Вкусно и полезно
Вначале проверила на себе и муже (вначале на муже) себя жальче.
Гарантирую- вкусно, энергия так и прёт, хочется бегать и копать ямы. Жаль не надо, а другой работы нет, где бы сила нужна была.
 

Как ни странно, одна из самых полезных специй – имбирь, у нас в стране не слишком популярна. Наверное, так случилось, что не многим известны полезные свойства имбиря. На санскрите имбирь, или «вишвабхесадж», значит «универсальное лекарство». Еще в первом веке нашей эры описывали согревающее действие имбиря, пользу для пищеварения и даже упоминали имбирь в качестве противоядия.

Как пряность, имбирь применяется для приготовления почти всех блюд, чаев и даже употребляется в чистом виде, «вприкуску», в том числе с лимоном и солью. Обычно в продаже можно найти свежий и сухой (молотый) имбирь. Свежий имбирь - наиболее ароматен, а сухой имбирь - более острый. Чтобы подготовить свежий имбирь к использованию, с него надо соскоблить кожицу и натереть на терке.

Острый на вкус, корень имбиря относится к разряду «горячих специй», разжигающих «огонь» пищеварения и улучшающих кровообращение. По вкусу имбирь острый и сладкий.
 
Лимоны и изюм обдала кипятком, прокрутила на мясорубке имбирь и лимоны со шкуркой (косточки вынула) Добавила мёд
 
Отжала изюм руками и добавила к мёду, лимонам и имбирю. Перемешала
 
Разложила в баночки и убрала в холодильник. Едим перед завтраком по чайной ложке. Если кому покажется резким, можно добавить в чай, но в тёплый, горячая вода лишает мёд пользы.

куриные бедрышки в медовом маринаде
Хочу поблагодарить Оксану оксану за ее рецепт
 

Рыба запеченная с яблоками - СОЛНЫШКО

Для меня рыба во всех её проявлених всегда вкусно))жареная,вяленая,.пареная...)да хоть какая, морская или же речная....эт всегда праздник для желудка,легко и быстроусваимый продукт))

У меня даже кошка любит больше рыбу чем мясо)
так вот мне нужно:пару кусочков рыбки(и чем больше тем лучше)на свой вкус,яблоко-одно большое кислое,соль,соевый соус-1ст л,кунжут для пикантности,мёд-ч.л,лук шалот-1шт,сливки-3 ст.л,сливочное масло для обжарки,ну и конечно же любовь;)
замариновав рыбу в соусе соевом,соли,0.5ч.л мёда,сливках оставим на пол часа пропитаться,затем карамелизирую разрезаный лук и яблоки на одной сковородке в сливочном масле предворительно обмокнув в мёде.
 
Кусочки рыбы выложила на пергамент,яблочки сверху и немножко полив маринадом отправила в духовку мин на 15-20,потом ещё раз взбрызнула маринадом и посыпала кунжутом,подрумянила.
 

сочетание кислинки яблока с немного сладковатым и сочным мясом рыбы в благоухающем аромате карамелезированого лука...божественное наслаждение)

Наталия Салимзянова,

салат Няма
Этот салат всегда "уходит" одним из первых:

копченные куринные грудки-2шт
морковь отварная-3шт среднего размера
 горошек консервированный -1-2 банки
яблоко кисло-сладкое -1большое
порезать всё небольшими кубиками
заправить майонезом

ОЧЕНЬ рекомендую попробуйте,не ПОЖАЛЕЕТЕ!!

Valoa BOHEMIA

Вкуснейший салат их куриного филе и лука.

курица и лук,а вкус!!!!!потрясающий!!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 филе куриной грудки
2 средние головки репчатого лука
1 зубок чеснока(разжавить)
1 ст.л.майонеза
2 ст.л.сметаны
черный перец,соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить грудку в подсоленой воде,остудить нарвать на волокна.
Лук мелко порезать кубиками, перемешать с курицей.
Смешать майонез со сметаной,посолить поперчить ,добавить чеснок,
заправить салат,хорошо перемешать,положить в холодильник на ночь.
Салат должен быть не плотным,если выдержать его подольше- лук становится хрустящим,
вкус курицы не определяется.
Если готовить побольше -обязательно надо увеличивать ко-во лука

пальчики
сегодня готовим хрустящие пальчики из куриных грудок.итак куриные грудки порезать на кусочки в отдельной миске смешать 2 ст.л. майонеза+1ч.л. горчицы+ 1желток +соль перец и 4-4 зубчика чеснока.смесь перемешать. обвалять кусочки в этой смеси .обиалять в панировочных сухарях. все.жарить до готовности.

