Это цитата сообщения WeLora Оригинальное сообщение
Венский Штрудель
Рецепт венского штруделя с яблоками, орехами и корицей.
Сегодня мы с вами решимся на маленький кулинарный подвиг. Приготовим своими собственными умелыми ручками настоящий венский штрудель! Такой, какой можно найти в лучших венских кондитерских. А может, даже лучше.
Впрочем, гастрономический символ Австрии – блюдо вполне интернациональное. Молдавская вертута, греческая бугаца – его ближайшие родственники. В основе – то же самое пресное вытяжное тесто, которое и является «секретом фирмы» штруделя. «Австрийский» штрудель выпекают по всему миру. Только в Париже его – вариантов 40, не меньше. Во львовском «Штрудель Хаус» - тоже немаленькое его разнообразие. Но до 1815 года за пределами Австрийской империи о штруделе не слыхали. Его мировая «премьера» состоялась на Венском конгрессе, куда съехались правители поговорить о судьбах мира после затяжных наполеоновских войн. Вместо обычных по той моде многоярусных французских тортов столы украшала легкая сдобная австрийская выпечка, со взбитыми сливками, шариками мороженого, кусочками фруктов. Штрудель стал открытием у европейской элиты.
Под венским штруделем обычно понимают штрудель с яблочной начинкой. Но начинка в этом десерте может быть разная – с вишней, ягодами, маком, орехами и даже творогом. Именно творожный штрудель (мильхрамштрудель) первым оставил о себе исторические свидетельства – в кулинарной книге, изданной в конце 17 века, хранящейся сейчас в главной библиотеке Вены. Кстати, штрудель может вовсе и не быть сладким. Например, лунгенштрудель, где роль начинки выполняет порубленное свиное легкое, обжаренное с репчатым луком. Не морщите носики, дамы, есть варианты и поизысканнее – с грибами, с рыбой, с сыром.
[показать]
Отваживаются на домашние эксперименты со штруделем далеко не все. Многие считают, что это под силу только суперпрофессионалам, годами работающим с тестом. Да, раскатать тесто в тончайшее полупрозрачное, совершенно невесомое на вид полотно – это виртуозная работа. На грани трюка. Но и новичку тесто для штруделя можно приручить! Как-то же справляются с ним австрийские хозяйки? Интересно, что в каждом австрийском доме существует специальное «штрудельное» полотенце, которое используется только для раскатки теста и стирается отдельно.
Итак, помимо такого полотенца, нам понадобится:
- 350 г муки;
- 150 мл воды;
- одно яйцо;
- 4 столовых ложки растительного масла;
- 4-5 крупных яблок;
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Мороженное дома. Все рецепты мороженого!
Младшая сестра по состоянию здоровья ограничена в еде, в т.ч. и в магазинном мороженом, которое она просто обожает. И вот мама приловчилась на кухне его готовить не хуже, такое благо: в холодильнике почти всегда есть лакомый кусочек мороженого. Чего и Вам желаю!
Ингредиенты:
- Желток (куриный) — 4 шт.,
- Сливки (10%) — 200 мл,
- Сливки (35%) — 500 мл,
- Сахарная пудра — 1 стак.,
- Ванилин — 1/8 ч. л.
Способ приготовления:
1. Желтки растереть до бела с сахарной пудрой и постепенно ввести 10 % сливки, хорошо перемешать миксером, добавить ванилин и поставить на медленный огонь.
2. При непрерывном помешивании (чтобы не подгорело) довести почти до кипения, но не кипятить!
3. Процедить этот крем через сито в форму, где будете замораживать.
4. Поставить в морозилку до полу замороженного состояния.
5. 35 % сливки взбить в крепкую пену и ввести в уже замерзающий крем.
6. Взбить все еще раз и поставить опять в холод.
7. Через 1. 5 часа все опять перемешать, добавить орехи, если любите - цукаты, шоколад и заморозить до готовности.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь, но это еще не все!
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Настоящее немецкое мясо. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- Кусок хорошей жирной свинины,
- Крупная соль,
- Перец горошком (чтобы намолоть) или молотый,
- Горчица,
- Чеснок,
- Лаврушка,
- Пиво.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Фасолевые котлеты в пост -лучше не бывает
Котлеты из фасоли полезны и вкусны. Белок, который содержится в фасоли делает их очень питательными.Обязательно к ним нужно приготовить соус-грибной или бешамель постный,томатный или чесночный с зеленью. Если пост закончится ,то такие фасолевые котлеты с хрустящей корочкой,можно употреблять со сметаной.
[показать]
Читать далее
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Супер грудинка
 [300x26] Ингредиенты: 1,5 кг грудинки 4 шт лука репчатого 1 головка чеснока Соль, перец, лавровый лист 1/2 стакана газированной воды  |
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Печень по-гомельски
[300x26] Ингредиенты: Печень – 250 гр Шпик – 60 гр Лук репчатый – 60 гр Масло растительное – 40 гр Морковь, корень петрушки и сельдерея – 50 гр Перец молотый Соль |
Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение
Королевский торт
|
Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Узор 529 центральный мотив для кофточки
|
[показать]Это цитата сообщения tata-bel-62 Оригинальное сообщение
Апельсиновая кофточка с капюшоном
Это цитата сообщения мое_хобби-вязание Оригинальное сообщение
Ажурный топ
[303x425]ажурный топ с кокеткой
Размеры: 36 (38/40)
Вам потребуется: 350 г белой пряжи Baumwoll-Cable (100% хлопка, 135 м/50 г); спицы № 3; крючок № 4.
Резинка: попеременно 2 лиц., 2 изн.
Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п.
