Огуречный салат с имбирем и острым перцем.

Светлана 

Давно делаю этот вкуснейший салат,всегда когда приезжают гости,
всем нравится и все спрашивают рецепт,но только вот сейчас его записала. 
Рецептом поделилась Светуля,она писала что на второй и третий день салат 
становится еще вкуснее,так и есть!


[450x600]

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

0,5 кг огурцов
3 зубчика чеснока
3 см корня имбиря
0,5-1 перец чили
2 ст.л. рисового уксуса
1 луковица
соль
1-2 ст.л. раст. масла 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Огурчики нарезать кружками.
Имбирь и чеснок тонкими полосками-брусками.
Перец чили тонкими полукольцами ,освободив от семян. 
Лук также тонкими полукольцами. 
Все соединить,посолить,залить рисовым уксусом,дать постоять пол часа,
затем слить маринад и заправить салат растительным маслом.


Оригинальный рецепт можно увидеть в блоге у Светули Тарховой.

 

Четверг, 16 Мая 2013 г. 14:00 (ссылка)
Процитировано 143 раз + в цитатник
Прочитало: 2 за час / 4 за сутки / 39 за неделю / 2195 за месяц

/ma.li.ru/http://lovekitchen.ru/.gif" target="_blank">http://ma.li.ru/http://lovekitchen.ru/.gif) no-repeat 0 50%;">Любимая_кухонька все записи автора

  [640x400]

Все в один голос сказали,что это самый вкусный из попробованных нами паштетов.  

Спасибо  armushik за потрясающий рецепт!

ПАШТЕТ:
2 луковицы
2 зуб. чеснока
1/2 ст. жирных сливок
250г сливочного масла
500г куриной печени
2 ч. л. соли
0,5ч. л. черного перца

Куриную печень очистить от пленок ,промыть,откинуть на дуршлаг.
В сковороде нагреть 1 - 2 ст. л. масла,добавить измельченные лук,чеснок,жарить до прозрачности лука,влить сливки,закрыть крышкой и варить на маленьком огне до мягкости лука.
Затем добавить оставшееся масло,перемешать ,пока масло не расплавится и снять с огня.
Вылить эту массу в чашу блендера,туда же положить сырую печень,соль,перец и взбить до однородного,гладкого состояния.Для более гладкой, шелковистой текстуры можно протереть через сито.
Печеночную массу разложить по формочкам,закрыть фольгой.
В большую форму для запекания поставить формочки с паштетом,налить кипятка.Вода должна доходить до середины формочек с паштетом.
Запекать паштет в разогретой до 170-180 °C духовке примерно мин 30,пока не загустеет и уплотнится.
Охладить до комнатной температуры.

ЖЕЛЕ:
60г зелени петрушки и укропа
0,5 ст. холодной кипячённой воды
сок 1/4 лимона
щепотку соли
1 ч. л. порошкового желатина

Все ингредиенты,кроме желатина, положить в чашу миксера,взбить по однородности и процедить через 3-4 слоя марли.
Смешать желатин с зеленой водой,оставить на мин 5,затем на водяной бане нагреть,до полного растворения желатина.
Залить поверхность охлажденного паштета остывшим желе,поставить в холодильник на ночь.
[показать]

Ну,очень вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[показать]

Если вы любите готовить и пробовать новые рецепты, то мы для вас нашли замечательный сайт. Кулинарные рецепты с фотографиями и большой ассортимент самого вкусного! Заходите в гости и вы точно найдёте всё что нужно на свой вкус!

мягкая, нежная ПЕЧЕНЬ "Красавица Востока" в очень вкусном соусе

галина5819

Этот рецепт рекомендую абсолютно всем, очень нежный и тонкий вкус который напоминает Восток...На первый взгляд кажется что в составе этого блюда мясо, а не печень. По моему это самый удачный рецепт приготовления этого субродукта. У меня это блюдо будет частым гостем на кухне, надеюсь и у вас тоже.
[700x466]


Для приготовления нам понадобится

1 кг печени;
3 луковицы;
6 зубчиков чеснока;
3ст.л крахмала;
70 гр растительного масла;
1 ст.л паприки;
1 ст.л соли;
Для соуса:

120гр кипятка;
8ст.л соевого соуса;
4ст.л меда;
3 ст.л томатной пасты;

Печень нарезаем порционными кусочками и отбиваем как отбивные. Затем нарезаем длинными полосочками. Если у вас куриная печень как у меня, то отбивать ее не стоит.

