Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Фрукты в желе.

Фрукты в желе - это так вкусно! Даже не думайте - попробуйте этот рецепт. Простота в приготовлении и получение массы удовольствий.

[492x329]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Тушёные тефтели с капустой.

Наверное, каждый готовил тефтели и знает, что  их способов приготовления очень много. Вот ещё один, возможно кто то и не готовил их по этому рецепту. Это тушёные тефтели с капустой. Получаете блюдо два в одном. Его можно есть как отдельное блюдо. Капуста, как раз таки и будет гарниром к ним. Очень вкусно и просто. Особенно это блюдо должно понравится начинающим хозяюшкам. Порадуйте своё семейство прекрасным ужином.

[602x262]
 

Смотрите в подробностях 

Как вкусно потушить мясные тефтели с капустой

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Подборка рецептов горячего шоколада.

Безумно люблю горячий шоколад и Вам предлагаю познакомиться с несколькими рецептами его приготовления. Совсем не сложно его приготовить, а потом получить полное удовольствие от его вкушения Вы обязательно сможете.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Рецепты вкусных запеканок.

Запеканки, по моему, любят все и готовить их тоже.Познакомьтесь с этими рецептами. Здесь есть что подобрать. Ингредиенты во всех рецептах не сложные и самые ходовые. Готовятся такие запеканки просто, легко и быстро.

[549x384]

Читать далее...

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Курица «Пикассо»

[333x387]
Ингредиенты
Грудка куриная 4 штуки
Лук 2 штуки
Перец болгарский 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 4 штуки
Бульонный кубик овощной- 1 штука
Сыр 100 г
Смесь итальянских трав 1 столовая ложка
Вода ½ стакана
Сливки ½ стакана
Масло оливковое 2 столовые ложки
Орех мускатный щепотка
Соль по вкусу
Масло сливочное 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1. Порежьте болгарский перец кольцами (лучше выбрать трех разных цветов — это выглядит красочнее), предварительно удалив семена. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке.
2. Куриные грудки посолить, поперчить. В комбинации 2 столовые ложки оливкового и 1 столовая ложка сливочного масла, обжарить грудки до золотистой корочки. Переложить в форму для духовки.
3. В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице.
4. Время для болгарского перца — слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими — и к курице.
5. Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить водой, добавив нарезанные помидоры (кожицу можно предварительно удалить), хорошо перемешать. Добавить итальянских трав, овощной бульонный кубик, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Влить полстакана сливок, перемешать.
6. Варить соус 5 минут на медленном огне. Залить им курицу с овощами. Закрыть фольгой, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
7. Достать, посыпать натертым на терке сыром, поместить курицу обратно в духовку, но уже без фольги, еще на 15 минут, пока сыр не расплавится.
http://eda.ru/main_course/recipe25902/kurica-pikasso

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Желатин и ваше здоровье

[510x463]
Частое употребление в пищу блюд с желатином позволит до глубокой старости не задумываться о воспалении суставов, которое встречаются в настоящее время у людей до 30 лет. Артрит может за три года привести человека к инвалидной коляске.
При включении в питание холодцов, желе, мы лечимся от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Заливное полезно употреблять в пищу при гастритах, язве желудка. Желатин помогает избавиться от опасных для здоровья радионуклидов, солей тяжелых металлов, токсинов.

Желатин способствует укреплению сухожилий и связок, помогает быстрому расщеплению жиров, избавлению от лишних килограммов.

Польза желатина настолько неоспорима, что приходится удивляться, почему люди так мало его используют!
http://www.megazdorov.ru/pages/1952-jelatin-i-vashe-zdorove.html

Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Холодцы и студни

Трудно представить без холодца новогоднее застолье и вообще праздники.
[670x400]
«На дворе студень – мерзнуть будем, на столе студень – тепло людям» (русская пословица).

