Рыба запечённая с помидорами и сыром

[показать]

Рецепт из разряда:быстро и вкусно!

 

Ингредиенты:

 

филе не жирной рыбы (у меня треска) 600-700 гр.

помидор 1 шт.

сметана 3-4 ст.л.

чеснок 3-4 зубч.

зелень свежая по вкусу (я добавила укроп)

соль,перец

сыр твёрдый 50-70 гр.

 

Приготовление:

 

Рыбу нарезать на не большие кусочки,посолить,поперчить.Выложить рыбу в форму для запекания.Посыпать мелко нарубленным чесноком.Сверху смазать сметаной.Помидор тонко нарезать полукольцами,выложить следующим слоем.Посолить.Зелень мелко порубить,сыр натереть на тёрке.Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху.Это завершающий слой.

Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут 30

 

Приятного аппетита!

Пирог «Из ничего» - и правда не только простой, но и вкусный

[показать]

Ингредиетнты:

-Пшеничная мука 2 стакана

-Разрыхлитель для теста 1 пакетик

-Сахар 3/4 стакана

-Молоко (3.2%) 1 стакан

-Яйцо куриное 1 штука

-Корица на кончике ножа

 

Приготовление:

Пирог "Из ничего" очень хорош и без начинки. Но если хочется, можно добавить прямо в тесто нарезанные кубиками яблоки, цукаты, изюм или рубленые орехи. Для приготовления пирога "Из ничего" яйцо разотрите с сахаром, добавьте молоко и хорошо размешайте.

 

Добавьте разрыхлитель для теста и корицу. Всыпьте муку и замесите тесто. Противень или сковороду смажьте жиром и равномерно вылейте на него тесто. Выпекайте пирог при температуре 180°С около 25 мин.

ИТАЛЬЯНСКОЕ БЛЮДО "ФРИТАТА"

[показать]

Ингредиенты:

 

🔹 2 головки лука

🔹 2 красных болгарских перца

🔹 3 ст. ложки растительного масла

🔹 5 яиц

🔹 2 помидора

🔹 75 гр твердого сыра

 

Приготовление:

 

1.Очистить и порезать мелко лук.

2.У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами.

3.Обжарить на растительном масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится.

4.Выложить обжаренные овощи в форму для запекания.

5.На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца.

6.Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи.

7.Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры.

8.Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.

 

Приятного аппетита!

Булочный пирог - букет роз

[показать]

Состав:

- 350г муки

- дрожжи

- 80 г мягкого сливочного масла

- 2 яичных желтка

- 15 с л теплого молока

- 3 столовые ложки сахарной пудры

- 1 пакетик ванильного сахара

- 1/2 чайной ложки соли

 

В миске смешать теплое молоко, 1 чл сахара и дрожжи, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут .

В чашу миксера, всыпать муку, сахар, ванильный сахар и соль. Смешайте.

Добавить смесь молока и дрожжей. Смешайте. Добавить яичные желтки. Смешайте.

Добавьте масло, нарезать на куски.

Месите на скорости 1 в течение 5 мин и скорости 2 в течение 10 мин.

Накрыть салфеткой и оставьте его в теплом месте пока тесто не удвоится в объеме.

Разделите тесто на 2 или 3 части. Раскатайте его как можно на посыпанной мукой поверхности.

 

1.Вырезать круги 8- 10 см в диаметре.

 

2.Соединить 3 круга теста друг с другом . Скатать их плотно вместе. Затем разрежьте в середине ножом. Вы получите два цветка.

 

3.Поставьте цветы в форму.

 

4.Накройте крышкой и дайте отдохнуть еще 45 минут . Тесто будет еще расти.

 

5.Разогреть духовку 180 ° С.

 

6.Выпекать около 25 минут.

 

7.После выпекания посыпать сахарной пудрой. Это так красиво!

 

Удивить гостей вкуснейшим ужином можно вдвойне, если тщательно продумать не только меню, но и сервировку стола.

ЯИЧНИЦА БОЛТУНЬЯ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ К ЗАВТРАКУ

[показать]

Ингредиенты: 

Лист слоеного теста – 1 шт 

Яйцо – 6 шт 

Шампиньоны – 200 г 

Колбаса (польская или охотничьи колбаски) – 200 г 

Швейцарский сыр – 100 г 

Петрушка – 60 г 

Сливочное масло – 1 столовая ложка 

Соль и перец - по вкусу 

Яйцо для смазки

 

Приготовление

Духовку нагрейте до 190 градусов.

Раскатайте тесто, оставьте место в середине для начинки. С обеих сторон по бокам надрежьте тесто на толстые полоски, чтобы потом из них сплести “косичку”.

