Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
20 фактов о петрушке
Петрушка – член семейства зонтичных, куда также входят сельдерей, морковь, укроп, кинза, тмин, кумин и ядовитый болиголов.
Никто не может с точностью сказать, откуда петрушка родом, но предполагается, что ее родина – Сардиния.
Распространенные виды, используемые как приправа – это кудрявая петрушка и петрушка с плоским листом. Петрушку с плоским листом часто называют итальянской.
Древние римляне любили петрушку. В первом веке нашей эры Плиний писал, что не стоит подавать салаты или соусы без петрушки. Он также писал, что все классы людей любят петрушку.
Читать далее
Гульнара по материалам Healthdiaries
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Полента
[332x308]ПОЛЕНТАИтальянцы наслаждаются полентой с тех пор, как в середине XVII века из Америки привезли кукурузу. В северной Италии дежурное блюдо вовсе не паста, а полента, отсюда и прозвище местных жителей - полентони (поедатели поленты). Приготовление этого блюда занимает добрых 45 минут при постоянном помешивании, так что по традиции все члены семьи по очереди мешают месколой (деревянной палкой) в пайоло (котле). Поленту подают или сразу (как кашу), или дают ей остыть и схватиться, а потом нарезают ломтями и поджаривают на гриле. В Венето делают белую поленту из белой кукурузы - для любителей мягкого вкуса, а в Ломбардии к polenta пега (черной поленте) добавляют гречку - ради орехового привкуса. Полента хорошо сочетается с мясом, дарами моря, сыром. Но можно ее использовать и в сладких блюдах, таких как лимонный пирог.
БАЗОВАЯ ПОЛЕНТА
На 4 порции
• 250 г муки для поленты,
• 50 г пармезана, натереть,
• 25 г сливочного масла.
1. Влейте в кастрюлю с широким дном 1-1,2 л воды, добавьте щепотку соли и доведитедо кипения. Тонкой струйкой, помешивая, всыпьте муку.
2. Уменьшите огонь до тихого и готовьте, помешивая, пока полента не станет гладкой и густой: 25-45 минут в зависимости от помола муки. Во время варки можно добавить воды.
3. Как только получите желаемую консистенцию, снимите поленту с огня и вмешайте в нее тертый пармезан и сливочное масло. Попробуйте, досолите и сразу подавайте на стол.
И еще вот так:
1.Подавайте с припущенным шпинатом и яйцом-пашот, заправив расплавленным чеддером.
2. Нарежьте холодную поленту кубиками, обжарь те, припудрите паприкой и подавайте как гренки.
3. Пока полента варится, добавьте в нее рубленый розмарин, чеснок и вяленые помидоры.
4. Полента хороша с розмарном, томатным соусом, яйцами, голубым сыром, брокколи, лимоном, фетой.
Рецепт Кейт Маккаллоу
[441x4]
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Травы для очищения организма
[300x289]Неправильное питание, плохая экология и другие неблагоприятные факторы со временем приводят к зашлакованности организма, а стало быть и к плохому самочувствию, упадку сил и к хронической бессоннице. Очистить организм и вернуть здоровье помогут травы, подаренные нам природой.
Какие травы для очищения организма пользуются наибольшей популярностью среди жителей нашей страны? Об этом вам расскажет наша сегодняшняя статья.
Важные рекомендации
Стремясь очистить организм, нужно обратить внимание на те травы, которые способны оказать комплексный эффект на мочевыводящую и кроветворную системы, а также на ЖКТ. Включая в ежедневный рацион даже самую доступную зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) нам под силу заметно улучшить самочувствие. Подключив травы, выросшие в родной полосе (одуванчик, крапиву, хвощ и пр.), можно существенно усилить этот эффект. Кстати сказать, одуванчик и крапиву тоже вполне допустимо использовать для приготовления полезных блюд. Однако не забывайте – выбирая любую траву, стоит обратить особое внимание на список противопоказаний.