лидия флейдерович

Как тесто будет готово, разделить на шарики, выложить шарики на противень. сделать углубление для картошки, наполнить шанежки картофельным пюре, в холодильнике был сыр янтарь половина пачки, я добавила его в остывшее пюре, очень вкусно получилось. Разровнять, смазать майонезом и дать подняться. выпекать при 180 - 190 градусах до готовности. Премудрости не много, все просто. а в итоге получаем вкусные душистые шанежки на ужин.

Вареники "Полтавские" с...;))

Вареники на пару совершенно отличаются
от привычных для нас вареников.
Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные...
 

Этот рецепт - моей мамы..бабушки...прабабушки, а она делает их так,
как и много-много лет назад, когда хорошую хозяйку на Полтавщине
распознавали именно по вареникам!
Тесто:мука пшеничная 3-4 ст.,яйцо,сода 0.5ч.л,кефир 1ст.,масло 1ст.л
тесто стандартное для всех начинок и сладких... и соленых...
яйцо взбить+масло топленное сливочное+кефир+соду+муку и вымесить тесто
накрыть,оставить отдохнуть и ещё раз перемесить,что бы было эластичным.
Тесто нужно чувствовать - оно как живое!
Расскатывать не очень тонко и верезать стаканом кружочки...
 
Я сделала начинку:клубника(с морозилки),мясную,картофельную и творожную...
так как я люблю вареники -с творогом соленым,
Ната- с картошечкой,
Мурочка- с мяском;)))а на десерт -с клубникой)))
 
но с клубникой поморочилась, она ведь очень водянистая,
добавила чуток крохмала,
и капелюньку сахара...уже когда делала вареники..))
 
Начинка мясна:отварила кусочек мяса(свинина) и кусочек печени,
охладила всё ..и через мясорубку пропустила
спасеровала на саливочном масле лук и 2 зубка чеснока +
соль+перец черный свежемолотый+мясо...мин 7-10 протушить..
Начинка творожная:творог домашний+яйцо+соль...
всё хорошо перемешать ложкой.
Начинка картофельная:отварить картофель до готовности...
помять+лук подрумянить на сливочном масле+
немножко теплого молока и взбить картофельное пюре+соль
Начинок можно сделать много...по вкусу своих домочадцев)))
 
с творогом я в варенички положила много масла и сметаны,
а потом в духовке запекла...ммм...)))какие же вкусные..
 

 
те которые с картошечкой,я делала немного потоньше,
когда расскатывала тесто,так Ната любит
много начинки и мало теста..))
 
а потом сделала соус:на сливочном масле подрумянила лук+
грибочки+соль+перчик черный свежемолотый+сметану...
протушила и полила варенички...
 
для соуса с вареничков с клубникой я сделала просто и сладко))
сливочное масло растопила+чуть муки+мёд+сливки+мак...
протушить...полить варенички и листик мяты..
 
для вареничков с мясом я просто подрумянила лук
до золотинки на сливочном масле...
 
Все вареники варала на пару в порядке очереди...))
 
а вот варенички с дачи...которые пахнут летом....;))
 
с клубникой... и с картошечкой..;)))

 

Фарш с рисом - ЧЕХИЯ
Ингредиенты: 300гр фарша, 250-300гр риса, 2 большие луковицы, замороженная морковка с зелёным горошком, копчёная свиная грудинка или бекон, «Подравка» или «Вегета» или какая-нибудь похожая смесь пряностей.

