[показать]понял, что заболел.
[450x341]
[показать]
|
Такую лепешку можно купить в булочной один раз в год.
Выпекают ее в понедельник-первый день поста. Этот день считается в Греции-чистым понедельником, все, даже те, кто никогда не держит пост, кушают постную пищу с такими лепешкам

[420x399]
[420x290]
[700x580]
[579x700]
[700x525]
[400x300]
[показать] Ингредиенты:
250 г пшеничной муки, 250 г ржаной муки, 40 г дрожжей, 250мл воды, 1 ч. ложка соли, 50 г жира, 3 головки репчатого лука, жир для противня.
Способ приготовления:
1. Пшеничную и ржаную муку просеять в миску, добавить соль.
2. Раскрошить дрожжи, влить воду, вымесить гладкое тесто. Дать выбродить в течение 1 часа.
3. За это время очистить луковицы, мелко нарезать, припустить в горячем жире, охладить. Добавить лук в тесто, вымесить.
4. Из теста сформовать 1 каравай или 2 батона, уложить на смазанный жиром противень и посадить в печь.
5. В середине выпечки смазать хлеб водой или посыпать мукой. Выпекать в духовке при температуре 175°С в течение 90 минут.
