парк – смесь ботанического сада, зоопарка и цирковой площадки. Вероятно, такой вариант выгоден коммерчески, с другой стороны – видно, что для животных создаются более-менее приемлемые условия: большие вольеры, просторные бассейны. Если сравнить это с тем, как содержатся животные в российских зоопарках, то тенерифским узникам можно только позавидовать. У нас, бывает, страшно смотреть на зверя в крохотной клетке. Да и климат все же не самый подходящий для содержания животных в неволе.

Как тренируют хищников?

Ясно, что и кнутом, и пряником, но тренеры-дрессировщики используют естественные навыки и свойственное этим животным стремление к игре. В природе мы тоже часто видим, как играют друг с другом некоторые животные. А пряник – рыба (для дельфина) или ведерко рыбы (для косатки) появляется после каждого номера.

Но этот пряник – банален. Небанальна самая настоящая ласка, которую эти животные просят, просят по праву, – и тут же ее получают. Дельфины и косатки подставляют бока и животики для почесывания, и видно, что получают они от этого невероятное удовольствие. Если и есть где-то «кнут» в дрессуре – он совсем не ощущается, а вот положительные стимулы буквально бьют в глаза.
Косатка в "обратном" прыжке (Фото: Г. Константинова, личный архив)

У каждой косатки – свой дрессировщик. У каждой пары дельфинов – тоже. Чувствуются чуть ли не личные отношения – а почему бы и не личные? Если косатка, выполнив «тройное сальто-мортале», тут же спешит именно к своему человеку, по пояс высовывается из воды, просит покушать, почесать и погладить – только ли в дрессуре дело?

Однако не все так безоблачно. В научной зоологической литературе принято написание именно косатка, а не касатка. Но косаток не зря называют китами-убийцами (по-английски так и пишется – killer whale). Это опасные хищники. И, как и Человек Разумный, этот хищник представляет собой вершину пищевой цепочки. Плотоядны, прожорливы (до 150 килограммов еды в день) и – никаких внешних врагов. Так называемые косатки-бродяги охотятся на дельфинов, морских львов, китов и так далее. И с человеком – другой вершиной пищевой цепочки – случались неприятные встречи, есть Читать далее...

Остров вечной весны. Тенерифе

Один из архипелага Канарских островов, Тенерифе хорош уже тем, что там всегда тепло.

Температура на острове, находящемся на широте пустыни Сахары, колеблется в пределах 22–24°C в зимнее время и 28–30°C в летнее. Температура воды в Атлантическом океане редко поднимается выше 22° и опускается ниже 18°. Так что купание гарантировано круглый год.

Выбирая, в какой части острова остановиться, учтите, что чем южнее, тем теплее. Несмотря на то что юг Тенерифе от севера отделяют всего несколько десятков километров, разница в климате такая, как будто вы находитесь в двух разных странах.

Крупнейший и самый популярный у туристов курорт Тенерифе – это Лас Америкас.

Песчаные пляжи курорта защищены от волн каменными заграждениями, ограждая купальщиков от океанских волн. Возможно, кого-то разочаруют пляжи: песок на них в Лас Америкас серый и привозной. “Натуральный” песок на большинстве пляжей Тенерифе – черный, вулканический. Но не стоит расстраиваться: если положить на него белоснежное полотенце, оно абсолютно не испачкается.

На Тенерифе стоит посетить знаменитые зоопарки – Лоро Парк и Джунгли Парк. Лоро занимает 135 тысяч квадратных метров. Здесь собрано огромное количество попугаев разных пород, а также в парке проходит грандиозное шоу с касатками. Джунгли Парк, или Парк орлов, расположен на 75 тысячах квадратных метров, которые занимают джунгли. А обитают в них более 500 животных. Здесь тоже есть свои зрелища: шоу хищных и шоу экзотических птиц. Посмотреть на этих свободно летающих птиц – зрелище, которое жалко пропустить.