Приготовление:
В сковороде вок обжарить кубики бекона или копчёной свиной грудинки, на них обжарить лук до золотистого цвета, добавить фарш и мешать до появления маленьких кусочков. Потом добавить морковку с горошком, сваренные заранее (10-ти минут достаточно), «Подравку», хорошо перемешать и, наконец, добавить рис, сваренный заранее отдельно (с солью). Хорошо перемешать. Это блюдо очень быстрое и вкусное.

Приятного аппетита!

Valoa BOHEMIA

Игорь Иванов

Чушка бюрек (перец фаршированный)

Традиционное болгарское блюдо, без которого редко какое застолье обходится.

Ингредиенты:
перец (лучше красный, он более мясистый) - 5-6 шт
брынза (в идеале - болгарская) - 250-300 гр
помидор - 1 шт
яйца - 3 шт
зелень (не обязательно)
мука, панировочные сухари, растительное масло
 

Приготовление:
Перцы уложить в форму...

 
...и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут (не больше! перцы важно не перепечь, иначе они будут просто расползаться в руках).
Достаём и перекладываем в ёмкость с крышкой (или в жаростойкий пакет для запекания) и плотно закрываем минут на 15 - перцам нужно "дойти", "отдохнуть".

 
Пока перцы готовятся и отдыхают, готовим начинку.
Брынзу размять вилкой.

 
Помидорку мелко порезать (без семечек!).
Зелень мелко порубить.

 
Добавить к брынзе яйцо, перемешать.

 
Добавить помидор, зелень, перемешать.

 
Два яйца смешать в миске вилкой или венчиком.

 
В одной тарелке приготовить муку, в другой - сухари. Это всё для панировки.


Теперь наши отдохнувшие перцы очистить от семян и снять плёночку. По-моему, это самая муторная часть приготовления, так как нам надо сохранить перцы-чушки целыми! :)
По личному опыту посоветую - маленьким острым ножом по кругу аккуратно вырезаете хвостик, затем маленькой ложечкой аккуратно выгребаете семена и затем снимаете с перца плёночку.

 
Теперь аккуратно фаршируем перцы.

 
Вот почти и всё.
Сковороду на огонь, наливаем не ароматного (без запаха) растительного масла и нагреваем.
Перцы по одному обваливаем в муке, затем макаем в взбитое яйцо, затем обваливаем в сухарях, затем снова в яйцо и снова в сухари, и - отправляем на сковородку.
Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

 

 
Приятного аппетита!!

Комментарии к рецепту:
* Брынза очень солёная штука. Потому ничего солить не надо!
* Чисто теоретически брынзу можно заменить аналогичными по консистенции сырами типа "фета", "фетакса", "грузинский" сулугуни... Но лично я заменять не пробовал.
* За основу я взял оригинальный болгарский рецепт пользователя Valk70 с сайта 4вкуса, за что ей Большое Спасибо!!
Приготовление и фотографии, само собой, мои.   
.

Елена Авдеева

очень вкусный салат "Шапка Мономаха". Потребуется: свинина или говядина отварные 300г,картофель вареный4 шт,яйцо вареное3-4шт, свекла вареная 1шт,Морковь вареная 1 шт,сыр твердый100-150 г,грецкие орехи 80г,зелень 2 ст ложки,чеснок3 зубка, гранат 1 шт,зеленый горошек-1 ч л(для украшения), помидор св1шт. Мячсо и овощи нарезаем соломкой, сыр на терке. Укладываем все на плоскую тарелку, неплохо взять разъемную форму. 1 слой-половина картофеля, посолить,2 слой свекла,чеснок, грецкие орехи,3 слой тертый сыр,4 слой-половина мяса, 5 слой рубленая зелень, 6 слой-яичные желтки(на терке), 7 слой- морковь, 8 слойгрецкие орехи, 9 слой мясо. Каждый слой промазываем майонезом. 10 слой- покрыть картофелем, сформовать из него"шапку". Сверху покрыть майонезом, украсить гранатом, сверху корона из помидора. Можно импровизировать и делать слои по сваоему усмотрению. Приятного аппетита!