[700x466]
Печень посыпаем крахмалом, паприкой, солью, выдавливаем чеснок и добавляем растительное масло. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.
[700x466]
Когда печень замаринуется, обжариваем ее со всех сторон на растительном масле.
[700x413]
Затем добавляем лук. Лук рекомендую нарезать полукольцами, но так как у меня в семье лук нужно тщательно скрывать, я нарезала помельче.
[700x466]
Пока лук поджаривается мы готовим соус.


Смешать соевый соус, мед и томатную пасту.
[700x466]
Заливаем полученную массу кипятком и перемешиваем.
[700x466]
Соусом заливаем печень и тушим 7-10 минут под закрытой крышкой.
[700x466]
Наше основное блюдо готово. Подаем с любимым гарниром. Мне нравится сочетание вермишели или картофельного пюре.

Сельдь,маринованная по-фински

SmMasha » Чт мар 14, 2013 4:54 pm
Удивительная рыбка Кисло-сладкий,почти винный маринад делает и рыбу,и лук оччень вкусными
Рецепт нашла у Карины

Понадобится:
2 филе жирной сельди (около 600 гр)

Маринад
100 гр. сахара
100 мл белого уксуса (8%)
200 мл воды
2 лавровых листа
1 ст.л. перца в горошках (белый, ямайский, розовый)
1 большая морковь
1- 2 небольших луковицы
Соль,зелень по вкусу

Закипятить маринад и остудить
Порезать сельдь на небольшие кусочки, морковь кружочками, лук кольцами.
Выложить в банку сельдь, чередуя с луком, морковью и специями
Залить холодным маринадом, поставить в холодильник мариноваться на 2 - 3 дня.

В оригинальном рецепте используется уже готовое рыбное филе,я использовала свежую сельдь и на 300 гр рыбного филе брала 10 гр. соли.Поэтому лучше ориентироваться на свой вкус 

Соленая скумбрия с черносливом

VikaSN

Состав:

1 кг скумбрии
1 л воды
100-150 г чернослива (если использовать копченый чернослив, то рыба буде "копченой", если вяленый - просто соленой)
3 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
1 ст. л. (с горкой) черного чая

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры и хорошо вымыть. Уложить подготовленную рыбу в емкость, где она будет засаливаться (эмалированную или стеклянную).
Чернослив промыть и поместить к рыбе.
В отдельной посуде вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар, заварку. Прокипятить рассол 2-3 минуты. Охладить и процедить.
Залить рассолом рыбу. Если рассол не полностью покрывает рыбу, то ее нужно переворачивать раз в 12 часов.
Оставить рыбу мариноваться на 2-4 суток (в холодильнике или другом прохладном месте).
После этого вынуть рыбу из рассола, обсушить с помощью салфеток, слегка смазать растительным маслом. Разрезать на порционные кусочки и подавать.
Хранить рыбу, сложив кусочки в сухую миску или лоточек, плотно закрыв крышкой.

Приятного аппетита! 

Японские рекомендации

* Пейте тёплую воду.
* Не пейте кофе больше 1 раза в сутки.
* Не запивайте таблетки холодной водой.
* Не принимайте пищу после 5 вечера.
* Минимально употребляйте жирную пищу.
* Пейте больше воды утром и меньше - вечером.
* Не принимайте сразу горизонтальное положение
перед сном, если Вы выпили лекарство.
* Лучшее время для сна - с 10 вечера до 6 утра.

* Пейте тёплую воду на голодный желудок:

Сегодня очень популярно в Японии пить
воду утром сразу после пробуждения.
Научные тесты подтвердили полезность
этой процедуры.

Ниже прилагается инструкция
по этому методу.

Методика помогает излечить со 100%-ой
гарантией следующие заболевания:

- головная боль, ломота в суставах, болезни
сердца, артрит, учащённое
- сердцебиение, эпилепсия, ожирение,
бронхиальная астма, менингит,
- заболевания почек, рвота, гастрит, диарея,
геморрой, диабет, запоры,
- заболевания глаз, болезни матки, рак и
болезни уха, горла, носа.

