Если вы спросите меня, что я люблю больше — мясо или курицу, я отдам свой голос за курицу. Поймите меня правильно, но мясо я понимаю только в трёх видах — шашлык, стейк и бефстроганов. А вот с курицей можно сделать тысячу блюд, это я сейчас супы и кнели в расчёт не беру. Курица сама по себе большой конструктор. Есть плотное суховатое мясо грудки (но из него получаются самые нежные отбивные на планете), более мягкое в ногах, а ещё крылышки. Всё это умножаем на десятки способов обработки от холодного маринования до небрежной обжарки на живом огне.

[показать]

Одно из моих любимый сочетаний мы приготовим сегодня. Нежные куриные голени с хрустящей золотой корочкой, горчично-сливочный соус и грибы, пара веточек тимьяна, много молотого перца и правильная технология приготовления с белым вином. Ах!

[показать]

[показать]

Рассада петуний: когда сажать и как вырастить в домашних условиях

Великолепные петунии с их разнообразием окраски лепестков являются самыми излюбленными растениями для декорирования балконов, лоджий и приусадебных участков. Рассада петуний в 2017 году должна быть посажена не позже 21 марта, поскольку именно это время наиболее благоприятно для посева подобных растений. Для того чтобы получить крепкие растения важно соблюдать правила агротехники. Если сделать все грамотно и своевременно, то уже в конце мая глаз будут радовать сочные яркие бутоны самой невероятной окраски. О том, когда точно сажать рассаду петуний в феврале и марте 2017 года и как вырастить в домашних условиях без потерь росточков, рассказано в этом материале с видео в конце страницы. 

[показать]

Когда сажать (сеять) петунию на рассаду в 2017 году по лунному календарю

Когда приходит подходящее время сеять петунию на рассаду в домашних условия — опытные цветоводы знают по собственному опыту, полученному в определенных климатических условиях. В некоторых регионах, где наблюдается ранняя весна и отсутствуют возвратные заморозки, посев проводится в более ранние сроки. В том случае, если в открытый грунт растения предполагается высаживать не раньше второй половины мая, сажать петунию на рассаду следует в феврале.

В 2017 году по лунному календарю можно выявить следующие наиболее подходящие сроки для посева петуний на рассаду:

• февраль: 24-29 числа;
• март: 1 — 5, 11 — 13, 16-17 и 21 числа.

Проводить посев в более поздние сроки не имеет никакого смысла, поскольку растения не успеют полностью заложить цветочные почки и дождаться цветения в этом случае будет достаточно сложно.

Перед тем как сеять петунию на рассаду, следуют подготовить все необходимое. Это легкий структурированный грунт, специальная емкость с прозрачной крышкой, дозатор для полива, ну и, конечно же, пакетики с разноцветными сортами.

Обратите внимание, что для посадки на рассаду петуний в домашних условиях лучше взять гранулированные семена. Да, их в пакетике гораздо меньше, но и выращивание сеянцев будет более простым. Дело в том, что семена этого цветка очень мелкие и их трудно равномерно распределить по поверхности почвы. В результате образуются густые всходы, которые затрудняют развитие отдельных ростков. Регулярное прореживание дает слабые результаты, поскольку

Сочетание соленой курицы и сладкого ананаса можно назвать настоящей классикой в мире кулинарии. Дуэт, состоящий из экзотического плода и куриного мяса, сейчас можно встретить как в горячих блюдах, так и в холодных закусках. Сегодня я предлагаю вашему вниманию элементарное, но при этом удивительно вкусное блюдо — простой салат с курицей и ананасами. Нам понадобится минимум продуктов и немного времени.

[показать]

Если же отварить куриную грудку заранее, на готовку уйдет всего 10-15 минут. Также в целях экономии времени можно заменить отварное филе копченым, однако это будет более калорийно и, конечно же, менее полезно.

[показать]

Так похоже на пончики, но на деле гораздо лучше…

Жареные в кляре яблочные колечки превратят завтрак в маленький домашний праздник.

[показать]

Шикарная хрустящая корочка с ароматом корицы, а под корочкой – нежная сочная яблочная мякоть. Это не просто вкусно! Объедение!!!

Для этого необычного десерта идеально подойдут сочные, сладкие и крупные яблоки. Кляр на основе сметаны с добавлением овсяных хлопьев равномерно обволакивает каждое колечко и не растекается при жарке. 

[показать]

Что делает это желе новогодним? Наверняка кто-то уже догадался! Совершенно верно - шампанское! А еще ароматный клюквенный сок и праздничные звезды! Получается очень вкусно и... только для взрослых! 

[показать]

Ингредиенты (8 порций по 200 мл):

• Шоколад темный (поломанный на кусочки) — 300 г
• Цедра 2 апельсинов (снятая тонкими полосками + немного тертой цедры для украшения)
• Сок клюквенный* — 570 мл
• Сахар — 200 г
• Корица (палочки) — 2 шт
• Желатин — 40 г (4 ст. л.)
• Шампанское — 850 мл
• Сок черничный (или любой другой**, немного отличающийся по цвету от клюквенного) — 280 мл
• Сливки (от 33%) — 150 мл
• Ванилин - щепотка

*Я использую клюквенный морс, смешанный с небольшим количеством свежевыжатого клюквенного сока. Использовать только клюквенный сок в чистом виде я бы не стала, потому что получилось бы слишком ядрено :)
**У меня сок черной смородины

Приготовление:

Шоколад расплавьте в микроволновке: 30 секунд на МАХ, затем перемешать и повторить. Распределите его по листу бумаги для выпечки в слой, толщиной несколько мм. Подождите, пока схватится, и вырежьте 16 звездочек, размером 3-4 см. Уберите в прохладное место.

