Рыба запечённая с помидорами и сыром

[показать]

Рецепт из разряда: быстро и вкусно!

 

Ингредиенты:

- 600 гр филе не жирной рыбы

- 1 помидор

- 3 ст. ложки сметаны

- 3 зубчика чеснока

- зелень свежая по вкусу

- соль, перец

- 50 гр сыра твёрдого

 

Приготовление:

1. Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить.

2. Выложить рыбу в форму для запекания.

3. Посыпать мелко нарубленным чесноком.

4. Сверху смазать сметаной.

5. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить.

6. Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке.

7. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Это завершающий слой.

8. Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут 30.

Белковый торт с куриной грудкой

[показать]

Ингредиенты:

 

● 10 белков,

● 2 желтка,

● 1 куриная грудка,

● 200 г нежирного творога,

● зелень,

● листья салата,

● ¼ стакана нежирного кефира,

● соль, перец.

 

Приготовление:

 

Смешиваем белки и желтки. На антипригарной сковороде жарим три блина из яиц. Отдельно варим грудку, слегка солим, перчим. Нарезаем грудку кубиками. Смешиваем творог с зеленью и кефиром. Выкладываем в форму: сначала белковый блин, на него – слой творога, курица, листья салата. Повторяем слой. Закрываем все белковым блинчиком. Оставляем в холодильнике на пару часов для пропитки.

Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»

[показать]

Ингредиенты:

2 кг кабачков

2,5 кг помидоров

200 гр чеснока

1 кг сладкого перца

2 ст. ложки соли с верхом

200 гр сахара

200 гр подсолнечного масла

100 гр 9%-ного уксуса

 

Приготовление:

1.Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.

2.Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами.

3.Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.

4.Все тушить 30 минут.

5.Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус.

6.После того как масса закипит, варить 20 минут.

7.Потом выложить в стерилизованные банки.

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

[показать]

Ингредиенты:

 

2 стакана муки

310 мл воды

1 чайная ложка сухих дрожжей

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки сахара

Растительное масло для выпечки

 

Приготовление:

 

1. Смешать продукты в той очередности, в которой они написаны (Без масла!).

2. Накрыть и убрать в теплое место на час.

3. Достать емкость с тестом - тесто не перемешивать!

4. Разогреть сковороду, налить немного масла, нагреть.

5. Печь на среднем огне с двух сторон по 2 минуты под крышкой.

6. Подавать с медом.

 

Приятного аппетита!

Cахарные рогалики

[показать]

Ингредиенты:

 

250 г маргарина

0,5 ст. теплого молока

2 яйца

1 ч.л. сухих дрожжей

0,5 п. разрыхлителя

500 г муки(3-3,5 ст.)

 

Приготовление:

 

Маргарин растопить. Муку просеять с разрыхлителем. Дрожжи перетереть с мукой. Вбить яйца, влить молоко и маргарин. Замесить тесто, переложить в пакетик и положить в холодильник на два часа. Духовку разогреть до 180С. Разделить тесто на 5 частей. Насыпать на стол горкой 3 ст.л. сахара(можно сахар перемешать с карицей), положить кусочек теста на сахар и раскатать лепешку 5-6 мм тощиной. Порезать на сегменты и каждый сегмент завернуть рогаликом. Можно сделать с начинкой, я брала конфеты джелли или любые мармеладки, ложила на сегмент и скручивала. Уложить на противень и выпекать минут 20 до золотистого цвета.

Мясо запеченное с консервированными грибами

[показать]

Ингредиенты:

Мясо - 1.5 кг

Лук - 3 шт

Грибы консервированные - 1 кг

Картофель средний - 4 шт

Морковь - 4 шт

Перец сладкий - 2 шт

Перец острый зеленый - 3 шт

Майонез - 400 гр

Сыр твердый тертый - 200 гр

Чеснок - 5-6 зубчиков

Соль и специи по вкусу

 

Способ приготовления:

Форму смазать растительным маслом.

На дно выложить порезанное кусочками мясо. И посыпать его смесью соли с пряностями.

В сковородке обжарить резанный лук до золотистого цвета.

Добавить туда грибы. И обжарить их с луком.

