Всё больше брауни набирает обороты в выпечке. Его можно использовать, как самостоятельное пирожное или как основу под торт. Что такое брауни? По сути, это десерт, приготовленный на основе шоколада. Этим отчасти объясняется и его название, ведь «браун» (brown) в переводе с английского дословно означает «коричневый». Существует четыре вида брауни: Fudge brownies- в дословном переводе оно звучит как «живой брауни», а масса напоминает собой нежный пудинг. Chewy brownies- в этом случае начинка имеет тягучую консистенцию. Cakelike brownies- по виду напоминает обычное пирожное. Blondies- это пирог, который только по текстуре похож на брауни. В его составе нет какао, а цвет получается за счет использования коричневого сахара. Все началось в Чикаго в 1893 году на знаменитой Колумбийской выставке. Тогда еще никто не знал о брауни: что такое он собой представляет и как выглядит. Одна из наиболее богатых посетительниц выставки миссис Берта Поттер попросила местного шеф-повара приготовить ей какое-нибудь оригинальное, но вкусное блюдо, которое можно будет потом кушать в течение всего времени посещения. Кроме того, продукт должен быть удобным для еды и компактным, чтобы помещаться в стандартную коробку для ланча. После недолгих раздумий кулинар выполнил ее пожелание. Так появился первый брауни. Он был приготовлен на основе шоколада, украшен абрикосовым джемом и посыпан орехами. Оригинальный рецепт пришелся по душе многим американским хозяйкам, и через некоторое время практически в каждой семье женщины стали баловать своих домочадцев нежным ароматным лакомством. В брауни можно добавлять различные добавки: орехи, ягоды, фрукты. Предлагаю Вам попробовать брауни с апельсином.

Ингредиенты:

Ах, медовое печенье! :) Откусываешь - и неизбежно на тебя находят воспоминания из светлого и беззаботного детства... Прошло уже множество лет с тех пор, когда бабушка готовила мне медовое печенье, но я по-прежнему помню этот вкус и, по возможности, стараюсь его воспроизводить. Благо рецепт-то бабушкин у меня сохранился :)

Ингредиенты:

• Сахар-песок — 50 гр
• Кардамон — 1/4 ч.л.
• Сливочное масло — 50 гр
• Сода пищевая — 1/4 ч.л.
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Шоколад — 100 гр
• Мёд — 100 гр
• Гвоздика — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/4 ч.л.
• Мука пшеничная — 250 гр
• Коньяк — 5 мл

Количество порций: 12

Как приготовить:

1. В первую очередь необходимо приготовить сироп. Для этого в маленькую кастрюльку наливаем 3 ст.л. воды и сахар, и варить эту смесь на медленном огне до растворения сахара. В горячий сироп добавляем мед, а также специи - кардамон и гвоздику. Остужаем.

2. Желтки отделяем от белков и растираем со сливочным маслом и приготовленным нами сиропом.

3. Хорошенько все это дело перемешиваем.

4. В миску просеиваем муку, соль, корицу и разрыхлитель (или соду, если нет разрыхлителя).

5. Смешиваем мучную и медовую массы, и месим из этого густое тесто.

6. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку - и в теплое место на 1 час.

7. По истечению часа раскатываем наш шар в колбаску, нарезаем на кусочки. Из каждого кусочка формируем колбаску в форме полумесяца. Выкладываем наши полумесяцы на пекарскую бумагу - и в духовку на 15-20 минут при 170 градусах. Печенье за это время должно приобрести золотистый

[показать] [показать]

Конфеты – это вкусно, а творог – полезно.

Конфеты из творога – это лучшее сочетание вкуса и пользы. 

