Хойя - вечнозеленая многолетняя лиана, растущая в Азии, Индонезии, Австралии. Это удивительно красивое растение. За свои белые, словно восковые цветки, с пурпурно-красной звездочкой внутри хойя носит название "фарфорового цветка".
Срок жизни хойи - от 2 до 8 лет. Взрослое растение в горшке достигает до 2 метров в высоту.
Освещение.
Если вы решили выращивать хойю у себя дома, то позаботьтесь подобрать ей самое удобное место. Для этого вы должны знать, что хойя любит яркий свет, с притенением от жаркого солнца.
Температура.
Место для вашей хойи выберите теплое, хорошо проветриваемое, но без сквозняков, очень хорошо освещенное, солнечное, но не на окне, выходящем на юг. После цветения, осенью, хойя предпочитает прохладу - около 10-15 "С.
Почва.
В качестве земли для хойи подойдет вересковая земля и субстрат для кактусов. Хойя нуждается в подкормке. Делать это нужно с апреля по сентябрь, 2 раза в месяц, удобрением для комнатных растений, а после цветения удобрять каждый месяц.
Полив.
Поливать хойю нужно, когда земляной ком просыхает на 2-3 см, при этом не рекомендуется пользоваться известковой водой. До и во время цветения хойю поливают 3 раза в неделю. После цветения полив сокращается до 1 раза в 10 дней. Летом опрыскивайте вашу хойю 2 раза в неделю, но никогда не мочите цветки.
Пересаживать хойю лучше всего в апреле, причем, нужно делать это каждые 2-3 года. Размножают хойю весной черенками стеблей до 10 см в длину, в теплом месте, в смеси песка и торфа. под стеклянной банкой или пленкой.
Полезные советы:
1. После появления бутонов не двигайте хойю, чтобы не вызвать осыпания цветков (нанесите метку на горшке).
2. Обрежьте хойю после цветения, оставив те ветки, на которых были цветки. Они могут зацвести в следующем сезоне.
3. Хотя хойя предпочитает прохладу, она переносит и более высокие температуры, однако они плохо влияют на цветение и иногда приводят к опаданию листьев.
4. Хойя цветет только тогда, когда ветки достигнут 30 см в длину.
5. Пересадка хойи обычно сказывается на обилии цветов, отцветшие цветоносы не удаляйте, так как на них образуются новые цветки.
Источник cтатьи: wild-mistress.ru
[550x409]
[256x320]

[700x359]
Как только почувствовали, что вашему носу становится туго, приготовьте следующий "коктейль":
в стакане воды растворите 1 ст. ложку меда и добавьте 2 ч. ложки сока каллизии (золотого уса). Одновременно закапайте в нос сок золотого уса.

Натрите на терке свежую морковь, отожмите сок, смешайте его с растительным маслом (примерно 1 ст. ложка), небольшим количеством меда, соком золотого уса (1 ч. ложка), добавьте несколько капель чесночного сока. Получившуюся жидкость закапывайте в нос по нескольку капель 3-4 раза вдень, вплоть до выздоровления.

Натрите на терке черную редьку, отожмите из кашицы сок, добавьте в него 1ст.ложку меда, доведите до кипения остудите. Лист золотого уса измельчите, добавьте сок к смеси, перемешайте. Принимайте такое лекарство по 1 ст. ложке 3-4 раза в день вплоть до излечения.

Если насморк только начинается его можно вылечить так. Обмакните большие пальцы обеих рук в мед,обвяжите их тряпочкой, чтобы мед не растекался и наденьте теплые варежки. Сделайте это на ночь. Утром встанете насморка нет и пальчики чистые. Будьте здоровы!

[476x416]
Ингредиенты:
200 г ветчины
100 г соленых грибов
50 г картофельных чипсов
2 шт вареных яйца
100 г моркови по-корейски
150 г твердого тертого сыра
майонез
чипсы и яйчный желток для украшения.
Приготовление:
1. Грибы и ветчину нарежьте тонкой соломкой, яйца натереть на крупной терке, морковь нарезать покороче.
2. Салат выкладывать слоями: сперва морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и наконец яйца.
3. Каждый слоя смазывать майонезом, верхний тоже. Из чипсов и натертых на мелкой терке желтков сделать цветки и украсить салат.

