[показать]


 

• крупный виноград — 1,5 кг


• сахар — 2,5-3 стакана


• лимонный сок — 2 ст. ложки

Виноград помыть, поместить в посуду для варки варенья, поставить на огонь и варить около 5-7 минут, можно добавить немного воды.
Ягоды размягчатся, легко можно будет избавиться от косточек и кожуры. Протереть через мелкое сито и вернуть в миску.
Засыпать сахаром. Добавить лимонный сок и нагреть на умеренном огне до кипения. Варить около 20 минут, до готовности (до загустения). После чего разложить в сухие стерилизованные баночки и герметично закрыть.
Виноградный джем готов!

п.с. на фото джем ещё горячий, поэтому жидковат, вообще он гуще))


[показать]

Рецепт от  Марты Стюарт

Необходимые продукты

1 чашка = 250 мл

* 80 г размягченного сливочного масла
* 1,5 чашки муки
* 1,5 чайных ложки разрыхлителя
* 0,5 чайной ложки соли
* 1 чашка + 2 столовых ложки сахара
* 2 яйца небольших или 1 большое
* 0,5 чашки молока
* ванильный сахар - 1 пакетик
* 400-450 г клубники, разрезанной на половинки (мелкую разрезать не нужно)

 Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для пирога. 
Просейте муку, разрыхлитель и соль в отдельную миску.
 Взбейте масло и 1 чашку сахара до бледной и пушистой массы, приблизительно 3 минуты. Уменьшите скорость и добавьте яйца, молоко и ванильный сахар.
 Постепенно добавьте муку с разрыхлителем и солью. Тесто вылейте в форму. Выложите сверху клубнику настолько близко друг к другу, насколько возможно. Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками сахара.
 Пеките пирог 10 минут, затем уменьшите температуру духовки до 160 градусов и пеките, пока пирог не станет золотистого цвета, приблизительно 1 час. Дайте остыть в форме на решетке. 
  
 У меня в этот раз пирог вышел не очень симпатичным внешне, но вкус и аромат волшебные!! 

Клубника стояла ночь в холодильнике, пересыпанная сахаром, поэтому была слишком мокрая и вся осела на дно пирога..  Но, если вы будете использовать свежую сухую ягоду, то с вами такой казус не случится! А пирог будет выглядеть восхитительно! 

источник

Тесто:

200г сливочного масла,

~0,5 стакана сахара,

1 ч ложка разрыхлителя,

1,5 стакана муки

Начинка:

400г сладкой ванильной творожной массы,

4 яйца


Сливочное масло заранее достать из холодильника и довести до средней мягкости.

Миксером взбить масло с сахаром.

Всыпать муку с разрыхлителем и ещё перемешать миксером.

Должна получиться россыпь не очень крупных жирных крошек.

Творожную массу довести до комнатной температуры (можно подогреть до тёплого в микроволновке) и взбить миксером с яйцами.

Совет: В случае, если будет использоваться творог, его точно так же довести до тёплого состояния. Положить в блендер с яйцами и сахаром и взбить. Сахара нужно класть от 0,5 до 1 стакана - в зависимости от того, насколько сладкий пирог нужно получить.

Для ароматизации в творог можно положить ванилин или мелко натёртую цедру лимона.

На дно формы d=22см положить кружок бумаги.

Высыпать 2/3 крошек и разровнять их по дну. Не приминать!

На крошки равномерно вылить творожную массу.

Сверху посыпать оставшимися крошками.

Поставить в духовку разогретую до t=180°C
выпекать до уплотнения творожного слоя и до яркой золотистости поверхности (25~35 минут).

Если поверхность будет быстро зарумяниваться, а творог при этом будет жидким, закрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить на 20 градусов.

Вынимать готовый пирог из формы после полного остывания.

[показать]

 400гр слоеного теста
 500гр клубники
 30гр сл масла
 3ст л сахара
 3ст л рубленных фисташек
 яйцо для смазки теста
 ваниль
 
 Клубнику порезать на пластины , одну ягоду на три части
 Масло растопить на сковороде и выложить клубнику, обжарить на сильном огне 4-5мин
 Добавить сахар и ваниль , дать остыть
 Тесто раскатать в прямоугольник , отрезать 1см по краю - сделать бортик
 Выложить клубнику и распределить по тесту
 Смазать края яйцом и выпекать при 200С 25мин
 Посыпать фисташками, вкусно кушать теплым..

