[показать]Если вы хотите приготовить салат "Фермерский" точно как в ресторане, воспользуйтесь этим рецептом. Скорее всего, свое название салат получил потому, что в составе только натуральные продукты, производством которых и занимаются фермерские хозяйства: курица или мясо, овощи, яйца, сыр, сметана либо майонез.
Салат очень сытный, основательный, калорийный – учитывайте это!
Запеканка "Ленивые голубцы" - любимые голубцы для особо ленивых
[показать]Капустная запеканка с рисом, мясным фаршем и томатно-сметанным соусом - это один из вариантов ленивых голубцов. Полуготовый рис смешиваем с фаршем и капустой, затем всё заливаем томатно-сметанным соусом и запекаем в духовке. Запеканка "Ленивые голубцы" получается очень вкусной и сытной. Отличное блюдо, которым можно накормить всю семью.
Торт «Шоколадный», жареный на сковородке за 50 минут
[показать]Шоколадный торт на сковороде — настоящий подарок для тех, кто всегда готов полакомиться чем-то вкусненьким, но не желает тратить на это слишком много усилий и времени.Печь торт из нескольких тонких коржей в духовке – это очень долгий и сложный процесс. Тесто нужно раскатывать и затем довольно долго печь по одному. Совсем другое дело делать коржи на сковородке. Строго говоря, их нужно не печь, а жарить, как блинчики. Тесто для таких коржей следует замешивать довольно жидкое, а жарить их достаточно 3 минуты каждый. Кроме того, форму и размер тесто принимает самостоятельно.
[показать]Перепробовала много способов запекания скумбрии, но остановилась именно на этом. Рыбка получается сочной и нежной. Очень рекомендую попробовать приготовить скумбрию в духовке под соусом по этому рецепту. Уверенна, вам обязательно понравится!
[показать]Что могу сказать об этом рецепте? Только то, что это безумно вкусно!!! Нежная курочка под кисло-сладким соусом - это просто идиллия! Уверена, что вы и ваша семья останетесь в восторге! Или просто приготовьте барбекю-соус (а он готовится просто и быстро), и он станет вашей палочкой-выручалочкой. Он украсит вкус даже отварной курицы и любых морепродуктов.
Банановые маффины с нутеллой - очень нарядные, ароматные, сочные и безумно вкусные!!!
[показать]Очень нежные и невероятно ароматные кексы. Нутелла отлично сочетается с бананом, попробуйте! Когда они пеклись, по квартире шел такой аромат, что я не устояла и съела один маффин еще теплым. Это было очень-очень вкусно!
Гениальные блюда из картошки: как превратить картошку в мясо и прекрасные ватрушки!
[показать]Сегодня у нас картошка! Но картошка в очень непривычной интерпретации. Рецепты очень нестандартные, но довольно простые в приготовлении! А вкус готовых блюд должен понравиться абсолютно всем!
Нежные, воздушные, невесомые «Полоски "Кардинал"» на десерт не оставит груза тяжести ни у Вас в желудке, ни на Вашей совести...
Да, это даже готовить интересно, а результат - отличный десерт - кофейные полоски "Кардинал"! Прелестное сочетание невесомой меренги и легчайшего бисквита в содружестве с чУдным сливочно-кофейным кремом гарантированно и надолго пленит ваше сердце. Я когда увидела, что есть такой десерт, подумала - как же его приготовить? Выглядит он красиво, а готовить оказалось очень просто: сделать безе, бисквит и крем. Но сам процесс приготовления заинтересовал меня даже больше, чем вкус. Но при этом, оказалось, что он "кардинально" вкусный.
Сырники с зеленью, много зелени, много-много зелени!
[показать]Люблю искренне и страстно сырники с зеленью. Чем они мне особенно нравятся? Тем, что помимо того, что это вкусно как в горячем, так и в холодном видео, так это еще и очень даже пэпэшно: белок, много клетчатки.
Филе грудки (куриное) 400 гр.
Филе бедра (куриное) 400 гр.
Лук репчатый (крупный) 1 шт.
Зелень (петрушка, кинза) по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Паприка копченая молотая по вкусу
Крахмал картофельный 1 ч.л.
Перец болгарский 1 шт.
Куриное филе и репчатый лук нарежьте кусочками.Пропустите мясо и луковую нарезку через мясорубку. В полученный фарш добавьте соль, специи и крахмал. Все тщательно перемешайте.Деревянные шпажки замочите в прохладной воде, чтобы они потом не горели в духовке.У болгарского перца удалите семена, а мякоть нарежьте ножом максимально мелко, зелень же, наоборот, можно порубить крупно. Добавьте перец и травы в фарш. Еще раз все перемешайте. Накройте миску и уберите в холодильник на 40-60 минут, чтобы фарш настоялся.Разогрейте духовку до температуры 200-205 градусов, подготовьте противень, на котором будут запекаться кебабы. Из небольшого количества фарша сформируйте продолговатую колбаску.Положите деревянную шпажку по центру заготовки и слегка ее вдавите.Затем сформируйте люля, чтобы фарш полностью покрыл большую часть шпажки, оставив небольшую часть палочки свободной.Сформируйте таким же образом все люля-кебабы и аккуратно перенесите их на подготовленный противень, поддерживая фарш. Расположите полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга.Запекайте люля-кебабы из курицы в разогретой духовке около 30 минут или до полной готовности. Не передержите в печи, чтобы они сохранили сочность!Примерно через 15 минут запекания переверните люля, чтобы они равномерно подрумянились. Куриный фарш уже достаточно запекся и хорошо держится на шпажках, так что смело переворачивайте колбаски.Подавайте готовое блюдо в горячем виде со свежим салатом и зеленью. В качестве соуса отлично подойдет горчица.
