• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Салат "Белый рояль" 03-07-2015 16:30


Салат "Белый рояль"
Ингредиенты:
- 500 г куриного мяса
- 300 г грибы
- 2 шт св. огурец
- 3-4 шт. яйца
- 100 г сыр
 
Выкладываем слоями:
-отварная курица
-майонез
-жареные грибы
-майонез
-свеж. огурец (натереть на терке)
-майонез
-вареные яйца (натереть на терке)
-майонез
-сыр (натереть на терке)
Украсить по желанию.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулеты из свинины с грибами 03-07-2015 16:30


Рулеты из свинины с грибами
Ингредиенты:
 
Свиное филе куском, без костей — 600 г 
Шампиньоны — 400 г 
Лук — 2 шт.
Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
Сыр Моцарелла тертый — 1–1,5 стакана 
Жирные сливки — 1 стакан 
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Подсолнечное или оливковое масло
 
Приготовление:
 
1. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая.
2. Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая.
3. Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца и тертый сыр. Все хорошо смешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу.
4. Нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной примерно 7-8 мм. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы куски стали тонкими и достаточного размера для заворачивания начинки.
5. Выложите около 2 столовых ложек начинки на каждый кусок свинины и заверните свинину в форме рулета. Закрепите с помощью зубочисток или обмотайте нитью.
6. Разогрейте большую сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте свиные рулеты со всех сторон, начиная с бокового шва. После обжаривания шва можно вынуть зубочистки (если Вы использовали нить, ее можно снять позже).
7. Выложите обжаренные рулеты в форму для выпечки (если вы пользовались нитью, снимите ее). Налейте в форму около 1,5 стаканов воды и сливки. Приправьте черным перцем и солью и поставьте в разогретую до 190 С духовку.
8. Выпекайте в течение 30 минут или до золотистой корочки. Подавайте теплыми.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тушеная картошка - 30 рецептов с фото 02-07-2015 15:54

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Тушеная картошка - 30 рецептов с фото

Читать рецепты тушеной картошки
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хлебные стаканчики из багета 02-07-2015 15:54


Хлебные стаканчики из багета
Такие стаканчики можно съесть не только дома, но и взять с собой на пикник.
 
Ингредиенты:
 
Багет — 1 шт.
Колбаса вареная «Докторская» — 100 г
Брынза — 100 г
Перец болгарский — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Твердый сыр — 50 г
Помидор — 1 шт.
Зелень петрушки и укропа
 
Приготовление:
 
1. Подготовить ингредиенты.
2. Багет нарезать на кусочки и вынуть мякоть.
3. Готовим начинку: нарезаем небольшими кубиками колбасу, брынзу (можно использовать плавленый сырок), болгарский перец и помидор.
4. Взбиваем яйцо и добавляем к нарезанным продуктам, перемешиваем.
5. Наполняем багет приготовленной начинкой.
6. Сверху присыпаем тертым на мелкой терке сыром и запекаем стаканчики при температуре 180 градусов ~20 минут. Получаются хрустящие, вкусные стаканчики.
 
Завернуть в фольгу и перед подачей немного прогреть на решетке.
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Беляши 02-07-2015 15:54


Беляши
Ингредиенты:
 
Говяжий фарш — 450 г
Куриный фарш — 450 г
Лук — 1/2 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука — 4 стакана
Оливковое масло — 1.5 ст. л.
Сухие дрожжи — 1 ст. л.
Теплая вода (для теста) — 450 мл
Теплая вода (для фарша) — 1/2 стакана
Укроп (мелко резанный) — 3 ст. л.
Чесночный порошок — 1/2 ч. л.
 
