Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

ЖЕЛЕ ягодное 26-02-2012 15:49

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

БЛАНМАНЖЕ.

[259x194]Бланманже (от франц. blanc - белый и manger - есть)

Так называются все виды непрозрачных (нефруктовых) желе, приготавливаемых с использованием сливок или миндального молока, яиц, круп (манной) или муки на желатине с добавлением сахара, пряностей или ароматизаторов.

Ингредиенты:1,5 л молока (или 1 л молока и 0,5 л сливок),
1 стакан любых толченых орехов (фундук, грецкие),
50-75 г рисовой муки,
сахар, мускатный орех,
цедра лимона - по вкусу.

Муку развести в 0,5 л холодного молока, остальное молоко и сливки вскипятить, всыпать орехи и вливать постепенно молоко с рисовой мукой, непрерывно помешивая. Добавить сахар, пряности и варить до загустения. Вылить в форму или креманки, охладить и поставить до полного охлаждения в холодильник. Подавать холодным.

[400x13]

Серия сообщений "десерты":
[показать] [показать] [показать]
Часть 1 - Медовые апельсины
Часть 2 - Груши по-пекински
...
Часть 24 - САВАРЕН
Часть 25 - ТАРТ ТАТЕН
Часть 26 - БЛАНМАНЖЕ.
Часть 27 - Шоколадные трюфели.
Часть 28 - ЭКЛЕР.
...
Часть 34 - Шоколадные трюфели
Часть 35 - Клубничный десерт "Нежность"
Часть 36 - Торт-десерт «Фруктовая легкость»

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТРЮФЕЛИ шоколадные 26-02-2012 15:48

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

[200x235]Ингредиенты:

молочный шоколад - 400 г

горький шоколад - 20 г

масло сливочное - 100 г

сухое молоко - 300 г

ароматизатор - 0,5 ч.л.

какао-порошок - для панировки

застелить пергаментом и поставить в холодильник. Оба вида шоколада порубить ножом, высыпать в миску. Добавить масло.

Поместить миску на водяную баню и прогревать, помешивая, до однородного состояния. Снять миску, добавить сухое молоко, перемешать, влить ароматизатор. Остудить.

Из полученной массы ложкой сформовать шарики, выложить на холодный противень на расстоянии 1 см друг от друга, убрать в холодильник на 1 ч.

Какао-порошок насыпать на тарелку. Руки опустить на минуту в очень холодную воду (иначе конфеты сразу же начнут таять от тепла рук), быстро обсушить. Трюфели выкладывать по 2–3 шт. на тарелку с какао, обваливать в какао, а затем выкладывать на блюдо.

Хранить трюфели лучше всего в закрытой коробке в холодильнике.

Время приготовления: до 30 мин .Противень. Порций: 95

[350x70]

m_recipeCard_m_lblOutText

Серия сообщений "десерты":
[показать] [показать] [показать]
Часть 1 - Медовые апельсины
Часть 2 - Груши по-пекински
...
Часть 25 -

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожные яйца к ПАСХЕ 26-02-2012 15:46

Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение

[показать]
Оригинальный десерт. Вкусный, нежный, сладковато-кисленький. С толстой хрустящей шоколадной скорлупкой. На срезе похож на крашеные пасхальные яйца.
А вот на глазированные магазинные сырки совсем не похож - очень сильно видна разница между настоящими качественными продуктами и тем, что кладут в магазинные изделия.
Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

115 рецептов коктейлей 26-02-2012 15:45

Это цитата сообщения WiseAdvice Оригинальное сообщение

[показать]

Всего рецептов: 115

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КОРЗИНОЧКИ с клубникой 26-02-2012 15:44

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Корзиночки с творожной начинкой и клубникой

[655x524]
Простые и вкусные корзиночки с запечённой творожной начинкой. Я бы сказала из «доступных продуктов», если бы не клубника. Но с ней так вкусно, нарядно, и не так уж много её понадобится.

[655x438]
Рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПИРОГ с яйцом и зел.луком 26-02-2012 15:43

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

[показать]Продукты:
кефир (йогурт, сметана) 400 г
масло сливочное 160 г
сахар 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
яйцо 2 шт.
мука 280 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
начинка:
зелёный лук
яйцо 2 шт.
соль
перец

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Приготовление:

1.Зелёный лук промыть и нарезать.

2.Лука должно быть много, у меня была полная сковорода, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца.

3.Готовим тесто. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния.

4.Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста.

5.Выкладываем начинку, сверху заливаем оставшимся тестом.Выпекать при 200* 35 мин.

