[640x480]

Читать далее

[показать]  от Lutik58
Разновидностей этого пирога очень много, все они вкусные, сытные и дивно идут с чашкой утреннего кофе. Сегодня будет версия закрытого хачапури, поджаренного на сковороде. Хочу загодя оговориться, что нарекания в плане недопустимости кинзы в начинке, не принимаются. Время на месте не стоит, а кинза не портит ни начинку, ни готовый продукт. Вовсе, даже наоборот – отлично вписывается и обогащает его вкус и запах. Приступаем…
 Компоненты на 3 штуки, кому захочется больше - умножаем:
Тесто:
•мука пшеничная в/с – 2 чашки (по 200 г);
•сода – 0,5 ч.л.;
•кефир (мацони, к сожалению, не нашёл) – 200 мл;
•яйцо – 1 шт.;
•масло сливочное – около 70 г;
•соль – 0,5 ч.л.;
•сахар – 0,5 ч.л.;
Начинка:
•брынза (или любой рассольный сыр) – 300 г;
•кинза – по желанию;
•яйцо – 1 шт.
[показать] [показать] [показать]

Заворачиваем края теста и защипываем в центре.
[показать] [показать] [показать]

Переворачиваем лепёшку и раскатываем скалкой, формируя круг диаметром 15-20 см.

Разогреваем сковородку, смазываем растительным маслом и обжариваем до готовности, происходит это довольно быстро, поэтому зорко наблюдаем за состоянием пирогов. У меня получились вот такие румяные, вкусные и пахнущие свежей кинзой с собственной грядки.
Приятного аппетита, генацвале.
 

от  Наткина_улыбочка [386x45]

1 ст. подсолнечного масла
1 ст. минералки
4 яйца
2 ст. сахара
1 пакетик ванилина
4 ст. муки
1 пакетик пищевой соды
Вишни или мандарины из 1 банки-разбросaть по тесту.
Крошка: маргарин + мука. Можно без крошки, тоже классно.
Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело. Вроде в кухне никого не было, а пирог испарился в воздухе.

[445x28]ПростоБелка 

[445x28]

Уж не знаю, в это ли сообщество я пишу — может быть, надо было в Итальянской кухне размещать пост, но вообще тема напрямую касается этого клуба, т.к. речь идет о приготовлении теста для пиццы.
Пиццу можно приготовить с чем угодно — тут все зависит от вкусов и предпочтений того, кто и для кого это делает, а вот вкусная основа для пиццы требует соблюдения определенных правил.

[600x450]

Для приготовления этого блюда нам понадобится: тонкий лаваш - 3шт, примерно 500г свинины 4 средних картофелины, лук, соль, специи по вкусу Мясо режем на небольшие кусочки, точно так же поступаем и с картофелем, трем на терке лук и все это соединяем. Каждый лаваш режем пополам и наполняем его мясом с картошкой [показать] Затем заворачиваем в аккуратный конвертик, лаваш должен свернуться в 3 слоя [показать] Получившийся пирожок положить на слегка смазанный маслом лист фольги. Углы фольги поднять над пирожком и плотно закрутить, чтобы не было щелей. Таким образом завернуть все пирожки. [показать] Уложить на противень и поставить в духовку при температуре t=200~220°C на 1 час. Через полчаса температуру можно убавить до t=170~180°C. Готовое блюдо можно подавать прямо в фольге, раскрыв её сверху. Но значительно удобнее, если выложить пирожок из фольги на тарелку. [показать] Начинка этих пирожков получается мягкой, ароматной и сочной, а лаваш пропитывается соками и, оставаясь слоистым, становится очень нежным и влажным. Ещё одним плюсом этого блюда является то, что оно порционное. Готовые конвертики не разворачивая можно брать с собой на работу или в дорогу. http://www.densa.info/blog/lavash/

Серия сообщений "Блюда из МЯСА":

Часть 1 - Кролик - нежное, диетическое мясо!
Часть 2 - Жаркое "Ленивой Любовницы"
...
Часть 8 - Мясные ребрышки
Часть 9 - Свиные ребрышки
Часть 10 - Мясо, тушеное в лаваше
Часть 11 - ШАШЛЫК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 12 - Картофельные оладьи с начинкой
...
Часть 37 - Телятина с лимонной морковью. Объедение!
Часть 38 - Пшенная каша с мясом в горшочке
Часть 39 - Сальтисон из рульки

[показать]

1 стакан теплой воды
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка не полная соли
0.5 ч. ложки сахара
2.5-3 стакана муки

Растворить дрожжи в воде,добавить масло,соль и сахар,подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто,вымешивать минуты 2,затем переложить в смазанную маслом миску,накрыть и дать подойти 1 час.Подошедшее тесто обмять и поделить на 9-10 частей (это зависит от того какой величины у вас сковорода),кусочки теста прикрыть пленкой,дать им постоять еще минут 5,так будет легче их тонко раскатать.

[показать]

Разогреть хорошо самую большую сковороду какая у вас есть.
Берем кусочек теста,стол посыпаем мукой,раскатать пласт тонко,не более чем 1-2 мм

[показать]

аккуратно перенести на сковороду (сковорода сухая!), если даже лепешка получится немного больше по размеру это не страшно,тесто можно распределить по бортику сковороды.Печь по несколько секунд с каждой стороны, буквально побелел,и появилось несколько румяных точек сразу переворачивать, чем дольше они будут печься тем суше получатся,поэтому не стоит передерживать лаваши на сковороде

[показать]

Готовые лаваши складывать стопкой,накрывать сразу тканью или чистым полотенцем, некоторые горячие лаваши можно вкладывать в середину,так они быстрее размягчатся.Оставить так завернутыми пока они не остынут,затем можно переложить в п/э пакет и так хранить.Использовать для приготовления шаурмы и разнообразных закусок.
_________________

Ватрушка слоеная

[показать]

[показать]  [показать]  [показать]
[показать]  [показать]  [показать]