Крапива двудомная
Крапива в нашем регионе является одним из самых эффективных средств, помогающих очистить кровь и весь организм в целом. Это растение высвобождает яды и шлаки, одновременно с этим стимулирует деятельность почек, обеспечивая сильный мочегонный эффект. Крапива улучшает работу ЖКТ и усиливает иммунитет.
Рецепт чая из крапивы
2 ч.л. измельченного сырья заливают 250 мл холодной фильтрованной воды, доводят до кипения, оставляют на огне еще на 5 мин. и снимают. Через 15 мин. чай процеживают и принимают на протяжении полугода (при отсутствии отечности и индивидуальной непереносимости) по 2-3 чашки в день.
Одуванчик лекарственный
По своим свойствам выводить шлаки и токсины одуванчик не уступает признанному лидеру – крапиве. Это растение имеет в своем составе витамины (А, В, С и пр.), танины, калийные соли, инулин (вещество из группы полисахаридов), железо и прочие полезные элементы. В лечебных целях используют как листья, так и корни одуванчика. Одуванчик оказывает сильное мочегонное воздействие, гонит желчь, заметно слабит, а также стимулирует и перестраивает обмен веществ.
Рецепт чая из одуванчика
2 ч.л. измельченного сырья заливают 250 мл холодной фильтрованной воды, доводят до кипения, оставляют на плите еще на минуту, после чего отставляют. Через 10 мин. чай процеживают и употребляют 3-4 раза в день по четверти стакана за 15-20 мин. до еды.
Хвощ полевой
Хвощ полевой включает в свой состав больше минералов, чем многие другие лекарственные травы. Основное место среди них занимает кремний – элемент, необходимый для нормального функционирования нашего организма. Кроме того, хвощ богат органическими кислотами, флавоноидами и витаминами (особо стоит выделить А и С). Эта полезная трава нормализует водно-солевой баланс, выводит из организма холестерин, токсические вещества и свинец.
Приготовление чая из хвоща полевого
1-2 ч.л. измельченного сырья настаивают в холодной очищенной воде на протяжении 12 часов. После этого воду сливают, траву заливают кипятком, дают постоять 30 мин. и процеживают. Принимают такой чай за час до еды или через час после нее трижды в день на протяжении длительного времени.
Конечно это далеко не все травы, которые можно использовать для очищения организма, но практика показывает, что эффективность этой неизменно популярной в нашей стране троицы не подлежит никакому сомнению. Так стоит ли усложнять себе задачу?
Лариса Коваленко для женского журнала Моложе.ру.
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Сельдерей : полезности
[284x404]Сельдерей: сплошная польза
• Сельдерей содержит сбалансированное количество основных минералов, витаминов и питательных веществ. Благодаря уникальному составу он защищает от многих видов рака, укрепляет иммунную систему.
• Обладает мочегонным свойством, так как содержит много калия, апиола и аспарагина.
• Салаты и сок из сельдерея очищают организм от токсинов, нейтрализуют канцерогены, содержащиеся в табачном дыме.
• Содержащиеся в сельдерее эфирные масла благотворно влияют на нервную систему: успокаивают и снимают напряжение.
• Сельдерей содержит большое количество воды и клетчатки и малое - углеводов и калорий, что делает его отличным продуктом для диеты.
• С полным правом может возглавить список растений, использующихся как афродизиаки.
Суп с сельдереем
Стебли сельдерея - 60 г, морковь -3 шт., молодой картофель - б шт., телятина - 300 г, вода - 2 л, оливковое масло, соль, перец, петрушка, зеленый лук.
Картофель, сельдерей и мясо нарежьте небольшими кусочками, морковь - кружочками. Обжарьте все на оливковом масле в разогретой сковороде. Затем сложите в кастрюлю, залейте водой и варите 40 мин. на среднем огне. Готовый суп приправьте солью и черным перцем по вкусу. Разлейте суп по тарелкам, украсьте мелко нарезанным зеленым луком и веточками петрушки.