Третий, совсем небольшой парк – Манки Парк (Парк обезьян). Он подарит вам море позитива благодаря контактной зоне, в которой лемуров, маленьких обезьянок, игуан и гигантских черепах можно гладить и кормить! Кстати, насчет корма: учтите, что на входе у вас проверят сумки на предмет сладостей. Ими кормить животных ни в коем случае нельзя. Корм можно купить на кассе. Не возбраняется взять с собой и бананы – их обитатели парка просто обожают!

Есть на острове еще парки на любителей – парк кактусов и парк алоэ. Кстати, в последнем можно приобрести местную чудодейственную косметику по уходу за лицом и телом на основе этого растения.

Ну и главное: не забудьте подняться к вулкану Тейде! Он поражает своим величием и внушает благоговейный трепет.

У его подножия простирается удивительный лунный пейзаж из выветренных скал, застывших лавовых потоков, разрушенных древних кратеров.

Самый большой аквапарк

Непременно загляните в самый большой в Европе аквапарк Сиам Парк, расположенный на Тенерифе. Он открылся совсем недавно – в 2008 году. Это целый небольшой городок, сделанный в восточном стиле. Прокатитесь с высокой горки, которая подарит вам 6 секунд страха и море адреналина; а если это не для вас, то садитесь в удобную ватрушку и прокатитесь по ленивой реке. Кстати, часть ее маршрута проходит через прозрачную трубу, с другой стороны которой плавают акулы и скаты! Внимание: здесь в кассе можно купить билет не только в аквапарк, но и во всемирно известный Лоро Парк. Благодаря двойному билету вы сможете сэкономить порядка двадцати евро.

Что нужно знать, отправляясь в отпуск на Тенерифе

Валюта. Денежная единица на Тенерифе – евро.

Виза. Шенген.

Шопинг. Учтите, что Канарские острова находятся в зоне беспошлинной торговли. Поэтому здесь покупать выгодно! По привлекательным ценам можно найти парфюмерию и косметику, алкоголь, ювелирные украшения и часы, бытовую технику и многое другое. На шопинг лучше всего отправиться в столицу Тенерифе Санта-Крус-де-Тенерифе или город Пуэрто-де-ла-Крус, в котором, кстати, находится Лоро Парк.

Словарик. Местные жители очень радуются, когда туристы произносят какие-то несложные испанские слова. И сами не остаются в долгу: многие знают такие русские слова, как “спасибо” и “счет”. По-испански же “спасибо” будет gracias (грасиас), “счет” – la cuenta (ля куэнта). Если хотите поздороваться, говорите Hola (Ола!), попрощаться – adios (адьос).

Путешествие в страну гуанчей

Идеальное место для отдыха - где ни холодно, ни жарко... Как ни странно, но это место - Канарские острова - располагается в Северной Африке, на широте Сахары, совсем рядом с такой явно не прохладной страной, как Марокко. Здесь всегда, круглый год, ровная комфортная погода. Нет ни удушающего зноя (за нечастым исключением летом, когда температура воздуха, бывает, поднимается до 40 градусов), ни пробирающего до костей холода. Правда, и развлечений особых тоже нет. Острова и есть острова. Из достопримечательностей - вулканы, леса, обжитые древними пещеры да пирамиды гуанчей, похожие на кучи обычных булыжников.


Так стоит ли сюда приезжать, если посмотреть нечего? Стоит. Во-первых, посмотреть есть на что. И природа, и исторические руины не уступают древностям популярных курортов мира. Во-вторых, Канары - это недорогой курорт, хотя традиционно воспринимается как малодоступное место для очень богатых людей. Наконец, это - Испания... Точнее, самая не испанская Испания. Одна из последних колоний мира, с драматичной историей и чудесным провинциальным бытом. Для любителя наблюдать за жизнью аборигенов, за их традициями и повседневными делами - настоящий Клондайк. Можно просто разгуливать по улочкам канарских городков и смотреть, смотреть... Заходить в кабачки, заказывать кофе или холодное вино. Исподтишка щелкать затвором фотоаппарата, ловя в видоискатель выразительные лица этих людей. Вслушиваться в незнакомую речь. И наконец понять, что ты попал в одно из самых спокойных, самых райских мест на нашей планете. И впечатления эти останутся с нами до последнего дыхания - как воплощенная в действительность греза, как сбывшаяся сказка. Как поездка на край земли, где суша утопает в океане.