Пусть время стремительно мчится вперед
И в новом столетие планета живет,
Но память Ваш подвиг на век сохранит.
Ничто не забыто , никто не забыт!
[497x496]
Салют в День Победы 9 Мая,-
Волшебная радуга ярких огней!
У мира и счастья дорога прямая,
Давайте идти будем только по ней!
Желаем Вам радости, мира, здоровья,
Сияния солнца, цветения весны!
Пусть все будут счастливы в мире огромном,
И пусть никогда не случится войны!
[650x450]

Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

РИСУНКИ КАРАНДАШОМ

Художница Michelle Seo

 

[показать]

Julia Roberts

СМОТРЕТЬ  ДАЛЕЕ...

[604x481]
Ингредиенты:
сахар - 2,5 стакана (или 0,5 кг)
воды - 0,5 стакана (стакан - 250 мл)
сода - 0,5 ч.л.
лимонная кислота - 0,5 ч. л.
желатин быстрорастворимый - 25 гр. упаковка (количество желатина можно уменьшить до 15 грамм)
Приготовление:
1. Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды.
2. В кастрюлю поместить сахар и воду, помешивая варить минут 10 на медленном огне, затем добавить соду и лимонную кислоту, хорошо размешать, варить помешивая еще 7 минут.
3. Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, и взбивать, начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную.
4. Постепенно зефир начнет загустевать. разложить по формочкам и часа 2 подождать когда легко будет отставать от силикона.Приятного аппетита!

[397x315]
Ингредиенты:
300 гр копченой куриной грудки,
300 гр шампиньонов,
1 шт репчатого лука,
3 шт маринованных огурца,
1 шт морковь,
4 яйца,
1 шт большого свежего перца,
250г майонеза.
Для украшения:
1 свежий огурец для украшения.
Приготовление:
Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками. Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить. Морковь и яйца сварить, натереть на крупной терке. Перец мелко нарезать. Салат выкладывать слоями в кольцо (21см в диаметре), слои промазать майонезом.
Слои:
- копченая куриная грудка
- огурцы маринованные
- морковь
- яйца
- шампиньоны с луком
- перец+помидор
Украсить салат лентой из огурца как на фото.С днем Победы!
Источник:http://www.mir-salatov.com/praznichnie_podarochek.html

[465x458]
Ингредиенты:
200 г любого отварного мяса,
200 г маринованных шампиньонов,
2 отварного картофеля,
100 г сыра,
3 шт вареных яиц,
майонез,
соль.
Для украшения:
маслины,
икра,
оливки,
огурец,
помидор,
горошек,
кукуруза,
вареный яичный белок,
морковь.
Приготовление:
Шампиньоны и мясо порезать мелко. Картошку, яйца, сыр натереть на крупной терке.
Салат выкладывается слоями слегка придавливая, каждый слой промазывая майонезом:
1 - картошка,
2 - шампиньоны,
3 - яйца,
4 - мясо,
5 - сыр.
Затем украшаем салат используя вышеперечисленные ингредиенты.
Отличного праздничного настроения Вам и вашим близким!
Источник:http://www.mir-salatov.com/praznichnie_den_pobedi.html

[604x453]
Ингредиенты:
30 г желатина
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
1 стакан молока
400 г сметаны
250 г маскарпоне
150 мл нежирных сливок
1 стакан сахара
Приготовление:
Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться.
Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин.
Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт ″Птичье молоко″ из нее хорошо выходит.Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Alexandra-Victoria Оригинальное сообщение

Willem Haenraets | Я люблю тебя больше, чем Море, и Небо, и Пение...

 

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...

[600x400]
Ингредиенты:
3-4 небольших огурца
500 г помидоров черри
200 г маслин без косточек
1 упаковка сыра фета (кубиками)
Для соуса:
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
орегано
свежемолотый перец
Приготовление:
1. Нарезаем огурцы кружочками, а маслины разрезаем пополам.
2. Нанизываем на зубочистку помидорку, кусочек огурца, половинку маслины и кубик феты.
3. Перед подачей сбрызгиваем шпажки соусом. Приятного аппетита!!!

[604x604]
Приготовление:
1-й слой: отварная картошка, натертая на крупной терке
2-й слой: зеленый лук
3-й слой отварные яйца, натертые на терке
4-й слой: маринованные шампиньоны
5-й слой: нарезанная кубиками ветчина
6-й слой: вареная морковь, натертая на терке
7-й слой: плавленный сыр немного Голландского с майонезом
Все слои немного смазывала майонезом. Овощи немного подсаливала.
Приятного аппетита!