Суп полезен во время восстановления после гастрита (без применения перца), способствует понижению уровня холестерина, стимулирует работу поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.
Зеленый коктейль
1 небольшой огурец, 1 яблоко зеленого цвета, 200 г стеблей сельдерея, лимон, укроп, соль, специи по вкусу.
Промойте овощи и яблоко, обсушите полотенцем и измельчите в блендере до однородной массы. Яблоко предварительно разрежьте и удалите сердцевину. Выдавите сок из лимона и смешайте с коктейлем. Приправьте специями по желанию. Выпейте сразу, чтобы напиток не успел потерять свои целебные свойства. Можно добавить в коктейль овсяные хлопья, а вместо лимона -1/3 стакана кефира.
Витаминный напиток обладает мочегонным свойством, укрепляет иммунитет и нервную систему, активизирует обмен веществ в организме, повышает потенцию у мужчин и служит профилактическим средством заболеваний мочеполовой системы.
Фаршированные
яблоки
Яблоки - б шт., лук - 1 шт., корень сельдерея - 300 г, отварная куриная грудка -100 г, лимонный сок - 2 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., соль, перец, зелень.
Крепкие зеленые яблоки вымойте, срежьте верхушку и выньте ложкой мякоть, оставляя целыми стенки и немного мякоти на донышках, чтобы яблоки хорошо держали форму. Куриное филе, яблочную мякоть нарежьте кубиками, корень сельдерея натрите на крупной терке, лук нашинкуйте, смешайте, приправьте солью, перцем и смесью лимонного сока с оливковым маслом. Начините фаршем яблоки и поставьте на 10 мин. в разогретую духовку. Перед подачей украсьте зеленью.
Диетическая закуска с пикантным вкусом, которая полезна для людей с повышенным давлением, болезнями сердца и суставов.
[441x4]
Британский интернет-магазин элитной и эксклюзивной косметики и парфюмерии hqhair всегда радует своих покупателей широким ассортиментом декоративной косметики, уникальных средств ухода за кожей тела, лица, волосами. Продукция известных косметических брендов теперь и для русских почитателей. Гибкая система скидок и бесплатная доставка по России, что очень привлекает в данном магазине.
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Необыкновенной красоты мелодия ...
В жизни это единственная валюта, которая никогда не обесценится.
© Турист
[800x451]Евгений Леушкин
[424x36]Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Лечение травами. Таблица
[426x640]Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Готовим соус Болоньезе
[238x307]Сегодня будем готовить всемирно известный соус Болоньезе. Фарш лучше брать свино-говяжий, его нужно именно обжарить, а не потушить. Сам соус тушить долго, ибо от этого зависит его вкус. Томим его под крышкой, пузырьки едва показываются. Овощи режем очень и очень мелко: во время тушения они растворятся. Подаем с макаронами. Приятного аппетита! А вот и рецептик:Для соуса Болоньез требуется:
* 450 г фарша говядины,
* 1 морковь,
* 2 стебля сельдерея,
* 1 луковица,
* 2 зубчика чеснока,
* 1 веточка тимьяна,
* 1 веточка розмарина,
* 2 ст. л. оливкового масла,
* 100 мл красного сухого вина,
* 150 мл бульона,
* 200 г помидоров в собственном соку,
* 50 г сливочного масла, соль
* свежемолотый черный перец 5.
Приготовление соуса Болоньезе:
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Наршараб
[329x288]Для наршараба требуется:* 1,5 кг гранатов,
* 200 мл воды,
* сок 1 лимона,
* 3 ст. л. сахара.
Приготовление наршараба:
1. Гранаты очистить, семена ссыпать в кастрюлю, залитьводой и поставить на небольшой огонь, чтобы масса
прогрелась. Затем огонь увеличить и дать гранатовой массе закипеть.