Канары и в самом деле не самый дорогой курорт. Поездка сюда обойдется чуть дороже, чем, скажем, в любимую россиянами Каталонию, но дешевле, чем на другие атлантические острова и уж тем более в Латинскую Америку. Дело в том, что добраться сюда достаточно просто. И билет на самолет в силу близости от Европы стоит вполне вменяемых денег. Попробуйте, к примеру, отправиться в дивную Коста-Рику или в обалдевшую от разнузданности наркоторговцев Мексику. Путешествие обойдется в разы дороже (хотя, и впечатления будут немного иные). И сегодня, когда так внезапно «рухнул» Египет, когда выбор стран для пляжного отдыха сильно сократился (из списка вычеркнуты все страны Магриба - с ума сойти!), а лететь в Юго-Восточную Азию далеко (и не всем этот регион по нраву), Канары выдвинулись в число первых кандидатов на посещение не самыми зажиточными туристами - теми, кто скромно относит себя к среднему классу...


Канарский архипелаг состоит из семи больших обитаемых островов и шести мелких, из которых лишь один обитаемый. Самый большой остров - Тенерифе. С него обычно начинается посещение Канарских островов, куда бы вы ни купили путевку. Дело в том, что на Тенерифе располагаются два международных аэропорта, куда и прилетают самолеты из России (в Лос Родеос). Западней Тенерифе лежат три острова поменьше - Гомера, Иерро, Пальма. Восточней Тенерифе раскинулись острова Гран Канария, Фуэртевентура, Лансароте.

Канары только кажутся маленькими. На самом деле это довольно большой архипелаг. О его масштабе говорит тот факт, что погода на островах довольно сильно разнится. На островах, расположенных ближе к Африке, климат более сухой и жаркий. На отдаленных, соответственно, он более влажный и мягкий...

На этом общую часть и завершим (все это можно прочитать в любом справочнике). И перейдем к части практической.

Больше всего путевок (да еще и относительно недорогих) продается в отели Тенерифе и Гран Канарии. «Трешка» на две недели на этих островах обойдется примерно в те же деньги, что и поездка на пятнадцать дней в Таиланд. Лететь ближе, да отели подороже. Так на так и получается.


Нам довелось побывать на Тенерифе. Возможно, именно по этой причине мы убеждены, что Тенерифе и его столица Санта-Крус-де-Тенерифе (так же, кстати, называется и вся провинция) самое интересное место Канар. Ошибаемся, разумеется - чтобы делать такие выводы, нужно побывать на всех островах. Но вы же знаете нашего человека... вот именно... Короче, поговорим о городке Санта-Крус, где и расположился «наш» отель.

Город небольшой (потому и «городок»), но только по континентальным и российским меркам. Все же 220 с хвостиком тысяч человек для островной столицы совсем немало. Остров-то не особенно велик - за день его можно объехать вдоль и поперек. Правда, на автомобиле и на приличной скорости, благо дороги позволяют. А так, если не держать в голове, что находишься на острове, то возникает полная иллюзия какой-нибудь европейской континентальной глубинки. Какого-нибудь Аликанте или даже Каталонии. Хотя это ни то, ни другое.

Возникновению подобной иллюзии способствует неспешная жизнь канарцев. Та же сиеста, что и в других испанских провинциях. Та же гордая обособленность... Вроде бы и очень благожелательны, вроде бы и услужить рады, но не Читать далее...

