Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Пироги из пресного теста:: Выберите рецепт.

[показать]ТЕСТО ПРЕСНОЕ, тесто, приготовленное без дрожжей. Отличается пластичностью и податливостью (легко принимает и сохраняет форму), но изделия из него быстро черствеют. Предназначено для быстрого приготовления разнообразных пирогов и мелких закусочных пирожков. Существует несколько видов пресного теста: сдобное тесто, из которого выпекают коржи для тортов и пирожных, закусочные и сладкие пироги, рулеты и т. п.; сметанное — для приготовления пирожков и ватрушек; слоеное — для приготовления коржей для тортов и пирожных, пирогов и пирожков с мясом, рыбой, сыром, свежими ягодами и другими начинками. Это тесто — наиболее сложное и трудоемкое в приготовлении. Изделия из него снаружи имеют золотистую хрустящую корочку, а внутри — слоистую структуру, легко расслаивающуюся на отдельные плоские и нежные листы. Пресное слоеное тесто совсем не содержит сахара в отличие от слоеного дрожжевого.
Изделия из пресного теста как более древние, чем изделия из дрожжевого теста, и были более распространены. Но постепенно пресное тесто было вытеснено дрожжевым. Хотя в отличие от дрожжевого пресное тесто можно приготовить очень быстро, что является несомненным достоинством, особенно в наш стремительный век.

Существует несколько разновидностей пресного теста, отличающихся как рецептурой, так и технологией приготовления.

Пресное обыкновенное тесто (основной рецепт)
,5 кг пшеничной муки высшего сорта, хорошо просушенной и просеянной через частое сито, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу и столько воды, сколько может вобрать мука.
Насыпать горкой муку на гладкий стол или специальную доску для раскатки теста. В центре горки сделать углубление наподобие кратера вулкана, налить в него примерно 1 стакан чуть теплой воды, растительное масло и добавить соль по вкусу. Осторожно замесить тесто, забирая все больше и больше муки. Воды постепенно добавлять столько, сколько может вобрать мука. Тесто должно быть не слишком крутым, но и не очень мягким. Тесто вымешивать обеими руками до тех пор, пока оно не станет однородным, а на поверхности не появятся пузыри.

Пресное сдобное тесто (основной рецепт)
350 г пшеничной муки, 90 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 75 г молока или сливок, 30 г сметаны, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки соды.

Масло растопить, добавить молоко или сливки, сметану, яйцо, сахар, соль, хорошо перемещать, затем добавить муку, смешанную с содой.
Сдобное пресное тесто используется для пирогов и пирожков со всевозможными начинками. Особенно часто из этого теста выпекают обрядовый свадебный пирог курник.
Пресное сдобное тесто — нежное, легкое, пластичное. Рисунки, изготовленные из него, прекрасно сохраняются при выпечке. Поэтому пироги отличаются декоративностью, красочностью, обилием украшений.

Пресное тесто (1-й вариант)
стакан муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль на кончике ножа

Масло размять до мягкого состояния, добавить сметану, тщательно перемешать до получения однородной массы, всыпать соль, муку и замесить однородное пластичное тесто. Тесто накрыть холщовой салфеткой, поставить на 20 мин в холодильник, после чего раскатать. Это тесто — очень жирное, нежное, рассыпчатое. Его предпочтительно использовать для пиццы, тарталеток с начинками из грибов, овощей, а также из ягод и фруктов. Необыкновенно вкусны пироги с мясом, рыбой и особенно закусочные пирожки величиной с грецкий орех.

Пресное тесто (2-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль на кончике ножа.

Все операции выполняются, как в предыдущем рецепте. Тесто получается также очень нежное, пластичное, но с меньшим содержанием жира. Из него можно выпекать пироги со всевозможными начинками.
Достоинством этого теста является быстрота его приготовления — не более 10 мин. Завернув в полиэтиленовый пакет и храня в холодильнике, из этого теста затем можно очень быстро истечь пирог к вечернему чаю, особенно если использовать начинки, для приготовления которых не потребуется много времени (творог, джемы и др.).

Пресное тесто (3-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан кефира, соль по вкусу.
Тесто приготавливается так же, как было указано выше.

Пресное тесто (4-й вариант)
3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 стакана кефира, соль по вкусу.

Тесто приготавливается так же, как указано в предыдущих рецептах. Оно менее жирное и может быть рекомендовано тем, кто старается сохранить стройную фигуру. Из этого теста можно приготовить пиццу, пироги, пирожки со всевозможными начинками.

Пресное тесто рубленое (5-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу.

Масло с мукой рубить ножом до получения Читать далее...

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Красивые надписи

[показать] Лично я - питаю слабость к красивым надписям. На мой взгляд, эффектный, красивый заголовок, лучше всяких картинок привлекает внимание и вызывает интерес к самому содержанию поста. Хочу поделится с читателями несложным приёмом по созданию вот такой надписи.

Читать далее...

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

ФОНЫ ОДНОТОННЫЕ. ОЧЕНЬ МНОГО!

Фотографии в альбоме «Однотонные» Nimfea на Яндекс.Фотках [показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Украшаем сад, создаем сказку.