[показать]
 

Один из самых простых и быстрых в приготовлении десертов. Название его с португальского языка переводится как «опилки». Именно на опилки похоже мелко раскрошенное печенье. Не смотря на не аппетитное название, десерт получается очень вкусный)

[402x550]

на 2 небольшие порции (количество ингредиентов может меняться в зависимости толщины слоев)
10шт печенья Мария (или любого другого сухого печенья)
100мл жирных сливок
4-5ст.л. сгущенного молока
по желанию можно украсить крошкой шоколада или молотыми орехами.

1.Печенье истолочь в крошку.
2.Сливки взбить, добавить сгущенку и аккуратно перемешать.
3.Выложить слоями в порционную посуду печенье и крем, последним слоем должно быть печенье.
Готово! Можно подавать сразу, а можно дать постоять какое-то время в холодильнике. У меня, правда, на это обычно не хватает терпения))

источник

Очень здорово добавлять в тесто ваниль или ванильный сахар. Вместо сливок можно использовать сметану или натуральный йогурт. С замороженными ягодами тоже получается неплохо, размораживать их заранее не нужно.

300 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
200 г клубники
180 г сахара
50 мл растительного масла
250 мл жирных сливок (у меня 38%)
1 ч.л. корицы
миндальные лепестки

Сливки взбить в плотный крем. Отдельно взбить яйца с сахаром. Подмешать к ним сливки.
Муку смешать с разрыхлителем и корицей. Добавить к мучной смеси сливочную. Добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Клубнику нарезать.
Выложить небольшое количество теста в смазанную маслом форму. Добавить часть клубники. Затем снова тесто, снова клубнику. Посыпать миндальными лепестками.
Выпекать при 180 градусах около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить из теста сухой.

Кныш — характерный для белорусской кухни небольшой круглый бездрожжевой пирожок с запеченным внутри (или уложенным на поверхности, между приподнятыми краями) творогом или другой начинкой. Начинка может быть любой: мясо, картофель, гречка, грибы.
Кныши встречaются и в старорусской кухне, но большую популярность они все таки завоевали у белорусов

[показать]

Что нужно:
Для начинки:
Картофель - 500г
Лук репчатый -1 шт
Укроп - небольшой пучок
Растительное масло для обжарки лука

Для теста:
Вода - 125 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 125мл
Мука пшеничная - 400г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 0.5 ч. ложки
Уксус столовый - 1 ч. ложка
Яйца куриные - 2 шт
+ 1 желток для смазки кнышей

Что делать:
Сухие ингредиенты смешаем отдельно: мука, разрыхлитель и соль. Воду смешаем с яйцами, маслом и уксусом 9%.
Добавляем жидкую смесь в муку постепенно, и замесим тесто. Муки может понадобиться больше. Накроем тесто плёнкой и уберём в холодильник на час.
Пока тесто охлаждается, почистим картошку и поставим варить.
Лук мелко порежем и обжарим на масле, готовую картошку потолчём и смешаем вместе с луком.
Укроп мелко измельчим и добавим к картофельному пюре.
Достаем тесто. Делим его на 2 части. Одну часть раскатываем тонко в пласт примерно 25х30 см. Выкладываем половину нашей начинки вдоль длинной стороны пласта.
Свернем рулетиком тесто с начинкой, разделим его тупой стороной ножа на 6-8 частей.
Берем одну часть и поступаем как с конфетой. Края заворачиваем, защипываем и ставим защипом вниз как бочонок на предварительно застеленный бумагой для выпечки противень.
Пальцем в серединке прижимаем, получается - кныш.) Со второй частью теста поступаем точно также.
Смазываем кныши желтком смешанным с ложкой воды.
Ставим в предварительно разогретую духовку и готовим при 180°C примерно 30 минут.