Метод лечения:
1. Утром после пробуждения выпить
мелкими глотками 0,5 литра тёплой воды
(до чистки зубов).
2. Почистить зубы, но не есть и не пить
в течение 45 минут.
3. Через 45 минут можно завтракать
в обычном порядке.
4. После завтрака, обеда или ужина ничего
не пить и не есть в течение 2часов.
5. Для пожилых или больных людей, кто не
может за раз выпить 0,5 л. воды можно начать
с меньшей дозы и постепенно наращивать
до рекомендуемого количества.

Важная деталь.
Китайцы и японцы не пьют во время еды
холодную воду, а пьют горячий чай.
Рекомендуем перенять у них эту привычку.
Для тех, кто любит пить во время еды, именно,
холодные напитки объясняем:
Горячий чай улучшает усваивание пище, т. к.
жиры содержащиеся в ней быстрее вступают
в реакцию с кислородом и лучше усваиваются
кишечником, чем, если Вы запиваете пищу
холодными напитками. Соответственно,
жиры не откладываются под кожей, и
вероятность заболевания раком снижается
в десятки раз.

Оздоровительные соки:

* Морковь + Имбирь + Яблоко - Поддерживает
и очищает вашу иммунную систему.
* Яблоко + Огурец + Сельдерей - Предотвращает
рак, уменьшает уровень холестерина, избавляет
от расстройства желудка и головной боли .
* Помидор + Морковь + Яблоко - Улучшает цвет
кожи и устраняет запах изо рта.
* Горький перец + Яблоко + Молоко -
предотвращает появление запаха изо рта и
снижает температуру.
* Апельсин + Имбирь + огурец - Улучшает цвет
и влажность кожи и снижает температуру.
*Ананас + Яблоко + Арбуз - Выводит лишние соли,
питает мочевой пузырь и почки.
* Яблоко + Огурец + Киви - Улучшает цвет и
влажность кожи.
* Груша и банан - регулирует уровень
сахара в крови.
* Морковь + Яблоко + Груша + Манго - Повышает
внутреннее тепло тела, сопротивление токсинам,
снижает кровяное давление и борется с общим
окислением организма.
* Виноград + Арбуз + Молоко - Витамин С + Витамин
B2 которые увеличивают клеточную активность
и повышают иммунитет организма.
* Папайя + Ананас + Молоко - Витамины C, E,
Железо. Улучшает цвет кожи и обмен веществ.
* Банан + Ананас + Молоко - Богатый витаминами
с питательными веществами, предотвращает
запоры.


-Не находитесь вблизи зарядных устройств сотовых
телефонов.
- Прикладывайте сотовый телефон к ЛЕВОМУ уху.
- Не пользуйтесь сотовым телефоном, если зарядка
показывает только одно деление, потому что в этом
случае уровень радиации от телефона выше в
1000 раз.

Серьёзное замечание по поводу
сердечных приступов:

- Вы должны знать, что не все сердечные приступы
сопровождаются болью в левой стороне груди.
- Будьте осторожны при интенсивной боли в верхней
или нижней челюсти.
- Тошнота и обильное потоотделение тоже являются
симптомами этого недуга.
-60% всех людей, перенёсших этот приступ, испытывали
его во сне и не проснулись.
- Боль в груди может вызвать у вас крик во сне, и
Вы от этого проснётесь.

Тескт любезно предоставлен
Ларисой Поляковой


Ната













Метки: правильное питание(статьи) 

Инжирная горчица (с сухим инжиром)

-одуванчик- » Сб мар 09, 2013 11:29 pm

Инжирная горчица (с сухим инжиром)

[показать]

100 гр. сухого инжира
100 гр. яблочного сока
70 гр. желируещего сахара 3:1 (я делала с 2:1)
50 гр. горчицы (по желанию острую или среднею)

[показать]

Соеденить мелко порезанный инжир с соком и варить на медленном огне 10 мин. Пропюрировать блендером и оставить немного остыть, затем добавить сахар и горчицу (я добавила немного сока когда у меня остыл варённый инжир, а то всё впиталось в него). Закипятить и наполнить баночку. Всё [показать] [показать] [показать] .