Это блюдо любят многие, но готовится оно долго, и современным женщинам не хочется тратить на него время. Кто-то покупает холодцы и студни в магазине, но это совсем не то, что домашнее блюдо. И мне кажется, что хотя бы раз в год стоит затратить время и сварить холодец собственноручно.

В старину на Руси холодцы варили к Рождеству и Новому году. Блюдо это довольно древнее, упоминание о нём встречается в русских летописях. А позднее его стали называть царским блюдом.

Холодец представляет собой плотное кушанье из застывшего от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса.

Часто студень относят к холодцам, но студень, в отличие от холодца, - прозрачное дрожащее блюдо, заливное.

Возник холодец на севере и у кочевых народов, которые тысячи лет назад варили наваристый бульон из мяса и костей и заметили, что оставшийся бульон застывает. Происходит это благодаря содержащемуся в костях и мясе веществу, образующему желе. Позднее эту еду брали с собой в дорогу путешественники, купцы, воины, охотники. Носили этот продукт в берестяных торбах. Чтобы согреться зимой, разогревали его на костре и ели, как наваристый сытный бульон. Холодцы ценили не только за то, что их удобно носить с собой, легко сохранять, но и за то, что это блюдо способно хорошо согревать в промозглую или морозную погоду. Учёные говорят, что были ещё холодцы для слуг в богатых домах, когда после обильного застолья собирали всё, что осталось на столе, и, залив в посуде бульоном, выносили на холод. Считается, что холодец изобрели именно русские, а французы усовершенствовали рецепт, добавив в него коренья и яйца.

Сейчас холодцы варят не только из мяса, но и из рыбы, фруктов, шоколада, кофе. Хотя мне кажется, что эти блюда всё-таки не холодец, а заливное или желе.

Натуральный холодец является полезным продуктом. Кстати, в новогодние праздники именно холодец помогает не мучиться от похмелья - бульон и белки, входящие в его состав, связывают недоокисленные продукты распада спиртов с альдегидами и выводят их из организма. Холодец способствует улучшению обменных процессов головного мозга, улучшает память, положительно воздействует на нервную систему, оберегает от последствий стрессов, служит профилактикой депрессии, избавляет от страхов и тревог. Холодцы полезны при заболеваниях суставов и артрозах, потому что содержат желатин и хрящевые составляющие.

Варят холодец все по-разному и из разных видов мяса. Бывают холодцы-ассорти. Обязательными являются те части туши, что содержат коллаген – ноги, рулька, хвосты, крылья, лапки птицы. Добавляют язык, мякоть, окорочка. При варке добавляют морковь, лук, корень петрушки, сельдерея, специи. Воду рекомендуется для варки холодца брать отстоянную или отфильтрованную. Соль кладут в самом конце варки. Лично я солю уже готовый бульон перед заливкой в форму для холодца и добавляю измельчённый чеснок. Варить холодец следует в большой кастрюле с толстым дном. Воду доливать в процессе варки не рекомендуется.

Бабушкин холодец

Вам потребуется:

- 1 говяжья голяшка;
- 2 кг мяса говядины;
- 2 средние репчатые луковицы;
- 2 моркови;
- 1 корень петрушки;
- 8 перцев горошком;
- 5-6 долек чеснока;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Голяшку и мясо замочить часов на 5, промыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить лук, морковь, корень петрушки, чеснок, лавровый лист, перец горошком, накрыть крышкой и варить на медленном огне 5-6 часов, снимая с поверхности жир. Когда мясо отделится от костей, можно снимать с огня.

Мясо измельчить, процедить бульон и смешать с мясом.

Добавить соль, разлить в формы, посыпать измельчённым чесноком.

Говядина заливная

Вам потребуется:

- 1 кг мякоти говядины;
- 2 репчатые луковицы;
- 2-3 средних моркови;
- 3 яичных белка;
- 2 ст. ложки желатина на 1 литр бульона;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Лук и морковь измельчить и потушить до полуготовности.