2. После сразу снять с огня и остудить.
3. Протереть зерна граната через сито в другую кастрюлю (там должны оказаться сок и мякоть).
4. Протертую массу поставить на огонь и, помешивая, уваривать до 1/3 первоначального объема, за 5–10 минут до готовности всыпать сахар и добавить сок лимона.
5. Снять с огня, дать остыть и теплым разлить по банкам.
6. Хранить в холодильнике.
[441x4]
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Острый тхинный соус
[380x287]Для острого тхинного соуса требуется:* 3 зубчика чеснока,
* 5 ст. л. кунжутного семени,
* сок 1/2 лимона,
* 1 пучок петрушки,
* 1 стручок острого зеленого перца,
* 2 ст. л. оливкового масла,
* соль.
Приготовление острого тхинного соуса:
1. Семена кунжута растереть в ступке до состояния пасты (тхина).
2. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Чеснок измельчить или растолочь в ступке.
Перец мелко нарезать.
3. Положить все ингредиенты (кроме оливкового масла) в блендер и пробить до однородной консистенции.
4. Перед подачей полить соус оливковым маслом.
[441x4]
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Готовим гуакамоле
[312x230]Вы готовили когда-нибудь гуакамоле? Отличный соус, особенно для худеющих, богатый витаминами и микроэлементами. Правда, если у вас обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта, то лучше от него отказаться. А для наших сосудов, глаз, как общеукреплящее средство, особенно полезное для здоровья мужчин вполне заслуживает нашего внимания.Для гуакамоле требуется:
* 2 спелых авокадо,
* 2 помидора,
* 2 зубчика чеснока,
* 1/2 средней луковицы,
* 1 небольшой перчик чили,
* 1/2 лимона,
* соль,
* перец.
Приготовление гуакамоле:
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Голоса птиц: малая белая цапля
[800x625]Автор фото: Aaron Gershon
[489x23]Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Ростки - лучший энергетик
[442x197]О том, что диета на ростках чрезвычайно полезна, говорил американский химик Лайнус Полина, двукратный
лауреат Нобелевской премии.
Питание на ростках - это профилактика рака, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений работы ЖКТ.
При этом каждый вил зерен или семян необходим для определенных целей. Например, при болезнях ЖКТ нужны проростки пшеницы, подсолнечника и льна, ростки ржи выводят токсины, проращенные семена тыквы снижают уровень холестерина и полезны для репродуктивной системы, ростки гречки укрепляют сердечно-сосудистую систему и повышают уровень гемоглобина в крови. В пророщенных семенах кунжута содержится значительное количество кальция.
Об энергетической ценности проращенных зерен можно говорить бесконечно - они активизируют метаболизм и кроветворение, избавляют от усталости, улучшают пищеварение и очищают организм от токсинов.
Как проращивать
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Слоеный зеленый омлет
[294x294]Для 2 порций слоеного зеленого омлета требуется:* 4 яйца
* 70 мл сливок (от 30%)
* пучок любой зелени (укроп,
* петрушка, кинза, тархун)
* 1 ч.л. муки
* 8 ст. л. растительного масла
* ржаные хлебцы для подачи
* горсть микс-салата
* соль , перец
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Закуска из баклажана с соусом цацики
[383x292]В традиционном для греческой кухни соусе цацики свежий огурец составляет около трети объема и в дуэте с чесноком отвечает за сочность и остроту.К мясным блюдам цацики подают обычно в теплый летний день. Смесь кислого йогурта и огурца способствует быстрому усвоению пищи и «скрадывает » в блюде лишние калории . А в оставшийся цацики можно макать хлеб или пустить его в заправку для зеленого салата.
Для закуски из баклажана с соусом цацики требуется:
* 2 баклажана,
* 2 средних огурца,
* 200 г отварной говядины или ростбифа,
* 1 1/2 красной луковицы,
* сок 1 1/2 лимона,
* 6 ст . л . оливкового масла,
* 50 г любых листьев салата,
* соль, перец.