От такого декора в саду поднимается настроение. Особенно если в доме живут дети, я думаю домой их не загонишь. Во всяком случае мне так кажется, а вам?

1.
[525x700]

2.
[250x320]

3.
[700x525]Читать далее

Это цитата сообщения -Яна- Оригинальное сообщение

Комментики от Miss Mersedes

Привет!!! Я снова с вами))) Надеюсь, вы соскучились по моим комментикам?! [показать] [показать]

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

ЛОПУХ - ЛЕКАРЬ!

ЛОПУХ - ЭТО ЛЕКАРЬ, А НЕ СОРНЯК! БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ НА ДАЧЕ!

Польза лопуха известна всем. И не только на словах, но и на практике! Лопух обладает лечебными свойствами, особенно его корни.

Именно корни майского лопуха, натертые и съеденные в свежем виде, рекомендуются терапевтами при раке желудка.

Свежий сок лопуха прекрасно очищает организм, растворяя попутно камни в почках или желчном пузыре, а также вымывает соли из больных суставов. Если смазывать соком лопуха кожу лица, то угри и фурункулы постепенно исчезнут.

Соком лопуха можно запастись, именно так делает запасливый хомяк. Весной выкапываем корни, моем и пропускаем через соковыжималку. Сливаем сок в 3-х литровую банку и добавляем 150 мл спирта. Употребляем спиртовую настойку сока лопуха по 50 мл трижды в день. Фитотерапевты рекомендуют пройти курс сокотерапии: за 2 года необходимо выпить 12 литров сока. Так, можно избавиться от многих недугов, в том числе и от катаракты.

Отвар из корней лопуха не менее полезен, чем сок или настойка. 1 столовую ложку сухого корня необходимо заварить 1-м стаканом кипятка и настаивать 1 час. Пить отвар по 1/3 стакана трижды в день. Целебный отвар из корней лопуха лечит язву, ревматизм, подагру, геморрой, сахарный диабет, колики в печени и почках и даже трофические язвы.

Отвар корня лопуха используют и для лечения облысения. Необходимо отварить листья вместе с корнями лопуха и затем 
растереть со сливочным маслом. Такое лекарство полезно при различных ожогах. Растирая мазью больные суставы, можно избавиться от  болей. 

[489x607]

---

Чтобы удостовериться в том, что самые выгодные вклады в банках находятся именно в банке "РОСТ", достаточно всего лишь зайти на сайт и увидеть процентные ставки и конечный доход. Калькулятор вкладов поможет вам сориентироваться. Вклады - это выгодное вложение капитала!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

куриные голени фаршированные грибами с сыром "Простые радости"

 

Очень эффектное блюдо, для горячего! Аромат грибов, запеченный сыр в румяной курице, выглядит потрясающе. Но, и для холодной закуски, эта идея не хуже.
[670x503]

Это цитата сообщения undina77 Оригинальное сообщение

Рамочка "Чайная"

ВАШ ТЕКСТ...

Забирая код из окошечка,пожалуйста,цитируйте!
<center><table align="center"><table width="700" height="374" style="border:0px none #000000" background="http://i.pixs.ru/storage/2/5/3/chayverhpn_7483688_5371253.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center"><span style="color:#000000;font-size:20px"></span></td></tr></table><table width="700" height="132" style="border:0px none #000000" background="http://i5.pixs.ru/storage/2/7/2/chayseredi_9931033_5371272.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#000066;font-size:18px"><i><b><font color="#336600"><b> ВАШ ТЕКСТ... </b></font> </b></i></span></td></tr></table><table width="700" height="244" style="border:0px none #000000" background="http://i.pixs.ru/storage/2/6/3/chaynizpng_9221952_5371263.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#33cc00;font-size:11px"><i> </i></span></td></tr></table></table></center><center></center>

Это цитата сообщения undina77 Оригинальное сообщение

Египет

[показать]



[650x600]

Это цитата сообщения Irisha_Pisarenko Оригинальное сообщение

adzıka

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Don_Gilett Оригинальное сообщение

Бом… ба… лейна…)))

Настроение сейчас - Настроение сейчас бом … ба … лейна….)))))

Настроение сейчас бом … ба … лейна….))))) А по - другому не может быть ни как, так как сегодня пятница…. Впереди выходные…))) Всем хорошего настроения как у Ежа, исполнение всего того, что было задумано в течение недели, на эти ДВА ДНЯ СВОБОДЫ…)))

Это цитата сообщения Fridrix Оригинальное сообщение

Пейзажи - нерукотворное искусство природы!

[показать]

ФОТО

Это цитата сообщения алёна44 Оригинальное сообщение

Разделители "Кошки и собаки"

 

[500x83] Коллекция разделителей На тему СОБАКИ И КОШКИ! Для оформления постов и блогов. Кто не знает как правильно вставить разделитель СМОТРИМ ЗДЕСЬ [400x109] [493x76] [550x74] [291x110]

Далее...

Это цитата сообщения AnnaDu Оригинальное сообщение

Сборник романтических бесшовных фонов. (Почистила все свои сусеки!)

argusfon.com/besshovnye-fon...ty-yagody/