&nbsp;Рецепты крема для торта.

Без заголовка 08-04-2014 10:58

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Ваше предсказание

Получить предсказание по «Мастеру и Маргарите» от Мages_Queen via nataly_lenskaya

Интересный пост: Где в Интернете можно задать вопрос и получить ответ

Без заголовка 08-04-2014 10:49

Это цитата сообщения Купалина Оригинальное сообщение

ИМ "Ковчег". Создание русской иконы, 2003 г.

Серия сообщений "иконопись":
Часть 1 - иконопись. часть 1
Часть 2 - иконопись. часть 2
...
Часть 12 - Бумажный кораблик веры
Часть 13 - Георгий Кордис. МК по иконописи
Часть 14 - ИМ "Ковчег". Создание русской иконы, 2003 г.
Часть 15 - Написание иконы Рождества Христова. Красавины.
Часть 16 - Церковнославянские прописи и уроки орнамента

Серия сообщений "Православие":
Часть 1 - Киевское чудо
Часть 2 - Православная электронная библиотека
...
Часть 14 - Бумажный кораблик веры
Часть 15 - Георгий Кордис. МК по иконописи
Часть 16 - ИМ "Ковчег". Создание русской иконы, 2003 г.
Часть 17 - Написание иконы Рождества Христова. Красавины.
Часть 18 - Пётр Мамонов и протоиерей Димитрий Смирнов.Диалог под часами.
...
Часть 27 - Богом данная Блаженная Матрона
Часть 28 - Матушки
Часть 29 - Что должен знать православный христианин:

Без заголовка 08-04-2014 10:38

Это цитата сообщения страдостея Оригинальное сообщение

Мастика из Маршмеллоу для украшения тортов. Рецепт.

Как сделать вот такой сладкий и вкусный пластелин? Очень просто!

[показать]

Без заголовка 08-04-2014 10:00

Это цитата сообщения annua Оригинальное сообщение

Торт «Парижский коктейль»

Торт «Парижский коктейль»

[600x450]
В нашей группе по изучению французского языка были девочки и мальчики из разных стран мира. Каждый говорил на своем языке, но общаться как-то надо было, да и тем общих тоже много не было. Говорили, в основном, о культуре своей страны и, конечно, о кулинарии.

На праздники каждый приносил национальное блюдо. Так я первый раз попробовала торт, рецептом которого я хочу поделиться и с вами. Девушка, которая угостила нас этой вкуснятиной, была из Сербии. Но торт называется «Парижский коктейль».

Ингредиенты:

3 ст. ложки меда
150 гр сахара
3 ст. ложки растительного масла
180 мл горячей воды
500 гр муки
1 ч. ложка соды

Крем:

250 гр сливочного масла
600 мл молока
3 яйца
1 ст. ложки муки
1 стакан сахара
ванилин
100 гр лесных орехов или миндаля, измельчить
Разогреваем духовку до 180С.

Перемешиваем мед, сахар, масло и воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку, смешанную с содой. Тесто получается заварное. Делим его на 6-7 частей, раскатываем и выпекаем каждый корж до золотистого цвета. Форма может быть как круглая, так и квадратная. Раскатывать нужно тонко, но тесто не рвется.

Для крема: яйца растираем с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, положить масло и хорошо перемешать миксером. Мазать коржи лучше еще теплым кремом. Когда коржи пропитаются кремово-ореховой массой, они просто тают во рту.

http://www.vsemzastol.ru/cakes-pastries/503

Без заголовка 08-04-2014 09:52

Это цитата сообщения Фирдаус_Мухтаровна Оригинальное сообщение

Лакированная поверхность. Много полезных советов.

Как получить идеальную лакированную поверхность в декупаже.

Автор: Фирдаус Мухтаровна Мой Сайт: Райский сад

Поговорим об идеальной лакированной поверхности.

Описание Инструментов. Хар-ка деревянных поверхностей.

Что такое красивая лакированная шкатулка? Мне кажется это, когда смотришь на шкатулку со всех сторон и не увидишь на ней полос от кисточки, только гладкий бархатистый слой. Об этом мечтают начинающие декупажницы.

[662x495]

Только когда сама стала профессионально заниматься декупажем и учить других задумалась, а какие материалы можно использовать для получения идеальной поверхности. Много интересных советов и рекомендаций прочитала, нашла в интернете. Решила все обобщить в одну статью. Думаю, что и вам будет полезно узнать об этом.

Без заголовка 07-04-2014 13:23

Это цитата сообщения ruzan55 Оригинальное сообщение

Без заголовка

Рецепты крема для торта.

Крем представляет собой пышную массу, получаемую посредством взбивания - масла , яйца, сливок с сахаром. С помощью крема можно создавать украшения самых затейливых форм. Однако крем для торта имеет крупный недостаток: он скоро портится и при неправильном хранении может быть источником заболеваний.

Существует несколько базовых разновидностей кремов: масляные, сливочные, белковые, заварные и сливочно-сметанные. Каждый вид крема для торта имеет свою рецептуру, технологию приготовления и условия хранения. Желательно готовить торты и пирожные непосредственно перед употреблением, кроме тех рецептов, где требуется некоторое время на пропитку коржей. Но, в любом случае, срок хранения кондитерских изделий с кремом не должен превышать 36 часов.

