Дачная кухня: коптильня своими руками
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ пригот
Уход за Высокими Грядками
Уход за высокими грядками. Советы американских дачников
Высокие грядки не требуют большого ухода. Каждую весну или осень обновите верх грядки новым компостом или просто хорошей почвой. Еще лучше закопать компост в грядку на несколько дюймов в глубину. Мульчируйте верх грядки. Это поможет сохранить влагу, так как вы
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
стаканчики...из газеты для рассады
[300x400]
Рассада – дело временное. Значит можно и ячейки для рассады сделать временными. Действительно, зачем что-то покупать, если материал, из которого можно сделать ячейки для рассады, всегда под рукой?
Для начала раскроем газету и свернем ее в несколько раз вдоль длинной стороны.
Выращивание помидоров в открытом грунте.Выращивание семян помидоров
Подготовка рассады. Для открытого грунта рассаду подготавливают так же, как для парников и тепличек. В связи с тем что в северо-западных районах в открытом грунте помидоры начинают высаживать с 5—10 июня, к посеву на рассаду приступают в конце марта—начале апреля (за 60—75 дней до высадки).
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Болезни помидоров, вредители и меры борьбы с ними
[240x180]Помидоры сильно повреждаются болезнями. Наиболее распространенными для закрытого грунта являются черная ножка, вирусные болезни, бурая пятнистость, вершинная гниль и белая гниль. Самой вредоносной болезнью в открытом грунте следует считать фитофтору.
Черная ножка — болезнь, вызываемая грибами. Проявляется чаще всего из-за неправильного режима и плохого проветривания парников и теплиц во время выращивания рассады. Нижняя часть стебля помидоров (корневая шейка) чернеет, становится тонкой и загнивает. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Выращивание моркови
Среди столовых корнеплодов важное пищевое значение имеет морковь. Ее употребляют в пищу как в сыром, так и в приготовленном (вареном, тушеном) виде. В 100 г сырой моркови содержится до 6,17 мг витамина С. Особая ценность моркови для питания человека состоит в том, что в ее корнеплодах в значительном количестве содержится каротин, превращающийся в печени человека в витамин А. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Как вывести колорадского жука
[350x261]В России колорадский жук – злостный вредитель пасленовых культур и, в первую очередь, картофеля. Многие огородники не используют ядохимикаты для уничтожения колорадского жука, а собирают его вручную. Так как вывести колорадского жука с картофельного поля? Для этого используют разные способы. Вот как борется с этим вредителем Иван Задорожный из Воронежа. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения GLORIA-LANA Оригинальное сообщение
ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА-ЛУЧШЕЕ УДОБРЕНИЕ!
[250x205]Чтобы получить богатый урожай огурчиков,нужно их регулярно подкармливать!Для этого отлично подойдет хлебная закваска.Приготовить ее просто!
НАПОЛНИТЕ ВЕДРО НА 2/3 НАРЕЗАННЫМИ КОРОЧКАМИ ЧЕРНОГО ХЛЕБА,ЗАЛЕЙТЕ ВОДОЙ и придавите чем-нибудь тяжелым.Иначе корки будут всплывать,когда хлеб начнет закисать.Поставьте ведро в теплое место на неделю.Затем разбавьте закваску 2л.воды.И полейте этим хлебным средством огурчики под корень.Такие подкормки можно проводить раз в неделю С НАЧАЛА ЦВЕТЕНИЯ И ДО НАЧАЛА УВЯДАНИЯ.
Это цитата сообщения GLORIA-LANA Оригинальное сообщение
ХВОЙНЫЙ НАСТОЙ ИЗБАВИТ ОТ ТЛИ
[500x316]
Для этого 500гр.сосновой или еловой хвои залейте 2л.воды и дайте настояться в темном месте в течение недели.Перед применением разведите водой(1:7)и опрыскайте растения,которые"поела"тля"
Это цитата сообщения arovana Оригинальное сообщение
Что любят и не любят томаты.
Что любят и не любят томаты 
[250x200] Написать эту статью меня побудило письмо одной огородницы, которая, как она пишет, очень огорчена и разочарована приобретенными у меня семенами сорта Суб-Арктика-2. Она отвела ему лучший участок, а завязей было мало и плоды уродливые.
Конечно, можно понять недовольство женщины. Возможно, и у других, не написавших мне письма, тот же результат. Не скрою, за многолетний период общения с огородниками мне не раз приходилось выслушивать подобные упреки. Вот только очень жаль, что в своих письмах ни один из недовольных не писал подробно, как же он выращивал томаты - готовил землю, чем конкретно подкармливал и как поливал растения. А ведь именно от этого зависит успех. И глубоко ошибается тот, кто считает, что раз приобрел хороший сорт, то и делать ничего не надо, что приобретенные семена обязаны наградить богатым урожаем красивых и вкусных плодов. Нет, такого не бывает, если не соблюдаются хотя бы элементарные правила агротехники.