[700x497]
В январе - рано овдоветь.
В феврале - жить в согласии с мужем.
В марте - жить на чужой стороне.
В апреле пользоваться переменным счастьем
В мае - увидеть измену в собственном доме.
В июне - медовый месяц будет продолжаться всю жизнь
В июле - сохранить о своей жизни кисло - сладкие воспоминания.
В августе - муж будет и возлюбленным,и другом.
В сентябре тихая и спокойная жизнь.
В октябре - жизнь будет трудной и тяжелой.
В ноябре - очень богатая жизнь.
В декабре - звезды любви будут с каждым годом сиять все ярче.
Эти прогнозы были опубликованы в календаре "Дамский мир" в 1812 году.
Можно по - разному относиться к предсказаниям 200-летней давности.
И все же,намечая дату свадьбы,подумайте о лучшем месяце!

Мастер-класс от Светланы Христенко по декору подарочного шампанского.
Вы – самая красивая невеста и хотите, чтобы и детали на торжестве были идеальными и не такими как у всех? Или ваша любимая дочь, сестра, подруга выходит замуж и вы хотите сделать красивый и оригинальный подарок на свадьбу своими руками? Для решения этих задач наша читательница – Светлана Христенко – создала дизайн шампанского, которое остается одним из красочных и памятных элементов со свадьбы, поскольку какое-то время после торжества хранится, и будет «распечатано» только на первую годовщину свадьбы.
Читать полностью:http://www.trozo.ru/cat/rukodelie/sdelaj-samostoya...delaj-samostoyatelno-rukodelie
[300x400]
http://www.trozo.ru/archives/33074

[245x225]

Наверняка вы наблюдали, как опытный врач, едва взглянув на больного, уже начинает говорить с ним о тех проблемах, которые привели человека в больницу. Да, действительно, опытному диагносту достаточно бывает взглянуть на лицо пациента, чтобы поставить предварительный диагноз. И это потому, что морщины на вашем лице — это своеобразная карта здоро­вья. Они могут рассказать многое о скрытых болезнях внутренних органов.
Носогубная складка связана с тонким кишечником. Поэтому, если вплотную заняться проблемами кишечника, скорее всего, дорогостоящие косметологические процеду­ры (шлифовка морщин, мезотерапии или подкалывания Рестилайна) станут более эффективными или вовсе не понадобятся.
Морщинка «хмурости» — межбровная складка — обычно обходит стороной тех, кто не перегружает печень и не имеет заболеваний этого органа. Выраженные поперечные морщины на лбу говорят о том, что человек страдает головными болями. У пациентов, подверженных острым приступам мигрени, эти линии особенно глубоки. Если линии прерывистые — это указывает на нарушения вегетативной нервной системы. Вертикальные морщинки над основанием носа слу­жат сигналом аритмии сердца. У пациентов, перенесших инфаркт, эти морщины выражены особенно сильно. Если морщинки возле глаз, образующиеся при улыбке, остаются видимыми и при серьезном выражении лица — это знак слабости мочевого пузыря.
Вертикальная морщина посередине лба на уровне переносицы указывает на проблемы желудка. Вертикальные морщинки между носом и верхней губой образуются при нарушении функции обмена веществ. Возможные последствия: нарушение процесса пищеварения, вплоть до острой формы сахарно­го диабета.
Наличие глубокой морщины между губой и носом сигнализирует о дефекте сердечного клапана, который, как правило, имеет ревматическое происхождение. Глубокая и удлиненная носогубная складка с обеих сторон — важнейший признак повышенной нагрузки на сердце и органы кровообращения.
Вялая и обвислая кожа на скулах свидетельствует о проблемах с мочевым пузырем.
Слегка припухший подбородок — значит, есть проблемы с почками.
Множественные морщины на скулах свидетельствуют о сниженной функции желудка и поджелудочной железы.
Поперечная морщина на подбородке может быть признаком застойных явлений на уровне печени или малого таза.
Если кожа на скулах напоминает прозрачную пленку, то необходимо проверить состояние печени.
Часто немеет подбородок — посетите кардиолога и сделайте электрокардиограмму, так как возможны проблемы с сердцем.
Поперечная морщина на переносице указывает на гипофункцию щитовидной железы.
Глубокие, симметричные морщины с обеих сторон носа говорят о дисфункции желудочно-кишечного тракта.
Если носогубная складка продолжается до подбородка, это означает проблемы с пищеварением — гастрит с повышенной кислотностью, начинающаяся язва желудка или двенадцатиперстной кишки, колит.
О гинекологических заболеваниях говорят вертикальные неглубокие морщинки над верхней губой.
Вертикальные морщины от уголков рта вниз предупреждают о возможном гастрите с пониженной секреторной функцией и предрасположенности к заболеваниям поджелудочной железы.
Если область вокруг рта и сам рот покрыты бороздками, значит, есть спазмы в толстом кишечнике.
О болезнях сердца говорит белый кантик вокруг рта.
Гидронефрит (нарушение выведения жидкости почками) и нарушение водно-солевого обмена предсказывают трещинки в уголках рта.
Когда над переносицей образуется множество крестообразных морщин, не исключено заболевание позвоночника. А поперечная морщина говорит о проблеме именно в шейно-затылочной зоне — часто это остеохондроз.
Горизонтальные морщины прорезают лоб над переносицей — это распространенный признак склонности к мигрени.
Если между бровями образовалась глубокая вертикальная бороздка, то организму явно не хватает кислорода и прогулок на свежем воздухе.
Вертикальная складка между бровями справа говорит о болезнях печени и желчного пузыря. Если же морщина смещена влево — первый признак проблем с селезенкой.
Морщины под глазами в форме полумесяца — возможны проблемы с мочевым пузырем. Припухлость верхних век говорит о том, что проблемы с почками.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

