Челогач – это мясное филе на косточке, еще его называют корейка. Ни в коем случае не нужно срезать кость от филе, ведь тогда это уже будет не челогач. Челогач – это чрезвычайно вкусное блюдо из свинины. Оно получается очень аппетитным и сочным. Перед приготовлением челогач маринуют. Маринадов существует множество: со специями, с зеленью, с апельсином, с лимоном и т.д. можно выбрать по вкусу. Замаринованное мясо обжаривают на сковороде или на гриле, а потом заворачивают в фольгу и запекают в духовке. Я выбрала простой, немножко острый маринад со специями. Читать далее
Очень простой и быстрый в приготовлении суп из кислой капусты и консервированного сома. Читать далее
Мы привыкли к марокканскому кус-кусу, он мелкий и просто запаривается. А вот у турецкого кус-куса крупинки величиной с горошины черного перца. Его надо варить минут 15. Крупинки развариваются, становятся похожими на мелкую пасту, да и по вкусу напоминают пасту орзо. С куриным фаршем получилась хорошая начинка для голубцов. Читать далее
Огурцы очень хрустящие, а заправка-маринад делает их особенно вкусными. Очень простой и быстрый салат. Читать далее
Варить ризотто не сложно, хотя оно требует постоянного вашего присутствия для «доливать и помешивать». Но это всего на 20 минут. И еще надо заранее приготовить бульон. Обычно используют куриный или овощной бульоны. Но для ризотто с морепродуктами можно взять рыбный бульон.
Ризотто с креветками - здоровое и вкусное блюдо. Читать далее
Стейки лосося часто продаются замороженными. Они немного дешевле чем свежий лосось и из них тоже можно приготовить вкусное блюдо. Читать далее
Баклажаны хорошо сочетаются со многими овощами. Баклажаны, тушенные с красным перцем – вкусное овощное блюдо. Читать далее
Очень вкусный салат с крабовыми палочками и консервированными в масле кальмарами. Кальмары очень тонко порезанные и готовы к употреблению. Салат дополняем кукурузой и вареными яйцами, которые не перебивают вкус морепродуктов, а подчеркивают его. Читать далее
Очень вкусная капуста. А главное, время тратится только на подготовку – порезать, нашинковать. Пока капуста тушится, можно заняться другими делами. Читать далее
Утка, запеченная с яблоками – безусловно вкусное блюдо. Но к празднику захотелось дополнить ее тем, что всегда у нас ассоциируется с новогодними и рождественскими праздниками. А это мандарины и сухофрукты. Обжаренный вместе с фруктами картофель очень подходит для гарнира. Читать далее
Не последнюю роль в этом блюде играет лук, тушенный в вине. Его пикантная кислинка очень дополняет вкус жареной куриной печени с грибами. Читать далее
Это интересное блюдо состоит как бы из трех слоев: баклажанная мякоть, мясной обжаренный фарш и сырный соус. Все вместе очень вкусно. Читать далее
Салат, носящий имя его создателя, владельца ресторана в Голливуде Боба Кобба, является одним из самых любимых в США. Изобретенный в 1937 году методом импровизации, а именно, путем нарезки всего найденного в холодильнике, щедро политого заправкой, он популярен и по сей день. Здесь удачно подобраны самые вкусные и прекрасно сочетающиеся друг с другом продукты: жареное куриное филе, сочные помидоры, хрустящий бекон, отварные яйца, спелое авокадо, свежие салатные листья и пикантный сыр с плесенью. Заправляется все это великолепное «ассорти» простой заправкой на основе растительного масла и горчицы. В результате получается роскошное блюдо с очень эффектным внешним видом! Это классическая версия салата, а я хочу приготовить десерт – фруктовый кобб-салат, заправленный лимонно-имбирным джемом. Читать далее
Узвар – это не просто компот из сухофруктов. Этот напиток обязательно должен присутствовать на святвечернем столе, символизируя очищение души. Читать далее
Хороший рецепт теста, оно дрожжевое, но времени для подъема много не требуется. Пирожки получились очень вкусные, даже на следующий день были мягкими.
Увидела большую синюю пекинскую капусту и захотелось приготовить из нее голубцов. Цвет на вкус не влияет, можно готовить такие голубцы из обычной пекинской капусты, но уж очень красивая была капуста. Читать далее
Филе судака запекаем рулетом вместе с жаренными овощами. Оно пропитывается овощными соками и становится очень сочным и вкусным. Читать далее