Сметанник от  Виталия Бутрова

О сметанник как это классно и вкусно это самая лучшая выпечка.Были мы с супругой магазине купили 1/25 часть круга за боснословную сумму.И решили приготовить сами.По искали по советовались и приготовили вот рецепт.
Взяли любое тесто (пельменное, слоенное, дрожжевое, песочное вообщем любое)и выкладываем его в противень или форму
 
передеэти противень смазать и делаем начинку из:
2 яйца
1.5 стакана сахара
0.5 ч. ложки соды
250 г сметаны. можно добавить изюм и орехи.
Вылеваем все форму и выпекать приблизительно 30 - 40 мин.
И получется вот так.
 
всем приятного аппетита.

Галина Сучкова
Лимонно-чесночный эликсир
        Решила рассказать про рецепт этого замечательного эликсира, потому что вчера я его поставила созревать в тёмное место на 10 дней. Последний раз я его делала зимой прошлого года. Считаю, что поздняя предвесенняя зима – самое лучшее время для его принятия. Организм истощается, а эликсир творит чудеса!

Почему эликсир работает?

Здоровье человека во многом зависит от состояния сердечнососудистой системы, а лимон, чеснок и мёд имеют множество целебных веществ, которые чистят пораженные атеросклерозом сосуды и повышают эластичность их стенок.

Чеснок значительно уменьшает риск раковых и опухолевых заболеваний, повышает артериальную гибкость. Кроме того, эликсир способствует сжиганию жира, снижению холестерина, что ведет к улучшению работы обменных процессов.

Как готовить эликсир?

Моё приготовление эликсира:
Лимоны вместе с кожурой + чесноком измельчить (я использую блендер). Все ингредиенты соединить в пропорции (6 больших лимонов + 4 головки чеснока + 350-400 гр. мёда).

Эликсир нужно перелить в тёмную бутылку, завязать марлей и выдержать в темном месте 10 дней. После выдержки жидкость процедить и принимать: утром за 15 мин. до еды по 1 ст.л., разведённой в стакане воды, а вечером через час после последнего приёма пищи. Если у вас есть проблемы со сном, то лучше не принимать перед самым сном, т.к. эликсир бодрит.

Для тех, кто боится запаха чеснока, скажу, что его нет! И не прерывайте употребление на полпути, так как запускается механизм очищения организма.

Слоеный пирог с красной рыбой от Nati





 Вкуснее рыбного пирога мне не приходилось пробовать.Я покупаю готовое слоёное тесто,филе красной рыбки,картофель,лук,сухой укрочик,перушка,соль,перец. Картиночки не мои,но примерно так.Лук нарезать полукольцами.
Картофель порезать тонкими дольками.Рыбу нарезать нетолстыми кусочками.

 
   

Сложить всё в миску посолить,поперчить и всё перемешать.Раскатать один пласт теста(на картинке круглая форма,а я делаю по форме противня)выложить начинку на тесто,и покрыть вторым пластом теста.Маленький  секрет-я добавляю еще небольшие кусочки сливочного масла,тогда пирог будет более сочным.Защипываем края,обмазываем обязательно пирог взбитым яйцом,пркалываем в нескольких местах вилкой.И в разогретую духовку 180градусов на 30 минут.

 

Заливной карп от папы Вити

 

Милые мои девочки!
Выполняю то, что обещала)))

"КАРП ОТ ПАПЫ ВИТИ"

 
Помните это фото из постика про поездку в Латвию?

Почему я так назвала это блюдо?
Да потому что так, как готовит заливного карпа мой папа, не сможет приготовить никто)
Вроде ничего сложного, а вкус изумительный)

Уж не знаю, как он там над ним колдует - попытавшись узнать все секретики, я получила банальный рецепт - но в один прекрасный день я приобрела крупненького зеркального карпа и решилась повторить то, что ела у папы в гостях.

 

Карпа чистим, потрошим, отрезаем крупные плавники и режем на порционные кусочки.
Примерно вот такие.

 

Опускаем кусочки в холодную воду , туда же можно положить и голову, и плавнички - бульон будет наваристее - и ставим на огонь.
Как вода закипит, снимаем пенку шумовкой и добавляем соль по вкусу, морковку, луковицу вымытую, но неочищенную от шелухи и специи.