В помощь позвоночнику - гимнастика вращением

Видео П.А. Попова, руководителя реабилитационного центра "Третья Медицина" о позвоночнике, его реабилитации и поддержании в здоровом состоянии.

Это цитата сообщения All_Is_Blues Оригинальное сообщение

Свой иван-чай.

 Природа щедра – стоит лишь научиться принимать ее дары. Поблагодарим и приготовим чай - наш, старинный, русский. Иван - чай.

[640x480]

1. Собираем.

Листья иван-чая собирают в начале цветения (конец июня - июль-середина августа). Выходить в хорошем настроении, с чистой душой и без дурных мыслей! Собирать необходимо в сухую погоду, и лучше всего утром. Разумеется, нужно выждать, пока обсохнет роса. Сразу после дождя тоже нет смысла идти в поле или на луг. Нельзя собирать растения загрязненные, запыленные или больные, с пораженными листьями и стеблями. Места вдоль оживленных дорог вообще не предназначены для заготовок. Кроме того, негласное правило сбора – не собирать «начисто», по методу саранчи, - пожалуйста, оставьте на поляне хоть немного лечебных травинок и цветочков! Кипрей узколистный хоть и числится сорняком, но все-же…!

[показать]

Собираем, в основном, листья, но допускается и небольшое количество цветов. Вкус напитка практически не меняется от наличия цветов, а для пчел и будущего урожая цветы имеют большое значение. Растущий стебель зажимаем между пальцев и проводим рукой вниз. Таким образом, в ладони остаются только листки, а само растение продолжает расти и цвести.     Читать далее

Серия сообщений "Сорт, вид":
Часть 1 - Пью чай!
Часть 2 - Чай ПУЭР.
...
Часть 21 - "Галлюциногенный" Чаочжоу Ча.
Часть 22 - Чай красоты - Пуэр.
Часть 23 - Свой иван-чай.
Часть 24 - 13 фактов о чае.
Часть 25 - Ця - чай степей.
Часть 26 - Три мифа о китайском чае.

Это цитата сообщения борисюлька Оригинальное сообщение

Пейзажное от Дэвида Смита

Британский художник-пейзажист Дэвид Смит родился в Thundersley,Бенфлинт,Эссекс в 1949году.

И в настоящее время входит в число самых известных художников Великобритании.

[700x545]