Выложить грибы с луком на мясо.

Сверху положить нарезанный полукольцами картофель и посыпать смесью соли с пряностями.

В отдельной посуде смешать нарезанный кубиками сладкий перец, тертую морковь, нарезанный острый перец, давленый чеснок и майонез.

Эту смесь поместить в форму на картофель.

Сверху посыпал тертым сыром.

Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 духовку на 60 минут.

Снять фольгу и еще 15 минут.

Куриный стейк с овощами

[показать]

Ингредиенты:

 

Куриное филе — 2 шт. (500 г)

Морковь — 1 шт.

Сладкий перец — ½ шт.

Лук репчатый — ½ шт.

Кабачок или цукини — ½ шт.

Стручковая фасоль — 80–100 г

Помидоры черри — 5–6 шт.

Моцарелла — 100–150 г

Чеснок — 2 зубчика

Соль и перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Для приготовления нам понадобится разогретая духовка. Поэтому в первую очередь включаем духовой шкаф и выставляем температуру 200 С.

2. Далее готовим куриное филе. Для этого моем его и разрезаем вдоль на 4 стейка. Каждый стейк аккуратно отбиваем кухонным молоточком перчим и солим с двух сторон.

3. Далее стейки нужно натереть выдавленным чесноком и выложить их в форму для запекания. 

4. Теперь готовим овощи. Следует заметить, что пропорции и сочетание овощей индивидуально. Кто любит больше лука — добавляйте его побольше, кто вообще не любит лук — добавьте минимум этого ингредиента и т. д. 

5. Морковку нужно почистить и натереть на средней терке. Лук мелко нарезать, перец порезать небольшими прямоугольниками, кабачок нарезать тоненькими полосочками, помидоры черри разделить на четвертинки, и перемешать все овощи. 

6. Если вы любите стручковую фасоль, ее так же можно добавить к нашим овощам. Овощи солим, перемешиваем и выкладываем на куриное филе. Сверху овощи посыпаются тертым сыром и по краю нужно налить немного воды, так куриное филе получится более сочным.

7. Ставим блюдо в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

Вкуснейший нежный стейк из куриного филе с овощами готов.

Мусака по болгарски

[показать]

баклажаны – 3 шт (средние)

картошка – 3 шт

перец болгарский – 2 шт

помидоры – 4 шт

чеснок – 2-3 зубчика

масло растительное для жарки

сыр – 50 гр

яйца – 2 шт

соль

 

И прелесть этого рецепта, что всем есть дело. Мы собрались на кухне, включили музыку и кто-то жарил баклажаны, кто-то резал перец, а кто-то под шумок болтал и лопал мороженое….

 

Но начиналось все с баклажан. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.

 

Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.

 

Картошку почистили и порезали тоже кружочками.

 

Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.

 

Помидорчики тоже превращаем в кружочки.

 

Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….

 

Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это плотно укладывать.

 

Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.

 

Теперь все овощи выложены.

 

Мусаку солим.

 

Посыпаем кусочками чеснока.

 

Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно).

 

Заливаем взбитыми яйцами.

 

Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку.

 

Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.

 

Вот она наша красавица – мусака болгарская. Смотрится на столе просто великолепно.

 

На кусочки делится секторами. Это очень сытное самостоятельное блюдо. Можно к нему подать осус на основе кислого молока, чеснока и зелени. Будет очень пикантно. Или просто бокал хорошего красного вина.

Сырный суп

[показать]

Вам потребуется:

 

500 г куриного филе

400 г плавленого сыра

150 г риса

400 г картофеля

150 г моркови

150 г лука

соль

перец

зелень по вкусу

 

Как готовить:

 

1. Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).

Когда филе будет готово, его надо вынуть.

2. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками.

3. В бульон добавить картофель. Добавить лук. И морковь.

Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.

4. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.

При подаче посыпать зеленью.

Творожная запеканка, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО как в детском саду!

[показать]

Проверено! Очень вкусно, а готовить пять минут.

 

Ингредиенты:

 

●500 гр. творога;

●100 гр. сахара;

●100 гр. манки;

●50 гр. молока;

●50 гр. сливочного масла;

●2 яйца.