 

На медленном огне варим минут 15-20, не больше. Кусочки должны быть плотненькими, неразваренными.
В принципе, рыба варится очень быстро.
В подготовленное блюдо выкладываем готовые кусочки, а из морковки вырезаем всяко-разные фигурки для красоты и укладываем их поверх рыбки.

 

Растворяем пакетик желатина, как указано на упаковке, и смешиваем его с процеженным рыбным бульоном.
Бульон получается золотистым, прозрачным, медового цвета.
Если хотите, чтобы бульон был беленький, то перед тем, как процедить, киньте в бульон разболтанный куриный белок.
Заливаем получнной смесью куски карпа.

 

Если отыщется свежая петрушка и веточки укропа, обязательно утопите их в бульоне. Будет очень красиво. Я как-то упустила этот момент в мгазине)

Ну вот, собственно, и всё)
Теперь блюдо ставим в холодильник и ждём, когда бульон превратится в желе.

И не нужно пробовать пальчиком - застыло или нет) Пусть карп покоится с миром. Всему своё время. И в зависимости от температуры вашего холодильника на это должно уйти от нескольких часов до 1 ночи)

 

Но зато когда вы достанете прозрачное блюдо с застывшими кусочками карпа, целеньким кусочком положите себе на тарелку, изящной вилочкой отделите ломтик, дрожащий в янтарном желе и положите его себе в рот....
Вы никогда уже не повторите фразу из всеми нами любимого фильма "Ирония судьбы...", ставшую уже крылатой по отношению к заливной рыбе, а томно промурлыкаете: "Какая же прелесть - эта ваша заливная рыба")

Но у папы всё-равно было вкуснее!
И ничего с этим не поделаешь)

Всем приятных и сытых выходных!
До встречи)))


Заливной карп от папы Вити

 

Милые мои девочки!
Выполняю то, что обещала)))

"КАРП ОТ ПАПЫ ВИТИ"

 
Помните это фото из постика про поездку в Латвию?

Почему я так назвала это блюдо?
Да потому что так, как готовит заливного карпа мой папа, не сможет приготовить никто)
Вроде ничего сложного, а вкус изумительный)

Уж не знаю, как он там над ним колдует - попытавшись узнать все секретики, я получила банальный рецепт - но в один прекрасный день я приобрела крупненького зеркального карпа и решилась повторить то, что ела у папы в гостях.

 

Карпа чистим, потрошим, отрезаем крупные плавники и режем на порционные кусочки.
Примерно вот такие.

 

Опускаем кусочки в холодную воду , туда же можно положить и голову, и плавнички - бульон будет наваристее - и ставим на огонь.
Как вода закипит, снимаем пенку шумовкой и добавляем соль по вкусу, морковку, луковицу вымытую, но неочищенную от шелухи и специи.

 

На медленном огне варим минут 15-20, не больше. Кусочки должны быть плотненькими, неразваренными.
В принципе, рыба варится очень быстро.
В подготовленное блюдо выкладываем готовые кусочки, а из морковки вырезаем всяко-разные фигурки для красоты и укладываем их поверх рыбки.

 

Растворяем пакетик желатина, как указано на упаковке, и смешиваем его с процеженным рыбным бульоном.
Бульон получается золотистым, прозрачным, медового цвета.
Если хотите, чтобы бульон был беленький, то перед тем, как процедить, киньте в бульон разболтанный куриный белок.
Заливаем получнной смесью куски карпа.

 

Если отыщется свежая петрушка и веточки укропа, обязательно утопите их в бульоне. Будет очень красиво. Я как-то упустила этот момент в мгазине)

Кулич МХАТовский

 

Кулич МХАТовский

Этот рецептик я взяла в блоге у Людмилы Ивановой, а она у Марины Чеусовой. Выяснилось, что и Юленька делает свои куличи по этому рецепту, да и многие другие девочки.
Это и явилось самым весомым аргументом в пользу того, что свой любимый "Пасхальный венок" я в этом году променяла на МХАТовские куличики.
Теперь буду чередовать. Потому что оба рецепта стоят того, чтобы баловать своих близких праздничной сдобой.