Отчего у этой огородницы мало завязей и плоды уродливые? Да в основном потому, что она при выращивании томатов невнимательно читала в высланной ей брошюре один из моих советов, который гласит: “Не надо забывать, что при внесении повышенных доз азотных удобрений происходит мощное развитие растений, удлиняется период вегетации, задерживается вызревание плодов, ткани формируются рыхлыми, кожица образуется тонкая... У плодов появляются пятнистость, трещины, уродливость, они приобретают плохие вкусовые качества...”.
Это цитата сообщения arovana Оригинальное сообщение
Перец и его полив.
Свой огород, свой маленький участочек рая, на котором ты можешь посадить всё, что тебе захочется. Ты каждый день выходишь, прорываешь сорняки, поливаешь, окучиваешь, и, в конце концов, получаешь желаемый урожай. Собирать урожай, наверное, одно из самых приятных занятий. Но, что, же делать, если всё идёт не так как хочется? Если ты всё делаешь правильно и хочешь получить хороший урожай, а не тут- то было? В чем причина? Давайте с вами рассмотрим пример правильного полива при выращивании перца. И определим все положительные и вредные факторы полива, которые влияют на развитие и плодовитость перца.
Перец не любит засухи и очень резко и болезненно на неё реагирует. Поэтому если вы решили высаживать рассаду перца в лунки в засушливую погоду, да ещё и при низкой влажности, то гарантия того, что половина вашего урожая пропадёт, вам обеспечена. Перец при таких погодных условиях очень плохо опыляется, а может даже и не происходить опыление. В таких случаях цветок просто засыхает и отваливается. Но если все же опыление произошло, хотя и не было полное, плод может завязаться, но сформироваться уродливым и не вкусным.
Как нам известно, перец цветёт фазами, бутон цветка направлен вверх к солнцу, поэтому полив нужно осуществлять с каждым раскрытием цветка. Поливать перец необходимо как можно чаще, особенно усилить полив перца в засушливое время. В такие дни полив требуется производить два раза в день утром и вечером. Днём поливать перец не следует, так как жаркое солнце его просто спалит.
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Вкусный редис для зимы
[192x266]Дачники выращивают редис в основном весной, ошибочно считая, что в конце лета и осенью он не сможет конкурировать с другими овощами, которых в это время в изобилии. Однако именно осенняя редиска и сочнее, и вкуснее, и крупнее, и, самое главное – корнеплоды многих сортов хранятся почти до середины зимы, когда о вкусе весенних плодов мы уже давно забыли.Летние посевы редиса несколько отличаются от ранних весенних. Корнеплоды высокого качества можно получить осенью, посеяв редис в начале августа, когда продолжительность светового дня начинает резко уменьшаться. Для этого можно использовать грядки
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
У цуккини много достоинств
[193x258]Цуккини - тот же кабачок, только более урожайный, вкусный, красивый по форме.
В пищу используют молодые завязи до 30 см, готовят как обычные кабачки. Плоды можно использовать и сырыми для приготовления салатов.
Осенью при перекопке почвы я вношу органические удобрения (из расчета 3-5 кг на 1 кв. м).
Выращиваю цуккини рассадой или посевом пророщенных семян в открытый грунт. Чтобы ускорить прорастание семян и получить крепкие дружные всходы, семена замачиваю в питательном растворе. В 1 л воды комнатной температуры развожу 1 г стимулятора роста «Бутон». Семена в этот раствор опускаю на одни сутки. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Всепогодные томаты
[176x204]Минувший огородный сезон в нашем регионе для многих огородников, выращивающих томаты, оказался непростым. В третьей декаде мая стояла африканская жара, начало июня отметилось резким похолоданием, в первую декаду ночная температура опускалась до критической отметки. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Смородина черная. Особенности выращивания
[310x447]Черная смородина (Ribes nigrum) встречается повсюду в Центральной и Восточной Европе, а также на севере и в центральной части Азии до Гималаев. В диком состоянии она растет обычно в сырых лесистых местностях.
Смородина - это корнеотпрысковое растение, многие побеги которого вырастают от корня прямо из почвы. Хороший куст смородины может достигать в высоту 1,5-2 м при такой же ширине и плодоносить 15 и более лет, прежде чем его придется заменить. Средний урожай от укоренившегося куста черной смородины составляет 5-6 кг. Особенности выращивания
Чрезвычайно важно саженцы приобретать только от здоровых растений, так как черную смородину легко поражает смородинный почковый клещ, а вызываемая им болезнь - махровость, может привести растение в самое плачевное состояние. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Уход за крыжовником
[600x450]Для любителей садоводов важно, чтобы крыжовник не болел мучнистой росой. Многие хотят иметь бесшипный крыжовник. Теперь есть сорта на любой вкус.