6.Остудить до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ малиново-персиковый 26-02-2012 15:42

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

[показать] [показать]
Белки остались у меня от приготовления другого блюда. Я нашла им применение в бисквите. Торт получается в меру сладким, немного кисленьким, необыкновенно нежным, очень лёгким и фруктовым.

Продукты:

масло сливочное 80 г
сахар 200 г
сметана 100 г
белок сырых яиц 150 г (4 шт.)
мука 280 г
крахмал 20 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
вода горячая 5 ст. л.
лимонная цедра 1 ч. л.

пропитка:
малина замороженная

или свежая 150-200 г
сахар 2-3 ст. л.
ром 2 ст. л.
персики консервированные 300 г
сахар 1 ст. л.
ром 2 ст. л.

крем:
сливки 35% 200 г
сливочный творожок «карат» 300 г
миндальные лепестки 100 г
сахарная пудра

Приготовление:

Взбить размягчённое масло со сметаной и сахаром до белой пышной массы.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рецептики из МАЛИНЫ 26-02-2012 15:41

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

Как только малина созрела, пора подумать о летнем малиновом меню. Прежде всего, на ум приходят рецепты варенья и сиропа, но не стоит на этом останавливаться. С малиной получается отличная выпечка. В начинку закрытых пирогов добавьте немного крахмала, чтобы сок, образовавшийся при выпечке, не вытекал, а загустился. В открытые пироги свежую малину укладывают в уже готовую форму, на слой крема (например, заварного или миндального), затем на выбор посыпают сахарной пудрой, миндальной стружкой или заливают прозрачным желе. На малине можно настоять уксус, который после можно использовать для маринадов или салатных заправок.

1 2 3 4 5 6

Малина замороженная с сахаром // Заморозка

Малина (или ежевика) с молоком // Фруктово-ягодные десерты

Малина с творожным кремом // Фруктово-ягодные десерты

Малина в молочном креме // Фруктово-ягодные десерты

Малина со сметаной // Фруктово-ягодные десерты

Малина с творогом // Фруктово-ягодные десерты

Малина со сладким соусом // Фруктово-ягодные десерты

Малина с шампанским // Фруктово-ягодные десерты

Малина с глазурью из белковой пены // Безе (меренги)

Десерт ягодный // Фруктово-ягодные десерты

Пудинг фруктово-ягодный // Пудинги

Варенье малиновое по-болгарски // Варенье

Варенье малиновое (старинный рецепт) // Варенье

Джем малиново-крыжовенный по-чешски // Джемы

Джем малиновый по-польски // Джемы

Ягоды с орехами // Фруктово-ягодные десерты

Пицца фруктовая // Пицца

Мусс из малины // Муссы

Оршад ягодный // Оршады

Соус ягодный со сметаной // Фруктово-ягодные соусы

Десерт ягодный по-графски // Фруктово-ягодные десерты

Сок малиновый натуральный // Соки

Сироп малиновый (III) // Сиропы

Сироп малиновый по-болгарски // Сиропы

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог из ягод 26-02-2012 15:40

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

[показать]-250 г любой замороженной ягоды;

-175 г муки;

- 90 г сливочного масла;

- 110 г сахара;

- 1 пакетик ванильного сахара; - щепотка соли;

- 4 яйца;

- 75 г молотого миндаля;

- 1 ч.л. разрыхлителя;

- 200 г сметаны.

1. Ягоды разморозить, обсушить на бумажном полотенце и посыпать 1 ч.л. муки.

2. Для теста сливочное масло растереть с 50 г сахара, добавить ванильный сахар, соль.

Постепенно ввести 2 яйца. Муку смешать с миндалем и разрыхлителем и подмешать к яично-

масляной массе. Замесить не крутое тесто.

3. Тесто выложить в смазанную маслом форму, разровнять. Сверху равномерно распределить ягоды.

4. Для заливки 2 яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с оставшимся сахаром и сметаной. Белки взбить и подмешать к полученной массе.

5. Ягоды залить и пирог поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 40 мин.

[показать]

6. Готовый пирог полностью остудить. По желанию можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Клубничные дессерты 26-02-2012 15:39

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

Клубничка: 16 самых вкусных десертов из летних ягод

Клубничка: 16 самых вкусных

десертов из летних ягод

[386x0]
Пальчики оближешь!.. Сладкая клубника, черника, вишня,

черешня, земляника - эти ягоды так и просятся сейчас на твой стол. Смотри не опоздай - скоро они исчезнут не только с кустов, но и из продажи (по крайней мере, действительно свежие, собранные у нас - точно). Скорей попробуй вкусные десерты из летних ягод, рецепты

которых мы с удовольствием собрали для тебя в этом выпуске!