Пирамиды Канарских островов

Эти хорошо сложенные груды камней показывают всем туристам, остановившимся на Тенерифе. Туристов привозят в парк Гуимар (рядом с одноименным городком) и водят между невысокими ступенчатыми пирамидами, которые лишь приблизительно напоминают древние масштабы египтян и еще меньше индейские пирамиды.

Открытие пирамид связано с именем великого норвежца Тура Хейердала. В конце восьмидесятых годов этот всемирно известный путешественник, прославившийся своими экспериментальными плаваниями на плоту «Кон-Тики», папирусных лодках «Ра» (копия «Ра-II» выставлена в музее Хейердала в Гуимаре рядом с макетами других его лодок) и «Тигрис», заинтересовался историей гуанчей. Кто были эти люди, как попали на острова, и почему на момент открытия островов испанцами гуанчи совсем не знали судоходства, даже самого примитивного?


В 1991 году Хейердал приехал на Тенерифе в гости к своему другу и земляку судовладельцу Фреду Олсену. Острова так понравились Хейердалу, что он решил здесь обосноваться и купить дом. Для этого человека не существовало каких-либо юридических преград. Он говорил, что границы выдуманы людьми и существуют только в их головах... Как вы думаете, легко ли иностранцу купить дом на Канарах? Очень нелегко - Испания неохотно пускает сюда чужаков. Острова и так перенаселены. Места уже не хватает... Но Хейердалу удавалось все, что он задумал. Он купил не только дом, но и в складчину с Олсеном - огромный участок земли на Тенерифе площадью в 65 тысяч квадратных метров. Причем, эти дорогостоящие траты были предприняты ради одной цели - сохранить те шесть пирамид, которые остались в окрестностях Гуимара. Шесть из девяти когда-то возведенных гуанчами в этой местности. И всего шесть из десятков уже разрушенных...


В том, что это именно пирамиды, были убеждены только сам Хейердал и его друг Олсен. Остальные канароведы до сих пор сомневаются в назначении этих сооружений. Многие считают, что это просто груды камней, которыми гуанчи-земледельцы огораживали поля от ветра. В доказательство они приводят тот факт, что при возведении пирамид гуанчи не применяли раствора - камни ничем не скреплены. Но это, пожалуй, единственный весомый аргумент оппонентов Хейердала.

Норвежский путешественник оказался более убедительным, хотя выдвинул такую головокружительную теорию, что в нее было трудно поверить даже горячим поклонникам этого удивительного человека. Но для нас Хейердал не просто авторитет, он - гуру. Поэтому мы всем его гипотезам безоговорочно верим.

Так вот, он первым предположил, что это не просто груда камней, а именно пирамиды. И привел доказательства. Почему гуанчи использовали для строительства этих сооружений не обычные валуны, которых вокруг, как грязи, а куски лавы, которые нужно было еще дотащить до Гуимара? Почему площадки под пирамидами тщательно выровнены? Не проще ли было свалить валуны в кучи и уже из этих куч строить заградительные стены? Почему вершины пирамид выстроены таким образом, что сооружения строго ориентированы по солнцу? Например, западные лестницы всех пирамид, если смотреть на них снизу в утро зимнего солнцестояния, заканчиваются восходящим солнцем.

Хейердал так и не успел раскрыть всех тайн канарских пирамид. Но был убежден, что шесть сохранившихся сооружений - детище рук гуанчей. Под одной из пирамид он обнаружил следы жилища менсея (правителя) Тенерифе. Причем, это было именно жилище, а не ритуальное строение.

Понятно, куда клонил Хейердал. Канарские пирамиды отлично укладывались в его теорию, согласно которой древние мореходы Северной Африки на папирусных лодках плавали в Америку через Канарские острова. Сам Тур вместе с нашим Юрием Сенкевичем (светлая память этому чудесному человеку!) в 1970 году проплыл на «Ра-II» от Марокко, до Барбадоса, доказав собственным примером, что папирусная лодка ничего себе корабль, а древние египтяне - ничего себе мореходы. Остановившись на Тенерифе, египтяне могли обучить гуанчей строить именно ступенчатые пирамиды - поскольку сами на тот момент других не знали. А потом, приплыв в Америку, выучили своему искусству пирамидостроения и индейцев майя. А что, очень даже может быть!