Приготовление:
 
1. Хрустящие пирожки с сочной мясной начинкой — кто устоит при виде и особено запах беляшей? Я точно не из этих людей. Однако покупать на улицах не люблю, поэтому готовлю дома. Итак, замесите обычное дрожжевое тесто: смешайте муку, воду, дрожжи, щепотку соли и оливковое масло. Оставьте подниматься, пока тесто не увеличится в два раза.
2. Тем временем приготовьте фарш. На хорошо разогретую сковороду выложите фарш (и говяжий, и куриный). Посолите, поперчите и посыпьте чесночным порошком.
3. Обжарьте до коричневого цвета, а затем добавьте мелко нарезанный лук.
4. Жарьте пять минут, а потом добавьте натертую на среднюю терку морковь.
5. Жарьте еще три минуты, а потом добавьте укроп.
6. Хорошо перемешайте и добавьте майонез.
7. Затем добавьте полстакана воды, чтобы фарш получился не сухой.
8. Переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры.
9. Тем временем нарежьте тесто на 20 кусков.
10. Не раскатывайте при помощи скалки, а просто чуть растяните пальцами тесто так, чтобы в него можно было положить начинку. Защипните края пирожка.
11. В хорошо разогретом масле обжарьте беляши до золотистого цвета. Масло должно почти покрывать пирожки.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Варенье из вишни - 30 рецептов с фото 30-06-2015 13:30

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Варенье из вишни - 30 рецептов с фото

Читать рецепты вишневого варенья
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Голубцы из духовки 30-06-2015 13:29


Голубцы из духовки

[показать]

Ингредиенты:
- фарш телячий - 600 гр
- рис - 100 гр
- капуста - 300 гр
- лук репчатый - 100 гр
- яйцо - 3 шт - 210 гр
- сметана 15% - 400 гр

Приготовление:
1. Фарш смешать с мелко нарубленным луком, рисом, отварными яйцами, добавить соль, перец.
2. Капусту отварить, снять листья, завернуть в каждый лист фарш.
3. Выложить голубцы плотненько друг к другу на глубокий противень, сбрызнутый оливковым маслом (около 1 гр), намазать сверху сметаной.
4. Поставить в духовку на 1 час (примерно). Пока сметана не зарумянится.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Трюфельное сердце" 30-06-2015 13:29


Торт "Трюфельное сердце"

[показать]

Ингредиенты:
для торта:
225 г темного шоколада, мелко нарубить
225 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахарной пудры
4 яйца комнатной температуры
2 чайных ложки экстракта ванили
1,5 стакана ежевичного варенья или джема (без косточек)
90 г какао-порошка
2,5 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
2 стакана молока комнатной температуры

для начинки:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блюда из овощей - 30 рецептов с фото 26-06-2015 16:26

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Блюда из овощей - 30 рецептов с фото

Читать рецепты блюд из овощей
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Горячая закуска «Золотистая курочка» 26-06-2015 16:25


Горячая закуска «Золотистая курочка»
Ингредиенты:
 
• 1 кг куриного мяса
• 2 ст. л. соевого соуса
• 100 г томатной пасты
• 100 г майонеза
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец
• растительное масло для жарки
 
Приготовление
 
Разделать курицу на порционные куски, обмыть и обсушить.
Переложить куски в посуду с крышкой для маринования.
К курице добавить соевый соус, томатную пасту, майонез, выдавить чеснок, посолить и поперчить.
Хорошенько перемешать с курицей и поместить в холодильник, через минут 15-20 повторить перемешивание.
Через 1 час добавить пшеничную муку до образования консистенции маринада, как у жидкого теста для кляра. Все хорошо перемешать.
Всего мариновать в холодильнике 2-3 часа.
Перед обжариванием замаринованное мясо еще раз хорошо перемешать.
Противень смазать растительном маслом, выложить замаринованные куриные куски и запекать при 200 гр. С около 40 минут.
Закуску подать на стол горячей.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусная и сытная лазанья! 26-06-2015 16:25