Смотреть далее

[640x426]
В последнее время намного участились заболевания органов ЖКТ, что обычно связывают с плохим и неправильным питанием, образом жизни, приемом лекарственных препаратов, органическими поражениями, недостатками экологического окружения. Каждая из этих причин по-своему сказывается на здоровье нашего организма, вызывая всевозможные болезни. Из наиболее частых заболеваний органов желудочно – кишечного тракта есть заболевания поджелудочной железы. В таком случае происходит развитие отека железы, ее воспаление, увеличение размеров и очагов разрушения органа, из которых во внутреннюю среду организма выходит инфекция. Поэтому своевременное лечение очень важно.
Среди болезней поджелудочной железы самыми распространенными являются панкреатит острый и хронический. Панкреатит сопровождается слабостью, отсутствием аппетита, повышением температуры, тошнотой и рвотой, резкими или ноющими продолжительными болями в правом или левом боку, отдающими в спину. Лечить панкреатит нужно оперативно.
Кроме медикаментозного вмешательства прописывают лечебную диету при заболеваниях поджелудочной железы. Диета является неотъемлемой частью лечения. Ведь она предотвращает прогрессированию болезни, возникновение хронических процессов, оказывает вообще укрепляющее и профилактическое значение для больного органа. Для этого кроме самой диеты необходимо учитывать основные принципы лечебного питания во время болезни:
Правильный режим питания: в одни и те же часы, с регулярностью.
Рацион питания для правильного выстраивания диеты должен быть разнообразен.
Питание должно быть индивидуализированным, подобранным с учетом именно ваших потребностей и особенностей протекания болезни.
При подборе основных продуктов учитывайте их калорийность и химический состав.
Не забывайте о правильной кулинарной обработке блюд диетической кухни, которые подаются вам на стол.
Диета должна применятся в комплексе с остальными методами лечебного вмешательства: медикаментозным лечением, физической активностью, применением минерально-активных вод, и пр.
При остром панкреатите применение диеты начинается с лечебного голодания. В первые дни диеты необходимо пить только минеральную воду без газа, кипяченую воду, лучше комнатной температуры, некрепкий чай или отвар шиповника. Продолжительность голодания зависит от тяжести болезни, но нельзя допускать, чтобы оно превышало 10-15 дней, так как репаративные свойства самого организма замедляются в период нехватки полезных веществ, поступающих с пищей.
После окончания голодания рацион питания начинают понемногу расширять и разнообразить. Исключаются жиры, бульоны, продукты, приготовленные путем обжарки, соль. Можно отварную или приготовленную на пару пищу, жидкой или полужидкой консистенции, температуры примерно 20–52°С: вегетарианские супы с кабачками, картофелем, морковью, каши из манной, гречневой, овсяной крупы, сваренные на молоке напополам с водой, пшеничный хлеб из муки 1-го или 2-го сорта, подсушенный или вчерашний. Все порции должны быть небольшие, примерно 300 г, и частые – 6-8 раз в сутки. Из напитков полезны фруктовые соки, отвар черной смородины, клюквенный морс или отвар плодов шиповника. Причем выпивать нужно 2-2,5 л жидкости в день.
На четвертый день лечения можно начинать вводить молочные продукты, например кефир или обезжиренный творог, белковую пищу: омлет из белков, приготовленный на пару, нежирный творог, полужидкие каши на молоке, нежирные сорта мяса, такие как кролик, курица, индейка, говядина, телятина. Если это рыба, то лучше употреблять также нежирную, обязательно приготовленную на пару или отварную.
Такого режима следует придерживаться 2-3 дня. Далее можно переходить на продукты с большей калорийностью, в общей сумме содержащей 600-800 калорий. В еду следует добавлять 10-20 г сливочного масла, разрешено подсолнечное масло, 1-2 ложки сметаны. Разрешены протертые компоты, кисели, отвары из сухофруктов, некрепкий чай или не сильно сладкий чай с лимоном, ягоды или сырые фрукты и овощи. Полезны запеченные и отварные овощи, но кроме редьки, шпината, редиса, лука, чеснока, щавеля, грибов, белокочанной капусты. На протяжении всей диеты абсолютно исключены алкоголь, кофе, всевозможные полуфабрикаты, закуски на скорую руку, сладкая газированная вода, пряности, горчица, майонез. Следует также придержать аппетит к кондитерским изделиям, мороженому, а также бананам, финикам, изюму, винограду. Пища как и прежде должна приниматься небольшими порциями, по несколько раз в сутки. При хорошем самочувствии рацион можно начинать понемногу расширять, вводить новые продукты и принимать пищу увеличенными Читать далее...