Ингредиенты:

творог – 100 гр.;

шоколад – 20 гр.;

сахарная пудра – 2 ст.ложки;

сметана – 1 ст.ложка;

какао – 2 ст.ложки;

ванильный сахар – 1 ч.ложка;

цукаты – пол ч.ложки; 

В тарелку насыпаем творог, сахар, пудру, какао и цукаты.
Перемешиваем, добавляем сметану и смешиваем до однородности.
На среднюю терку натираем шоколад.
Из творога формируем шарики и обкатываем их в шоколадной стружке

[700x393]

или в орешках

[700x481]

или в кокосовой стружке или во всех по-чуть-чуть))

Приятного аппетита!

http://www.megazdorov.ru/pages/4204-konfetyi-iz-tvoroga-.html

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту «Новогоднее печенье „Овечки“»:

[показать]

Тут оригинальный  рецепт 

Нам потребуется

Для теста:

мука - 2 стакана
разрыхлитель - 2 ч.л.
грецкие орехи - 1 стакан
яйцо - 4 шт.
мед - 250 г
сахар - 1 стакан
какао-порошок - 2 ч.л.

Для крема:

сливки нежирные - 0,5 л (я взяла 20%)
крахмал - 1 ч.л.
мед - 200 г
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 1/2 стакана
ваниль - по вкусу

Для пропитки коржей:

коньяк - 30 мл (я взяла Куантро)

Для глазури:

горький шоколад - 100 г
жирные сливки - 50 г
(я взяла те же 20%, но вмешала я их чуть побольше, чтобы получить требуемую текучесть глазури)

Процесс:

Вначале готовим тесто.

Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде,
очищаем от шелухи и измельчаем.

Мед растапливаем. Яйца взбиваем с сахаром. Смешиваем их,

добавляем измельченные грецкие орехи, а затем муку и разрыхлитель.

Делим тесто на 2 равные части.

В одну часть добавляем 2 ч.л. какао-порошка.

Ставим тесто в холодильник на 4-6 часов (поскольку я делала тесто уже вечером,

а через 6 часов была бы уже глубокая ночь,

я оставила тесто в холодильнике на 12 часов, хуже ему от этого не стало.)

Через положенное время достаем тесто из холодильника

и выкладываем его в смазанную маслом форму:

Тесто нужно тщательно распределять по форме и разравнивать,

с первым коржом я не стала особо активно этим заниматься, предполагая,

что в процессе выпечки тесто растечется по форме и выровняется,

но этого не произошло, поэтому один корж получился не совсем ровный.

Не повторяйте моих ошибок:)

Выпекаем коржи в разогретой до 200 С духовке

(к моей духовке такие рекомендации не

[700x494]

Ингредиенты:

Мука — ½ стакана
Геркулес — ½ стакана
Яйцо — 1 штука
Белок яичный — 2 штуки
Мед (или сахар)— 3 чайные ложки
Кефир — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Яблоки — 6 штук

Приготовление:

Смешать муку хлопья, мед, яйцо и белки,

добавить кефир до консистенции блинного теста.

Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли.

Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ваниль, какао).

Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью.

Выпекать минут 30 в духовке разогретой до 180 градусов. 

[700x466]

http://www.megazdorov.ru/pages/4139-dieticheskaya-...arlotka-100-gr-78-62-kkal.html

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
1,5 стакана муки
1/2 пачки какао (стандартная 200 гр)

Крем:

сливочное масло — 200 г.
молоко сгущенное — 0,5 стакана
какао — 0,5 пачки

Глазурь:

какао — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
сметана — 1 ст.л.

[показать]

Очень вкусно и шоколадно…

Вам потребуется:
молоко — 400 мл
чёрный шоколад — 100-150 г
желатин — 1 ст. ложка (с горкой)
ванильный сахар — 1 г
сахар — по вкусу

Как готовить:

1. Замочить желатин по инструкции на упаковке
в небольшом количестве воды.

2. Шоколад разломать на кусочки и растопить его в горячем молоке.
Добавить сахар и ванильный сахар.
Размешать до полного растворения сахара.

3. Разбухший желатин растворить на водяной бане
при постоянном помешивании.
Слегка остудить желатин и влить его в шоколадную смесь.
Тщательно перемешать желе до однородности.

4. Разлить его в формочки или креманки.
Поместить их в холодильник и дать желе полностью застыть.

[530x415]

Приятного аппетита!

http://waoo.ru/2016/05/29/Shokoladnoe-zhele/

[показать]

Ингредиенты:

● йогурт — 100г.
● творог обезжиренный — 300г.
● сахар — 3 ст.л.
● какао — 1,5 ст.л.
● желатин — 15 г.