Получились отличные хрустящие пирожки из как бы слоистого теста с большим количеством начинки - очень вкусно со свежей сметаной!)))

[640x422]

Нежный и не сухой, в общем разлетится он в миг у вас со стола, я уверяю!

Нам понадобится: 
3 яйца
0,5 стакана сахара
0,7 стакана сметаны
0,7 банки сгущенки
120 гр сливочного масла
0,5 чл разрыхлителя
2 стакана муки
1 ст ложка какао-порошка
100 гр шоколада

Способ приготовления:
1. Яйца и сахар взбить венчиков в глубокой миске
2. Добавить сметану, сгущенку и растопленное масло
3. Просеять в эту смесь муку и разрыхлитель, размешать тесто.
4. Разделить тесто зрительно на 2 части- в одну добавить какао и растопленный шоколад.
5. Форму разъемную 22 см смазать сл. масло и поочередно, небольшими порциями выкладывать в центр тесто, в результате полаются разводы
6. Выпекать кекс 50 минут при 180 гр, проверять готовность деревянной шпажкой.
7. При желании его можно полить глазурью, \ лишь посыпала пудрой. Приятного аппетита! 

источник

[600x400]

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
150г пшеничной муки (высший сорт - 10,3% белка)
75 г масла сливочного
165 г сахара-песка
130 г творога 15%
2 небольших яйца (примерно 80 г)
1/2ч.л. разрыхлителя


Начинка:
600 г клубники
2ч.л. сахарной пудры
__________________
Форма ø23см


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тесто:
Сахар и масло взбивайте до объединения, смесь будет выглядеть как мокрый сахарный песок – крупные такие крошки.
Добавьте творог (его лучше протереть предварительно через сито) и взбивайте дальше до однородности.
Теперь влейте яйца и размешайте хорошенько миксером.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать до однородности.
Выложите тесто в форму.

Начинка:
Ягоды промыть, переложить в сито, дать стечь воде. Уложить 400 г ягод по поверхности теста. В процессе выпечки тесто будет подниматься, а ягоды окажутся в середине пирога.

Выпечка:
На первом этапе выпекайте при 170 градусах 20-30 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна оставаться сухой.
Пока пирог выпекается, подготовим оставшиеся ягоды для второго этапа. Нарезать их на тонкие ломтики вдоль ягод.
Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть. Духовку перевести в режим «гриль» (или верхний нагрев).
Разложить ломтики клубники, посыпать их сахарной пудрой. Отправить пирог под «гриль» на несколько минут, так чтобы ягоды немного подпеклись.
Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть.

Подавать слегка теплым или полностью охлажденным. Приятного чаепития J
[показать]

[640x562]

[показать]

 

[показать]

 Из приведенного количества продуктов для теста у меня получилось 4 пиццы диаметром 28 см.

 

Ингредиенты:

 

Тесто: 
260 мл молока 
600 г муки 
1 ч.л. дрожжей 
1 с.л. растительного масла 
1 ч.л. соли 
1 ч.л. сахара 
Начинка (на 1 пиццу): 
7 ломтиков сервелата 
6 помидорок черри 
50 г каперсов (у меня не было) 
1 пучок петрушки (можно укроп) 
100 г сыра пармезан 
1 ст.л. томатной пасты (кетчуп)

 

Приготовление:

 

1. В съемную чашу хлебопечки выкладываем продукты и ставим чашу в хлебопечку. Выбираем программу "Тесто" и через 1,5 часа у нас будет мягкое и нежное дрожжевое тесто.

2. Нарезаем сервелат, помидорки и зелень

3. Натираем на мелкой терке сыр

4. Готовое тесто вынимаем из чаши и делим на 4 части, 1 часть раскатываем, остальные убираем пока в хлебопечку.

5. Выкладываем раскатанное тесто в форму для выпечки и смазываем томатной пастой (кетчупом).

6. Посыпаем рубленной зеленью, выкладываем помидорки, каперсы (если есть) и сервелат, каждый слой пересыпаем небольшим количеством тертого сыра.

7. Сверху пиццу обильно посыпаем натертым сыром. Разогреваем духовку до 250 градусов. Ставим туда нашу пиццу запекаться на 6-7 минут.