Правда, есть и нестыковки. Египетские, канарские и американские пирамиды - совершенно разные сооружения, которых роднит только форма. Различно и назначение - в Египте пирамиды были гробницами, на Канарах - жилищами, в Центральной Америке - храмами. Но это уже детали...


Облазив пирамиды (приближаться к ним вплотную, как к пирамидам Гизы, нельзя, канарские пирамиды огорожены заборами), осмотрев древние руины, мы отправились в музей Хейердала, расположенный по соседству. И, видит Бог, здесь было не менее интересно, чем возле пирамид. Кому еще, как ни Хейердалу, удалось отыскать на планете место, куда он смог уехать со своей красавицей женой? Он женился в третий раз, когда ему стукнуло 75. Разница с Жаклин, его третьей супругой - мама не горюй. Да и выбрал-то не простую женщину средних лет, а самую что ни на есть королеву - победительницу Читать далее...

Особенности испанской кухни

На испанскую кухню оказывают влияние морепродукты из водоемов, окружающих страну.

Множество рецептов являются основой такой разнообразной испанской кухни. Давайте рассмотрим кулинарные предпочтения каждого региона Испании. В регионе Ла-Роха есть вина регионального стандарта Риоха (Rioja). Кроме блюд из перца и картофеля здесь популярны и овощные супы. В Кастилии и Леоне готовят чесночный суп (с хлебом, чесноком, оливковым маслом), менестру с луком, зеленые бобы, телятину, морковь, свеклу с яйцами, lechazo (молочник) молодого ягненка в духовке (ягненок кормился исключительно молоком своей матери). Кочинилло (Сochinillo) (запеченный поросенок, который также кормился исключительно молоком своей матери и был заколот в 2-6 месяцев) обычно подают в особых случаях с лентехас (lentejas) (чечевица с жареными свиными сосисками на оливковом масле).

Косидо Мадриленьо (Cocido maderileno) (тушеный турецкий горох) с овощами, картошкой и мясом можно отведать в Мадриде. А также рубец по-мадридски кальос (callas), клубника из города Аранхуэс или дыни из Вильяконехос, вина из Навалькарнеро и Анис дель Чинчон (анисовая водка) со специфическим запахом.

В Экстремадуре готовят олья подрида (olla podrida) (жирный тушеный бекон), курица, ветчина, мясо с овощами, отличная колбаса из иберийской свинины, такие сыры, как популярный Торта дель Касар (torta del casar) (сыр из овечьего молока), очень сильно напоминающий португальский кейжу да серра (queijo da serra), и вино «Питарра».

Андалусия богата морепродуктами, а особенно креветками, кальмарами, скумбрией и камбалой; сальморехо (суп-пюре, состоящий из томатов, хлеба, оливок, чеснока и уксуса) подается холодным, гаспачо (испанский холодный суп из помидоров), особенно хороша ветчина Хабуго и крепкое вино Херес.

Арагон предлагает Сомонтано, Борха и другие вина. Испанский деликатес Хамон Серрано (вяленый свиной окорок) из провинции Теруэль или Мигас очень популярен в маленьких деревушках. Сарагоса славится своими конфетами Nuestra Senora del Pilar (Нуэстра Сеньора дель Пилар). А самым популярным блюдом здесь в Арагоне является Teranasco con patatas a lo pobre, что дословно можно перевести, как «картофель бедняка», а на десерт персики с красным вином.

Мурсия использует в кулинарии продукты из своих богатейших садов, чтобы приготовить такие блюда, как, например, заранголло (zarangollo) (омлет с цуккини, луком, яйцами и иногда сюда добавляют картофель). Здесь также подают тушеную рыбу и ягненка в сопровождении с вином из Хумильи.