Мясо очистить от плёнок, хорошо промыть, залить водой так, чтобы она покрыла кусок, посолить, поперчить, добавить лук и морковь, варить на тихом огне до готовности.

Достать готовое мясо, остудить, нарезать поперёк волокон на порционные куски.

Бульон процедить, подогреть и в горячий опустить яичные белки, не переставая помешивать.

В осветлённый бульон влить предварительно замоченный по инструкции на упаковке и разбухший желатин.

Когда желе начнёт застывать, вылить его в глубокое овальное блюдо, заполнив примерно на треть, дать немного застыть, сверху уложить куски мяса и снова залить желе. Когда застынет, украсить кружочками сваренных вкрутую яиц и зеленью.

Студень свиной

Вам Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кухня Венгрии - суп-гуляш

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Вкуснейшие 50 рецептов блюд из фарша

Читать рецепты блюд из фарша

Это цитата сообщения Алла_Чехолина Оригинальное сообщение

ЭКСПРЕСС - ХОЛОДЕЦ

[показать]

Экспресс-холодец - просто и бюджетно


Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец. А может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.

[показать]
Получается около килограмма холодца, просто и очень бюджетно. Меня совершенно не смущает добавление желатина, так как по сути это мясной продукт в удобном виде. Можно сварить, конечно, куриный холодец и без желатина, но для этого нужно брать больше мяса, особенно крылышки или вообще куриные лапки. Но мне такой лайт вариант очень понравился, всего-то нужно отделить одно бёдро от ужина. Если хотите ещё более мясной, положите пару бёдрышек, всё остальное оставьте без изменений.

[показать]

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Суп "Шурпа"

[500x375]

Ингредиенты:
● Говядина (или баранина) - 700 г
● Морковь - 2 шт
● Лук репчатый - 2 шт
● Картофель - 6 шт

********

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Помидоры с сыром

Великолепная закуска "Помидоры с сыром" [показать]

[515x386]

*******

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Чау-чау

Ваша характеристика

[показать] 

Пройти тест

 

                                                                                                                                              ©Daypic.ru и Mages_Queen

 

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Гюго

[показать]

Ваш соционический тип via Mages_Queen & nataly-lenskaya

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Новогоднее предсказание-сюрприз

[показать]

Получить предсказание from Mages_Queen & nataly-lenskaya

Это цитата сообщения Галина_Ледкова Оригинальное сообщение

Для разумной хозяйки — мудрые советы.

Для разумной хозяйки — мудрые советы.

- К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

- Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

- Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

- Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

- Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

- Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

- Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

- Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

- Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.

- Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

- Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи.

- Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

- Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

- В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.

- Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым.

- В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей — он улучшает вкус мяса.

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Шоколадный бисквит без яиц

Этот шоколадный бисквит хорош всем: готовится быстро и просто, требует минимального количества ингредиентов (исключает яйца и сливочное масло), получается очень сочным и шоколадным, а так же способен принимать любую форму: как торта, так и порционных кексов!Выпекается этот бисквит необыкновенно просто! 

Рецепт

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Ленивые голубцы

Ёжик не ёжик, голубец не голубец..)) 

"Ленивые голубцы"
[показать]

Рецепт этого блюда был перенят у бабушки. На оригинальность я не претендую. Но, на мой взгляд и вкус, блюдо получается очень сытным и самодостаточным, т.к. по факту содержит и мясо, и гарнир "в одном флаконе"...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Тефтельки ... которые должны были быть острыми.

Тефтельки ... которые должны были быть острыми.
[показать]

Рецепт

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Закуски на Новый год.

"Хорошая закуска квашенная капуста: и подать не стыдно, и сожрут - не жалко." Но это , конечно, шутка)) Предлагаю Вашему вниманию немного интересных закусок для Вашего новогоднего стола "которые и подать не стыдно и самому скушать очень даже".
[640x467]
  Итак.. 

Смотрим рецепты