В круговых р. вязать попеременно по 1 круговому р. лицевыми и изнаночными.
Двойной жемчужный узор: попеременно 1 лиц.,
1 изн., смещая петли в каждом лицевом р.
Полоса из листьев: вязать по схеме, на которой приведены только лицевые р., в изнаночных р. петли вязать по рисунку, накиды вязать изн. Повторять раппорт.
Повторить 1 раз с 1-го по 30-й р., затем повторять с 15-го по 30-й р.
Внимание! Число петель варьируется. В 1-м р. число петель = 24 п. Следующие указания для числа петель исходят из ширины полосы 27 п., т.е. при убавлениях для пройм число петель соответственно выравнивать.
Плотность вязания.
Полоса из листьев: 1 раппорт = 9 см и 36 р. = 10 см;
платочная вязка: 28 п. и 44 круговых р. = 10 x 10 см.
Спинка/перед: набрать по 122 (136) п. и связать между кромочными 1 см резинкой. Затем вязать между кромочными полосами из листьев с О (3) п. двойного жемчужного узора с обеих сторон = 137 (145) п. при ширине полос из листьев 27 п. Через 33,5 см от резинки закрыть для пройм с обеих сторон по 4 п. и в каждом 2-м р. 4 х 2 и 6 х 1 п. На высоте пройм 6 см петли отложить.
Кокетка: для рукавов набрать по 95 (101) п. и связать 1 см резинкой. Затем петли отложить. Перевести на спицы петли переда, петли правого рукава, перевести на спицы петли спинки и петли левого рукава. Продолжить работу на всех петлях круговыми р., продолжая центральные полосы из листьев переда и спинки, между ними вязать платочной вязкой. На высоте кокетки 4 см отметить для продолжения пройм по 1 п. и в каждом 2-м круговом р. провязать до и после этих петель 2 п. вместе лиц. (= 8 п. на круговой р.). На высоте кокетки 13 см связать на всех петлях еще 1 см резинкой и петли закрыть.
Сборка: выполнить и слегка отпарить боковые швы.
[473x241] 
[442x320]
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Кремовый топик от Svet@u
[показать] [показать] [показать]
Пряжа Жусто Фибронатура (100% хлопок , 180м/50г) , расход 160г , спицы №3,25.
Для отделки Мадейра Ламе (65% вискоза , 35%ПЭС).
Узор из книги Хитоми Шида "Knitting Patterns Book 250" , №153.
http://club.osinka.ru/topic-143977?p=12283945
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
Ретро-стиль , вязаный комплект - топ и кружевное пальто SOFIA . .
[550x800]
[показать]Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Самогон, зола и лук - самые свирепые защитники рассады!
Самогон, зола и лук - самые свирепые защитники рассады!
[300x200]За молодой рассадой приглядывать надо, как за маленьким ребенком. Чуть не доглядишь, как растения уже «головы повесили», побледнели или вообще полегли. А если, не дай Бог, на рассаду нападет черная ножка, или кила, то считай, что нужно заново все пересеивать. Такие болезни нападают, если нарушена агротехника выращивания растений.
Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение
Трикотажные швы,подборка
|
http://youtube.com/watch?v=h1KROs7iV2g Горизонтальный шов для чулочного вязания |
http://youtube.com/watch?v=_hufzcuAzVg Шов с изнаночной стороны |
|
http://youtube.com/watch?v=EwS7YprVUJQ Вертикальный шов с лицевой стороны |
http://youtube.com/watch?v=OXO6ri4UmSk Горизонтальный шов для платочного вязания |
|
http://youtube.com/watch?v=urOn3DSHBlc Присоединить рукав к пройме |
http://youtube.com/watch?v=nJ7KEGUTlJM Матрасный шов для чулочного вязания |
|
http://youtube.com/watch?v=p5GRhi-PGEg Матрасный шов для платочного вязания http://youtube.com/watch?v=vWJzErobQmc Соединить открытые петли |
http://youtube.com/watch?v=ObuZwHlmDCI Швы горизонтальный,диагональный,вертикальный для чулочного вязания |
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
НЕЖНЫЕ КУЛИЧИ НА" АЛЕКСАНДРОВСКОМ ТЕСТЕ"
http://www.liveinternet.ru/users/5199367/post386705727/
[показать]
Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Масса советов по выращиванию томатов.
ВЫРАЩИВАЕМ РАССАДУ ПО МЕТОДУ НАТАЛЬИ ЩЕРБИНИНОЙ ИЗ МИНУСИНСКА
Выращиваем рассаду по методу Натальи Щербининой из Минусинска.
ВЫСАДКА ПОМИДОР В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ!!!
Все вы знаете,что томат-это теплолюбивое растение,соответственно и место ему надо тепленькое!Выбираем под помидорки самый солнечный,самый открытый и хорошо проветриваемый участок(это в дальнейшем -хорошая профилактика против многих заболеваний)
Ширина между рядами помидор на нашей грядке 60-70 см,,а расстояние между растениями в ряду 40-50 см.
Начинаем делать ямки,копаем лопатой ямку 30-40 см глубина,в каждую лунку вносим 5 кг перегноя,горсть суперфосфата,горсть золы...!
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
От миомы и кисты настойка из кедровых орешков
[показать]От миомы и кисты настойка из кедровых орешков
Настойка из кедровых сибирских орешков лечит миому матки и кисту яичников.
Приготовление настойки:
Один стакан кедровых орешков вместе с кожурой и ядрами залить 0,5 литра водки (или разведённого спирта), настоять 2 недели в тёмном месте, периодически встряхивая.
Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение
Великий пост. Рецепты постных блюд
|
[показать]