Суфле

Суфле (от фр. soufflé – воздушный) – это десерт для настоящих гурманов. Легкость и воздушность суфле придают хорошо взбитые яичные белки, основу же его составляют желтки, соединенные с разнообразными ингредиентами, измельченными и превращенными в смесь, которая имеет консистенцию сметаны. В качестве основных ингредиентов для десертного суфле служат творог, фрукты, некоторые овощи (морковь, ямс) и крупы (рис). Суфле может быть двух видов: запеченное в духовом шкафу и свежее. Первое подают на стол горячим, пока оно не опало, его поливают сладкими муссами, сиропами, к нему идут компоты с кусочками фруктов, ликеры. Свежее суфле подают слегка охлажденным, особенно если в него добавлен желатин для сохранения формы. Украшают суфле свежими фруктами, ягодами, кружочком лимона или апельсина, кремом, тертым шоколадом и орехами.

• Суфле яблочное
• Суфле из яиц
• Суфле из клубники
• Суфле из малины
• Суфле из крыжовника
• Суфле с авокадо и грейпфрутом
• Суфле из моркови и яблок
• Суфле ванильное
• Суфле из грецких орехов
• Суфле с кремом
• Суфле "Птичье молоко"
• Суфле из черного шоколада
• Суфле из белого шоколада
• Рисовое суфле
• Творожное суфле с абрикосами
• Лимонное суфле
• Вишневое суфле с водкой
• Лимонное суфле с ромом
• Суфле из каштанов
• Суфле из чернослива
• Суфле из абрикосов
• Суфле персиковое
• Суфле алжирское
• Суфле из тыквы
• Шоколадное суфле
• Cуфле "Зебра"
• Смородиновое суфле с ликером
• Банановое суфле
• Суфле из слив
• Суфле с ликером "Grand Marnier"
• Суфле из сметаны
• Люкюлю - фруктовое суфле из персиков, абрикосов и бананов
• Суфле лимонно-творожное
• Суфле из клубники и творога

• Творожное суфле с персиками
• Творожное суфле с банами
• Суфле морковно-яблочное,