Блюда из ягод вкусны и невероятно полезны - в них

содержится целый комплекс витаминов и минералов, а также природные сахара. Так что чем больше ягод будет

присутствовать в нашем летнем меню, тем больший

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-02-2012 15:37

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

Пирог со шпинатом и сыром

[показать]Ингредиенты для "Пирог со шпинатом и сыро

Тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) — 500 г

Шпинат (замороженный, у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) — 400 г

Фета — 100 г

Сыр твердый (любой) — 100 г

Яйцо (+ 1 желток для смазывания пирога) — 1 шт

Кунжут (для посыпки, можно мак)

Соль

Перец черный

Рецепт "Пирог со шпинатом и сыром"

[показать]

Тесто для этого пирога лучше брать скрученное в рулон.
Пока размораживается тесто, займёмся начинкой.
Шпинат разморозить (я размораживаю в микроволновке), отжать хорошо руками от лишней влаги, мелко нарезать.
Добавить к шпинату одно сырое яйцо, натёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную Фету, посолить, поперчить, смешать.

[показать]

Нарезать тесто вдоль на 5 одинаковых полосок (если кому покажутся полоски узкими, нарежьте на 4).
Тесто раскатывать не нужно! Разморозили и сразу режем на полоски.
На каждой полоске равномерно по всей длине распределить всю начинку.

[показать]

Защепить полоски (при необходимости пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), и у нас получатся жгутики с начинкой.

[показать]

На противень, застеленный бумагой для выпечки, с середины начинаем выкладывать наши жгуты (швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой.

[показать]

Спиральный пирог обмазать желтком, посыпать кунжутом, и отправляем в уже

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

"Нежность" дессерт 26-02-2012 15:36

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

[показать]Необыкновенно нежный, словно розовое облачко, ароматный и очень вкусный десерт!

Ингредиенты:

Клубника — 2 стакана

Яичные белки (яйца домашние или перепелиные — 1:3) — 2 шт.

Сахар — 100г

Овсяные хлопья — 50г

Способ приготовления:

Отделяем белки от желтков, охлаждаем и взбиваем до образования легкой пены.

Затем добавляем клубнику, и сахар и на высоких оборотах взбиваем все до образования густой массы.

Овсяные хлопья обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде, охлаждаем.

На дно бокала кладем кусочки клубники, затем обжаренные овсяные хлопья, а сверху выкладываем клубнично-белковую массу. Украшаем и подаем в качестве вкуснейшего десерта! Приятного аппетита!!!

[показать]

Серия сообщений "десерты":
[показать] [показать] [показать]
Часть 1 - Медовые апельсины
Часть 2 - Груши по-пекински
...
Часть 33 - Творожный десерт
Часть 34 - Шоколадные трюфели
Часть 35 - Клубничный десерт "Нежность"
Часть 36 - Торт-десерт «Фруктовая легкость»

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Прикрепление накладного кармана. Накладной карман с планками 26-02-2012 15:34

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

Прикрепление накладного кармана
[показать]	Отпарьте карман. Измерьте его и обозначьте этот размер на изделии контрастной нитью наметочным стежком. Затем пришейте карман швом через край. Наметку удалите.
[показать]	Альтернативный способ - в соответствии с размером кармана проденьте три спицы через полотно, подхватывая петли за одну стенку.
[показать]	Расположите карман в границах, обозначенных спицами, и выполните вертикальные швы, как показано на рисунке.
[показать]	Чтобы сделать аккуратным и почти невидимым горизонтальный шов, пришейте карман швом петля в петлю.
Накладной карман с планками Карман с планками имеет подворачивающиеся нижний и боковые края. Наберите желаемое число петель и провяжите полотно лицевом гладью примерно 1.5 см. в зависимости от толщины нити (более толстая нить нуждается в большей глубине).
[показать]	1. Выполните линию сгиба, провязав один изнаночный ряд лицевыми за заднюю стенку. Провяжите такую же планку над линией сгиба. Наберите по 2-4 петли в начале и в конце ряда для боковых планок.
[показать]	2. Продолжайте вязать карман, снимая первую петлю боковой планки в лицевых рядах и провязывая ее изнаночной в изнаночных рядах. Свяжите желаемую длину.
[показать]	3. Добавьте край резинкой от 1.5 до 2.5 см и закрепите все петли. Пришейте нижний край швом «назад иголку», как показано на рисунке, затем отогните карман на лицевую сторону и пришейте боковые края зигзагообразным стежком.