[660x438]

Приготовление:

1. Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. Желатин замочить в холодной воде на 10 - 15 мин.
3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. Миксером взбивать крем 1-2мин.
6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.

По желанию можно добавить орехи.

[660x625]

http://waoo.ru/2016/06/15/ShOKOLADNYIy-MUSS-S-TVOROGOM/

для теста: 

мука - 3 стакана,
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 100 гр.
яйца - 2 шт.
мёд - 1 ст. л.
гашеная сода - 1 ч. л. 

для шоколадной глазури: 

сметана (лучше брать жирностью не менее 20%) - 300 гр.
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 50 гр.
какао - 4 ст. л. 

для сметанного крема: 

сметана (20%) - 200 гр.
сахар - 0,5 стакана.

Делаем тесто:

смешав все ингредиенты, замесить тесто…

…и сделать из него шарики, величиной с грецкий орех.

Выложить шарики на противень…

[показать]

Готовлю этот замечательно вкусный десерт уже много лет,

поэтому даже затрудняюсь сказать каким именно образом он ко мне попал.

Ингредиенты:

700 г клубники, очищенной и порезанной на ломтики
100 г сахарной пудры
6 ст/л водки или рома
3 ст/л сиропа из черешни (можно обойтись и без него)
2,5 ч/л желатина без вкуса
3 ст/л воды
2 ст. взбитых густых сливок или сметаны

Рецепт приготовления:

Взять 250 г клубники и 50 г сахарной пудры.

Прокрутить в блендере на больших скоростях чтобы получилось пюре.

Положить в глубокую посуду и добавить водку и сироп черешни.

Хорошо перемешать.

Отложить несколько клубничек для украшения,

а остальную порезать на кусочки и добавить оставшуюся сахарную пудру.

Перемешать.

[500x375]

Распустить желатин в 3 ст/л холодной воды.

Паприкаш, наверное, - это одно из самых известных блюд венгерской кухни.
Рецепт приготовления паприкаша из курицы довольно прост, а вкус невозможно описать словами. Невероятно насыщенная и ароматная подлива с тающими во рту кусочками мяса - это отличный вариант для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Курица — 1 кг
• Помидор — 2-3 шт
• Сладкий перец — 1 шт
• Растительное масло — 2 Ст.л. (сало, смалец или сливочное масло)
• Паприка — 2-3 Ст.л.
• Мука — 2 Ст.л.
• Сметана — 200 гр
• Соль — по вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить:

1. Первым необходимо очистить и нарезать лук. Мельчить слишком не стоит, чтобы в процессе приготовления он не растворился полностью.

2. На дно сотейника или кастрюле с толстым дном налить немного масла (жира). Отправить туда лук и обжарить до мягкости и легкого золотистого цвета.

3. Неотъемлемой частью этого блюда является паприка. Ее нужно довольно много. Всыпать паприку к луку и тщательно перемешивать, пока она полностью не впитает масло. Чтобы паприкаш из курицы в домашних условиях не был с комочками, не стоит в это время уходить от плиты.

4. Курицу для этого блюда можно использовать и целую, разрезанную на порционные кусочки, и чистое филе (в первом варианте нужно убрать кожицу и обрезать весь жир). Выложить ее на сковороду.

5. Посолить по вкусу и оставить на несколько минут. За это время вымыть и очистить перец, нарезать вместе с помидором на небольшие кубики.

6. Отправить на сковороду перец и помидоры. Добавить немного воды. Как сделать паприкаш из курицы более наваристым? Можно вместо воды использовать заранее приготовленный бульон.

8. Когда вода закипит, убрать газ до минимума и тушить под закрытой крышкой около 55-65 минут (в зависимости от размера кусочков). За 10 минут до окончания процесса, соединить сметану с мукой и тщательно перемешать. Можно посолить по вкусу.

9. Добавить сметану, все как следует перемешать и тушить еще около 5-7 минут. Затем можно снимать паприкаш из курицы с огня и подавать к столу.

Вопрос, как избавиться от волос раз и навсегда сегодня волнует многих. Для кого-то это просто забава, а кому-то эта действительно жизненно важно.

[640x480]

Многие верят в силу слова. Заговоры от болезней от Романа Фада как раз для таких людей))

[показать]