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Гаспачо из огурцов
[140x260]Для гаспачо из огурцов требуется:
* 6 огурцрв,
*2 авокадо,
* 100 г феты,
* 2 веточки петрушки,
* сок 2 лаймов
* щепоточка паприки,
* щепоточка молотого черного перца,
* щепоточка соли.
Приготовление гаспачо из огурцов:
С огурцов снять кожуру и отварить их в течение 10 минут.
2. Авокадо почиститить и нарезать кубиками.
3. Огурцы, авокадо и петрушку перемолоть в блендере в однородную массу, вылить сок лайма, поперчить и посолить.
4. Поставить гаспачо в холодильник и выдрежать там около 4 часов.
Перелить суп в стаканы, посыпать паприкой и измельченной на маленькие кусочки фетой.
[280x7]Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Варенье и кофе из лопуха
Лопух - очень интересное растение. Из его корней можно приготовить повидло, причем, не добавляя сахар. Имеющийся в лопухе инулин в процессе варки переходит в фруктозу.
Берут 400 г однолетних корней, промывают, очищают от кожицы и измельчают. Варят с 200 г щавеля и небольшим количеством воды. Вместо щавеля можно взять простоквашу. В процессе варки в кислой среде инулин гидролизуется и превращается в плодовый сахар-фруктозу. У такого повидла приятный кисло-сладкий вкус, его используют для бутербродов, приготовления киселя, в качестве начинки для пирогов и т.д.
Лопух применяется в качестве общеукрепляющего средства. Из корней можно готовить довольно вкусный напиток, напоминающий кофе. Корни первого года заготавливают в сентябре-октябре, иногда в апреле -мае следующего года.
Выкопанные корни очищают от земли, промывают, высушивают, поджаривают в духовке до побурения и после этого размалывают в кофемолке.. При приготовлении напитка 1-2 ч. ложки порошка заварить 1 стаканом кипятка. Молоко сахар добавить по вкусу.
В. Дубин, натуропат
[800x566]Автор фото: Валентин Гусаров
[516x70]Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Лавровое дерево
[197x217]Лавровый лист – пряность, листья лавра благородного Laurus nobilis, используемые в кулинарии
Лавровое дерево является долгожителем и может жить до 1000 лет. Оно дает человеку душистый лавровый лист и не менее душистые плоды. Лавровый лист широко используется в кулинарии при приготовлении различных блюд, при засолке и консервировании овощей и предохранения от порчи.
Читать далее
Это цитата сообщения izzida Оригинальное сообщение
Рейки (рэйки) и целительство. Скрытые опасности!
Что такое рейки.
Система обучения рейки (или рэйки от японского: рэй – дух, душа, ки – энергия, разум), как одна из разновидностей энергетического целительства, рассматривает все заболевания человека с точки зрения энергии жизни, её недостатка или избытка в соответствующих органах и системах нашего физического тела.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Клубничная наливочка
Измельчим 600-700 г клубники, зальем 1 л водки, добавим немного ванилина. Укупорим и поставим настаиваться в стеклянной емкости на 1 месяц в темное место. Процедим, мезгу отожмем и удалим.
Смешаем полученную жидкость с остывшим сахарным сиропом. Сироп приготовим из расчета 400 г сахарного песка на 1 стакан воды. Процедим все и оставим настаиваться еще на 2 месяца.
После этого ароматная наливочка будет готова и вы сможете угощаться сами и угощать своих друзей!
Здесь читайте как приготовить имбирный чайный напиток с клубникой - неповторимый вкус и аромат!
А этот клубничный чай с мятой и медом полезен и вкусен, особенно если вы устали и без настроения!
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ БЕЗ ЛЕКАРСТВ. Аюрведа рекомендует.