 

Приготовление:

 

Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки.

Все! Приятного аппетита!

КУРИНЫЙ РУЛЕТ "КВАДРАТНЫЙ" В ПАКЕТЕ ИЗ ПОД СОКА

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

1 кг окорочков(7-8 штучек)

1-2 штучеи куриных грудки

5-6 зубчиков чеснока

Чесночная соль, перец по вкусу

Желатин 20 г.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

 

Дорогие друзья, я просто обожаю куриный рулет, который продается в магазинах или на рынках, Очень давно хотела найти рецепт домашнего рулета,и о ЧУДО! Нашла очень интересный вариант с пакетом тетра пак!!! меня заинтересовала эта идея, ярешила воплотить ее в жизнь! Читала комменты, боялась, что пакет расклеется, но у меня все прошло удачно, и я от всей души советую тем. кто еще такой вкуснятины не готовил, быстренько втянуться в процесс, тем более, что он совершенно не сложный!!!)))

 

Приступим: взять окорочка, грудку, или просто целую курицу, отделить мясо от костей, порезать на мелкие кусочки.

 

Чесночок так же порезать на 4-5 частей, добавить его к курице.

 

В мисочке перемешать курицу, чеснок, перец, я так же добавила чесночную соль, получилочь очень ароматно.

 

Так же в мисочку добавляем сухой(!) желатин, тщательно перемешать.

 

Пакет из под сока(у меня 1,5 литра, так же можно использовать пакеты из под молока, главное, что бы внутри был блестящий слой из фольги) так вот, у пакета отрезаем верх, и загибаем.

 

В чистый подготовленный пакет, складываем курочку, пакет заполняется примерно на половину.

 

И на этом этапе мне потребовалась помощь мужа)))))))) потому что обычным степлером, я пакет закрыть не смогла.... тут появился мой герой и принес строительный степлер))))))) им мы края и защипнули)))

 

Далее я набрала кастрюлю с водой, по высоте, как раз закрывающей уровень курятины.

 

Поставила пакет в кастрюлю и отправила на плиту.

 

Когда вода закипела, убавила огонь до половины, и ушла на 1 час заниматься домашними делами))

 

По истечении часа, вытащила пакет, поставила на тарелочку и отправила на балкон остывать.

 

Через часок, можно рулет положить в морозильник, я оставила на 40 минут, он прекрасно застыл.

 

Достала, нарезала, обалдела!!! И не я одна!!!;)

Трубочки: тонкие и хрустящие

[показать]

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 130 гр сливочного масла

- 150 гр муки

- 150 гр сахара

- 50 гр картофельного крахмала

- 100 гр теплой воды

 

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло на слабом огне.

2. Взбить яйца с сахаром, пока масса не увеличится в двое.

3. Смешать вместе крахмал и муку в отдельной посуде.

4. Тонкой струей влить масло в яичную массу, каждый раз перемешивая.

5. Через сито просеять в тесто муку с крахмалом, чередуя с теплой водой.

6. Хорошенько все перемешать вручную.

7. Выливать тесто на хорошо прогретую и смазанную растительным маслом вафельницу.

8. Вафли будут выпекаться быстро: буквально минута и они готовы.

Очень важно сворачивать их в трубочки сразу же, как только они испекутся.

 

Наполнитель: крем может быть любой на ваш вкус: варенная сгущенка с орехами или взбитые сливки с шоколадом.

Банан под шубой - представляет из себя очень вкусное лакомство, которое просто тает во рту и никого не оставит равнодушным

[показать]

Ингредиенты:

 

1 банан

150 грамм творога

50 грамм масла

3 столовых ложки сахара

2 столовых ложки какао

1 столовая ложка сметаны или сливок

 

Творог смешать с двумя столовыми ложками сахара и масла. Банан очистить и положить на тарелку, аккуратно ложкой намазать творожную массу на банан. Покрыть сверху шоколадом.

 

Приготовление шоколада: в кастрюлю положить сметану, столовую ложку сахара и какао. Растопить на огне. Пока не загустел шоколад, покрыть творожную массу. Сверху можно украсить тёртыми орехами. Я натёрла на тёрке грецкие орехи.