Вложения

[показать]

 Рагу из тыквы с черносливом

Состав:

600-700 г тыквы
600-700 г картофеля
2-3 больших луковицы
2-3 больших морковки
300-400 г шампиньонов
100 г чернослива без косточки
жир или растительное масло (у меня утиный жир)
1,5 - 2 ст. л. томатной пасты
лавровый лист
свежемолотый черный перец
соль

Приготовление:

Овощи помыть и почистить. Лук нарезать кольцами или полукольцами, морковь - брусочками, картофель - на четвертинки, тыкву - крупными кусочками, грибы разрезать пополам. Чернослив хорошо промыть и разрезать на половинки.
В толстостенной посуде (у меня казан) хорошо разогреть жир, добавить лук и жарить до золотистого цвета. Добавить морковь, обжарить. Добавить картофель, обжарить. Томатную пасту развести в небольшом количестве горячей воды и влить в казан. Туда же положить грибы (их можно предварительно обжарить, но я этого не делала), чернослив и тыкву. Добавить соль, перец и лавровый лист. Все хорошо перемешать. Залить горячей водой, не доливая примерно 2 см до верха овощей.
Когда рагу закипит, убавить огонь до минимального. Тушить до готовности (минут 30-40), несколько раз перемешав.
Дать настояться 15-20 минут. Перед подачей можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

 олимпиада Иванова
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С БАЗИЛИКОМ


...Представьте на минуточку...зима,за окном снег...или как у нас,дождь и пронизывающий штормовой ветер...Вы заварили любимый чай и открываете баночку клубничного варенья...и поплыли по кухне ароматы лета...Нравится??...Мне тоже!!!

Сегодня я открыла сезон летних варений,вкусных и необычных. Мне с некоторых пор стало неинтересно варить тазами обычное,такое как мама варила,варенье...Мне понравилось и варить,и потом наслаждаться какими-нибудь интересными,с необычными добавками вареньями... например, клубничное варенье с базиликом.

Рецепт мне попался еще в прошлом году,но сезон тогда клубники уже закончился...

Один килограмм ягод промыть,перебрать,удалить хвостики и засыпать одним килограммом сахара.Накрыть чашку тканью и подождать,пока ягоды пустят сок. Небольшой пучок зеленого базилика промыть,обсушить и завязать в марлевую салфетку.

Когда ягоды пустили сок,опустить в чашку базилик и поставить варить на средний огонь.Снять с закипевшего варенья пенку,прокипятить пять минут и отставить в сторону до полного остывания.Затем еще раз довести до кипения( обычно это бывает у меня уже вечером) и варить на небольшом огне десять минут.Снять с огня,накрыть полотенцем и оставить до утра.Утром вынуть узелок с базиликом,влить в варенье сок одного лимона,довести до кипения и варить десять минут.Готовое варенье осторожно!! разлить в подготовленые баночки и оставить остывать.Остывшее варенье закрыть крышками и убрать подальше... от соблазна.Я несколько раз отливала себе в блюдечко сиропа,все не могла насладиться его необыкновенным ароматом...









Метки: варенье

Итальянский соус "Маринара"

AnCoLia » Вс мар 24, 2013 8:15 am
Рецептом этого соуса я пользуюсь довольно долго, нашла его на просторах интернета. Очень вкусный, подходит идеально к пасте, лазанье, мясному фаршу, свинине. Я, пожалуй, везде могу его использовать Попробуйте




Ингредиенты:

70 грамм оливкового масла extra virgin (я беру всегда арахисовое масло)
2 маленьких зубчика чеснока
400 грамм консервированных помидор (только мякоть)
1 маленький пучок базилика
Соль, чёрный молотый перец, паприка молотая - по вкусу
1 неполная ч.л. сахара на 400 грамм помидор

Способ приготовления:
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Очистите чеснок, раздавите плоской стороной ножа, выложите в масло, посолите, поперчите, посыпьте перцем и паприкой. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, примерно 1 минуту.
Добавьте консервированную мякоть помидоров, посолите, доведите до кипения. Убавьте огонь, готовьте до загустения соуса, (около 15 минут) постоянно помешивая и раздавливая кусочки помидор.
В конце добавьте нарезанный базилик, перемешайте и снимите с огня.
Вот и всё!
Остывший соус можно хранить в холодильнике, в закрытом контейнере, 1 неделю.