Масляные кремы для тортов

Масляный крем на сгущенном молоке
Масляный крем для торта на сахарном сиропе
Масляный крем на молоке и яйцах (шарлотт)
Масляный крем на яйцах (гляссе)
Ароматизированные масляные кремы
Масляный основной крем на сахарном сиропе
Масляный основной крем на сахарной пудре
Масляный основной крем на яйцах гляссе
Масляный крем с яичными желтками
Масляный крем со сгущенным молоком
Масляный крем с яйцом
Масляный яично-молочный крем
Масляный основной крем на молоке и яйцах шарлотт

Кремы на основе сливочного масла широко применяются при изготовлении кондитерских изделий. Такие кремы имеют устойчивую субстанцию, не растекаются и позволяют создавать украшения на тортах и пирожных. Рекомендуемый срок хранения масляного крема – не более 36 часов.

Базовый рецепт масляного крема включает в себя несоленое сливочное масло, без примесей посторонних запахов и вкусов, а также сахар или сахарную пудру. Согласно рецепту можно добавлять в масляный крем яйца, молоко, сгущенку, какао и кофе, ароматизаторы, как натурального, так и искусственного происхождения (ванилин).

Заварные кремы

Основные заварные кремы
Крем для торта заварной на яйцах
Крем заварной с мукой
Читать далее...

Заварные кремы изготавливаются, преимущественно из молока и яиц, с добавлением сахара, муки или крахмала, плюс различные вкусовые добавки. Процесс приготовления заварного крема требует постоянного помешивания, во избежание пригорания. Использовать заварной крем нужно после охлаждения, хранить его можно не более 6 часов.

Заварные кремы подходят для пропитки коржей многослойных тортов, типа «Наполеон», а также для заполнения эклеров, трубочек и корзиночек.

Без заголовка 07-04-2014 13:23

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Торт из печенья (без выпечки)(Обалденно вкусный!!!)))

Без заголовка 07-04-2014 13:22

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Сладкие свадебные шедевры

Без заголовка 07-04-2014 13:19

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!!)))

Без заголовка 07-04-2014 13:19

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Шоколадный медовик

Шоколадный медовик

[640x481]
Вам придется потратить достаточно много времени на этот торт, но он того стоит - медовик очень вкусный и красивый. Готовому торту следует дать настояться и пропитаться.
Рецепт

Без заголовка 07-04-2014 13:17

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

торт" Бархатно шоколадный"

Рецептом поделилась

vitoria в своем блоге http://vitoria.livejournal.com/57889.html

Без заголовка 07-04-2014 12:41

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Рыбный пирог «Золотая рыбка»

[604x453]

далее

Без заголовка 07-04-2014 12:39

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Аджика с баклажанами на зиму - очень вкусная!

[600x450]

1 кг баклажанов (небольших, они смотрятся аккуратнее, да и вкуснее)

несколько щепоток соли

растительное масло для обжарки

далее

Без заголовка 07-04-2014 12:38

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Домашняя килька в томатном соусе: "Пальчики оближешь"

Холодной зимой открываем баночку кильки в томатном соусе с овощами, варим супчик или щи, а можно и с картошечкой. Вспомним знакомый вкус СССР-овских времeн!

[480x640]

далее

Без заголовка 07-04-2014 12:31

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Мастер-класс: Разделочная доска с лошадкой "Спирит"

Приветствую всех на своем новогоднем мастер-классе! Сегодня мы будем декорировать разделочную доску используя технику ЛЕССИРОВКИ.

[525x700]

далее

Без заголовка 07-04-2014 12:27

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Торт "Эскимо" который моментально тает во рту!

[600x540]

Без муки,и по вкусу действительно очень напоминает эскимо, которое все любят за удивительное сочетание шоколадного и сливочного вкусов.

…. Весь секрет именно в том, что эскимо – это и пломбир, и шоколад одновременно.

Сладкий, сливочный вкус серединки смягчает насыщенный вкус шоколада, а горьковатый вкус шоколадной глазури, которая так приятно тает на языке, подчеркивает и дополняет ванильную нежность сливок, из которых сделан пломбир.

Из вкусного воспоминания детства родился мой рецепт торта "Эскимо", который непременно понравится всем, точно так же, как всем без исключения нравится эскимо!

И еще у этого торта есть большое преимущество - его можно сделать заранее, за несколько дней, он прекрасно хранится в холодильнике до недели.

далее

Без заголовка 07-04-2014 12:26

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Как сделать мастику для торта своими руками?

[449x292]

Основными видами, получившими заслуженную популярность, являются молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Они не содержат сложных ингредиентов и достаточно просты в приготовлении.

далее

Без заголовка 07-04-2014 12:25

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Творожный пирог "Буренка" для детишек

[590x432]

далее

Без заголовка 07-04-2014 12:24

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Самый самый Шоколадный торт.

Торт очень простой, он получается очень мягкий и очень шоколадный, крема довольно много. И еще, несмотря на формы 15 см, он выходит довольно большим.

[401x604]

далее