Годзя – замечательное рагу из свинины и овощей, старинное блюдо украинского Подолья (Винницкая и юг Хмельницкой области). Раньше годзю томили в вытопленной печи всю ночь, но теперь мы пользуемся духовками или мультиварками. Блюдо готовится слоями и не перемешивается в процессе готовки. Читать далее
Огурцов в борще мало, и они своим вкусом не выделяются, не доминируют, а только немного подкисляют борщ. Иначе это уже был бы рассольник со свеклой.
Сырники обычно готовят на завтрак или ужин. Потому, что быстро, легко и вкусно. И сырники с маком не исключение. Читать далее
У кабачка такой нейтральный вкус, что куда бы мы его не добавили, он не испортит блюдо, а дополнит его, сделает более вкусным, более мягким. Так и капуста, тушенная с кабачком, вроде такая же, но сочнее и нежнее. Читать далее
Иногда хочется вкусной копченой рыбки и ее можно приготовить в домашних условиях быстро и, главное, безопасно. В холодном виде рыба очень вкусная, можно подать к пиву или просто на ужин с картошечкой. Читать далее
Крупник – густой суп из крупы на мясном бульоне. Любят его за то, что он прекрасно насыщает, согревает и особенно хорош в холодную пору. А еще за то, что в состав крупника входят простые доступные продукты. Основной ингредиент супа – крупа. Изначально это была перловая, но могли готовить из овсяной и ржаной. Сейчас, конечно, используют рис, гречку и другие крупы. Поляки и белорусы готовят суп со свининой или говядиной. Часто добавляют сушеные или свежие грибы. В украинском Подолье любят готовить крупник с курицей. Читать далее
Очень вкусный постный салат из свеклы, фасоли и шампиньонов. Может быть самостоятельным блюдом. Читать далее
Курица и фасоль, тушенные в ароматном овощном соусе, очень вкусные.
Готовить можно из целой курицы, порубив ее на части, или из ее частей: окорочков, бедер, голеней. А вот при всей любви испанцев к разной фасоли, для этого блюда обычно используют белую фасоль. Читать далее
Sergej-pozhar и его замечательная ДОМАШНЯЯ КУХНЯ КАРПАТ
Простой рецепт яблочного пирога (пляцка) – ведь самое время яблоки в ход пускать. Читать далее
Рецепты Нины Фоминой и ее блог Cooking Palette
Осенью на моем столе обязательно появляется фаршированная тыквенная корзина. Уже стало нашей семейной традицией подавать такую тыкву-шкатулку на День Благодарения или другие осенние и даже зимние праздники. Тыква настолько украшает праздничный стол, настолько аппетитно выглядит, что только от ее вида поднимается настроение.
В этом году одна из моих задумок – наполнить тыквенную корзину начинкой для индейки. Но в голове вертится и много других интересных идей. А пока…Читать далее
Такой салат японцы любят готовить к Новому году, ведь красный и белый цвета считаются в Японии праздничными. Сочетание дайкона и моркови зависит от вкуса хозяйки, но дайкон должен преобладать: на 1 часть моркови берут до 5 частей дайкона. Читать далее
Кулинарные подвиги Татьяны
Торт очень красивый снаружи и совершенно потрясающий на вкус, сделан из маленьких песочных рулетов с джемом внутри, которые пропитаны вкусным сливочным кремом. Украшен торт клубничным желе из агар-агара. Читать далее
Румяные жареные пирожки из картофельного теста. Тесто мягкое и вкусное. К нему очень подходит начинка из тушеной кислой капусты. Читать далее
Sergej-pozhar и его замечательная ДОМАШНЯЯ КУХНЯ КАРПАТ
Вообще то, метр венгерской кухни К. Гундель такой паприкаш готовил из картофеля, но тут сосед в полночь позавчера тыкву приволок. Уж не знаю, какая принцесса к нему приехала, но видимо её карета в полночь на автопаркинге вернулась в своё первозданное состояние.
Вот я и решил её таким образом использовать, чтоб и вкусно и с карпатским колоритом. Читать далее
Салат с копченой курицей. К ней очень подходят орехи и курага. Огурец вносит в салат свежесть, зерна граната – приятную кислинку. Несложный и вкусный салат для зимних праздников. Читать далее
Кулинарные подвиги Татьяны
Вкусный пирог из песочного теста с сочной яблочно-лимонной начинкой.