Валенсия славится национальным испанский блюдом паэлья (paella – блюдо из риса с гарниром из овощей с морепродуктами или мясом). Обычно паэлью в Валенсии готовят на семейный обед каждое воскресенье. Типичная валенсийская паэлья содержит мясо и овощи. Arros amb crosta – другое валенсийское блюдо из риса с мясом, сверху политое яйцами.

Где-где, а истинные традиции рисовых и морских блюд живут и процветают в Каталонии. Здесь любят готовить еще вяленые сосиски из Вика, а самым популярным является сладкий Каталанский крем. Приготовленный из яичных желтков, сахара, лимонной и апельсиновой цедры, корицы, муки и молока, он очень напоминает знаменитый крем-брюле.

Самой настоящей островной диеты придерживаются на Балеарских островах, диета подразумевает морепродукты и простые овощные блюда. Собрасада (sobrasada) (сыровяленая свиная колбаса, паприка, соль и другие приправы), самфаина (samfaina) (рататуй – блюдо из тушеных овощей) и кокас (cocas) (брат-близнец итальянской пиццы) тоже являются типичными блюдами каталанской кухни. Основным предметом экспорта балеарского острова Майорка является энсаймада (Ensaimada) – выпечка из грубой муки, воды, сахара, яиц, теста и свиного жира.

В баскских землях искусно готовят такие замечательные блюда, как txangurro relleno (фаршированный краб), мармитако, что в переводе с баскского языка означает «горшок с тушеным», - блюдо из картофеля, лука, перца, помидоров, рыбы хек и моллюсков. Cыр Idiazabal (прессованный сыр из непастеризованного молока овец породы "латша", которую выращивают только в баскских землях; имеет копченый привкус, хотя обычно его не коптят), перец пикильо, фаршированный треской или тунцом и особенное вино Чакколи тоже славят баскские земли.

Наварра балует тушеными овощами, тудельским салатом с анчоусами, лососем или простым винегретом (масло соль и уксус), перцем пикильо, часто фаршированным мясом, форелью по-Наварски (запеченная форель, фаршированная беконом и сыром Ронкаль (твердый сливочный сыр из овечьего молока), сырами Idiazabal, творогом из Ульсамы, красным вином, ликером patxaran из терновых ягод, вымоченных в анисовой настойке с добавлением малого количества кофейных бобов и ванили, на протяжении нескольких месяцев. В результате получается светлая красно-коричневая сладковатая жидкость 25-30%. Подается охлажденным или с кубиками льда.

Галиция не отстает и тоже изобилует морепродуктами, особенно осьминогами, треской и усоногими. Однако здесь Читать далее...

Хамон - национальное достояние Испании

Я люблю свиней. Собаки смотрят на нас снизу вверх. Кошки смотрят на нас сверху вниз. Свиньи смотрят на нас как на равных.

Уинстон Черчилль


Зачем свиней сажают на диету?

Понятно, когда на диете сидят люди. Эстетические каноны, установленные современными масс-медиа, медицинские показания, дурь в голове... С домашними животными тоже все ясно: обленившиеся киски, собачки или хомячки могут заработать лишние килограммы и перестать весело гоняться за бантиком на веревочке, ловить мячик и грызть прутья клетки. Но свиньи? А, всякое бывает в этом мире.

В Испании свиньи соблюдают особую диету, когда их добрые и неимоверно заботливые хозяева жаждут приготовить из хрюшек национальное блюдо - хамон.


В переводе с испанского «хамон» значит «окорок», или «ветчина». В данном случае - сыровяленый окорок. История его приготовления уходит корнями в глубину времен, как и у любого более-менее достойного национального блюда. Говорят, уже когда римляне гордо шествовали по испанским холмам, местное население научилось нарезать свиное мясо на тоненькие полоски. Во всяком случае, упоминание о хамоне встречается в письмах знаменитого римского эрудита, воина и поэта Маркуса Терентиуса Варро, а также у небезызвестного Диоклетиана.