600г - муки,
250 мл - молока,
25 мл - водки,
1 полный стакан - сахара ( взяла 250 г),
25 г - свежих дрожжей,
175 г - сливочного масла,
2 - яйца,
1 пакетик - ванильного сахара (16 гр),
цедра - 1 лимона и 1 апельсина,
100 г цукатов,
100 г - изюма,
0,5 ч. л.- соли.

(Я делала двойную порцию, но для нас оказалось много)

Просеять муку. Из 0,5 стакана муки, дрожжей, 0,5 стакана тёплого молока,1 ст. ложки сахара приготовить опару и поставить в тёплое место.

Пока опара подходит, растереть желтки с 80 г сахара. Добавить натёртую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до получения однородной массы.

В опару добавить полученную массу и водку, перемешать, долить оставшееся молоко, добавить соль. Вымешивать подсыпая муку, до тех пор пока тесто не будет отставать от руки. Добавить в тесто два белка, взбитых с оставшемся сахаром до крутых пиков.Ещё раз вымесить тесто, подсыпая в него изюм и орехи (теперь тесто выйдет тягучее,липучее,больше муки не подсыпать!!!) . Тесто поставить в тёплое место и оставить на 5-6 часов , чтобы подошло ( у меня подошло гораздо быстрее). Несколько раз обмять (обминала 3 раза).

Формочки обернуть изнутри пергаментной бумагой. На дно положить пергаментный кружок, вырезанный чуть больше диаметра формы. Каждую формочку заполнить тестом чуть меньше, чем до половины. Поставить в холодную духовку ,выставить 100 гр и нагревать 10 мин.Потом выставить 150 гр и нагревать 15 мин.Потом выставить 200 гр и печь ещё 20 мин. или чуть больше. Готовность проверяла деревянной шпажкой.

Для глазури просто взбила белки с сахарной пудрой и лимонным соком, а сверху посыпала кондитерской посыпкой.

 

Испекла я куличи в субботу, сегодня уже четверг. Ничем не накрываю, стоят просто так, как на картинке, и что вы думаете? Они по-прежнему мягкие и вкусные.

 

Сфотографировала буквально 10 минут назад)










Рамочки от Лианочки

Огурцы помыть, перебрать, положить на стол, пусть подсыхают( я это делаю на летней кухне, так что ветерок гуляет). Нарвать укроп с зонтиками, но не с сухими, листья смородины ( я их мою в ведре с огурцами). В это время в духовке стерилизуются чисто вымытые банки.
 
На дно банки кладу укроп, листья смородины, туго накладываю огурцы. Заливаю кипятком, закрываю крышкой (которой потом будем закатывать) и оставляю на пару минут. Потом воду сливаем(Это делает Игорь, мне банка жжется).
 
В горячую банку (3-х литровую) я кладу 3 ст. ложки соли ( крупной), 2 ст. ложки сахара, чеснок, 2-3 цветка гвоздики, на кончике чайной ложки молотой корицы. Делать это надо быстро, чтобы банка не остыла.
 
Заливаем огурцы новой порцией кипятка, воды наливаем "с горкой", последней я вливаю 1 чайную ложку уксусной эссенции, закрываем банку крышкой и закатываем ( Игорь просто виртуозно это проделывает), потом банки надо поставить на одеяло на крышку и укутать, чтобы остывали постепенно. На следующий день банки можно ставить в холодное место на хранение.
 
Огурцы получаются упругие, в меру соленые, ароматные. Хранятся долго. Иногда по два года,( просто как-то мы не все банки привезли из дачного погреба, вот они и простояли всю зиму, а потом летом не хотелось солененького, ели через год, ничуть не хуже новых были )

Ольга Куликова

Ольга Куликова
Курочка с корочкой)))
Про корочку я писала? Вот такую румяную курочку у меня любят.
 