25 г желатина (2 1/2 ст. л.) замочите в 5 ст. л. воды.
Клюквенный сок вылейте в кастрюлю. Добавьте 150 г сахара, корицу и апельсиновую цедру. Нагрейте до горячего, почти до кипения. Помешивайте, чтобы растворился сахар. Снимите с огня и оставьте настаиваться на 30 минут.
Профильтруйте клюквенный сок. Желатин распустите и смешайте с соком. Остудите смесь до комнатной температуры. Затем добавьте 570 мл шампанского.

[показать]

Получившуюся смесь налейте в стаканы или бокалы до уровня примерно 2,5 см. Уберите в холодильник. Когда желе почти застынет, вставьте в каждый бокал шоколадную звездочку.

[показать]

Затем долейте оставшейся клюквенной смесью и уберите в холодильник, чтобы все окончательно затыло.

Для черничного желе замочите 15 г (1 1/2 ст. л.) желатина в 3 ст. л. воды.
В черничный сок добавьте 35 г сахара и нагрейвайте, помешивая, до полного растворения сахара. Сильно нагревать не обязательно.
Желатин распустите, смешайте с соком. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте оставшееся шампанское.

[показать]

Получившуюся смесь равномерно распределите по бокалам с клюквенным желе. Уберите в холодильник на ночь или до полного застывания.

Перед подачей взбейте сливки с ванилином и оставшимся сахаром (15 г). Украсьте желе взбитыми сливками, цедрой апельсина и оставшимися звездами.

Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

источник

[492x360]
Далее текст автора. Покупала я у одной бабушки семена лука не чернушку, а уже маленькие луковички, тут сорт не имеет значения. И она дала совет как его правильно садить. Я сажу лук уже несколько лет и очень благодарна бабушке за ее подсказку. Просушиваю луковички и с недельку прогреваю при температуре… Читать далее »

Лимонный манник

Ингредиенты:

Сухая манная крупа — 1 стак.
Кефир или йогурт — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйца — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Соль — 1 щепотка 
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель — 0,5 пакетика 
Растительное масло — для смазывания формы
Сахарная пудра — для украшения
Фрукты, ягоды — по вкусу

Приготовление:

1. Манную крупу заливаем кефиром и оставляем набухать на 1 час.
2. Яйца растираем с сахаром, добавляем соль и ванилин.
3. Натираем полностью лимон вместе с цедрой на терке.
4. Смешиваем манку, лимон и яичную смесь. Добавляем разрыхлитель.
5. Достаточно жидкое тесто выливаем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
6. Выпекаем в нагретой до 180 °С духовке до сухой спички (20–25 минут).
7. Остужаем, перекладываем на нарядное блюдо, украшаем сахарной пудрой и любимыми свежими фруктами или ягодами.

Манные оладьи

Манная крупа — 2 стак.
Кефир — 1 стак.
Сахар — 1 ст. л. 
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 щепотка 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Яблоки — 1-2 шт.
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. В миску разбиваем яйца, кладем сахар и соль. Взбиваем до пышной пены миксером.
2. Наливаем кефир и размешиваем.
3. Кладем манку, хорошо размешиваем и оставляем набухать на 1 час.
4. В загустевшее тесто добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
5. Чистим и режем кубиками яблоки, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.
6. На разогретую сковороду выкладываем ложкой оладьи и жарим до готовности с двух сторон.

 Десерт а-ля панна-котта

Ингредиенты:

Манная крупа — 50 г 
Молоко — 500 мл 
Сахар — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Соль — 1 щепотка 
Сливочное масло — 1 ст. л. 
Шоколадный соус/сироп — для украшения

Приготовление:

1. Наливаем в сотейник молоко, доводим до кипения, всыпаем манку, добавляем сахар и соль. Варим кашу, постоянно помешивая ложкой, около 7 минут.
1. В готовую кашу добавляем масло и ванилин, перемешиваем и остужаем.
3. Кашу взбиваем блендером так, чтобы крупинки не ощущались на вкус.
4. Перекладываем кашу в форму для пудинга и ставим в холодильник до полного застывания.
5. Застывший пудинг перекладываем на блюдо, форму для этого помещаем на несколько секунд в горячую воду. Украшаем шоколадным соусом.

Тающий во рту мусс

Ингредиенты:

Манная крупа

Обвязка края крючком превращает изделие в маленький шедевр, уникальное украшение для дома, законченный и полный проект. Преимущества каймы понятны каждой мастерице и хозяйке уютного дома. Здесь представлены хорошие идеи обвязки края крючком.

1.
[640x480]

[показать]

Все мы с нетерпением ждем главного праздника зимы и хотим, чтобы 31 декабря все было просто идеально.