Существует два типа хамона: хамон серрано (по-испански jamon serrano, «горный хамон») и более престижный, а значит, отличающийся по цене, - хамон иберико (jamon iberico, часто называемый pata negra - «черная нога»). Различий между ними достаточно много: породы свиней, из которых готовится деликатес, способы и длительность приготовления. Все эти нюансы гарантируют, что, попробовав хамон в одном ресторанчике и заказав его в другом, вы можете получить два отличающихся друг от друга блюда.


Нельзя думать, что Испания - безусловный лидер по переработке свиней в мелкую мясную нарезку. Мясо употребляют практически везде в мире, и способов его приготовления множество. Особенно если принимать во внимание количество пород хрюшек, которым ярые животноводы осчастливили человечество. У иберийских свиней, к примеру, печальный взгляд и уши свисают, словно у вислоухих котов. Правда, наивно было бы думать, что весь хамон делают из испанских свиней; часть их выращивают в Польше, там забивают, и уж потом везут в Испанию.

Говорят, чтобы получить в результате хамон наивысшего качества, свинье нужно ежедневно скармливать 8-10 килограммов желудей пробкового дуба. Представляете, сколько дубов должно произрастать в округе, чтобы наелась вся ферма? Поэтому скептики утверждают, что это миф и что свинок кормят вкусно и диетически всякими травами, а желуди добавляют в рацион месяца за три до предполагаемой кончины. Откармливают на убой: где-то к полутора годам резвая свинка весит около 160 килограммов.

После того, как душа иберийской свиньи отправилась в мир иной, ее бренное тело разделывают, засыпают солью и оставляют дозревать, то есть - обезвоживаться. Время соления обычно рассчитывается по незамысловатой формуле: один день на один килограмм веса. Следует учитывать климатические условия, количество жира в прослойке, местонахождение частей тушки (да-да, важно, где именно в доме они висят) и еще массу факторов, но в среднем процесс сушки занимает от 6 до 36 месяцев. Немало, однако оно того стоит. Висит себе и обезвоживается.


Сначала хамон вялится на нижних этажах помещения при температуре около десяти градусов Цельсия, потом его отправляют дозревать, по-прежнему в подвешенном состоянии, и тут как раз свиные окорока приобретают свой неповторимый вкус и аромат - благодаря особому микроклимату погребов, где они находятся. Затем приходит эксперт, важно надувает щеки, берет специальную иглу, сделанную из кости коровы или лошади (о, дивное средневековье!) и протыкает окорок в трех-четырех местах, после чего вдумчиво нюхает. Если нос эксперта подсказывает, что аромат «правильный», можно снимать окорок с крюка и отправлять его на свидание с хамонеро.

Хамонеро (или кортадор) - это такой специальный человек, вооруженный особыми ножами и самомнением, достаточным, чтобы разрезать окорок на тонкие-тонкие полоски. В этом вся прелесть, помимо вкуса и аромата, - хамон ломтями не подают. А для того, чтобы нарезать сырокопченую свинину на тонкие, временами почти прозрачные ломтики, требуется недюжинное умение. Вообще-то нарезка хамона - это целое шоу, которое часто можно наблюдать в заведении под условным названием хамонерия. Там можно попробовать этот деликатес в сочетании с другими продуктами, которые позволяют полнее оценить его вкус. Например, с дыней, на контрасте.


Не стоит покупать хамон в вакуумной упаковке: половина, а то и больше, вкусовых качеств испарится, как не бывало. В холодильнике его не хранят. При нормальной комнатной температуре купленный окорок можно подвесить прямо в кухне (гостей наверняка впечатлят изменения в домашнем дизайне) и понемногу отрезать от него кусочки. Хамон в таком виде способен храниться около года. Холодильник - не для этого Читать далее...