PS: Можно к соусу добавлять пожаренный лук, но мне нравится вариант без лука. Так же этот соус готовят с помидорами, морковью и луком, с каперсами, с оливками.
Куриное филе мы тоже с этим соусом кушали

 

[240x180] Всем пользователям нравится, когда его ПК или ноутбук работает быстрее, но не у всех так. Увеличить производительность и быстроту компьютера можно различными способома, т.е. с помощью сторонних программ и без них. Сегодня мы разберём второй способ. Повышая быстродействие своего компьютера с помощью родных встроенных средств. Является более надежным и эффективным способом. И так, процесс повышения быстродействия компьютера состоит из нескольких этапов:

1.  Нужно очистить компьютер от всякого хлама. Большинство пользователей это делают с помощью программы ccleaner, да согласен, программа хороша, но речь не об этом. И очищать компьютер мы будем с помощью подручных средств. На компьютере хранятся много ненужных файлов разного вида. Это, неиспользуемые файлы, как правило, временные файлы, URL истории, формы истории, куки и т.д. Всё это делается лёгким образом. Заходим в Мой компьютер -> ПКМ по соответственному локальному диску, которую хотите очистить, в основном это системный диск, т.е. там где установлена операционка. -> Свойство. Перед вами откроется главное окно Свойств.

[показать]

Почти панацея...Как это делают китайцы. 

[показать]

У меня есть редкий рецепт, которым я хочу поделиться с вами. Этот рецепт от многих болезней. А пришёл он ко мне совершенно случайно. Были мы с подругой на выставке косметики. Целый деь ходили. Всё очень интересно. Но устали и решили попить чайку с бутербродами. Подруга достала термос. Сидим, пьём. Рядом присела женщина. Подруга предложила ей чаю. Женщина не отказалась. Завязалась беседа. Женщина нам говорит: "Девочки, вы такие молодые! Зачем вам косметика!" На что мы удивились: "Мы молодые? Да у нас куча болячек!" Не успели мы сказать, каких болячек, как эта женщина сама назвала нам все наши проблемы: у тебя - анемия, а у тебя - поджелудочная железа. Мы раскрыли рты: "Как это вы узнали?" Читать далее

[209x41]

[521x300]

Ингредиенты:

• камбала 4 маленьких тушки (или другая не крупная рабы: телапия, хек, палтус)

Для маринада:

• соевый соус 6 ст. л.
• саке 2 ст. л. ( в моем сухое белое сухое вино)
• кунжутное масло 2 ст. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• коричневый сахар 2 ст. л. (если нет под рукой коричневого, то можно и обычный, но только 1 ст. л.)
• имбирь тертый 1 ч л
• чеснок, раздавленный 1 зубчик

Приготовление:

Рыбу промыть и протереть насухо бумажным кухонным полотенцем.
(Я брала замороженную камбалу, поэтому предварительно разморозила. И еще в моем случае она оказалась с чешуей, по этому еще и почистила. И только потом помыла.)
Сделать несколько надрезов по бокам рыбы, чтобы она лучше впитывала маринад.
Приготовить маринад. Для этого смешать все ингредиенты в глубокой кастрюле.
Положить рыбу в маринад и перевернуть несколько раз, чтобы она пропиталась маринадом со всех сторон. Оставить на 1-6 часов в холодильнике. (В моем случае, я оставила на ночь).
Выложить рыбу на противень, предварительно застеленный фольгой и смазанный растительным маслом и поставить в разогретую духовку. Через 10 минут рыбу перевернуть. Подавать лучше горячей.

В дальнейшем я стала готовить телапию, камбала не столь дешевая. Да и возни меньше, по вкусовым качествам не уступает. И на практике оказалось, что эта рыбка не менее хороша и холодной.

[600x400]

У соды есть много волшебных свойств, о которых Вы, возможно, раньше не знали, но которые сделают Вас ещё немного красивее. Итак, читаем дальше и узнаем много нового про старый, пищевой ингредиент.

[549x465]

Умное пирожное оттого так названо, что оно, умница, без вашей помощи, само, в процессе выпечки разделяется на бисквит и нежное суфле.

[382x572]

Заманчиво звучит? Это вполне реально всю зиму лакомится не магазинными а своими красными помидорами.

Хочу рассказать вам о рецепте шикарной маски для лица, которую используют в тайских SPA-салонах. Но при этом её можно легко приготовить из тех ингредиентов, что есть в каждом доме. Рецепт настолько простой, что я даже не ожидала такого потрясающего эффекта. Маска подходит абсолютно для всех типов кожи и возрастов. Она готовит кожу под любой макияж.