У Людмилы Ивановой я вчера прочитала интересный маринад на черносмродиновом варенье. Здорово! сразу же замариновала куриные бедрышки и оставила на ночь. Маринад такой: 2 столовые ложки черносмродинового варенья, 1 ст. ложка подс. масла, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 чайная ложка горчицы. (у меня сладкая баварская) 3 зубчика чеснока выдавить через пресс. Будрышки я помыла, обсушила, посолила и присыпала специями для курицы. Сложила в форму, залили маринадом, затянула пищевой пленкой и оставила на ночь в холодильнике
 
. Утром поставила в разогретую до 180С духовку под фольгой. таймар забыла поставить, посидела в интернете, вспомнила, когда запахи дошли из кухни до зала, (ну, наверное, часок прошел), быстренько сняла фольгу, повысила температуру до 220С и через 5 мин вот такая корочка! А мой студент на каникулах. Во сколько он встает на сессиии я писала? А на каникулах как раз к обеду!
 
На гарнир просто отварила рис, приправила карри и полила соком из курицы.
Я еще курицу не ела, только кусочек попробовала: вкусно! В меру остро, пряно и сладко-кисло от варенья. И запах такой...

 
 


Оливье - блюдо без которого не обходится ни один Новый год,
да и вообще ни один праздник.
 Вот один из рецептов уже преобразованного салата Оливье.
 Впервые его я увидела вот  ЗДЕСЬ
 Если уж хотите, чтобы это оливье было супер вкусным, не жалейте денег
на его составляющие.
 Пусть вы приготовите немного, но зато все, кто с вами вместе попробует этот салат,
 долго будут вспоминать, какой вкуснятиной вы их угощали.   
          
ЧТО  НАДО :

 - 3 яйца (отварить)
 - 200 г малосольного лосося
 - 200 г замороженного зеленого горошка (отварить)
 - 3 картофелины (отварить в мундире, очистить)
 - майонез
 - 3 соленых огурчика
 - красная икра и листики салата для украшения

 

           ЧТО  ДЕЛАТЬ :

Овощи, яйца и красную рыбу нарезать мелким кубиком, выложить в миску.
 Добавить горошек, предварительно отваренный, перемешать.
 Перед подачей на стол заправить салат майонезом,
 выложить в салатник и украсить красной икрой.

А можно организовать индивидуальную подачу.
Разложить салат  в креманки на зеленые листья салата, украсить сверху красной икрой.

 
Нам потребуется:

- рис для суши или любой круглозерный рис – 2 стакана (стакан 250 мл)

- уксус для суши – 5 столовых ложек (если нет уксуса для суши, можно взять рисовый уксус – 5 столовых ложек + 2, 5 столовых ложки сахара + 1 чайная ложка соли, в крайнем случае можно использовать яблочный уксус.)

 
[640x480]



2 стакана риса заливаем 2, 5 стаканами холодной воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под закрытой крышкой до полного выкипания воды (примерно 12-15 минут), затем снимаем кастрюлю с огня и оставляем рис под закрытой крышкой на 15 минут. Затем перемешиваем рис в кастрюле и выкладываем в деревянную (в идеальном варианте) или стеклянную, фарфоровую емкость, желательно плоскую.



[640x480]





Теперь поливаем сверху рис по одной ложке уксусом и режущими движениями вводим уксус в рис ( не перемешивать!), лучше делать это лопаткой ( деревянной или пластиковой). Накрываем рис сверху полотенцем, чтобы не сох и оставляем остывать.



Роллы

Готовим начинку.

Здесь крабовые палочки, листовой салат, консервированный лосось, майонез.

[640x480]



Огурец и японский омлет.



[640x480]



С лосося слить сок, размять вилкой и перемешать с майонезом.

(можно использовать консервированный тунец)



[640x480]



Как приготовить омлет.

3 яйца размешать с щепоткой соли, щепоткой сахара и чайной ложкой соевого соуса.



[640x480]




На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, наливаем яйцо половником (как выпекаем блины).



[640x480]




Как только блинчик схватится, мы его заворачиваем рулетом



[640x480]




Рулетик оставляем на сковороде и наливаем следующий блин.



[640x480]




Накручиваем его на рулет, оставляем рулет на сковороде, наливаем следующий блин, как схватится снова накручиваем на рулет, так поступаем до тех пор, пока не закончится яичная смесь

.У нас получится рулет.



[640x480]




Его режем вдоль на длинные полоски



Рис немного остыл, можно полностью его не остужать, можно готовить роллы, когда рис слегка теплый.



Нам потребуется специальная бамкуковая циновочка