В Галичине тертыми пляцками называли и называют до сих пор деруны. Это блюдо и есть большой дерун с мясоовощной начинкой. Но начинка может быть другая – с сыром или грибами, грибов в Галичине всегда хватает. Очень вкусное и сытное блюдо. Читать далее
Из готового филе хека или минтая можно приготовить вкусное блюдо – рулеты из рыбы с обжаренными овощами в томатном соусе. Читать далее
Макдус – это арабская вкуснейшая закуска из баклажан. Но так как к арабским странам относятся Ливия, Сирия, Палестина, Иордан, Ливан и другие страны, то и макдус готовят разный – из соленых, квашеных, фаршированных овощами и орехами, запеченных и тушеных баклажан. Все это несомненно вкусно, но сегодня я буду готовить макдус по рецепту из книги «Арабская кухня. Кухни мира». Готовится просто и получается вкусно. Читать далее
У тушеной краснокочанной капусты очень приятный кисло-сладкий вкус, потому, что тушится она с желе из красной смородины. Читать далее
Обычный кулеш из пшена становится вкуснее, если в него добавить свежие белые грибы. Я готовила постную кашу без сала, но можно вместо растительного масла обжарить лук на сале (подчеревке). Читать далее
Рецепт этого рагу я нашла в книге «Еврейская кухня» (Харьков, 2014 г.) Мне очень понравился набор овощей – люблю, когда в рагу их много. Так как овощи порезаны крупно, они при тушении не успевают «расползтись». Каждый сохраняет свой вкус, а вместе они создают прекрасную композицию. Читать далее
Печень обжаривается в хрустящей панировке, а потом тушится в соусе с луком. Очень нежная и вкусная.
В китайской кухне куриная печень играет важную роль, так как считается, что она помогает при общем упадке сил, синдроме хронической усталости, ослаблении зрения и функции печени. Читать далее
Шампиньоны готовятся в большом количестве специй. Очень вкусные грибы в качестве холодной закуски. Читать далее
Салат очень простой, но вкусный: хрустящий лутук и необычная заправка из сливочного масла. Читать далее
Баклажаны в ароматном сладко-соленом соусе со специями – фирменное блюдо шеф-повара китайского ресторана «Джонка» Ян Чань Ху. Приготовьте – это очень вкусно! Читать далее
Вкусное блюдо из жареной курицы и стручковой фасоли, запеченное в яйцах. Кухни стран Кавказа во многом похожи, и борани также популярно в Грузии. Только грузинские повара заливают борани мацони вместо взбитых яиц. Читать далее
Если убрать перчик чили, то получится обыкновенный капустный салат с помидорами. В Индии этот салат едят не столько ради витаминов, сколько для того, чтобы нейтрализовать острый вкус подаваемых вместе с ним блюд. При этом перчик чили все-таки в салат добавляют. Читать далее
За полчаса шоколадные кексы превратились во вкусные мини-пирожные с начинкой как у торта Пьяная вишня. Читать далее
Знакомые, отдыхая в Париже, прислали мне из кафе фото салата, который они заказали. Мы тоже можем поужинать таким салатом. Читать далее
Это очень вкусный летний борщ. Может и сейчас его готовят на Винничине. Я помню бабушкин вишневый сад возле хаты, где-то 20-25 вишен. Все вишни не могли собрать и делиться не с кем было, потому что «садок вишневий коло хати» был у каждого. А вот помидоры в это время еще не поспевали. Это теперь тепличные, привозные круглый год. А раньше кислили борщ в это время вишней и сметаной. Вкусно и ароматно! Читать далее
Почти во всех национальных кухнях мира есть картофельные салаты. Индийский вариант, как и большинство блюд этой кухни, отличается остротой и ярко выраженным ароматом. Читать далее