Вкусная и сытная лазанья!
Вам понадобится:
150 г сыра типа пармезан
10-12 листов лазаньи
Томатный соус:
3 ст ложки оливкового масла
зубчика чеснока
1 луковица
4 больших помидора
1/2 ч ложки суш базилика
1/4 ч ложки суш орегано
Соль, перец черный, сахар
Болонский соус:
5 ст ложек оливкового масла
1стебель сельдерея
1 морковь
1/2 луковицы
2-3 веточки свеж базилика
1 ч ложка суш шалфея
600 г мясного фарша
200 г копченой ветчины
1/2 стакана красного вина
100 г томатной пасты
1 стакан мясного бульона/воды
Соль, перец
Соус Бешамель
3 ст ложки слив масла
2 ст ложки муки
500 мл молока
1 лавровый лист, соль, перец
1/4 ч ложки мускатного ореха
Сначала приготовьте домашний томатный соус: мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на среднем огне на оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками и переложите в сковородку, перемешайте. Добавьте базилик, орегано, черный перец, соль, сахар по вкусу и тушите минут 5. Как только помидоры пустили сок, масса закипела -самое время уменьшить огонь на минимум и тушить 30-40 мин без крышки, периодически помешивая! Приступайте к приготовлению Болонского соуса
Лук, морковь, чеснок, сельдерей измельчите и потушите на оливковом масле до мягкого состояния( 8-10 мин). Порежьте базилик и добавьте к овощам вместе с шалфеем, лаврушкой, тушите 3-4 минуты. Затем добавьте мелко нарезанную ветчину и фарш + 2 ст ложки оливкового масла! Тушите минут 30 пока мясо не приобретет красивый бежевый цвет с легким налетом золотистой корочки, за это время при помощи лопатки измельчите фарш насколько возможно! Добавьте вино, тушите еще 3 минуты. К этому времени у вас уже приготовится томатный соус измельчите его в блендере до однородной консистенциидобавьте его к мясному соусу, затем бульон/воду, томатную пасту, соль, перец по вкусу и тушите еще минут 10 пока готовите соус бешамель.
Подготовьте все ингредиенты заранее, так как соус нужно готовить быстро! Сливочной масло растопите на слабом огне, добавьте муку, помешивая венчиком, и обжарьте до золотистого цвета, не переставая перемешивать(~2 мин), затем введите молоко. Прибавьте огонь до среднего и доведите до кипения, добавьте соль, перец мускатный орех, снова убавьте огонь и варите в течение 6 минут, постоянно взбивая венчиком до состояния мороженого. Накройте крышкой и сразу приступайте к формированию лазаньи
Смажьте маслом форму, включите духовку на 180', натрите сыр! В Форму выложите листы лазаньи (их можно ломать и выкладывать немного внахлест), затем треть мясного соуса, снова листы, вторую треть мясного соуса, затем половину соуса бешамель, половину сыра, снова листы лазаньи, оставшийся мясной соус, сверху оставшийся бешамель и сыр! Накройте фольгой и поставьте в духовку на 45 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут! Чувствуете невероятный аромат- готово.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кабачковая икра - 30 рецептов с фото 25-06-2015 16:44

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Кабачковая икра - 30 рецептов с фото

Читать рецепты кабачковой икры
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Татарские пирожки 25-06-2015 16:44


Татарские пирожки
Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!
 
Вам потребуется:
 
- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
 
Для начинки:
- мясо
- картофель
- лук
- соль
- перец
 
Как готовить:
 
1. Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа.
 
2. Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца.
 
3. Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, "отдохнуть".
 
4. Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.
 
5. Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.
 
6. В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.
 
7. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.
 
8. Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку.
 
9. Еще через 20 минут опять заглядываем в духовку. Пирожки начали подрумяниваться, а бульон внутри уже выкипел. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона.
 
10. Отправляем в духовку еще на минут 15. Все, пирожки готовы.
 
11. Складываем их в контейнер и накрываем полотенцем или крышкой. Пирожки должны обмякнуть немного.
 