Хек - 750 г.
Картофель - 400 г.
Яйца - 2 шт.
Петрушка - несколько веточек
Чеснок - 2 зубка
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 5 шт.
Сок половинки лимона
Соль - по вкусу
В отличие от рыбных котлет, крокеты будем делать уже из отваренной рыбы и отваренного картофеля. Поэтому порежем картошку на дольки и поставим варить, добавим в воду немного соли.Отварим рыбу. Для этого почистим ее и просто порежем на куски. Закипятим воду, посолим, бросим перец горошком и лавровый лист, положим туда рыбу. Для отваривания достаточно 10 минут. Потом воду сольем и остудим рыбу.Разомнем отваренный картофель.Остывшего хека отделим от костей и просто разберем руками на волокна.Зелень порежем мелко и измельчим чеснок.Теперь смешаем все подготовленные ингредиенты - рыбу, картошку, петрушку, чеснок, соль, перец и перемешаем.Добавим яйца по одному, перемешивая массу после каждого яйца. Если яйца большие, то достаточно двух, а если яйца небольшого размера, то можно будет добавить еще одно, просто смотрите по консистенции общей массы. Немного добавьте лимонного сока. Слегка отбейте массу руками.После сформируем небольшие шарики из рыбной массы и обжарим на растительном масле.Обжаренные крокеты выложим на салфетку, чтобы убрать лишний жир.Теперь крокеты можно выложить на большую тарелку или блюдо, сбрызнуть лимоном и подавать к столу.
Творог 400 г
Молоко 100 мл
Какао-порошок 30 г
Желатин 25 г
Заменитель сахара по вкусу
Желатин разводим в воде (150 мл) и настаиваем около получаса.Подогреваем до полного растворения в свч-печи или на медленном огне. Вмешиваем оставшиеся ингредиенты.Блендером или комбайном взбиваем в однородную массу. Выкладываем в форму и оставляем в прохладе до застывания.
Палочка-выручалочка, когда дело доходит до того, что надо что-то вкусное приготовить к чаю очень быстро. Мало того, что это быстро, это еще и очень вкусно. Персики нам понадобятся консервированные, сыр Маскарпоне может и можно заменить чем-то подешевле.
Еще одно преимущество этого десерта – его можно долго хранить в морозилке. Я обычно делаю пару рулетов. Один отправляю в морозилку. А один подаю к столу. Ясно, что замороженный рулет следует с ночи переложить из морозилки в холодильник. За ночь он станет уже готовым к употреблению. Ну, убедила вас? Еще нет? Тогда последний козырь – с тестом возиться не надо! Просто используем магазинное слоеное!
Слоеное тесто – 400 г
Сыр Маскарпоне – 250 г
Сливки 22-33 % - 200 мл
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Персики консервированные – 200 г
Сначала приготовим крем. В блендере пробьем 100 г персиков.Выкладываем к персиковому пюре сыр Маскарпоне.Теперь добавим сливки и сахарную пудру.Хорошо пробиваем все в блендере. Можно взбить крем миксером. Консистенция крема должна быть густой.Оставшиеся 100 г персиков нарезаем мелким кубиком. Добавляем нарезанные персики в крем, они придадут интересную структуру рулету. Поставьте пока крем в холодильник. Пусть потихоньку охлаждается.Слоеное тесто можно выпечь целым листом. Можно порезать на квадраты. Выпекаем при 180 градусах буквально 15-20 минут, посматривайте через стекло духовки, чтобы тесто не пригорело. Достаем слоеные коржи и даем им полностью остыть.Произвольно крошим слоеный корж в крем. Хорошо все перемешиваем. Совет: делайте крошку разного размера, тогда структура рулета в разрезе будет красивее.Полученную массу выкладываем на пищевую пленку. Придаем массе форму колбаски, хорошо заворачиваем рулет в пленку.Края пленки следует завязать.
Из указанных ингредиентов у меня получилось две колбаски. Я их сразу отправила в морозилку. Одну – до следующих гостей, а вторую буквально на полчасика, поскольку ждала гостей к чаю, если вы планируете сразу подать рулет к чаю, полчаса в морозилке, а то и меньше, ему хватит. А можно вообще в морозилку не класть если у вас есть пара-тройка часов до гостей, рулет застынет отлично и в холодильнике за это время.С готового, застывшего (но не замороженного) рулета снимаем пленку и нарезаем рулет на порционные кусочки.
