[480x360]

Доброго времени суток, уважаемые форумчане!

На днях был день рождения мужа и я пекла этот тортик. Получился очень вкусный, сочный, не очень сладкий.

Нам понадобится :

Бисквит :

4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки.

Крем :

400гр. обезжиренного творога, 500гр.сметаны, 5ст.л.какао, 35-40г.желатина, печенье любое 8 шт., 0,5 ст.сахара, 2 банана.

Для пропитки ликер или сироп.

Глазурь:

50г.масла, 6ст.л.сахара, 3ст.л.какао, 3ст.л.молока.

Приготовление:

Печем бисквит. Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 3-4 раза. Аккуратно вмешать муку. Вылить в разъемную форму, выстеленную пергаментом и выпекать 35-40 минут при температуре 180 гр. Остудить. Разрезать на 2 коржа.

Приготовить желатин по инструкции на упаковке.

Смешать в блендере сахар, творог и сметану. Добавить желатин. Массу разделить на 3 части. В одну добавить какао, в другую - измельченное(но не до крошки, а маленькими кусочками) печенье, в третью - порезанные кусочками бананы.

На блюдо выложить корж, пропитать ликером( или сиропом). Поставить кольцо, выложить бортики пищевой пленкой. Выкладывать по 2 ст.л. поочередно три части крема, не слоями, а произвольно. Накрыть вторым коржом, слегка придавить. Убрать в холодильник на несколько часов.

Приготовить глазурь. Смешать в кастрюльке сахар, какао, масло и молоко, поставить на огонь и растопить, но не кипятить.

[480x382]

В продолжение темы лаваша))

Сразу скажу, что сосиски я сама не люблю, и очень редко их покупаю.. Но детям иногда хочется вот этой вредняшечки - типа сосисок в тесте...Вот на этот случай бывает, сдаюсь, приходится уступать))

В этот раз был как раз ТОТ случай)), когда "малыши" мои ну оооочень захотели сосисок в тесте... [показать]

Чтоб не возиться с тестом, я нашла такой выход из положения... От "розочек" в букет-омлет осталось несколько полосок лаваша... Их я и решила использовать..Взяла сосиски, обмотала ленточкой из лаваша посередине .. Выглядывающие из-под лаваша "хвостики" сосисок надрезала несколько раз крест-накрест

[480x429]

Затем смешала три яйца с несколькими столовыми ложками молока, обмакнула в смесь сосиски в "шубке"( ну или в "полушубке"можно сказать, все же с двух сторон хвостики торчат))) и обжарила на раскаленном растительном масле со всех сторон...Получилось некое подобие сосисок в тесте, детям этот вариант понравился даже больше обычного)

[268x201]Этот тортик весьма удобен тем, что готовится он легко, просто и на удивление быстро, ведь, в отличие от более традиционных вариантов таких сладостей, для его приготовления никаких коржей выпекать не нужно - такой торт готовится из пряников, которые уже готовыми можно купить в любом магазине, ну а промазываются пряничные слои кремом из сметаны.

Для того, чтобы приготовить вкусненький торт по предлагаемому рецепту вам будут нежны такие продукты: половина килограмма пряников (самых обыкновенных и недорогих), 500 граммов сметаны (достаточно жирной и густой), 100 граммов сахарной пудры, два спелых банана, а также один стакан очищенных от скорлупы грецких орехов.

Вариантов приготовления и оформления шарлотки существует бесконечное множество. Этот рецепт – один из наиболее трудоемких, но и наверняка один из самых красивых.


[600x450] 

Для приготовления шарлотки  с розами потребуется:

1 кг твердых яблок

70 гр. масла

1 ст. ложка корицы

1 ст. ложка меда

2 яйца

5 ст. ложек муки

200 мл. молока


100 гр. сахара с натуральной ванилью

 

Время приготовления блюда: 2 часа

Уровень сложности: средний

 

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить мед и корицу, перемешать.

[600x461] 

Сделать «серпантин» из яблок. Для этого со средней части каждого яблока срезать шкурку, а затем с помощью ножа для чистки картофеля (т.н. «экономки») срезать тонкие длинные ленты. Небольшие фрагменты шкурки можно (и даже нужно) оставить – они «фиксируют» ленту и красиво смотрятся при скручивании «розы».

[600x445] 

 

Каждый фрагмент ленты с помощью кулинарной кисти промазать соусом из масла и корицы, а затем свернуть в спирали. Разрывы лент не имеют никакого значение – просто наматывать следующую ленту с перехлестом стыка.


[600x450] 



Розы из яблок на несколько минут ставить на чистую салфетку, чтобы стек избыточный сок, а затем перенести в смазанную сливочным маслом форму для выпечки.



Примечание: Расставляйте розы в соответствии со схемой будущей нарезки пирога. Я разместила их хаотично, и в результате готовый пирог пришлось резать маленькими квадратиками по одной розочке. Вкус от этого, конечно, не изменился, но пострадала эстетика.

[600x450] 



Для приготовления теста яйца, муку и одну столовую ложку сахара перетереть до однородной консистенции, влить молоко и перемешать блендером. Консистенция теста получится чуть гуще, чем на блины. [600x444] 



Тесто тонкой струйкой влить в сердцевину каждой «розы», а остальное равномерно распределить между яблочными розетками.

[600x450] 




Каждое яблоко посыпать остатками сахара с ванилью.

[600x450] 



Выпекать шарлотку следует при температуре 180-200*С в течение 60-80 минут.

[600x437]