8. Режем пиццу на кусочки. Приятного аппетита!!!

источник

[640x478]

Ингредиенты:

Творожное тесто: 
125 г обезжиренного творога
3 ст.л. оливкового масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
1 стакан муки (у меня получилось 150 г)

Начинка: 
140 г творожного сыра
3 ч.л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. лимонного сока
180 г клубники
2 киви
0,5 банана
веточка винограда без косточек
кокосовая стружка
 

Приготовление:

     Тесто творожное для пиццы приготовить по рецепту №1. Для крема творожный сыр смешать с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком. Крем выложить на основу пиццы, разровнять.
     Клубнику промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать ломтиками, выложить по кругу, затем выложить нарезанное кружочками киви, следом кружочки банана (следите за тем, чтобы толщина фруктов была одинаковой), еще ряд клубники и виноград - в центр и около первого круга клубники.
     Посыпать кокосовой стружкой, подавать немедленно!
 

[640x478]

источник

Девочки, вот пекла такой пирог.Очень простой, вкусный и легкий. 
Готовится буквально за пять минут ,и миксер не нужен ,я замешивала ручным венчиком . 

[показать]

[показать]

Набор продуктов: 

1 яйцо 
60 гр сливочного масла или маргарина 
100 гр сахара и две столовые ложки для верха посыпать равномерным слоем. 
140 гр муки 
150 мл кефира или айрана 
10 гр ванильного сахара 
пол кофейной ложки разрыхлителя 
пол кофейной ложки соды погашенной в кефире 
Фрукты по сезону идеальный вариант вишня ,черная смородина или замороженная ягода. 

1.Муку,разрыхлитель просеять. 
2.Мягкое масло размешать с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. 

[показать]

3.Добавить яйцо размешать 

[показать]

4.Добавить просеянную муку 

[показать]

Соду погасить кефиром,добавить к мучной массе 
5.Замесить кефиром перемешать . 
Тесто по консистенции как густая сметана или чуть жиже. 
6.Равномерным слоем выложить в форму (предварительно дно выстелить пергаментной бумагой.По верху на тесто выложить фрукты,у меня замороженная малина,так как пирог я пекла в 23.00 то малину размораживала в микроволновке по быстрому (мои наблюдения,если верх пирога сверху посыпать сахаром ,то фрукты остаются на верху а не оседают на дно,но это уже лично дело вкуса,кому как нравится ) 
Девочки !!!на фото у меня совсем другая ягода,фотография прошлогодняя!!!  

[показать]

Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 25-30 минут. 

[показать]

Ингредиенты:

Филе куриное 400 г,

яйцо 1 шт.,

соль и перец черный молотый по вкусу,

чеснок 1-2 зуб.,

орегано 1/3 ч.л.,

пармезан 20 г,

крошка хлебная 3 ст.л.,

сыр сулугуни (или мини-моцарелла) по необходимости,

панировочные сухари, растительное масло

Приготовление:

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки, затем измельчить при помощи блендера или мясорубки. 
Добавить к фаршу соль, молотый черный перец, чеснок, орегано, яйцо, хлебную крошку и тертый пармезан, как следует перемешать.
Сулугуни нарезать на кубики. 
Влажными руками сформовать фрикадельки, положив в середину каждой по кусочку сулугуни. 
Запанировать фрикадельки в сухарях, обжарить в течение пары минут, затем довести до готовности в разогретой до 180° духовке (15 минут).
Подавать эти фрикадельки нужно горячими, пока сыр расплавленный. Гарнир - на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!

                                                    Ингредиенты:                                                               

Манка 1/2 стак. (90г.)
Кефир (1%) 1 стак. 240 мл.

Яйцо 5 шт. 
Свежевыжатый лимонный сок 1 ст.л.
Сахарный песок 0,5 стак. (100г.)
Творог 500 г.  (творог 0% всегда покупаю на рынке вразвес)
Разрыхлитель 1,5 ст. л. 
Ванильный сахар 2 ч.л.
Соль щепотка
Кусочек сливочного масла и мука для формы
Форма 23 см.
Духовка 180С