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные грибы и колбасу. В это время взбейте яйца и смешайте их с тертым сыром. Яично-сырную смесь вылейте в сковороду и продолжайте готовить. Добавьте нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу

Остудите яичницу, а после выложите ее на раскатанное тесто (в середину).

Сплетите “косичку” и закройте ею начинку. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в духовку около получаса до золотисто-коричневой хрустящей корочки.

ЗАПЕКАНКА ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

[показать]

Ингредиенты:

 

🔹 350 гр свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)

🔹 600 гр картофеля

🔹 150 гр лука

🔹 150 гр сыра (полутвердого или твердого)

🔹 сметана (10-20%) или майонез

🔹 растительное масло

🔹 соль

🔹 перец

 

Приготовление:

 

1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).

2. Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.

Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.

3. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.

4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.

Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.

5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

 

Приятного аппетита!

Ароматный запеченный картофель

[показать]

Ингредиенты:

 

Картофель — 1 кг

Растительное масло — 2 ст.л.

Панировочные сухари — 2 ст.л.

Сладкая паприка — 1 ч.л.

Тмин — 1 ч.л.

щепотка черного и кайенского перца

Тимьян — 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Соус:

Сметана (жирная) — 300 г

Чеснок — 3 зубчика

Петрушка — пучок

 

Приготовление:

 

1. Картофель чистим и нарезаем дольками, примерно на 6 – 8 долек каждую картофелину. Складываем все картофельные дольки в миску, поливаем подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всему картофелю.

2. В отдельной миске смешиваем панировочные сухари, соль и специи. Обваливаем все ломтики картофеля в полученной смеси и выкладываем на противень в один слой.

3. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 35 – 40 минут до золотисто – коричневого цвета и пока картофель не станет хрустящим. Картофель следует время от времени переворачивать. Готовый картофель подавать горячим с вашим любимым соусом. Я предлагаю сделать простой соус. Для этого надо смешать мелко нарезанную зелень с продавленным через чеснокодавилку чесноком и сметаной.

Запеченные креветки

[показать]

Ингредиенты на 4 порции:

 

800 грамм больших очищенных креветок

1/4 стакана свежего лимонного сока

2 столовые ложки оливкового масла (+ 1 ложка, чтобы смазать противень)

3 зубчика измельченного чеснока

1 чайная ложка натертой цедры лимона

1/4 чайной ложки молотого красного перца

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Способ приготовления:

 

1. Разогреть духовку до 250°С.

 

2. Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым маслом.

 

3. Смешайте лимонный сок и все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Залейте этой смесью креветки.

 

4. Выпекайте при 250°С в течение 8-10 минут, пока креветки не будут готовы.

 

5. Достать запеченные креветки и посыпать свежей петрушкой. По желанию, блюдо можно полить лимонным соком. Подавать к столу сразу.

 

Это блюдо очень вкусное и к тому же низкокалорийное. Поэтому барышни, которые очень боятся испортить свою фигуру, могут забыть о предосторожностях. Ко всему прочему креветки богаты минеральными и питательными веществами, поэтому запеченные креветки в чесночном соусе обязательно следует внести в список блюд, которые вы готовите очень часто.

Гренки необычные

[показать]

Ингредиенты:

-Батон

-Сыр

-Сосиска

-Яйца

 

Приготовление:

1. На крупной тёрке трём сыр, сосиску тоже трём. Вбиваем 2 яйца.

2. Перемешиваем.

3. Вилкой накладываем на кусочки хлеба (подойдёт и чёрствый) наш фарш. Можно хлеб разрезать пополам.

4. Раскаляем масло в сковороде, огонь делаем не очень сильный, но и не тихий... чуть больше, чем средний... это для того, что бы масло не впитывалось.

5. И эти самые кусочки хлеба на сковородку. ФАРШЕМ ВНИЗ!

6. Через минутку.... другую..... вы заметите, как низ подрумянится..... и только тогда широкой лопаткой переверните. Если они прожарились этот процесс пройдёт на ура.

7. Вторая сторона жарится гораздо быстрее.... не пропустите и на бумажное полотенце, что бы лишнее масло впиталось. Сыр должен быть расплавленным, а вот яиц не должно быть видно.

ГРЕНКИ СЫРНЫЕ

[показать]

Ингредиенты:

 

● Батон вчерашний

● Сыр твердый-50 гр

● яйцо-3 шт

● Сметана-3 ст.л

● Итальянские травы-1 ст.л

● Соль(если нужно)

● Перец

 

Приготовление:

 

Батон порезать на куски.Натереть сыр,добавить яйцо,сметану,травы,соль,перец. Все хорошо смешать

Батон вмакивать в эту смесь и жарить на сковороде с обеих сторон. Получаются пышные и вкусные гренки!