Выходной день многие проводят на даче и, конечно же, тут не обойтись без шашлыков. Приготовить вкусный шашлык не так-то просто. Тут, как при создании произведения искусства, должно сложиться воедино несколько факторов: и самый вкусный рецепт шашлыка, и мясо, и маринад, и угли, и, конечно же, вдохновение!
[550x365]
Хотя шашлык ассоциируется у нас с кавказской кухней, на самом деле география шашлыка значительно шире. В Китае, Индонезии и других странах есть свои традиции приготовления мяса (шашлыков) подобным способом. Особенность его в прямом контакте мяса (шашлыка) с жаром от углей, при котором мясо шашлыка вбирает аромат древесных пород. Поэтому выбор дров имеет большое значение. Для приготовления шашлыка по любому рецепту подходят береза, дуб, поленья фруктовых деревьев, особенно вишни, яблони, сливы. Нельзя использовать хвойные породы, обладающие большим количеством смолы.
Конечно же, нужно правильно выбрать мясо для шашлыка! Выбирая мясо для шашлыка, обратите внимание на некоторые особенности. Если вы готовите шашлык впервые, то лучше выбирайте рецепт шашлыка из свинины – ее сложнее всего испортить, а шашлык получится сочным и мягким. Рецепты шашлыка из говядины тоже очень популярны, но шашлыки из говядины жестче и не такие сочные. У шашлыков из баранины специфический вкус, да и почему-то найти хорошую баранину, чтобы приготовить шашлык по классическому рецепту, не так-то просто.
Замариновать шашлык по разным рецептам можно квасом, кефиром, простоквашей, сухим вином. А вот уксус в маринад для шашлыка добавлять не стоит: он хоть и делает мясо для шашлыка мягче, но перебивает его естественный вкус. Лука на шашлык не жалейте, но не стоит его нанизывать на шампуры, потому что все равно сгорит. Лучше по рецепту к свежеприготовленному шашлыку нарежьте лук тонкими кольцами и обязательно сделайте соус, например, томатный или горчичный.
Чем хорош шашлык – к нему не нужно никакого гарнира: подайте побольше свежих овощей и зелени и уж для полного комплекта не забудьте про лаваш! И, конечно же, вино, обязательно сухое красное!
Чтобы ваш шашлык получился самым вкусным, воспользуйтесь нашими рецептами шашлыка и полезными советами.
- При мариновании мяса для шашлыка чередуйте слои в следующем порядке: лук - мясо - зелень. Причем первым и последним (это принципиально!) слоем согласно рецепту кладется лук. Обязательно используйте при мариновании шашлыка гнет.
- Не маринуйте и не перевозите мясо для шашлыка в деревянной посуде, потому что дерево отнимает у мяса его сок.
- Нельзя мариновать шашлык в алюминиевой посуде. Ее стенки при взаимодействии с мясом для шашлыка выделяют вредные вещества - это может быть опасно для здоровья!
- Насаживать мясо для шашлыка на шампур следует вдоль волокон, не делая промежутков между кусками, причем крупные кусочки мяса шашлыка должны быть ближе к центру, а более мелкие - по краям.
- Если вы применяете жидкость для розжига при приготовлении шашлыка, обязательно дайте подольше прогореть углям, чтобы не осталось посторонних запахов и привкусов.
- Шампуры для шашлыка на мангале размещайте как можно ближе друг к другу, создавая тем самым своеобразный купол, позволяющий оптимально использовать жар от углей при жарке шашлыка.
- Частое переворачивание шампуров только ухудшает результат - не дает шашлыку хорошо прогреться и сушит шашлык.
- Расстояние от углей до мяса шашлыка должно составлять примерно 10 см. Появляющиеся язычки пламени следует заливать водой. Очень удобно при жарке шашлыка использовать бутылку, в пробке которой заранее проделана маленькая дырочка.
Рецепт шашлыка из курицы:
Продукты: 3 кг куриного мяса, 3 луковицы, сок 1 лимона, 200 мл растительного масла, 2 чайные ложки перца, соль по вкусу.
Чтобы приготовить шашлык по этому рецепту, нарежьте филе курицы крупными кусками, лук для шашлыка нарежьте толстыми кольцами. Для маринада шашлыка смешайте лимонный сок, черный перец и растительное масло. Затем залейте курицу и лук для шашлыка маринадом, закройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
Вам останется только нанизать кусочки поочередно с луком на тонкие шампуры и жарить шашлык над углями, поворачивая, 10 минут.
Рецепт шашлыка из свиной шейки:
Продукты: 3 кг свиной шейки, 10 красных луковиц, пучок петрушки, пучок кинзы, 250 г майонеза, 500 мл минеральной воды «Нарзан», перец крупного помола, соль.
Для приготовления шашлыка по этому рецепту нарежьте свинину на куски по 30-40 г, лук нарежьте кольцами. В высокую посуду уложите свинину для шашлыка, лук, майонез, зелень (вместе со стебельками) и хорошо перемешайте. В мясе для шашлыка до дна проделайте вилкой дырки (6-8 штук), а в них залейте минеральную воду и оставьте мариноваться шашлык на 3-4 часа.
Дальше нужно нанизать куски шашлыка поочередно на шампуры и жарить шашлык над горячими углями 15-20 Читать далее...