Подаем к супу или просто так едим.
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Крабовые палочки в кляре 25-06-2015 16:41


Крабовые палочки в кляре
Ингредиенты:
1 пачка крабовых палочек
50 гр сыра
2 яйца
2 ст. ложки майонеза
чеснок
 
Приготовление:
1. Крабовые палочки разморозить.
2. Сделать кляр: потереть на мелкой терке сыр, добавить 2 яйца, майонез, несколько зубчиков чеснока.
3. Обмакнуть крабовые палочки в кляре и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле.
4. Подавать охлажденными.
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветная капуста в кляре - 15 рецептов с фото 24-06-2015 17:01

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Цветная капуста в кляре - 15 рецептов с фото

Читать рецепты цветной капусты в кляре
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И КАБАЧКОВ 24-06-2015 17:01


ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И КАБАЧКОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 5 небольших кабачков (1,2 кг)
● 400 г фарша
● 3 средних луковицы
● 2 столовые ложки томатной пасты
● 7-8 небольших помидор
● 100 г твердого сыра (можно и без него)
● 4 яйца
● 150 г сметаны
● соль, перец, подсолнечное масло
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочками
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметанно-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ 24-06-2015 17:01


ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ
Очень рекомендую всем, мои в них просто влюбились!!! Они вкусные и в горячем и в холодном виде.
 
Тесто:
кефир - 1 ст.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
сыр твердый тертый - 1 ст.
мука - 2 ст.
растительное масло для жарки лепешек
 
начинка:
ветчина (колбаса) - 1 ст. (натертой на крупной терке) (у меня был внутри сыр "Сулугуни")
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Делаем тесто: кефир+ соль+сахар+сода = тщательно перемешиваем. Далее добавляем сыр тертый и муку. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное.
 
2. Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипить край (все уголочки в центр). Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась.
 
3. Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до зарумянивания.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Они вкусные и в горячем и в холодном виде.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Компоты на зиму - 30 рецептов с фото 23-06-2015 16:53

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Компоты на зиму - 30 рецептов с фото

Читать рецепты компота на зиму
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусный салат 23-06-2015 16:52


Вкусный салат
Необычайно вкусным получается сочетание копчёной куриной грудки и чернослива.
 
Ингредиенты :
 
Куриная грудка варёно-копчёная – 200 г, перец болгарский – 1 шт., шампиньоны маринованные – 1 банка,
орехи кешью (можно экспериментировать с любыми орехами по своему вкусу) –1/2стакана, чернослив без косточки – 100 г, огурец свежий – 1 шт., домашний майонез - 150-200 г, соль по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
1. Порежьте огурец брусочками. Добавьте к нему орех кешью
 
2. Чернослив хорошо помойте, обдайте кипятком и нарежьте на брусочки. Болгарский перец нарежьте и отправьте тоже в салатницу.
 
3.Копчёную грудку нарежьте брусочками. Добавьте резаные шампиньоны.
 
4. Хорошо перемешайте и заправьте домашним майонезом.
 
5. Если нет домашнего майонеза или лень его готовить, можете использовать обычный, добавив в него-половину чайной ложки горчицы, но это для любителей остренького.
 
Приятного аппетита и готовьте С ЛЮБОВЬЮ !!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "СИРОТСКИЙ" 23-06-2015 16:50


Салат "СИРОТСКИЙ"
Ингредиенты
 
1 пачка крабовых палочек( можно заменить креветками),
 
300-400 гр малосольной семги,
 
красная икра,
 
300гр твердого сыра(у меня российский),
 
3-4 яйца,
 
майонез.
 
Приготовление:
 
Все ингредиенты выкладывать слоями и промазывать каждый слой майонезом.
 
1 слой крабовые палочки + майонез,
 
2 слой семга кубиками + майонез,
 
3 слой красная икра,
 
4 слой сыр через мелкую терку + майонез,
 
5 слой белок на терке+ майонез,
 
Cверху украсить желтком.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»