Котлеты характеризуется своим пикантным вкусом, а за счет сала они получаются очень нежными и сочными. Будут прекрасно сочетаться с жареным картофелем, зеленью и овощами.
Филе щуки и сало хорошо моем, режем на кусочки, пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Мякиш белого хлеба ломаем на кусочки складываем в миску и заливаем молоком на 10-15 минут.Луковицу чистим и очень мелко режем, лучше даже натереть на крупной терке. Если используете зеленый лук его нужно также как можно мельче измельчить.Соединяем фарш щуки и сала с луком. Сливаем молоко с хлебной мякоти и добавляем мякоть к фаршу. Добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу, тщательно все перемешиваем.Разогреваем сковородку с 3 ложками растительного масла. В отдельную мисочку или тарелку насыпаем панировочные сухари или муку.Влажными руками из рыбного фарша формируем котлеты, обваливаем их в сухарях или в муке и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем рыбные котлеты из щуки с салом, около 2 минут с каждой стороны, на среднем огне. Далее накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь и готовим еще 2-3 минуты на маленьком огне.Рыбные котлеты готовы. Подавать горячими с любым гарниром и соусом на ваш вкус.
Помидоры с лимоном можно консервировать в банках. Кожура лимона и сок насыщают маринад интересным вкусом. Обычные томаты станут оригинальной закуской для праздничного стола. Помидоры закатываются в банки без стерилизации. Так же к помидорам можно добавлять зубчики чеснока и лавровый лист.
Помидоры для консервации промываем прохладной водой.Очищаем зубчики чеснока, кладем в банку. Добавляем лавровый лист и черный перец.Кладем в банку помидоры, а по стенкам укладываем пару долек лимона.Заливаем помидоры кипятком на 15 минут.
Выливаем воду в кастрюлю, насыпаем поваренную соль и сахар. Доводим до кипения.Потом в банку наливаем уксус. Томаты заливаем кипящим маринадом.Закручиваем плотно винтовую крышку, переворачиваем банку, накрываем и остужаем. Помидоры с лимонными дольками получаются ароматными и сочными.
Крекеры — 100 гр.
Сахар — 50 гр.
Масло сливочное — 80 гр.
Клубника — 560 гр.
Кукурузный крахмал — 8 гр.
Сливочный сыр — 670 гр.
Молоко — 420 гр.
Лимонный сок — 30 мл
Яйцо — 3 шт.
В приготовленную емкость покрошите крекеры, добавьте растопленное масло, сахар и перемешайте до образования однородной массы. Поставьте смесь в в холодильник на полчаса. Измельчите клубнику и добавьте кукурузный крахмал (если клубника свежая добавьте еще 100 гр. сахара или сахарной пудры). Затем вылейте смесь в кастрюлю и готовьте в течении двух минут на среднем огне.Смешайте сливочный сыр и молоко, до однородной массы, затем добавьте лимонный сок. Вбейте яйца на маленькой скорости.
Выньте основу из холодильника и залейте сырной смесью, после чего сверху полейте клубничным соусом (не забудьте 1/3 стакана соуса оставить для подачи).С помощью ножа сделайте разнообразные узоры и отправьте чизкейк в разогретую до 150 градусов духовку на 1 час. Десерт подавать охлажденным, вместе с клубничным соусом!
Баклажаны - 500 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Фарш - 300 г
Соль - 1 ч. л.
Перец - 1/3 ч. л.
Прованские травы - 1 ч. л.
Острый перец - 1/3 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Макароны - 250 г
Томатный сок - 500 мл
Баклажаны обжарьте до готовности около 15 минут. Откиньте их в миску.Лук и чеснок пассеруйте.Выложите в сковороду фарш и обжарьте его до готовности.Добавьте все специи, острый и сладкий перцы, помидоры и макароны. Залейте томатным соком и хорошо перемешайте.Накройте сковороду крышкой и тушите под крышкой около 20 минут до готовности макарон.Добавьте баклажаны, перемешайте.
Приготовьте скумбрию по этому рецепту. Рыбка получилась бесподобной - не жирная, не сухая, а очень вкусная и ароматная.
Скумбрия – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 0,5 ч. л.
Паприка – 2 ч. л.
Возьмите скумбрию, отделите голову, плавники, хвост и распотрошите рыбу. Промойте хорошенько. Теперь надрежьте по хребту и разделите на две части. Отделите хребет вместе с костями - получите чистое филе.В отдельной посуде смешайте соль, паприку, натрите чеснок и добавьте растительное масло. Перемешайте.Рыбное филе выложите на пищевую пленку, обильно смажьте маринадом, сверху накройте одним слоем пищевой пленки и уберите в холодильник на 2-3 часа.Когда рыбка замариновалась, переложите ее в форму и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
[показать]Если вы хотите приготовить салат "Фермерский" точно как в ресторане, воспользуйтесь этим рецептом. Скорее всего, свое название салат получил потому, что в составе только натуральные продукты, производством которых и занимаются фермерские хозяйства: курица или мясо, овощи, яйца, сыр, сметана либо майонез. 