Почему надо выращивать крыжовник
Перед другими ягодами крыжовник имеет большое преимущество. Его ягоды годны к употреблению в любой степени зрелости. Недозрелые ягоды идут на варенье, компоты, джемы. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ..." target="_blank">www.lubludachu.ru[/more]
Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение
О сортах томатов для открытого грунта
О сортах томатов для открытого грунта
[показать]
(Источник : ДАЧНЫЙ САЙТ)
1. Белый налив-241.
Томат ранний, плоды круглой формы, размером от средних до крупных (до 120 г). Растение среднерослое, первое соцветие образуется над 6-7 листом, последующие соцветия через 1-2 листа. Урожайность до 2,2 кг с куста.
2. Викторина.
Среднерослое, среднераннее растение. Первое соцветие формируется над 6 листом. Крупные округлые плоды ярко красной окраски достигают массы до 200 г. Урожайность с 1 квадратного метра площади 5-9 кг.
3. Данна.
Плоды яблоковидные, ярко-красные. Масса плода до 150 гр. Сорт раннеспелый, до сбора урожая не более 110 дней. Сорт урожайный, используется в консервации, отличные вкусовые качества.
4. Джина.
Высокоурожайный ранний сорт. Самый крупноплодный томат для открытого грунта, вес плодов достигает 300 г, плоды отличаются отменными вкусовыми качествами.
5. Дина.
Сорт желтого томата раннеспелый, кусты высотой до 80 см. Плоды круглые, мясистые, с великолепными вкусовыми качествами, масса плодов до 300 гр. Сорт урожайный, не требует пасынкования.
6. Желтый.
Среднерослый среднеранний сорт. Соцветие формируется над 8-9 листом. Плоды золотисто-желтого цвета, гладкие, круглые. Масса плодов от 90 до 120 г. Урожайность с куста достигает 1,8 кг.
7. Иоген.
Кусты достигают высоты 50-60 см, сорт раннеспелый, от высадки до получения урожая не более 100 дней. Плоды созревают дружно, имеют округлую форму, отличный вкус, масса плодов до 100 г. Урожайность достигает 5 кг с одного куста.
[показать]
8. Каспар F 1.
Один из самых высокоурожайных гибридов томатов, Имеет плоды мясистые, плотные, форма плодов перцевидная. Идеален как для непосредственного употребления в пищу, так и для засолки, маринования и другой консервации. Особенно ценна при консервации толстая кожица томата и яркий цвет мякоти. Этот томат одинаково пригоден для выращивания под пленкой и в открытом грунте.
9. Новинка Приднестровья.
Замечательный среднеспелый сорт. Используют для
Это цитата сообщения Naniika Оригинальное сообщение
Земляника в пирамидках,уход.
В этом году решила серьезно заняться клубникой и земляникой. Решила сделать пирамидку земляничную и клубничную,чтобы прикрыть неприглядные еще пейзажи нашего новенького сада,перечитала много чего.Краткое изложение: 1 У нас,на Урале,точно- вымерзнет,так,что настраиваться нужно как на однолетник. 2 Делать можно какие угодно пирамидки-главное,чтобы хорошо поливалось и освещалось. Если пирамидка высокая,лучше в середину вставлять трубу с отверстиями,через которую идет полив
[300x280]
3 Хорошая, удобренная земля.
Пирамидкой можно замаскировать кучу строительного мусора,или компоста.
Еще из плюсов - удобно обрабатывать от вредителей,собирать урожай,меньше поражается гнилью.
А теперь фото из интернета для воодушевления!!!
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Технология выращивания сладкого перца
[400x365]Скоро февраль – время посева сладкого перца на рассаду. От того насколько правильно это делается, зависит не только величина урожая, но и устойчивость растений к неблагоприятным погодным условиям. Кроме того, важно выбрать подходящий сорт или гибрид этого южного овоща. Технология выращивания сладкого перца интересует многих. Вот какие советы этому вопросу дают опытные огородники.«В восьмидесятые годы прошлого века сладкий или, как тогда мы его назвали, болгарский перец завоевал сердца многих дачников. Отечественные семена в те времена достать было трудно, вот и покупали на рынке семена сладкого перца Гогошары из Молдавии. Давал этот перец маленькие плоды темно-зеленого цвета, жесткие и невкусные. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...