Сырные крекеры

[показать]

Ингредиенты:

Масло сливочное 100 г

Мука пшеничная 100 г

Сыр твёрдый 100 г

Яйца куриные 1 шт.

 

Рецепт приготовления:

 

Шаг 1

Для приготовления сырных крекеров нам понадобятся сыр, масло, мука, желток 1 яйца.

 

Шаг 2

Холодное масло порубить ножом вместе с мукой.

 

Шаг 3

Добавить натёртый сыр.

 

Шаг 4

Затем желток. Слегка всё смешать и собрать тесто в шар.

 

Шаг 5

Завернуть в плёнку или пакет и положить на 30 минут в холодильник. Затем тесто нужно будет ещё немного подмесить до однородности.

 

Шаг 6

Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую в круг.

 

Шаг 7

Нарезать на сегменты.

 

Шаг 8

Коктейльной трубочкой сделать произвольные дырочки, как у сыра.

 

Шаг 9

Выпекать крекеры минут 10 при 180°C.

 

Шаг 10

Очень вкусны такие крекеры со сладким кофе, а так же хороши с пивом.

Сосиски в картошке

[показать]

Ингредиенты:

 

4 средних, отваренных в мундире картофелины;

3 сосиски;

2 яйца;

3-4 ст. л. муки (и немного муки для панировки);

1-2 зубчика чеснока;

растительное масло (для жарки);

соль, чёрный свежесмолотый перец - по вкусу.

 

Приготовление:

 

Готовим картофельное тесто для сосиски. Картофель очистить, натереть на тёрке. Добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать. Картофельное "тесто" готово. Подготовить сосиски.

Влажными руками взять немного картофельного теста, распределить по руке, положить сосиску и распределить картофельное тесто так, чтобы оно закрыло сосиску со всех сторон. Запанировать полученную "палочку" в муке. Аналогично повторить для остальных "палочек". Растительное масло разогреть, добавить к нему крупно нарезанный чеснок и прокалить. Следить, чтобы чеснок не подгорел. Чеснок убрать из масла. На чесночном масле обжарить сосиску в картошке до устойчивой золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу с вашими любимыми соусами.

 

Приятного аппетита!

Лодочки из слоёного теста

[показать]

Эти лодочки – полноценное блюдо с мясом, гарниром из картофеля, закуской из соленых огурчиков и даже хлебом, которое отлично подойдет для ужина!

 

Ингредиенты:

 

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г (2 пласта по 250 г)

Филе свинины – 300 г

Луковица большая – 1 шт.

Картофель – 3-4 шт.

Сливочное масло – 100 г

Огурец соленый – 1 большой или 3-4 корнишона

Яйцо куриное – 1 шт.

Сыр твердый – 50 г

Соль, перец

 

Приготовление:

 

1. Пласты размороженного теста разрезать, создав тем самым 12 одинаковых прямоугольников.

2.Каждый раскатать, сделать с противоположных сторон надрезы.

3. Картофель почистить, помыть. Отварить в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре с добавлением 30 г сливочного масла. Огурцы нарезать мелким кубиком. Мясо мелко нарезать, обжарить на оставшемся масле на сильном огне, посолить, поперчить. Добавить нарезанный полукольцами лук и тушить 10 минут под крышкой на среднем огне. Затем крышку снять и тушить на сильном огне до полного испарения влаги.

4. Выложить на тесто 1 ст. ложку картофеля и разровнять по поверхности. На картофель выложить мясо, на мясо – огурчики.

5. Завернуть тесто поочередно с двух сторон, чтобы разрезы оказались посередине пирожка и как бы друг над другом. Защипать края, придав изделию форму лодочки.

6. Противень смазать, застелить бумагой для выпечки.

7. Выложить лодочки, посыпать тертым сыром (можно обойтись и без него), смазать взбитым яйцом. Запекать при 200° С до приятного зарумянивания (обычно на это уходит от 15 до 25 минут).

 

Приятного аппетита!

Творожные коржики

[показать]

Ингредиенты:

 

250 гр творога

1 стакан сахара

2 яйца

100 гр масла слив. или маргарина

1 ч. ложка разрыхлителя

муки сколько возьмёт тесто и зависит от творога

 

Приготовление:

 

1. Маргарин или масло растереть с сахаром, творог взбить с яйцами, муку перемешать с разрыхлителем. В муку добавляем творог и с яйцами, масло с сахаром и замешиваем тесто. У нас творог жидковатый и муки ушло примерно 2 стакана. Тесто должно получится нежное и эластичное.

 

2. Раскатываем тесто, толщину выбираем кому какая нравится, у меня примерно 3 мм и вырезаем фигурки формочкой или стаканом. Окунаем одной стороной в блюдце с сахаром. Укладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки и в разогретую духовку!

 

3. Выпекаем при 200 градусах пока не зарумянится!