Всем мяу!"Человек, ну-ка выключай снег. Я насмотрелся, включи тепло и солнышко!" Смешные котики
Хотелось бы спросить, что с погодой твориться в мире? То плюс пять на улице, то минус двадцать. Причем в один день. Казалось бы, февраль в конец обнаглел. Может пора уже выключать снег и включать теплое весеннее солнышко? Котики ждут не дождутся первых лучей солнышка, чтобы хорошенько на них погреться, развалившись. А вот этот мокрый и противный снег пора выключать и забывать про него до нового года. Потому что лапоньки и попоньки у котиков должны быть в тепле! А гулять-то охота!
Сегодня здесь собрались котяки-гуляки, которые уже устали от этого снега и ждут теплого солнышка!
Человек, это что такое?
Казалось бы, зима идет к своему логическому завершению, а снег все не останавливается. Почему-то снега под конец зимы всегда гораздо больше выпадает, чем за всю зиму. Словно природа пытается наверстать упущенное. Но рады ли этому котики? Выше головы прыгают!
Искусство кинцуги, или как принять собственное несовершенство
В наши дни вещи, которые разбиты или повреждены попросту выбрасывают, ибо современная культура потребления подарила нам возможность легко и просто приобретать больше за меньшую цену. Но парадокс заключается в том, что таким образом у нас становится все меньше действительно ценных вещей, которые имеют свою историю, свои воспоминания, свою философию. Наш современный мир не терпит недостатков. Мы восхваляем молодость, красоту и новизну и стараемся скрыть собственные ошибки, неудачи, падения и несовершенство. А искусство кинцуги несёт в себе так необходимую сегодня мудрость, применимую не только к керамическим чашам, но и к человеческой жизни.
В Японии разбитые вещи часто исправляют, заполняя трещины золотом. Недостаток видят, как уникальный элемент истории предмета, который добавляет ему красоты.
Кинцуги ( золотая заплатка)— японское искусство реставрации керамических изделий с помощью лака, полученного из сока лакового дерева уруси, смешанного с золотым, серебряным или платиновым порошком. Японцы умудрились вложить философию даже в разбитую чашку!
Вот такое это искусство разбитой посуды - кинцуги!
Покупаем хорошее мясо — в магазинах оно называется «вырезкой» или мясом «для отбивных» (я люблю, чтобы там был всего лишь миллиметровый слой сала по краешку, но моя коллега использует и шею, потому что любит сальные прожилки).
Кстати, это будет чуть ли не вдвое дешевле, чем покупать полендвицу готовую — а уж разница во вкусе!
Итак, покупаем. В тот же день начинаем многодневный процесс готовки.
Кипятим три литра воды. В кипяток всыпаем пол-литра крупной соли. Соль растворяется — воду выключаем и остужаем до комнатной температуры. В этот раствор опускаем наше мясо — и оставляем ровно на 24 часа при комнатной температуре (на холод не выносить!).
Назавтра мясо вынимаем из воды и кладем на салфетку или тряпочку обсушиться.
Теперь — дело за приправами: щедро и не жалея обмазываем полендвицу приправами. Можно воспользоваться покупными «для домашней колбасы» или «для сала и шпика», можно — и это вкуснее — составить собственный микс из тмина, кориандра, перца и сушеного укропа. Чем больше приправ — тем вкуснее полендвица.
Можно помять мясо сверху толкушкой. Прикрываем его тряпочкой — и отправляем полежать уже в холодильнике еще 24 часа.
Назавтра достаем. Берем марлю или широкий бинт — и туго уворачиваем наше мясо. Сверху обвязываем крепкой ниткой, оставляя хвостик. Вешаем на батарею или в любое удобное место на кухне, а если дело происходит летом — то просто на улицу.
Через дня три-четыре снимаем — и кладем в холодильник, если есть будем сразу, или в морозилку, если приготовили на праздник.
После домашней полендвицы есть магазинную уже никак не захочется.
Все-таки удивительная страна Китай.
Китай привлекает путешественников своей уникальной культурой, прекрасной поэзией, экзотической кухней и школами боевых искусств. Это родина фарфора, шелка, пороха...
В данной подборке - настоящие произведения искусства - веера с вышивкой.
Что-то в них такое теплое, радостное, живое, трепетное...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
